餐饮服务现场安全管理基本环节

篇2：酒店安全管理制度

一、注意防火、防盗,如发现事故苗头或闻到异味,必须立即查找处理并及时报告有关部门,切实消除隐患;

二、下班前要认真检查,消除不安全隐患,确保酒店及客人生命财产安全;

三、如发现有形迹可疑或有不法行为的人或事,应及时报告保安部或有关部门;

四、不与客人的小孩耍逗,发现客人的小孩玩水、玩火、玩电,要加以劝阻,避免意外事故发生;

五、不得将亲友或无关人员带入工作场所,不准在值班室内或值班宿舍留宿客人;

六、拾获客人遗留钱物,一律上交部经理、保安部或总台,客人遗留的书报、杂志一律上交不得传阅;

七、发生火警时,保持镇静,不可惊惶失措,寻求附近的同事援助,及时通知电话总机、消防中心,清楚地说出火警地点、燃烧物质,火势情况及本人姓名、工号,并报告总经理及有关人员;

八、在安全的情况下,利用就近的灭火器材试行将火扑灭,如火势控制时蔓延,必须协助引导客人从防火通道、楼梯撤离火警现场,切勿搭乘电梯;

九、遇意外发现应视情况分别通知大堂经理或有关部门,酌情处理。通知电话总机转告有关人员,同时加设标志,保护现场,警告其余人员勿近危险区;

十、在紧急情况下,全体员工必须服从总经理或经理的指挥,全力保护酒店财产及客人生命安全。保证酒店业务正常进行;

十一、保密:未经批准,员工不得向外界传播或提供有关酒店之资料。酒店的一切有关文件及资料不得交给无关人员,如有查询,可请查询者到总经理室或有关部门查询。

篇3：客房部安全管理制度范本

1.安全设施、器材安装合理,运转正常

(1)烟感装置;

(2)自动喷淋灭火装置;

(3)防盗门链;

(4)房门窥镜孔;

(5)安全通道;

(6)防火通道;

(7)紧急疏散图;

(8)消防装置;

(9)报警装置;

(10)防火标志;

(11)楼道监控装置。

2.安全操作

(1)客房部员工熟知安全知识和安全操作规程;

(2)客房部员工掌握安全设施和器材的使用方法;

(3)客房部严格按照安全操作规程、清扫卫生间、提供日常服务,随时注意烟火、火柴头;

(4)电器设备安全;

(5)登高作业要有人扶梯;

(6)无明火作业;

3.安全防范

(1)服务中掌握会客动态,禁止无关人员进人楼层;

(2)遇陌生人时主动问好、询问、避免发生意外,不轻易为客人开门;

(3)发现客人携带或使用电炉、烤箱等电热器具,装卸客房线路,迅速报告上级与保安部门及时处理;

(4)发现客人携带武器、凶器和炸药、爆竹等易燃物品,及时报告上级;

(5)遇有残疾人士住宿,随时注意客人动向,保证其安全;

(6)员工查房,发现设备损坏,物品丢失,及时报告上级。

4.钥匙管理

(1)客人钥匙忘记在客房内或丢失请求开门时,请客人到前台办理;

(2)服务员清扫房间,坚持开一间做一间,不可同时开几间;

(3)服务员保管好自己的钥匙。

5.安全管理

(1)发现火灾隐患要及时报告消防中心,尽量将事故消灭在萌芽状态;

(2)发生盗窃事故,主管要及时赶到现场保护现场;

(3)发现自然事故要及时报告主管,根据事故发生原因和情况要进行处理。

篇4：A项目职业健康安全管理

项目职业健康安全管理

第1节项目职业健康安全管理体系概况

本项目将根据OHSAS18001标准及单位职业健康安全管理体系文件要求,建立和实施项目职业健康安全管理体系,始终体现"安全第一,预防为主,遵章守法,全员参与"的管理思路,充分满足员工等相关方的职业健康安全管理要求,有针对性地规范项目的职业健康安全状况和人员职业健康安全行为,不断完善项目职业健康安全管理体系,持续改进项目职业健康安全绩效。

