炊事员岗位职责内容

篇2：炊事员岗位职责(特殊教育学校)

1.服从食堂管理人员领导,团结一致搞好伙食工作,保证饭菜质量,诚心为师生员工服务。

2.严格遵守学校纪律,不迟到,不早退,不串岗,保证按时开饭。

3.讲究食品卫生,做到食品生、熟分开,使用两刀两板。有权拒*用腐败变质食品,用具定期消毒,操作时坚持穿工作服,戴工作帽,戴口罩,使用夹子等器具,严防发生食物中毒事故。

4.加强计划性。配合管理员、班长安排好每周菜单,要核算成本,盈余用于改善师生伙食,严禁私自开小灶。

5.认真搞好个人卫生,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗操理发、勤洗衣服、勤换工作服,不穿拖鞋进伙房,定期体检,持证上岗。

6.执行安全操作规程,避免事故发生。

篇3：幼儿园炊事员岗位职责内容

1.热爱本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量。根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化、适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。

2.努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。

3.严格执行营养卫生要求,把好食物验收关。青菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质。食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。

4.搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整洁,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期擦洗干净。

5.注意个人卫生,上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥阜把手洗干净,定期进行体格检查。

6.落实食谱计划,坚持按时开餐,做好食物保温工作。做到公私分明,禁止多吃多占现象,团结协作,不断改进服务态度。

7、做好安全工作,防火、防毒、防盗,不出事故。

篇4：炊事员岗位职责内容(九年义务教育)

1.准时上下班,不迟到,不早退,有病有事按规定办理请假手续。工作时间不随便离开食堂。

2.要树立全心全意为师生服务的思想。刻苦钻研业务,不断提高饭菜质量,做好本职工作。

3.认真执行管理制度,大公无私,不多吃多占,不开后门。

4.严格执行食堂卫生制度,在各人分工职责范围内严格把住卫生关,搞好食堂卫生,搞好个人卫生。

5.对就餐师生一视同仁,耐心、和气、热情、周到,尽可能地给予方便。并虚心听取用膳师生的意见和要求,不断改进工作。

6.同志间互相关心,互相爱护,互相帮助,勇挑重担,分工不明确的事要主动做。同心协力,做好食堂工作。

7.按操作程序使用炉灶,严禁违章操作,及时维护和保养有关设备,做到安全正确,节约燃料。

8.完成主管领导和学校布置的其他工作。

篇5：公司炊事员工作管理制度

公司员工食堂-炊事员工作管理制度

一、严格遵守公司的一切规章制度。坚守工作岗位,服从领导安排。

二、严格做好员工碗筷卫生的消毒工作,做到一洗二涮三消毒。

三、工作时必须穿工作服戴工作帽。搞好个人卫生。做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服。

四、公司每年为炊事员进行一次健康检查,检查不合格,不准在食堂工作。

五、严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒。计划采购,防止浪费。

六、做好各种电器的安全工作。使用炊事器具要严格遵守操作规程,防止事故发生;易燃易爆物品要严格按规定放置,炊事员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。

七、按时开餐,午餐时间在周一至周五的中午11:30分。不得提前,如有发现按违纪处理。食物品种要多样,努力提高烹饪技术,改善员工伙食。

救助站制度