某酒店KTV管理制度

篇2：ktv各岗位职责范本

一、经理(主管)

素质要求

1、具有中专毕业学历或同等文化程度,通过饭店英语初级水平达标考试。

2、语言表达能力强,具有一定的社交能力。

3、熟悉娱乐场所管理法规和各项服务规范。

4、从事娱乐工作5年以上,并具有1年以上领班工作经历。

5、最佳年龄:25—45周岁。

岗位职责

1、组织员工完成中心经理下达的经营销训指标,同时严格物资管理,控制费用,降低消耗。

2、完善本班组的工作程序和服务标准,并组织实施。

3、有计划地组织员工技能的培训。

4、合理安排用工,做好员工的考勤考核工作。

5、征求宾客意见,与宾客保持良好的业务关系,并建立客史档案。

6、处理宾客投诉,并向中心经理汇报。

7、组织指挥重大活动,必要时对重点宾客亲自操作。

8、与各有关部门保持良好的合作关系。

9、出席每周部门召开的行政例会和每日例会。

10、主持每月班组员工报告会:

1)分析上月营业情况。

2)服务质量和宾客意见。

3)员工推销,表扬奖罚。

4)下月份工作。

工作内容

16:45—20:00

1、按规定着装,准时到岗。

2、查看交班记录,了解早班工作完成情况,昨晚客情和当日预订情况。

3、准时出席经理主持召开的例会。

4、根据例会要求,安排当日工作。

5、分配员工的工作任务。

6、检查卫生状况和设施设备运行情况。

7、根据交班内容,签署有关维修项目和物资的申领手续。

8、检查营业前所需各种用具准备情况。

9、检查调节灯光。

10、了解今晚客人预订情况。

11、根据时间,组织员工练歌。

12、主持员工班前会。

20:00—02:00

1、与引座员,领班,服务员在ktv门口,协助引领宾客。

2、亲自迎送重点客人。

3、巡视各包间服务情况,及时处理突发问题。

4、及时征求宾客意见和处理宾客投诉,必要时对主要客人和常客亲自操作。

5、提高员工推销酒水意识,进行二次推销。

6、考核评估员工的工作状态和业绩:

1)放碟速度。

2)精神状态。

3)劳动纪律。

4)设备维修。

7、填写领班考核表和营收统计、工作日志。

8、与下一班领班交接工作。

1)包间收尾、清洁工作,次日准备工作。

2)作考勤、考核评估记录。

3)填写营业日报表和工作日志。

4)填写早班交班记录。

5)本班次收尾结束后关空调,锁门,呼叫当值经理检查后关闭一切电源。

6)关闭营业区域,钥匙交至安全部。

二、领班

素质要求

1、具有高中毕业学历或同等文化程度,口齿清晰,语言表达能力强,通过饭店英语水平初级达标考试。

2、思维敏捷,有较强组织能力,善于与人沟通。

3、从事娱乐服务2年以上。

4、最佳年龄:23—40周岁。

岗位职责

1、接受KTV主管指派,全权负责本班组的工作。

2、做好员工的思想工作。

3、负责各种设备的使用和保养。

4、做好物品保管和统计。

5、负责班组员工的考勤考核工作。

6、处理宾客投诉,并向上级汇报,与宾客保持良好的关系。

7、协助主管做好培训工作。

8、完成主管临时交办的事项。

工作内容

18:45—19:45

1、提前到岗,按规定着装,查看交班日记和当日例会上的客情通报。

2、参加部门每日例会。

3、检查KTV设备、用具和宾客用品准备情况。

4、做好班组前准备和环境卫生。

5、协助主管召开班前会,传达例会内容,布置当日工作。

20:00—02:00

6、检查营业中员工的服务质量、工作状态。

1)敬语服务,微笑服务。

2)站立姿势,精神状态。

3)使用托盘和行走姿势。

4)上酒水。

5)点歌服务规范。

6)换烟缸。

7)清洁台面。

8)点单、收盘、更换杯具。

7、亲自或派专人为重点宾客提供服务。

8、不断巡视员工工作场所,防范不安全因素。

9、检查收尾工作:

