饮食中心采购员职责

篇2：学校后勤食品采购员岗位职责

学校后勤会馆食品采购员岗位职责

1、每周进行市场调查,周一将市场价目单报餐饮部核算员审查,共同制定采购方式、渠道和平均价格。

2、及时购进厨房经厨师长签字部门经理批准的采购单上的食品原料以及厨房临时要求的急购原料,但事后须由厨师长和部门经理补签采购单。

3、根据餐饮销售情况,经部门经理批准,按照食品库提出的调料、干料及其他非鲜货原料购货单及时购货。

4、深入市场了解新原料、新产品的变化情况,每月编制新料信息单,提供给厨师长参考。提供性质、产地、使用方法、价格、供货渠道说明。

5、熟悉业务,了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格和本餐厅营业率、配料标准和消耗定额。

6、严格执行食品卫生法规和安全制度。

7、严守财经纪律,防止短缺、以次充好、被窃事件的发生;遵守职业道德,不以职务之便以公济私、营私舞弊,严格执行采购资金使用规定和原料验收入库手续。

8、完成本职工作的同时做好领导交办的其它工作。

篇3：采购员岗位职责（2）

采购员岗位职责

1、严格按照公司规定的报价原则进行对外报价。

2、凡与经销产品相关的厂家代理资质、培训计划、促销政策、奖励、返点、厂家资源的掌握、价格体系更新等必须做到了如指掌,落实到人。

3、要积极主动配合业务部门做好每个项目方案,并与业务部门达成共识。

4、采购要严格按流程执行并每做到货比三家,控制降低采购成本,对供应商进行管理及考评,每年按一定比例更新供应商(形成表单)。

5、承担所负责区域产品项目的标书制作、现场答议、评委协调等与投标有关一切事宜,对于临时应急在客户部不能给予支持的前提下,必须与用户进行深层感情沟通后再进行投标。

6、协助经理搞好供货渠道建设。

7、严格执行合同管理规定,要按时签订,不得延误,并在第一时间将合同传递给与项目相关的人员。

8、负责客户部项目执行中与技术部、财务部的协调及结算信息的传递。

9、综合调配公司库存资源,订货时必须要了解当前库存情况,在有库存的情况下要以先出库存为主。

10、参加本部门员工业务培训。

11、树立索福公司的专业形象,保证索福公司的名誉不受到侵害。

篇4：饮食中心采购员岗位职责

饮食服务中心采购员岗位职责

1、采购人员要以降低食堂饭菜成本和确保卫生质量为职责,增强责任感;

2、经常深入市场,了解市场信息并及时反馈信息,采购的原料必须经保管验收入库签字,在领导审批后,方可向会计报帐;

3、遵纪守法,不得借采购之便,以提高价格、送人情等从中谋取私利,把好验货关,不收腐烂变质和未经防疫检疫的食品、半成品。严格执行卫生法、食品“五四”卫生法;

4、服从科里的统一安排,听从领导指示,保证及时供应,并负责运输采购物质,主动装卸车;

5、及时报帐,做到日清月结,当月帐当月清,认真审核原始凭证,保管好单据;

6、认真做好领导交办的其它工作。

篇5：百货采购员岗位职责范本

百货公司采购员岗位职责范本3

一、尽量大可能选择和保持丰富的商品品种,为顾客提供超值商品的最大价值和最好的服务。培训供应商按照公司的程序来做事。

二、熟悉市场了解商品:

1、参加各类商品展示会,了解新商品的动态。

2、去其他零售企业,了解别人的商品,寻找适合自己的商品。

3、了解商品的销售走势,清除滞销商品,为新商品让出空间。

4、制订季节商品销售计划,提供行业商品种类报告。

三、商品陈列:

1、与促销商品配合,进行特别展示。

2、新商的陈列,月商品和季商品的陈列展示。

3、对滞销的商品采取适当的调整,如改变陈列等。

4、提供季节商品的陈列指南。

5、从竞争对手那里学习新的商品展示构想。

6、分析商品的包装,确保为顾客提供最佳展示。

7、与店铺和市场部门配合,作好商品的招牌标志。

四、订货和补货:

1、作好销售预算,计划好首单订货数量。

2、安排再订货频率,以保证商品平稳流动及销售。

3、为商场再订季节性商品提供适当指导。

4、与**协商确保不会断货。

五、库存控制:

1、坚持采购金额预算

2、对滞销商品采取措施,如:改变陈列,调价或清货等方法来降低库存。

3、定期跟踪未送货订单,并采取措施。

4、经常寻店,确定销售结果,换季和节日应特别注意。

六、毛利控制:

1、调查最低的商品成本。

2、确保达到最低的成本。

3、查询每一个价格上涨的原因,了解上调是否合理,及时做出调整。

4、每一期促销展示,尽量选择好的,毛利高的商品。

5、回顾商品销售,改进滞销商品陈列或进行促销。

6、调查竞争对手是如何推销高毛利商品。

七、促进销售增长:

1、特别的陈列

2、确定促销的主题

3、提前做好每一期的促销计划

4、特价

5、展示:试吃,试饮,演示功能

6、赠品

7、赠送装

8、抽奖

9、广告

10、返利和优惠券

八、广告宣传:

1、选择应节商品做广告

2、选择保证能收效的商品做广告

3、平衡商品在广告上的品种类型及价格水平

4、了解竞争对手广告的水平和品种

5、检查广告商品的销售情况

6、严格控制广告商品的成本和促销费用

7、检查广告商品和广告收益

8、更进广告商品的运输情况

九、纠正错误:

1、面对现实,首先承认错误并采取必要的行动改正。

2、回顾每一时期的差错,并记录存档,以便将来不出现同样的错误。