公司开拓部经理工作职责

篇2：酒店前厅部经理工作职责

酒店前厅部经理工作职责(七)

为加强酒店管理工作有序开展,特成立酒店前厅部,与客房部、餐饮部同属一线经营部门,现对其本部工作做一下阐述:

前厅部经理岗位职责标准

报告上级:(副)总经理

督导下级:接待、收银、宴会预定员、迎宾、PA

职责规范:

1、接受(副)总经理的督导,协助上级做好日常的房务接待、问询、预订等前厅部管理或授权专职管理的各项工作。向(副)总经理负责。

2、协助(副)总经理制定和策划各项餐、房务计划,并贯彻执行。

3、协助(副)总经理做好成本控制工作,在保证服务质量的前提下降低各项用品的消耗。

4、协助(副)总经理安排本部门内各项人事调动,处理员工违纪问题。

5、巡视属下各岗,督查服务质量,保证日常工作顺利进行。

6、迎接及带领VIP客人到指定的房间,并介绍房间设施和酒店情况,并做好VIP客人离店记录,落实贵宾接待每个细节。

7、检查总服务台各部员工的仪态、仪表和工作质量,检查总台设施是否布置有序、整洁美观,前厅卫生是否符合标准,督促PA做好卫生清洁工作。

8、检查餐、房预订情况,了解和掌握房态,分析房间状态(含会议室),积极进行推销,尽量参与接待工作,力争当天的开房率达到最高水平。

9、指导、培训、训练属下员工,做好管理工作。

10、接受酒店客人投诉,及时解决并作好记录。

11、组织、主持例会,听取汇报,布置工作,解决工作难题。

12、做好周报、月报,呈(副)总经理批示。

前厅部经理考核追究:

1、负责前厅所有人员的考勤考核工作,并做好记录,对于考核追究不到位,扣20分/次。

2、检查本部员工仪容仪表和工作质量是否符合要求,前厅设施布置是否有序,大厅卫生是否符合标准,并做好检查考核记录,每少一次罚款10分。

3、对前厅部工作负有领导责任,对于质检部门或其他部门查出的问题,对前厅经理处于当事人所扣分的50%追究扣分。

4、代表酒店迎送VIP客人,处理主要事件,记录特别贵宾,注意客人的事项并做好记录,每少一次扣10分。

5、迎接及带领VIP客人到指定房间,并做好VIP客人离店记录,落实接待每个细节,每少一次扣20分。

6、检查房间预订情况,及时了解和掌握房态积极进行推销,尽量参与接待工作,严禁客房未满而造成客人流失现象,每出现一次将扣30分,并追究当事责任,赔付酒店损失。

7、积极协助上级,正确处理客人投诉问题,对于前厅部人员遭到客人投诉的将按所扣当事人分的50%予以追究扣分。

8、对下属员工每周不少于一次培训,否则10分/次。

篇3：饮食厨房营运部经理工作职责

某饮食厨房营运部经理工作职责

**以把家常口味的菜品做到卫生、精细、极致为品质管理的目标。保持统一的家常口味,维护厨房正常的营运秩序,为厨房开展必需的培训工作,为顾客不断地推出新菜品是厨房营运部经理重要的本职工作。

厨房营运部经理应围绕菜品质量展开:

一、确保**各连锁店的菜品"四一致"

1、菜单种类数目一致:各店面实现同步化、统一化的挂牌销售机制,达到菜品同步销售。

2、原材料一致:严格的审购制度、统一的采购形式、定期的市场调查、健全的三证手续。

3、加工方法一致:按照已定的标准制作比例、制作步骤,完善的半成品监督检查机制。

4、成品外观口味一致:熟练的操作技能,娴熟的操作技巧,标准的用料投放量是关键。

二、维护**各连锁店正常及高质量的营运秩序:

1、厨房内的各项检查表及时、正确的填写;

2、为维护正常的营运需要做好厨房的人事安排;

3、为保障菜品卫生及品质质量,创造一个良好的、卫生的工作环境;