1)组织员工进行包间和过道的环境清洁工作。

2)补齐杯具。

3)对员工工作评估,写工作日志。

4)关闭电源、空调。

5)锁包间的房间,钥匙交至安全部。

三、引座员

素质要求

1、具有高中毕业学历或同等文化程度,通过饭店英语初级水平达标考试。

2、待客热情,文雅大方,善于交际,记忆力强。

3、具有娱乐工作1年以上的工作经历。

4、最佳年龄:20—35周岁。

岗位职责

1、负责来宾的迎送和引座工作。

2、接受客人预订。

3、熟悉各点的营业时间、电话及营业方式和服务项目。

4、熟悉本点的环境、装饰特点、酒水品种,具有速记客人姓名的能力,并能准确称呼客人。

5、正确操作电脑,适时或预先输入广告词、通知、贺词等信息。

6、正确解答客人提出的问题,收集有关信息。

工作内容

1、班前准备工作:

1)准时到岗,按规定着装,化妆得体。

2)了解当日客情,熟记重点宾客姓名、需求及重大活动的内容。

3)做好包干区清洁卫生工作。

4)输入广告词。

5)参加班前会时通报客情预订情况。

2、根据营业时间开门,按标准姿势站立,等候客人:

1)态度和善,语言亲切,面带微笔,主动用敬语问候客人。

2)根据客人人数及有无预订情况,将客人引至包间,然后用对讲机通知前台引座员将人数和时间,包间号输入电脑,并在预订本上做详细的记录。

3)迅速通知音控员开机和后台机动人员送毛巾。

4)根据不同时间段更换广告词。

3、引宾入座:

1)提醒客人上下楼梯要小心。

2)引领时应在客人前2—3步距离,适时回头向客人示意。

3)客人就座后,离开前说:“祝各位今晚玩得愉快!”然后迅速回到引座区域。

4、提醒客人存包、存衣:

1)提醒客人,自行保管好贵重物品。

2)保管好存衣牌,当客人离开房间前,事先将衣服取出,站在门口等候客人时将衣服递给客人,并表示谢意。

3)婉言谢绝衣冠下整者进入KTV,发现可疑现象及时汇报。

4)及时为出KTV到舞厅的客人发放出门证件,反回KTV时收回,并致谢。

5、介绍和接受预订:

1)主动向客人问好,介绍环境,尽量留住客人或建议下次再来。

2)如遇客满,建议客人在舞厅稍等一会,一有房间立即通知。

3)接受预订时要问清人数、姓名(尽量留全名)、时间(讲明预订保留时间)、特殊要求,可能的话要把包间号留给客人。

6、做好安全和统计工作:

1)主动向客人介绍安全设施和措施,遇有异常,及时报告上级。

2)在上班时间内做好各项统计工作,上交主管。

7、送别客人:

1)目送客人、礼貌感谢客人,并欢迎再次光临。及时通知音控关机,取消电脑显示。

2)做好收尾工作。删除广告词,关闭电脑,锁好抽屉后下班。

四、音控员

素质要求

1、具有高中毕业文化程度或同等文化程度。

2、具备一定的电工、电脑基础知识与操作技能。

3、工作细心、动作迅速、责任心强。

4、最佳年龄:28—40周岁。

岗位职责

1、保下KTV歌厅内所有的电器设备,包括电视机、电脑、功放机、影碟机、彩显和话筒、音箱、投影仪等正常运转。

2、负责碟片保管和准确播放。

3、负责管理安全消防系统和灯光。

4、按要求播放共视画面,每星期更换一次。

5、做好音控空环境卫生工作。

工作内容

1、16:30—19:45

1)准时到岗签到,按规定着装。

2)做好设备检查和环境卫生工作。

3)做好应急停电的准备工作。

2、19:45

开班前会,接受工作任务。

3、20:00

1)放入共视画面,打开1#影碟机给片欣赏。

2)接到引座员来客通知后,迅速打开影碟机进入放片程序。根据电脑显示歌号和歌名,迅速快捷准确地给片。

随时注意观察电脑工作状态,根据需要进行调整。

4、根据调音服务。

5、收尾工作(待包间和引座电脑全部关闭后):

1)关闭点歌系统,关闭显示器。

2)按关机操作程序关闭所有电器:

关电视—影碟—电脑—服务器

3)检查有无安全隐患。

6、交班:

1)每晚营业结束后需检查登记磁片。

2)对次日所需维修内容详细做交班记录。

3)关灯、锁门。

五、服务员

素质要求

1、具有高中毕业学历或同等文化程度。通过饭店英语初级水磁达标考试。

2、受过良好的服务操作技能培训。

3、爱好音乐,文雅大方,语言表达能力强。

4、最佳年龄:18—35周岁。

岗位职责

1、严格遵守KTV歌厅的服务准则,做好对客服务和推销工作。

2、认真解答客人提出的有关娱乐、酒水及饭店设施方面的问题,并向领班汇报。

3、负责环境卫生和设备设施的维修保养。

工作内容

1、早班09:30—16:30

09:30

1)按规定着装,准时到岗签到。

2)开灯。

3)查看班记录,处理移交事项:

