餐饮仓库保管员职责与资质要求
餐饮公司仓库保管员职责与资质要求
1职务概述
1.1职务名称:仓管
1.2直接上司:仓库主管
2.工作范围
2.1.负责原料备品的验收,保管。认真执行月盘点的工作制度.(20分)
2.2.原料备品入库时要根据单据,认真核对验收,检质检量及时入账,按规定手续和分工要求,及时掌握原
料备品的进、用、存统计数字,保证账物相符。(15分)
2.3.认真执行原料,备品先验收,后分发,先进先出的制度,对发出的原料,备品必须及时填写发货单,双方确认无误后共同盖章。(15分)
2.4.经常检查衡器准确情况,发出的原料必须做到质量好数量足,手续完善。(13分)
2.5.对库存原料备品按其不同性质分别存放,保管。货位堆码整齐,清洁,要经常检查了解掌握仓库通风、防尘、防蝇、防腐、防鼠设备,发现问题及时处理。(12分)
2.6.验收发出原料必须按实际数量填写,不得弄虚作假,必须做到“五不准”即:不准挪用;不准售卖;不准别人代发代收;未经验收不准配发;仓库不准存放私人物品,未经批准,不得处理、调拨、外借或以现金顶替,扣押原料。(10分)
2.7.对采购进货原料如有数量不符、腐烂变质、污损时应拒绝验收。由于管理不善造成的不合理的亏损时,应负经济赔偿责任。对残次原料,需经厨师长、财务共同鉴定,经经理批准后统一处理。(15分)
3.岗位要求
3.1.性别:男,年龄23岁以上
3.2.高中以上学历
3.3.三年以上相关的管理工作经历
3.4.具有较强的沟通能力、表达能力、协调能力、组织能力
3.5.熟悉食品卫生、消防安全法规和管理条例
3.6.掌握食堂工作流程,原材料合格、不合格的鉴别常识,以及仓库帐务管理知识
3.7.基本掌握计算机操作
4.岗位培训要求
4.1与本岗位相关的管理体系文件
篇2：仓库保管员岗位防火责任制
1.认真贯彻“预防为主、防消结合”的消防工作方针,严格执行防火责任制度。火线、电源管理制度,安全检查制度,岗位责任制度和安全操作规程。
2.熟悉和掌握贮存物质的性能,尤其对易燃易爆物品,必须懂得其性质,危险程度,保管和灭火方法。
3.库房内物品要分堆贮存、堆垛与堆垛之间应留出必要的通道,主要通道不应小于库房木的宽度。库存物品的垛距、柱距、等距和梁距必须符合规定要求。没幢库房应规定贮存限额。
4.库内物品要根据不同性质分类,性质相抵触或灭火方法不同的物品,要分库分类存放。化学危险品与非危险品要分开存放,贵重物品与一般物品要分开存放。
5.能自燃的化学易燃物品和闪点在28摄氏度以下的易燃液体,应贮存在温度较低、通风良好的库房内。对能自燃物品堆垛,应定期测温,发现温度升高可能引起燃烧时应立即采取安全措施。
6.发现化学物品的包装、容器破损、残缺以及物品变质、分解等情况,应及时报告并进行安全处理
7.在贮存化学易燃易爆物品的地点,禁止进行试验、分装、封焊、修理等可能引起火灾、爆炸的动作。装卸易燃易爆、氧化剂、强酸等化学药品,必须轻拿轻放,避免震动、撞击产生火花和倒置。
8.仓库区域内严禁烟火,并设有明显的宣传标志,库房内不得设办公室。不准无关人员进入库房。
9.库房内电气设备应按规格安装,并定期检查,不准拉临时线,不准使用高功率灯泡,不准使用电钟交流收音机和电视机、移动式的照明线路应采用软质胶皮线,须架空固定。工作结束后应及时切断电源。
10.仓库内要经常保持清洁,库房内及其周围的包装纸箱、稻草、碎纸头、木板条和杂草等易燃物品要及时清除。油棉纱、油抹布和沾油的工作服、手套等用品,在工作结束后,要放到库房以外的安全地点。
11.学习和掌握一般的消防知识,经常检查和保养好消防器材,懂得各类灭火器材的性能及其使用方法。
篇3：仓库保管员防火岗位负责制
1每个保管员,都对自己所管的仓库的消防安全负责,要防止火警、火灾事故的发生,确保仓库安全。
2懂得消防基本知识,不但要维护好消防器材,而且要会使用和扑救初期火灾。
3要有高度的工作责任心,要懂得不同性质物品储存中的火灾危险性,对不同性质的物品采取不同保管方法。
4要严格履行岗位责任制,自觉遵守消防安全规章制度,对于一切影响仓库安全的行为要立即制止,库房内严禁吸烟和使用明火。
5经常保持自己所管库房的清洁对堆放的易燃易爆可燃物品和库区内的杂草及时消除。
6坚持每天检查,发现火险隐患,立即向仓库负责人报告和提出整改意见。
7对保管员有违反国家消防法规、条令(仓库防火安全管理规则)者按有关规定给予处分。
篇4：仓库保管员消防安全职责
仓库的消防安全管理除企业消防管理规定之外,还必须做到:
1、未经许可,无关人员禁止进入仓库。
2、仓库消防安全管理要做到“五不准”、“五留距”、“一整齐”。即在仓库内不准设火炉、不准乱拉乱搭电线、不准吸烟、不准点油灯、不准易燃物品或性质相抵触的物品混存;货物堆放要留墙距、柱距、顶距、灯距、堆放要整齐划一。
3、严格用电、火管理、每日要三查,一查关闭门、窗情况;二查电源、火源,消防易燃情况;三查货物堆垛及仓库周围有无异常情况现象。
4根据存放货物的不同性质配备相应的灭火器材,定人定期检查、更新。
篇5：物资仓库保管员消防责任制度
1、仓库保管员应懂得储存、保管物资的火灾危险性和预防措施,熟练掌握消防器材的使用方法和会扑救初起火灾;
2、把好物资进出库“三关”,即进库验收关、入库保管关、出库复验关;
3、库内物资堆放应做到“五距”,即灯距、墙距、堆距、柱距、顶距,发现不安全因素及时加以处理并报告;
4、库内不得乱接、乱拉电气线路和使用电热设备;
5、库内严禁闲人入内,严禁吸烟和焚烧可燃物品;
6、下班前对库内进行安全检查,确认无误,切断电源,方可离开。
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