4、保障各连锁店厨房员工,严格按照本岗位soc观察表标准操作。

5、建立主管与领班的管理依从关系,确立一个中心多个基本点的管理模式,基本点(领班)的服务围绕着一个中心(主管)去做。致力于教导领班的处事原则,建立出良好的工作氛围、和谐的工作环境积极引导员工的正确的工作态度和工作方法,言传身教胜于批评训斥

三、厨房营运部经理为确保菜品的"四一致",维护正常及高质量的营运秩序,订立、实施周密的培训计划,不断的对菜品"推陈出新",高密度的监控设备的使用与维护保养服务。

1、检查:检查餐料收货质量,检查员工上班的精神面貌、出勤纪律,检查备料质量,检查各种汤水、汁酱的火候、味道、色泽等。通过有效的沟通和追踪确保培训的质量,检查是管理的一半。

2、督导:检查是提前发现问题,督导是防止问题的再次发生,并及时解决问题。检查和督导这两项工作是相互依赖的、相辅相成关系,能反映出管理者的敏锐的洞察力和执行力。

3、计划:在日常的厨务中应做到长计划,短安排,贯彻落实好营运部经理下达的各项工作任务。

4、组织:出品部门内部的人力资源、餐料资源要组织管理好。尤其是人力资源,提倡一专多能,合理调节资源安排。

5、培训:培训过程中准备足够的soc,并且保证每一个受训员工严格按照soc标准工作;激励抓好厨房员工日常的专业技术培训,树立优良的厨德、厨政,提高员工的队伍素质。并且健全完善的激励机制,保持高昂的士气。

6、成本控制观念:实现合理化成本利用;原料的合理使用与再利用;控制物料、设备的使用与购进都是增加利润的好办法,是实现最大盈利目标的有效手段。

7、安全成本:保障安全的工作环境,定期执行消防及设备使用的培训,日常工作中遵照《设备、用具安全操作程序》步骤标准操作。将危险带降到最低限直至完全排除,保障正确的操作和员工的人身安全,控制不可预见的安全成本也是营运部经理的重要责任。

8、推陈出新:时令创新菜统一做法,召集部门员工,现场示范操作、讲解,以求效果一致。对低榜菜式的改良、更新,已达到重新获得市场或及时淘汰。跟踪市场变化,捕捉市场信息。

篇4：总经理工作职责

1、法人是公司安全生产第一责任人,对本公司安全生产工作负总责。必须认真贯彻国家有关安全生产的法律法规、方针、政策,把安全生产纳入重要的工作议事日程。

2、负责组织制定本公司的各项安全生产管理制度、安全操作规程、审批各项安全生产工作计划、安全规章制度的实施。

3、经常深入现场了解安全生产情况,负责审批安全活动、培训、隐患整改项目的计划、经费及安全奖惩兑现执行。

4、批准建立安全组织机构,明确专(兼)职安全管理人员,及时组织参加有关部门的业务培训,提高专业人员素质。

5、负责定期召开安全生产专题会议,及时研究和解决有关安全生产的重大问题,对重要的安全工作及时作出明确的指示。

6、负责对各类工伤事故“处理报告”提出处理意见。及时如实上报。

7、法律法规规定的其他安全生产职责。

篇5：安全副经理安全工作职责

1、分管经理是公司安全生产的常务领导,对第一责任人负责,具体组织开展日常安全工作。

2、组织实施国家有关安全生产的法律、法规,落实安全生产责任制,负责安全生产目标责任考核。

3、落实本企业职工安全知识、业务技能、操作规程的培训和教育、建立和完善企业安全生产档案、记录。

4、开展安全检查,消除事故隐患,完善防火防爆设施和设备。

5、发生事故第一时间赶到事故现场、采取措施,防止事故扩大,减少损失,在规定时间内上报事故情况、对事故进行认真调查、处理、分析,对事故责任者按照“四不放过”的原则进行查处。

6、负责对各部门、各基层行政领导的安全奖惩。

7、履行《安全生产法》和《道路危险货物运输企业安全管理规范》规定的生产经营单位的主要负责人对本单位安全生产负有的职责。