酒店工程部五常法管理规范
酒店工程部之五常法管理
五常法管理起源于日本,因其在日本企业的推广并获成功,近年以迅雷之势被引入各行各业。五常法袭卷医院、学校、酒店餐饮等行业,通过经常维持工作现场的组织、整顿、清洁和规范,杜绝和减少浪费,提高工作效率,并进一步改变员工的思想和行为本质,从而提升服务水平。
酒店工程部是设备运行与维护的管理部门,担负着酒店设备设施的日常维护保养、运行管理、能源控制及资产管理等重要任务,工程技术人员的技术水平和服务意识直接影响酒店的经营和对客形象,工程管理的优劣直接关系到企业的成本支出。而实施五常法恰是精细化管理的捷径,笔者在台州东方大酒店五年多工程管理实践中总结了部分经验,供各位参考。
工程部员工五常法管理。五常法的一个重要目的就是一目了然,为了迅速得知当班人员动态,我们分别在维修中心和运行中心的门口设置了人员去向牌,每一位当班员工的照片、名字、联系电话和去向随时更新,便于掌握。制作了茶水架,在架子上和杯子上对应写上员工姓名,让员工养成物品从哪里来回哪里去的好习惯。每日班前会,当班员工必须经过仪容仪表镜进行自我检查,仪容仪表镜的一侧是一幅标准图供参照。专门设立了员工工具书架和报纸栏,对书籍进行了分类管理,通过制作标签,实行定制定位管理。通过引导员工队伍产成“美”的意识,并形成风气,实际上已经为创造一个整齐、清洁、方便、安全的工作环境奠定了良好的基础。
工程部材料五常法管理。物尽其用是节约成本的重要内容,酒店的维修材料品种繁多,规格不一,加上旧设备旧零件旧材料,要进行有序管理,实非一日之功。五常法的要点是对材料进行有用的和无用的、常用的和非常用的进行分类并整理。首先我们划分了零配件仓库、二次回收利用材料仓为兼工作间、呆滞物品储藏间,对日常使用频率高的材料又设立了班组材料货架,实行分级管理,使各类材料都有了自己的归所,管理有条不紊。其次是通过对材料的分类管理,在每一级仓库都划分出水配件、电气配件、装饰装修五金、机修制冷配件等类别,对迅速查找所需材料十分有利。第三是对材料实行定量管理,根据各类材料的月耗量制定最低存量,及时申购以保证材料存量,并对使用频率高的材料进行大宗采购节约成本,存放时放置于最易领用位置,以提高效率。此外,通过五常法可以对材料的回收及利用大做文章,将旧材料旧设备中预计有利用价值的零部件拆卸存留,即使是废件也设立回收箱,如铁废件铜废件每月定期回收。
工程部工具五常法管理。工程部的工具按使用性质分为班组工具和个人工具,对班组公用工具,制作工具悬挂板,所有工具印上其对应唯一的位置,整齐划一,一目了然,每日交接班只须扫视一眼即可知道工具有无缺失。对员工工具箱采用统一管理,制作工具箱柜,标示姓名,对号入座,避免工具箱摆放随意现象。俗话说工欲善其事必先利其器,良好的工具管理,不仅可以有效提高员工工作效率,还可以在应急事件处理中提供强有力的支持。工具管理中,常检查工具的可靠性、实用性、完整性、有效非常重要,对相关设备如特殊造型的螺丝等制作专用工具,电焊、氩弧焊等常用却笨重的工具制作推车,对各类各具实行分类管理,都有助于提高维保工作的高效运行。
