酒店奖罚制度参考

篇2：某酒店客房奖罚制度

1、奖励

1.为宾客提供优良服务,受到书面或口头表扬者。

2.发现事故苗头,及时采取措施,防止重大事故发生者。

3.为维护国家财产,他人及宾客生命财产安全,见义勇为者。

4.提出合理化建议,并经采纳,确有成效者,根据成效大小给予不同程度的奖励。

5.拾金不昧者。

6.检举揭发不良行为者。

7.爱护公物,节约不浪费。

8.团结同事,尊重上司,发扬酒店文化突出者。

9.完成本职工作杰出作用,榜样作用(好的方面,并分季度评选)。

2、客房部处罚制度

1.上下班不到服务中心签到、签退,代人签到、签退。

2.上下班不穿工衣、工鞋、袜、不戴工牌,仪表不达要求者。

3.迟到、早退、以到岗时为准,30分钟内口头警告,超过30分钟作为旷工一天处理并作书面警告。

4.上班时间看报、吃零食、写信、聊天、听音乐、打私人电话,干私活者。

5.工作不主动,懒散者,重犯双倍处罚。

6.无故进入客房(不属于自己清洁范围的)。

7.交班不填写工作记录或交班不清。

8.上班时违反操作规程进行工作(布草车摆放,垃圾袋,吸尘机使用,保养,服务员工作报表不携带、不填写)。

9.做房时不打开门或边看电视边听音乐边做房(除正常检查以外)。

10.在房间,服务台坐着,谈笑。

11.做完房后不锁门,不锁窗。

12.因工作入房不敲门,不报明身份。

13.因工作需要,必须加班时,无故推辞。

14.上班时间讲家乡话。

15.个人卫生差者(女:不化妆,扣当月服务费,长指甲,长发过肩,涂指甲油,浓妆;男:长发,指甲过长,留胡须,有异味)。

16.上班时不在指定工作岗位,擅自离岗,下班在酒店营业区内闲游。

17.上班时大声说话,喧哗,远距离喊人。

18.敲门不用手指,而用其它物品。

19.见到客人或上司不主动打招呼,不问候。

20.服务中心所有的物品,未经领班或服务中心文员批准,擅自外借。

21.公共卫生区没有达到标准(包括楼梯,走廊)有拉圾、污渍、水渍、当班次每人受罚,领班加倍。

22.未按要求填写各类表格、报表。

23.站立时靠墙,接电话时背向客人或有不雅动作。

24.未经领班同意,一律不准入工作间休息,并且进入不关门。

25.事假必须24小时前申请并报经理级以上说明原因,批准生效方可,否则当旷工处理,严禁电话、信息请假。

26.病假一律要有当地县级及县级以上医院病假单,否则作旷工处理。

27.被经理、总监查出房间卫生,公共卫生不合格,处罚当班服务员,领班加倍。

28.上班不服从上级工作安排,工作消极,顶撞上级给予书面警告。

29.未经上级批准,擅自调班,调休,当班者与替班者均作旷工处理。

30.休假期满,不按时返回者,三天内作旷工,过三天者自动离职处理。

31.在工作中弄虚作假,未造成重大损失者。

32.破坏、损坏公物(照价赔偿以外)书面警告处理。

33.未经客人同意,随便翻动客人物品,书面警告处理。

34.因工作失误造成客人投诉或与客人发生争吵,根据不同程度而作出不同类别处理。

35.处理事情独断专行,不请求汇报给予书面警告。

36.服务不主动,不热情,受客人投诉者书面警告。

37.私自使用客人用品,将酒店物品擅自拿出酒店外(除有经理级以上批条外)根据价值10倍罚款,并给予书面警告

38.拒绝酒店经理授权的有关人员的检查。

39.因工作失误造成酒店财物损失,短缺,原价赔偿外并给予书面警告。

40.拾到客人物品,不上交或不作正常遗留物品手续者给予书面警告。

41.私自兑换外币给予书面警告。

42.在酒店惹事生非者,轻者给最后警告,重则开除。

43.当值时(通宵睡觉)并给予书面警告。

44.变相出售商品给客人给予书面警告。

45.消毒间、消毒杯不合格者返工并给予书面警告。

46.搬弄是非,诽谤他人,影响团结,影响他人声誉,视情节轻重给予口头或书面警告。

47.违反操作规程,造成损失,除赔偿外给予书面警告。

48.在客房内睡觉,打长途电话,看电视,冲凉等作最后警告。

49.利用来记登记,敲诈客人钱财,一经发现立即开除。

50.侮辱、谩骂、恐吓他人,与客人吵架立即开除。

51.偷盗酒店或客人、员工财物者立即开除。

52.向客人索取小费,物品或其他报酬,立即开除。

53.招接嫖客,介绍暗娼者,立即开除。

54.组织及煽动罢工、斗欧、聚众闹事者立即开除。

55.传播淫秽收刊或黄色录像带等立即开除。

56.玩忽职守,违反操作规程,造成严重后果,立即开除。

57.经常违反酒店规定,屡教不改立即开除。

58.连续旷工三天或一月内累计二次旷工,作自动离职或开除处分。

以上规章制度如与《员工守则》有冲突时,以《员工守则》为准。

篇3：员工日常行为准则奖罚制度

员工日常行为准则及奖罚制度

一、工作态度:

1、按酒店操作规程,准确及时地完成各项工作。

2、员工应服从上司安排,认真、努力做好上司所安排的工作。

3、员工对直属上司答复不满意时,可以越级向上一级领导反映。

4、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。

5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,尽量自己将问题圆满解决,任何情况下都不得与客人争论,解决不了的问题应及时告直属上司。