A、送交维修理项目;

B、领物资用品;

C、开花单领花。

2、10:00—12:00

1)进行环境卫生工作。

2)接听电话。

3、12:00—12:30

用午餐

4、12:30—16:30

1)继续做日常卫生工作。

A、花瓶换水。

B、擦拭玻璃。

2)协助维修人员工作,维护安全。

3)如有会议,提供茶水服务。

A、及时与酒吧联系,确保饮品的及时供应。

B、站在包间门口,随时提供服务。

5、填写交班记录,并且与引座员交接:

1)早班工作完成或尚未完成情况。

2)领用物品清单。

3)维修项目。

4)其他事项。

6、晚班18:45—19:45

1)按规定着装,到岗签到。接受领班分工,做好包间内清洁卫生工作、营业前准备。

19:45

A、参加班前会,明确任务。

B、检查各自包间的用具、备料和调整功放。

C、按分配的包间号,站在规定处等候客人光临。

2)站立等候。

站在指定的包间门口或大门处,目光注视前方,精神饱满,随时准备为宾客提供服务。

3)问候:

A、面带微笑,礼貌扫热情地问候客人:“晚上好,欢迎光临!”

B、若知道客人姓名,尽量称呼姓名。

C、当客人从你身边走过时,同样要礼貌问候客人。

D、客人进入包间前,应主动开门,协助引座员请客人入座。

4)呈酒单和递话筒:

A、半蹲姿势在客人面前;

B、将酒单打开第一页,双手呈递交国书,询问客人所需的饮料。遵照先主宾后其他宾客、先女士后男士的原则:“您好,这是酒单,请点单。”

C、双手呈递话筒,将开关打开放在桌上:“您好,请用麦克风。”

5)介绍、推荐酒水和输歌:

A、在客人看酒单的同时,询问其他客人需要唱什么歌,并帮其输入电脑。

B、随时留意客人看酒单的时间和表情,若客人拿不定主意,应主动帮助客人介绍和推荐:“您好,请问现在可以点单了吗”“我们有×××,您看可以吗”

C、递上酒单后适时地说:“今天由我为大家服务,我叫×××,祝大家玩得愉快。”

6)点单:

A、迅速在订单上记下日期、本要姓名、包间号、人数、若是加单写上“+”符号。

B、点单时,应注视客人,聆听清楚,并复述订单上所点内容,经确认后,礼貌地对客人说:“谢谢,请您稍等。”然后根据客人的订单,将杯垫依次放好,店徽朝上,正对客人。

7)递交订单和上饮料:

A、订单必须得到收款员的确认,将第一联交收款员,第二联交调酒员,第三联放吧,交机动人员或自己留存。

B、用托盘将客人所点的饮品放在杯垫上,并音量适中地说:“这是您的×××,请慢用!”

8)添加酒水和点歌服务:

A、不断为客人添加酒水。

B、当客人将歌名报出,必须复述歌名:“好的×××,请稍等!”迅速输入,告之:“您点的歌已输入,请稍等!”

C、根据需要,可将歌本呈送客人查询歌名,也可请客人从电脑里查找。

D、客人准备演唱时,应将话筒递给客人。

E、客人每唱完一首歌,应给予掌声鼓励。

9)整理桌面,进行二次推销:

A、果盘分好后,剩余的放在酒车上,并不时地添加,分完后,主动询问,进行二次推销:“请问您还需要一份吗”

B、及时撤出空瓶、空听并询问:“请问您还需要再来一杯吗”

C、及时整理桌面,保持桌面整洁。

10)结账:

A、当客人提出结账时,应询问客人有无优惠卡。

B、迅速到收款台取账单并核对一遍,然后将账单放置账夹内。

C、双手呈递给结账客人:“这是您的账单,先生/女士!”

D、根据不同结帐方式,分别正确处理。

E、结帐后热情致谢。

11)送别客人:

A、当客人将要离开时,应迅速将门打开,调亮灯光,并适时提醒客人检查有无遗留物品。

B、引领客人走向出口处,站在门口与引座员一起送别客人:“谢谢,欢迎下次再来!”