工程部能源五常法管理。作为酒店非常重要的成本控制部门,工程部必须非常重视能源管理。能源消耗的发生具有即时性,只有通过分析酒店能耗的规律性、可控制性才能真正强化管理。能源管理有很多基础工作,如日能耗统计工作、每班能耗分析对比、值班巡视抄表、外包能耗抄表、能源管理巡检、酒店各区域测温记录、能耗预算管理等,只有持之以恒地做好这些工作,才有数据分析、寻找问题、挖掘潜力的可能。引入五常法的能源管理,最重要的优势是常态化。经常性的能源管理巡检有利于发现能源浪费现象,及时发现跑冒滴漏;每班能耗分析对比可以发现各班次运行及不同操作人员控制能源偏差;各区域测温可以在保证稳定服务质量的同时为合理控制中央空调及各区域空调新风机等的运行提供依据;日能耗统计可以及时发现日能源消耗的异常现象等。当然,随着新能源、节能新技术、新产品的不断推陈出新,能源管理还有很多突破口。经验和数据告诉我们,通过加强管理,合理使用,采用无/低费方案,如六时段电费计费时合理安排大功率耗电设备的工作时间段等,节约5%-10%的能耗完全可以实现。
工程部档案五常法管理。酒店工程部所管辖的设备种类繁多,很多特殊设备必须按照厂方提供的保养维修说明操作,大量特殊配件已需要专业供应商提供,此外各类图纸、各料记录、检测报告、招投标文件、产品样册、合同、员工信息、供应商信息等,需要完善的档案管理。五常法运用到工程部的档案管理,经过收集、分类、归档、整理、制作目录甚至扫描拷贝具有十分重要的现实意义。通过分色、分层、分袋、标志,定位每一类档案在档案柜内的对应唯一位置,检索档案目录可以在最短时间内找到所需档案;通过收借档案登记,避免档案的缺失;适当采用数据库,如电脑报修系统,可以方便查询利于分析。档案管理,有如航海家的地图,花一倍的时间可能带来的是十倍的方便。
工程部设备五常法管理。设备管理理论中全寿命周期内的采购、安装、运行、维修、保养、折旧、报损等一系列工作同样可以通过五常法来进行管理。运用五常法管理中的常整顿、常清洁,加强巡检,选择合适的保养节点,合理的设备零部件备品,不仅可以将很多设备故障消除在萌芽状态,而且可以提高效率、节约成本。设备管理与档案管理的有机结合,加强员工培训,可以最大程度提高设备管理水平。设备的常巡视,更可以避免事故或危及酒店正常运营情况的发生。设备管理日常的点滴工作,简单、重复、平淡,却非常重要,可以说是细节决定成败。
工程管理包罗万象,上述各类管理拆开来看,每一类管理都无法穷尽。五常法之于工程管理只是一种方法或工具,在于坚持,在于精细,认真做事只能把做对,用心做事才能把事做好。
篇2：企业备件计划管理规范
企业备件的计划管理
备件的计划管理是备品配件的一项全面、综合性的管理工作,它是根据企业检修计划以及技术措施,设备改造等项目计划编制的。按计划期的长短,可分为年计划、季计划和月计划。按内容,可分为综合计划、需用计划、订货计划、大修专用备件计划以及备件资金计划等。按备件的类别和供应渠道,可分为工矿配件计划、专用配件计划、外协配件计划、自制配件计划、汽车配件计划、大型铸锻件计划和国外订货配件计划等。
完整准确的备品配件计划,不仅是企业生产、技术、财务计划的一个组成部分,也是设备检修,保证企业正常生产的一个重要条件。
一、年度综合计划
是以企业年度生产、技术、财务计划为依据编制的综合性专业计划。主要包括以下内容:
1.备件需用计划
备件需用计划是最基本的计划,反映着各车间、各种设备一年之内需用的全部备件,是编制其他有关备件计划的依据。主要内容有:
生产在用设备维修、预修需用备件;
技改、安装、环保等措施项目需用备件;
改造需用备件;
自制更新设备需用备件。
2.备件订货计划
备件订货计划是以备件需用计划为依据编制的。
3.年度停车大修专用备件计划
年度停车大修专用备件计划是企业一年一度全厂性停车大修特别编制的一种备件计划,是专用性质的一次性耗用计划。
4.备件资金计划
资金计划是反映各类备件需用资金,以预计在一定时间内库存占用资金上升、下降指标的计划。有时也根据财务部门的要求编制临时单项或积压、超储、处理资金指标等计划。
