炊事员墩子岗位职责

篇2：炊事员工作岗位规范

1主要职责

1.1服从行政办公室的安排,及时地为就餐人员提供经济合理、营养卫生、美味可口、丰富多样的饭菜。

1.2做好采购、用料记录。

1.3维持厨房、厨具清洁,做好防蝇、防虫工作。

1.4妥善保管厨房物品。

1.5做好防火、防盗、防毒工作。

2任职条件

2.1政治思想及职业道德

2.1.1热爱本职,工作尽责。

2.1.2遵纪守法,廉洁正直。

2.1.3关心职工,服务周到。

2.2技能条件

2.2.1掌握一般炊事知识,原料及原料加工、刀工、干料涨发、烹调、营养、烹饪卫生等方面的初步知识。

2.2.2具备熟练的炊事技术和丰富的炊事经验。

2.3身体条件

身体健康,经县级以上医院体检合格,能适应本岗位工作条件。

2.4文化程度及工作经历

具有初中文化程度,经岗位培训考试合格。

篇3：后勤服务部食堂专责炊事员安全责任制

1范围

1.1本标准规定了**发电有限公司后勤服务部食堂专责、炊事员在安全管理工作中应负的责任与要求,检查与考核。

1.2本标准适用于**发电有限公司后勤服务部食堂专责、炊事员的安全管理工作。

2引用标准

《中华人民共和国安全生产法》中华人民共和国主席令(第七十号)20**.06.29

《中国**集团公司系统安全生产责任制管理办法》**集团制(2005)41号

《中国**集团公司安全生产工作规定》**集团制(2010)17号

《电力企业各级领导人员安全生产职责规定》电安生「1996」640号

《**股份有限公司发电企业主要生产管理岗位安全生产职责》(2006)95号

3安全管理工作应负的责任与要求

3.1食堂专责、炊事员在食堂主管的领导下,对本岗位的食堂安全管理工作负有直接责任,对食堂的食物、设备、消防及自身安全负有责任。

3.2认真贯彻执行食堂安全管理的规章制度、上级有关指示和要求,及时纠正食堂安全管理工作中的失职和违章行为。

3.3坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针和严防“病从口入”的要求,严格食堂食品的安全采购、制作、保存等安全管理工作。

3.4严格食品、人员卫生制度,坚持食堂工作人员定期进行身体检查,严防疾病交叉传染。对前来食堂就餐人员的饮食卫生负责。

3.5重视对食品的安全认识,提高对食物卫生的安全责任感,严格防止食物中毒事故的发生。

3.6负责做好运行值班人员、检修加班人员的就餐服务工作。

3.7做好食堂和仓库的安全管理及防火、防盗工作。

4检查与考核

4.1本标准由**发电有限公司安全监察部和后勤服务部进行检查与考核。

4.2本标准与《**发电有限公司经济责任制》、《**发电有限公司工作标准》、《**发电有限公司安全工作奖惩标准》一并考核。

5附加说明

本标准由后勤服务部、安全监察部起草

**

**

**

篇4：炊事员岗位安全工作职责范本

1、认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》,坚守工作岗位,做好本职工作。

2、保证伙房不停火,全日白昼四餐保证在矿人员用餐。

3、热情待客,礼貌待人,做文明后勤人员。

4、努力提高饮食质量,保证供应用餐人员。

5、搞好饮食和环境卫生,让领导和职工满意。

6、随时虚心听取职工意见,保证茶水供应。

7、对用餐人员一律同等对待,任何人不搞特殊。

8、做到先付钱后饭菜,客饭凭用餐单结算,不虚报开支

篇5：炊事员安全职责

1服从食堂负责人、食堂卫生监督员的领导,严格遵守食堂操作程序。

2菜品用料新鲜,当天不得供应前一天的剩余饭菜,杜*物变质而造成的食物中毒现象。

2炒菜过程中,每炒完一道菜应洗锅一次,随时保持灶台干净卫生,烹调工作结束后,应及时将灶台、地面、炊具清洗干净,炒锅内注入清水,未用完的荤食原料及时放入冰箱内保鲜,防止变味、变质。

4烹调时应注意个人卫生,工作服穿戴正常,不得穿拖鞋、吐痰,随时注重个人卫生。

5菜盆、盛器等必须清洗干净后方可盛菜,待售的菜肴夏天应加罩防蝇,冬天应加盖保温。

6加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。

7爱护公物,讲究文明公德,树立和注重自身的仪表及服务形象。