一、职业健康安全管理范围

安全管理的中心问题,是保护生产活动中人的安全与健康,保证生产顺利进行。

安全管理包括劳动保护和安全技术两个方面,劳动保护侧重于以政策、规程、条例、制度等形式规范操作或管理行为,从而使劳动者的劳动安全与身体健康,得到应有的法律保障。安全技术侧重对"劳动手段和劳动对象"的管理,包括预防伤亡事故的工程技术和安全技术规范、技术规定、标准、条例等,以规范物的状态,减轻或消除对人的危害。

安全管理是通过采用计划、组织、技术等手段,依据并适应生产中人、物、环境因素的运动规律,使其积极方面充分发挥,而又有利于控制事故不致发生的一切管理活动。控制人的不安全行为和物的不安全状态,是施工现场安全管理的重点,也是预防与避免伤害事故、保证生产处于最佳安全状态的根本环节。

二、职业健康安全管理的基本原则

施工现场安全管理的内容主要是安全组织管理、场地与设施管理、行为控制和安全技术管理四个方面,分别对生产中的人、物、环境的行为与状态,进行具体的管理与控制。为有效地将生产因素的状态控制好,实施安全管理过程中必须坚持六项基本管理原则:

管生产同时管安全;

坚持安全管理的目的性;

必须贯彻预防为主的方针;

坚持"四全"动态管理;

安全管理重在控制;

在管理中发展、提高。

篇5：某工地职业健康安全管理制度

职业健康安全管理制度

1.安全生产例会制度

每半月召开一次安全生产工作例会,总结前一阶段的安全生产情况,布置下一阶段的安全生产工作。

2.特种作业持证上岗制度

施工现场的特种作业人员必须经过专门培训,考试合格,持特种作业操作证上岗作业。

3.安全值班制度

项目经理部及劳务队伍必须安排负责人员在现场值班,不得空岗、失控。

4.安全技术交底制度

各施工项目必须有针对性的书面安全技术交底,并有交底人与被交底人的签字。

5.建立安全生产班前讲话制度

安全工程师应根据具体施工进展情况及各阶段施工特点,在施工之前及时对班组作业人员进行安全讲话。

6.日检查、周检查、旬检查制度

日检查

由安检总监和安全工程师负责,按照上海市建筑施工现场安全日检表的内容,在每天下午下班前进行检查,对发现的问题立即定人员定时间进行整改,为夜班或第二天施工创造条件。

周检查

我单位项目全职安检总监每周一主持所有各分包安全主任、安全员参加的工地安全例会,每周五带领各分包安全主任、安全员对整个施工现场及职工生活区进行安全生产、文明施工大检查。

旬检查

由项目经理部召集项目副经理、安检总监、专业工程师、安全员、保卫,消防、机务、料具、行政、卫生等有关人员共同进行联合检查,按照上海市施工现场管理规定的内容检查评分,评估工地的管理水平。

7.机械设备、临电设施和脚手架的验收制度

各种机械设备、临电设施和脚手架在安装完毕后必须进行专项验收,未经验收或验收不合格严禁使用。

8.安全责任制

建立各级各部门的安全生产责任制,责任落实到人。各项经济承包有明确的安全指标和包括奖惩办法在内的保证措施。总承包商、分包单位之间必须签订安全生产协议书。我单位并要求各分包均配备专职安全主任或安全员。

9.奖罚制度

周一安全例会、每周五安全巡查均写出书面会议记要和巡查报告,分发各分包,要求各分包对照存在的问题,在限定的时间内整改完毕。

分包单位不执行会议纪要及巡查报告上的整改要求,安全主任将向该分包开据罚款单,每例至少1000元,在当月工程款中予以扣除。对于不按时参加安全例会和安全巡查的分包,每例罚款1000元。

我单位全职安检总监/安全员将全天巡查工地,对各种不安全生产、不文明施工的行为予以纠正、处分,情节严重者,当场开具罚款单,并向各分包书面通报批评。

对于安全检查中发现的违规及安全文明施工管理中出现的违反规定,不配合或配合不力现象,我单位均按《安全文明施工违规罚款条例》予以处罚。

以上所有安全罚款,均存于专项安全文明基金,并在合同月报告中记录。对于安全生产、文明施工表现优异的单位和个人,将经业主授权代表同意后从安全基中拔出奖金予以奖励,做到奖罚分明,树立榜样。