酒店卫生规范制度
酒店卫生规范制度(三)
一、目的
为提高酒店卫生管理工作质量,向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境,特制定本规定。
二、内容
1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。
3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁,餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。
4、个人卫生管理标准:
(1)员工仪容仪表和个人卫生。
(2)掌握必要的卫生知识。
(3)身体、心理健康,须持《健康证》上岗。
5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。
6、物品及设备卫生管理标准:保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕,摆放整齐有序。
7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度,采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题,按照标准追究责任和进行处罚。
三、考核
1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
(1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题,每处给予0.1―0.5元的处罚。
(2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题,每处给予0.5―2元的处罚。
(3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题,每处给予2-5元的处罚。
2、凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予1元分处罚,由此影响到客人的消费或由客人提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。
3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的,按照酒店相关制度进行处罚。
四、本规定自下发之日起执行。
篇2：宾馆旅客财物保管制度范本
宾馆旅客财物保管制度(三)
为了使宾馆合法经营,保证旅客财产安全,积极采取安全防范措施,增强安全意识,明确工作责任,杜绝一切不安全事故发生,特订立如下制度。
一、认真落实旅客财物保管制度,做到分工负责,责任到人。
二、总台服务员、保安员、楼层服务员必须热情地向旅客宣传贵重物品及现金交宾馆代保管的重要性。
三、旅客财物保管,必须严格办理登记手续,做到三登记一签名。
四、贵重物品及现金与一般行李做到分别保管。
五、旅客财物寄存时,要善于在寄存物品中发现可疑人员及其它违禁物品,发现问题及时向公安机关报告。
六、认真执行交接班制度,防止责任不明造成损失。
七、对违法财物保管制失责者,按情节轻重处理,情节严重者交公安机关处理。
八、严禁旅客和无关人员进入财物保管室。
九、经常检查财物保管安全设施情况。
十、对旅客遗留的物品,应当妥为保管,设法归还原主或揭示招领;经招领三个月后无人认领的,要登记造册,送当地公安机关以拾遗物品处理。对违禁物品和可疑物品,应当及时报告公安机关处理。
篇3：宾馆楼层安全保卫制度范本
宾馆楼层安全保卫制度
为了维护宾馆治安秩序,保护旅客生命财产安全,有效控制违法犯罪分子现就宾馆安全保卫制度规定如下:
一、全体员工应该学会使用消防灭火器材,加强消防知识,懂得扑救,懂得逃生.熟知宾馆内部消防报警系统,熟知宾馆电源总开关。
二、牢记消防报警电话119,报警电话:110.急救电话:120。
三、当班服务员,保安不得离岗脱岗,服务员,保安对进出宾馆闲杂人员进行询问,对有特殊客情的客房进行特别注意,,对有怪异举动的旅客,可疑旅客应当特别留意,并通知值班经理上报公安机关.发现违法犯罪分子、行迹可疑人员和发生案件、事故,宾馆工作人员应立即报告我宾馆保卫部门经理或江海派出所,并采取措施控制罪犯,保护现场;危急事件要立即组织抢救。
四、服务员查房,打扫卫生时发现客房有什么问题应该及时上报值班经理。
五、向旅客宣传相应的管理制度和公安部门颁布旅业法令法规。
六、维护好宾馆的治安秩序,确保旅客的合法权益不受损害。
七、注意宾馆内的烟味,焦味,并及时处理.做好安全防火、防盗工作和防止爆炸事故发生。
八、楼层服务员,保安员定时巡查客房动静,每间隔30分钟巡逻客房一次,对有需关注的客房应该特别关注。
九、我宾馆监控系统只作监控使用,不作他用,非我宾馆管理人员不得操作监控系统。
十、服务员不得让非我宾馆人员进入总台(前台)。
十一、不得关闭监控系统和消防报警系统。
十二、熟悉本宾馆消防报警系统和总电源开关位置。
篇4：宾馆前台旅客资料登记上传工作制度
宾馆前台旅客资料登记上传制度(二)
一、如有旅客来开房,总台服务员必须起立向旅客介绍本宾馆情况,如需开房,需旅客提供本人有效签证的护照、回乡证、驾照,暂住证,身份证,旅行证等有效证件登记入住。
二、上传系统操作
1.双击"旅业系统前台"图标,输入用户名和密码。
2.将旅客证件平行放入扫描仪底部,证件信息部分朝下。
3.在旅业软件中找到"批量登记"图标并点击。
4.点击"证件扫描"图标。
5.根据旅客证件选择正确证件类型。
6扫描完成后,点击关闭。
7.扫描仪底板是黑色选择"自动切割",扫描仪底板不是黑色选择"手动切割"。
8选择"自动切割"后点击色别。
9.在弹出窗口中点击"是"。
10.将旅客入住房号填入"入住房号",并核对红色证件信息栏数据与旅客证件是否一致。
11.确定信息准确无误后,点击"保存修改",然后再点击"正式入库",在弹出窗口中点击"是"。
12.如旅客为港澳台或国外旅客,则以英文输入状态在签证机关处输入其签证机关的汉语拼音首字母。如:驻美国使馆,就输入ZMG,在其出现的下拉菜单里选择"驻美国使馆"。
三、检查数据上传
1.所有旅客信息必须录入到前台治安系统并及时、准确上传到后台服务器。
2.前台主管必须学会如何检查数据上传,并督促前台服务员做好录入、上传工作。
四、使用宽带上传
1.启动旅业软件。
2.在电脑右下角找到旅业软件上传图标并双击。
3.在弹出窗口中,点击"操作",再点击"立即发送"。
4.查看弹出窗口左下角的显示信息,如显示空闲状态表示数据已全部上传成功数据上传正常。
5.如左下角的显示有若干信息待发送则表示有若干份数据没有上传,数据上传不正常。
五、上传系统故障排除
1.打开网页,输入任意网址,看能否可以上网,如不能上网联系电脑管理员。
2.如能上网报障金禧时代。
六、旅客退房
1.旅客退房及时点击所选择的旅客退房。
篇5：宾馆安全保卫制度范本
宾馆安全保卫制度(三)
为了保障宾馆正常经营和旅客生命和财产安全,维护宾馆内部社会治安稳定。特制定如下制度。
一、本宾馆保安、总服务员,楼层服务员坚持二十四小时值班制度,当班的值班员不得离岗脱岗,做本职工作以外的事。对楼层内的闲杂人员进行询问,对有特殊客情的房间进行特别注意。
二、对待旅客积极热情,宣传公安机关下发相关通知规定。管理制度和旅业的法令法规。
三、严肃岗位责任制度,维护好z宾馆的治安秩序,确保旅客的合法权益不受损害。
四、切实做好来访登记。落实来访制度防止和杜绝一切不安全的事故发生。
五、安保人员定时巡查客房动静,每间隔三十分钟巡逻一次,
六、协助公安机关,做好通辑犯罪分子工作。
七、积极配合公安机关打击黄赌毒等违法犯罪活动。
八、谨慎身边的烟味、焦味,及时发现味源,并及时处理,做好安全防火工作和爆炸事故发生。
九、建立建全保卫组织机构,完善各项安全设施。
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