6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后,无公事,应在30分钟内离开酒店。

7、员工不得在工作时间接待亲友来访。未经部门负责人同意,员工不得使用客用电话。

8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟,不做与本职工作无关的事。

9、热情待客,站立服务,使用礼貌语言。

10、未经部门经理批准,员工一律不准在餐厅做客,各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

11、上班期间,没有客人,员工不的随意在沙发、座椅上坐躺。

二、制服及工作牌:

1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。在工作时间员工应佩戴工作牌。

2、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门,如不交回或工作服破损,须交付服装成本费。

三、仪表、仪容、仪态及个人卫生:

1、员工的精神面貌应表情自然,面带微笑,端庄稳重。

2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

3、男员工应修面,头发不能过耳和衣领。

4、女员工应盘头,保证良好的精神面貌。

5、男员工应穿皮鞋,禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒色高跟鞋,肉色袜。

6、手指应无烟熏色,女员工只能使用无色指甲油。

7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

8、工作时间内,不剪指甲、抠鼻、剔牙,打哈欠、喷嚏应用手遮掩。

9、工作时间内保持安静,禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

四、公司卫生:

1、保洁人员应当在营业之前打扫一次,在工作期间应保证营业区的卫生良好,但不得影响到其他员工工作,不可妨碍到客人。

五、拾遗:

1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。

2、如物品保管三个月无人认领,则由酒店最高管理当局决定处理方法。

3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

六、酒店财产:

1、员工应清楚自己工作时所需器具的摆放位置;

2、酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产,无论疏忽或有意损坏,当事人

都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为,酒店将立即予以开除,并视情节轻重交由公

安部门处理。

篇4：某酒店员工奖罚制度细则

酒店奖罚制度

一、处罚和奖励原则

(一)处罚种类分为:

1、行政处罚:告诫、警告、辞退。

2、经济处罚:各类行政处罚附带相应的经济处罚。

①告诫:罚款5~50元;

②警告:罚款100~200元;

③辞退:只发放按出勤日计算的基本工资;

(二)奖励种类分为:

1、行政奖励:通报表扬、嘉奖、晋级。

2、经济奖励:各类行政奖励附带相应的经济奖励。

①通报表扬:奖金50~100元;

②嘉奖:奖金150~300元;

③晋级:原有岗位工资晋升一级(并不代表职位变动);

二、实施细则

(一)处罚细则:

告诫过失

1)由于工作失误或不慎,引起客人不快的;

2)工作推诿、懈怠,工作被动导致服务工作受影响;

3)在服务中漫不经心;

4)没有正当理由,未能很好的完成本职工作的;

5)工作时饮酒或睡觉;

6)为个人目的下班后在酒店逗留,影响他人正常工作的;

7)未经许可,擅自在宿舍留宿外来人员的;

8)个人的仪容仪表没有达到酒店要求;

9)不遵守员工宿舍规定;

10)不遵守酒店着装规定;

11)上下班不按时打卡或签到;

12)无故迟到或早退20分钟以内的;

13)工作时在工作地点以外地区游逛;

14)违反酒店礼貌规定;

15)擅自在公共场所制造噪音或有其它干扰他人的行为;

16)违反员工餐厅规定;

17)在上班时间或在员工餐厅以外的地方吃喝或嚼口香糖;

18)随地吐痰,乱扔废弃物及其它不卫生习惯;

19)不维护工作区域,员工宿舍,更衣室等地点的卫生;

20)未经许可进入非公共区域(如:厨房等);

21)报告工作时不诚实;

22)随意使用酒店客人设施;

23)工作时干私活;

24)管理干部所管辖的直接下属一个月内合计3次以上告诫过失的;

25)管理干部发现员工过失不予纠正或隐瞒不报的;

26)管理干部的直接下属有重大违纪现象的;

篇5：某酒店前台员工规章奖罚制度

1.8:30分上岗换装,10:40分检查卫生,10:50分淡妆上岗,16:00分检查卫生,16:10分淡妆上岗,20:30分下班,违者扣1分。

2.上岗时不准擅自离岗,大厅必须保持1个人三桌以上2个人,违者扣1分。

3.买单时本桌服务员跟随,如有跑单现象,实价赔偿损失,如给客人记错账单扣5分。

4.对客人要面带微笑,如带情绪上岗扣5分。

5.卫生不合格,开单不清,价格不清各扣1分。

6.立岗时不准围吧台,或后厨传菜口违者扣1分。

7.浪费用品扣2分。

8.撤台不及时,不经常寻台,有糊锅想象扣2分。

9.员工应做到五心、五勤服务违者扣1分。

五心:耐心、细心、关心、热心、贴心。

五勤:眼勤、嘴勤、腿勤、手勤、耳勤。

10.餐后客人遗留下的物品必须交吧台,违者扣50元钱。

11.值班人员必须及时补充消毒柜餐具违者扣1分。

12.餐损按实价赔偿损失,发现有偷仍餐具着扣5分。

13.不准陪客人喝酒违者扣5分。

14.对客人要来由迎声,去有送声,违者扣2分。

15.超上班时间10分钟按旷工算5分,半小时以上扣3天工资。

16.每月餐损对不上员工自己平摊。

17.1个月没有扣分者奖100元钱。

18.服务员工装整洁有损本店形象着扣2分。

19.不允许拿暗包,违者扣1分。

20.服务员与服务生之间不允许打闹违者扣5分。

21.业务考核不合格每项各扣1分。

22.个人卫生不合格扣1分。

23.员工应做到先服务后申诉违者扣2分。

24.不允许在酒店洗自己衣服违者扣5分。

25.如有型为有损本店想象扣5分。