12)02:00收尾:

A、收台时再次检查有无遗留物品,如有,必须交当经理处理。

B、使用托盘,将物品依次分类摆放好,送至吧台洗杯处。

C、擦净桌面,恢复摆台。

D、沙发,地面吸尘。

E、补充工作柜备品。

F、关闭电器,空调器,锁门。

篇3：KTV前厅部经理工作职责

一、接受总经理、副总经理的督导,直接向副总经理负责,认真贯彻执行歌城的各项规章制度和总经理、副总下达的工作指令,全面主抓前厅部的具体工作;

二、根据公司的规章制度和各设施、设备等具体情况,提出前厅部门管理制度和领班的具体工作任务、管理职责、工作标准,并监督实施,保证部门各项管理工作的协调发展与运转;

三、熟悉各设施项目的服务程序、质量标准、操作规程,并检查设施与各级人员的贯彻实施状况,随时分析存在的问题,及时提出改进措施,不定期对前台、超市收银员进行业务知识及工作程序知识培训,不断提高业务技能;

四、审核监督前厅部物品的领用、管理工作,每月盘存,统计物品易耗品的管理工作,并将详细数据以书面形式上报副总,以便控制成本,提高经济效益;

五、做好前厅部领班及下属员工的工作考核工作及思想工作,适时指导工作,调动各级人员的积极性,随时巡视检查,保证前厅部管理和服务工作协调发展;

六、主抓歌城、酒吧前厅部员工,重点是收银员的思想工作、业务知识及工作程序的培训工作。<

篇4：KTV总经理岗位职责范本

一、向董事会负责,全权负责处理歌城的一切事务,带领全体员工努力工作,完成歌城所确定的各项目标;

二、制定歌城经营模式和管理目标,督导制定一系列规章制度和服务、操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。详细阅读、审核、分析营业月报表,检查营业进度与营业计划完成情况,对同行业各种动向有高度的敏感性,并采取相应的市场拓展方案,保证歌城经营业务顺利进行;

三、建立健全歌城的组织系统,使之合理化、精简化、效率化。主持召开总经理办公室会议,协调各部门之间的关系,使歌城有一个高效的工作系统;

四、健全各项财务制度,阅读分析每日、每月、每季度财务报表;检查分析每月营业情况,督促监督财务部门作好成本控制、财务预算等工作。检查收支情况,检查应收帐款和应付帐款,严格审核报销单据,指导财务工作;

五、随时巡视各部门工作情况,检查服务质量,及时发现问题,解决问题,并将巡视结果传达有关部门;

六、加强歌城的安全管理工作和维修保养工作;

七、与外界人士保持良好的公共关系,树立本歌城的对外形象;

八、指导训导工作,培训人才,提高整个歌城的服务质量和员工的素质;

九、以身作则,关系员工,奖惩分明,使本歌城有高度的凝聚力,并要求员工以高度的热情和责任感去完成好本质工作;

十、选聘、任免歌城的总监、部门经理、决定歌城机构设置、员工编制及重要人事变动,负责歌城管理人员的录用、考核、奖惩、晋升工作。

篇5：KTV营业部经理工作职责

一、按时上班,不得迟到,早退,脱岗。上班必须仪表端正,着装整洁。

二、接受总经理、副总经理的督导,直接向副总经理负责,认真贯彻执行歌城的各项规章制度和总经理、副总下达的工作指令,全面主抓营业部的一切工作;

三、根据歌城的规章制度和各设施、设备等具体情况,提出部门管理制度和领班的具体工作任务、管理职责、工作标准,并监督实施,保证部门各项管理工作的协调发展与运转;

四、分析了解客人需求、营业结构、消费状况及发展趋势,并及时以书面形式上报副总;

五、熟悉各设施项目的服务程序、质量标准、操作规程,并检查设施与各级人员的贯彻实施状况,随时分析存在的问题,及时提出改进措施,不断提高服务质量;

六、审核监督营业部物品的领用、管理工作,每月盘存,统计物品易耗品的管理工作,并将详细数据以书面形式上报副总,以便控制成本,提高经济效益;

七、做好营业部领班及下属员工的工作考核工作,适时指导工作,调动各级人员的积极性,随时巡视检查,保证营业部管理和服务工作协调发展;

八、制定营业部人员编制,安排员工培训,根据业务需要,合理组织和调配人员提高工作效率;

九、随时收集、征求客人意见,处理客人投诉,并分析营业部服务质量管理中带倾向性的问题,适时提出改进措施;

主抓各区域、保洁室、楼顶、库房、财务室的环境卫生