酒店宴会销售部培训内容

酒店宴会销售部培训内容

*怎样接听预订电话

1.向客人表示问侯(例:GoodMorning,Hotel,MayIhelpyou?您好,酒店,有什么帮到您?)

2.记录该公司名称、地址、组织者姓名、电话、传真号码、会议日期、会议类型、人数、餐饮及会议安排要求).

3.向客人致谢,并告知我方将尽快发报价书.

*怎样制作指示牌?

1.向客人询问指示牌字样及具体要求.

2.根据客人之要求在电脑上制作,并提前一日打印出来.

*怎样制作日常会议总结表

1.此表通常打印三天之内的会议及住房情况.

2.搜集三天之内已确定的公司名称、会议类型、具体时间、厅名、人数、住房等,并将其归纳于一张表上.

3.打印出后与宴会预订本一一校对,并交于宴会经理签字确认后,发送各个部门.

*怎样做宴会销售每月报表

1.向财务部询问有关我部门的当月总结性报表.

2.根据我部门的标准报表格式,将财务部所给之数据输入电脑,并相应地改动报表之制作时间、公式等.

3.将所有印出报表交市场销售总监审批,待确认后发送至有关部门.

4.报表完成时间通常为每月5号以前.

*怎样做文件档案

1.将已开完会的文件资料整理齐整后,做成单独的一个文件档案,并在右上角方写明该公司名及注明会议时间和类型.

2.将文件档案按照字母的排列顺序放入文件柜内,便于以后查找.

*怎样做宴会任务单

1.将该宴会的合同书及其相关资料仔细翻阅,并询问有关不明事宜.

2.将该宴会的公司名、组织者、日期、宴会种类、时间、地点、人数、房间设置、酒水安排、付款方式、工程部安排、厨房安排等按照宴会任务单的格式一一打印出来.

3.交宴会经理审批核对后,分发至各部门,并将原件保留.

*怎样做更改单?

1.收到客人的传单并与宴会经理确认后,根据所改之内容打印更改单.

2.待宴会经理校对签名后,发至相关部门,并将原件保留.

*怎样在宴会开始前核对宴会任务单

1.通常核对宴会任务单是在宴会开始的前两天.

2.核对主要部门,例如:厨房、宴会厅、工程部等是否收到宴会任务单.

3.针对特殊性问题加以强调,例如:需要一个栗子生日蛋糕,字样为:

"阿龙,生日快乐!"

*怎样作感谢信

1.向该宴会的销售经理询问该宴会的主要负责人的姓名、公司名及传真号.

2.根据该宴会的具体内容打印感谢信,例如"-感谢您在彭年酒店举行

这次重要的研讨会;-感谢您在彭年酒店举行这次重要的婚宴."

3.该宴会负责经理签名后,由协调员发至客户.

*怎样作宴会销售计划

1.尽量收集预备召开会议的客户信息

2.向地区销售办事处了解各地的客户信息,包括名称、地址、电话号码和过往的参考信息.

3.同一些大生产商的销售机构交流信息,收集最新销售信息.

4.定期对客户进行拜访活动.

*怎样做销售拜访

1.调查客户的历史资料,明确过去酒店是如何满足客户需要的.

2.预先计划销售会面的内容及设定拜访目标,如推荐酒店服务项目、礼貌性拜访、建立亲善关系、了解客户的需求等。

3.拜访时向客户致以亲切的问候,吸引客户的注意力.

4.拜访需要提要到达,以表现出销售人员的诚意和责任感.

5.尽量缩短拜访时间,让客户知道专业的销售人员很繁忙,时间就是金钱.

6.销售人员谈话时间不宜过长,聆听可获得比谈话更多的信息,因此,销售人员应尽量听取客人的需求和意见.

7.主要介绍该项目能给客人带来的利益,而不要着重介绍项目特点.

8.结束会面后,应马上开展书面跟进工作,对于客人咨询的信息,应作出最快的回应.

*怎样核对付款方式

1.会议开始前看是否交过订金及核对该会议的付款方式

2.待会议结束后买单时,需要检查房帐、酒水单等帐单,看是否有遗漏的地方.

*怎样填写客户资料

资料卡应按字母排序,便于查阅,有目录标识后放于指引资料盒内,每张卡应包含以下信息:

A.公司或帐户名

B.地址(邮箱号、街道名)

C.电话号码(包括邮编)

D.主要联系人的姓名、职位

E.位置(部门、分公司)

*怎样与客人进行洽谈

1.根据每次销售洽谈的对象制订具体的目标.

2.坚持计划书中所述的条款,最后确定达成业务.

3.获取关于客户业务潜力的最新信息.

4.帮助客户过渡到销售洽谈的主题.

5.扩大双方的洽谈范围.

6.重点描述共同利益,使客户感到售方的合作诚意.

7.重提过往的销售洽谈结果,为本次洽谈指明方向.

8.表明能向客户提供的特有设施和服务以及给客户的利益.

9.加强彼此的合作关系.

*怎样处理投诉

1.首先要保持冷静,反面意见并不意味着拒绝,不需紧张.

2.当客户提出反对意见时,必须更留心倾听,作出恰当的回应.

3.要求客户解释反对意见.

4.认识客户的问题和关注的事项,表现出同情和理解,让客户撤消防线的同时,找出解决方法.

5.确保客户同意你提出的解决方法,以及双方完全明白是如何解决问题的.

*了解宴会的设施、面积、房间设置、厨房菜单等.

1.了解宴会厅之地点及各部分名称.

2.了解宴会厅之经营时间及特点.

3.了解宴会厅之面积及座位数字.

4.了解各种宴会之摆位.

5

.了解中餐、西餐、自助餐等的菜系知识及服务程序.

*怎样与销售部及宴会厅进行合作

1.定期与销售部人员对重要客户进行销售拜访活动.

2.对重要公司来酒店开会及该公司并且有住房时,宴会销售部需与销售部负责人员一起接待客户.

3.不断与销售部联络,更新客户资料.

4.在宴会开始前一天,与宴会厅核对宴会任务单的内容,并且强调重点,当宴会厅摆完台之后,宴会销售经理进行检查,看是否与客人之要求相吻合.

5.客人在开会及用餐时,如发生问题,宴会厅要及时通知宴会销售经理,共同解决问题.