二、备件计划的编制
编制备件计划是将备件工作从提出需用到备件落实消耗的全部业务活动,有目的地统筹安排、把备件管理各方面的工作有机地组织起来,确保维修和生产。
1.备件需用计划的编制
目前编制备件需用计划的方法有三种。
方法一:以备件储备定额和消耗定额为依据。凡储备定额规定应有的储备而实际没有的,或者库存数不足储备定额的,加上按消耗定额计算出在订货周期内的备件消耗数编入备件需用计划;再加上没有定额或不包括在定额内的那部分,如:技改专用件、安装、环保等所需备件计划。
方法二:以车间年度设备大、中、小修计划为依据,适当参考备件储备定额,库存账面消耗量等,加上年内设备改造等备件需用计划,由备件主管部门加以综合、平衡、核对,由此产生一个较全面的年度备件需用计划。
方法三:无完整的储备定额和消耗定额,备件工作又多头分散,以致部分备件编制计划,另一部分则不编入计划,客观上形成了“需要就是计划”的局面。
2.备件订货计划的编制
根据备件需用计划中的单项数量,减去到库部分,减去合同期货(包括在途的)数量,再减去修旧利废部分,得出备件订货总计划数;然后根据不同的渠道制订出分类订货计划,所以备件订货计划是分类计划的汇总。它虽然来源于备件需用计划,但不同于备件需用计划。
3.年度大修备件计划的编制
编制好年度大修备件专用计划,对于确保检修顺利进行,减少流动资金的占用等都是十分重要的。年度大修专用备件是专为大修准备的,属于一次性消耗备件,因此不属正常储备范围。原则上应按计划100%的消耗掉,如果消耗不掉,应从大修专用资金冲销或专储。
4.备件资金计划的编制
编制备件资金计划依据是:备件合同,车间计划检修项目和技改、设备改造等计划。备件资金计划可促使定额内流动资金用好、管好,并为财务部门编制计划提供备件资金依据。
三、备件计划的审核、执行和检查
备件计划的审核凡编制出的各种备件计划,都需进行审核,这是备件计划批准生效的必备手续。其审核主要是指领导审核。
1.备件计划的执行备件计划一旦经过审核、批准,就必须严格执行。要使所有备件计划都得到落实。
2.备件计划的修订与调整由于对实际情况掌握不全或设备检修计划的变动等,都会造成备件计划的变更、修订和调整,亦属正常的工作范围。
3.备件计划的检查对备件计划还要经常检查其执行情况,对计划本身或在执行过程中出现的问题,要及时处理。
四、备件的统计与分析
备件的统计是备件计划管理中的一个重要组成部分,是我们认识研究备件管理客观规律的有力手段。通过对统计数字的积累与综合分析,对于修订储备与消耗定额,改进备件的计划管理都能起指导作用。
1.怎样搞好备件统计工作
首先根据上级部门对备件的统计要求和本企业的管理要求建立起一套统计制度,对备件的各种统计范围和备件仓库的统计工作,做出具体的规定。要指定专职或兼职统计人员,人员要稳定。兼职人员要给一定的时间搞统计工作。要注意原始资料和原始数据的积累,为统计工作提供可靠资料。
2.备件统计工作的主要任务
为全面、准确、及时地反映各种备件的入库、出库、结存、数量、质量、资金等方面,作好月、季、年统计。
按上级部门要求,及时、准确地填报各类备件统计报表。
为企业统计部门提供统计数据。如按件、吨、元统计备件的月进出、结存;备件计划完成情况(包括资金计划,自制计划)等。为领导和备件管理人员提供第一手资料,作为企业经济活动分析和改进备件管理工作的依据。
3.统计资料的分析
对于统计资料的积累与科学分析,不仅可以找出备件工作的一些客观规律,也可以看出它和其他工作的内在联系,从而积累经验以指导今后工作实践,提高管理水平。
备件统计资料的分析,要注意以下几点。
通过备件收入、发出情况的分析比较,排除非正常性消耗,看储备与消耗定额是否实际;
通过对库存资金的分析,查找上升和下降的原因,分析比较;看资金使用是否合理;
利用历年消耗量、储备量和占用资金的数字分析比较,找出磨损规律和计划管理的客观规律;
对备件各个时期到货情况的分析,看备件工作对设备检修的配合,以协调两者的关系;通过各种数据的分析,改进配件管理工作。
篇3：会馆工程部交接班加班制度
休闲会馆工程部交接班及加班制度
一、交接班制度
1、值班人员应按统一的安排的班次值班,不得延迟、早退无故缺勤,不能私自调班、顶班。因故不能值班者必须提前征得部长同意,按规定办理请假手续,才能请假。
2、交接班双方人员必须做好交接班的准备工作,准时交接班,交接班的准备工作包括:查看运行记录,以及设备检修变更等情况清点仪表、工具,检查设备状况等,交接班时,双方班长在值班表上签字。
3、在下列情况下不得交接班:
(1在事故未处理或重大设备启动或停机时;
(2交接班准备工作未完成时;
(3接班人数未达到规定人数的最低限度时;
(4班长或部长指定替代班长的人未到时;
(5接班人员有醉酒现象或其他神志不清情况而未找到顶班人时。
二、正常值班与抢修加班制度
1、正常值班规定
(1值班人员应佩带通讯器材,随时听候监控总值班室调遣,值班期间活动范围限于大厦内。
(2值班时间为非工作时间。
(3值班人员负责值班期间所辖设备系统的投诉处理和故障排除,如不能单独解决,根据情况应及时联系值班负责人或工程部部长组织解决。
(4值班人员应于接到信息五分钟内及时与监控室联系,并迅速赶到现场,无论任何理由延时,超过30分钟未到现场,扣值班人员奖金,扣发当班班长奖金的30%。
(5值班人员值班期间参与应急技术等不另计加发工资。
2、抢修加班规定
(1非工作时间非正常值班人员参与应急故障处理,按实际工作小时计发加班工资。
(2应急抢修工作时间超过晚上12:00,补贴夜餐费,一律不发加班费。
(3属常规设备维修养护工作在非工作时间内实施的不计作加班。
(4应急抢修情况由责任班长写事故报告,工程部部长提出分析处理意见,报总经理批准。
篇4：酒店工程部员工培训管理条例
酒店工程部员工培训条例
1.进入行政办公室时,请先敲门或问:“我可以进来吗”里面说:“请进”方可进入;
2.接电话时要说“您好(早上好、下午好)!工程部,有什么事需要帮助吗”
3.进入客房维修时,请先按“门铃”得到客人允许后方可进入维修;
4.见到上司或领导要主动问好;
5.维修时不允许乘客人电梯;
6.维修时不准在公共区域和客房区吸烟;
7.维修时不准在任何楼面大声喧哗;
8.无事请勿随意进入楼面和行政办公区;
9.到行政办公区办事须经部门同意;
10.外出检修时不准随意拿任何家
篇5：酒店工程部副总工程师岗位职责（3）
酒店工程部副总工程师岗位职责(三)
直接上级:总工程师
直接下级:值班工程师
岗位职责:协助总工程师负责工程部的管理工作,保障酒店工程设施的正常运行。
工作内容:
1.负责监督跟进酒店重要工程项目,并及时向总工程师汇报工程进展情况;
2.监督、跟进、验收外包维修工程项目,确保工程项目的质量达到酒店要求;
3.确保酒店所有工程设备的正常运行;
4.组织落实酒店节能计划,并及时做出能源消耗报告和建议供管理层参考;
5.监督消防维保公司对酒店消防设施的维保质量,确保消防和安全系统的正常运行;
6.协助总工程师对员工进行培训,监督部门培训计划的实施;
7.负责定期对员工进行绩效评估,提出奖惩建议并报告总工程师;
8.及时完成上级交办的其它任务。
制度专栏
