某酒店服务员管理制度
1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁,不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
8、保证地段卫生,做好一切准备。
9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
服务员岗位职责:
1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁,不擅自离岗。
5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜员岗位职责:
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。
篇2：某酒店服务员规章制度
1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁,不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
8、保证地段卫生,做好一切准备。
9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
服务员岗位职责:
1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁,不擅自离岗。
5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜员岗位职责:
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。
篇3：健身房服务员岗位职责内容(酒店)
1.掌握健身房的基本操作知识和服务技能,负责健身房的接待服务工作,并注意各种单据的保存。
2.负责维护健身设备的正常运行,如发现问题,应及时上报。每天按规定准备好营业用品,需要补充的用品,应及时报告领班申领。
3.负责健身房及更衣室、淋浴室的清洁卫生工作。搞好环境卫生和设备卫生,保持环境的整洁和空气的清新,以达到质量标准。
4.应熟悉业务,认真准确地按客人要求安排健身或健美课程,并指导客人完成课程内容。
5.遵守酒店和娱乐部的各项规章制度,按照酒店的规定规范自己的行为。
篇4：X酒店服务员英语日常用语
一、日常接待用语
GreetingandParting问候与告别
Conversation
A.Attendant:Goodmorning,sir.
Guest:Goodmorning.
A:Welcometoourhotel.
G:Thankyouverymuch.
B.Clerk:Goodevening,Mr.Brown.
Guest:Goodevening.
C:Mr.Brawn,thisisourmanager,Mr.Wang.Mr.Wang,thisisMr.Brown.
Manager:Howdoyoudo,Mr.Brown?Nicetomeetyou.
G:Howdoyoudo?
C.Doorman:Goodmorning,gentlemen.
Guests:Goodmorning.
D:Welcometoourhotel.LetmeshowyoutotheFrontDesk
G:Thankyou.
D:Hereyouare.Ihopeyouwillenjoyyourstaywithus.
D.Guest:Haveaniceday.
Attendant:you,too.
G:Good-bye.
A:Good-bye.
E.Guest:Waitress!CanIhavethebill,please?
Waitress:Yes,sir…Hereyouare.Its800Yuaninall.
G:Hereisthemoney.
W:Thankyou,wehopetoserveyouagain.
G:Thankyouandgoodnight.
W:Goodnight.
UsefulE*pressions
1.Itsgoodtoseeyouagain,sir(madam).先生(小姐),很高兴又见到您。
2.Nicetohaveyouhere.很高兴在这里又见到您。
3.Letmeintroduce…toyou.请让我向您介绍……
4.Idlikeyoutomeet…我向您介绍……
5.Letmeintroducemyself.Im…请让我介绍一下自己。我是……
6.Good-byeandgoodluck.再见。祝您好运。
7.Hopeyoullhaveanicetrip.祝您旅途愉快。
8.Haveanicetrip!/Haveapleasantjourney!一路平安!/一路顺风!
9.Hopetoseeyouagain.希望再次见到您。
10.Solone再见。
11.Allthebest!万事如意!
12.Takecare!保重!
13.Happybirthday!生日快乐!
14.HappyNewYear!新年快乐!
15.MerryChristmas!圣诞快乐!
16.Haveaniceholiday!节日快乐!
17.Wishyoueverysuccess!祝您成功!
Notes
1.Goodmorning.早晨好(中午12点前用)
Goodafternoon.下午好(下午5点前用)
Goodevening.晚上好(下午5点后用)
2.Welcometo…是欢迎您到……的意思。
3.称呼:
a)对个人的称呼,如果不知道对方的姓,可以用下列称呼:sir(先生);madam(夫人);miss(小姐)。Madam既可用于已婚妇女,亦可用于未婚女子。
b)当有数位女宾时应称呼ladies,不可称madams.当有数位男宾时应称呼gentlemen,不可称sirs.
c)对小孩的称呼:Youngman(年轻人);younggentleman(年轻先生);younglady(年轻女士)
d)对于了解姓氏的客人应称呼其姓氏。Mr.先生,用在男子之姓(或姓名)之前。Mrs..夫人,太太,用在已婚女子之姓(或姓名)之前。Mr.,Mrs.,Miss.,Ms均不能用在名字(firstname)之前。
4.Thisisourmanager.Thisis……这是……是在介绍人们相互认识时通常用的句型。作自我介绍时,常说:MayIintroducemyself?Im…介绍时应遵循的礼节是:
a)将男子介绍给女子;
b)同性别时,将年龄轻的介绍给年龄较大的,将一般的人介绍给重要的人;
c)将未婚女子介绍给已婚女子;
d)将儿童介绍给成年人;
e)将已方人员介绍给客方人员。
5.和客人初次见面,问候可说:Howdoyoudo?对从前来过的宾客,要说Howareyoutoday/thismorning?
6.Ihopeyouenjoyedyourstay.这是服务人员与客人话别时常用的客套话。由于客人已退房,stay已终止,故要用过去式。客人初到时应说Ihopeyouwillenjoyyourstay.客人已经住了一段时间,仍要继续住店,可说:Ihopeyouareenjoyingyourstay.
7.Wouldyouliketo…?征求客从意见时所用的一种礼貌句型。
8.Inall一共,合计。
会话参考译文
A.服务员:早晨好,先生。
客人:早晨好。
员:欢迎光临我们的酒店。
客:非常感谢。
B.职员:晚上好,布朗先生。
客人:晚上好。
员:布朗先生,这是我们经理王先生。王经理,这是布朗先生。
经理:您好!布朗先生。很高兴见到您。
客:您好!
C.门卫:早晨好!先生们。
客人:早晨好!
门卫:欢迎光临西子宾馆。让我领你们去总台。
客:谢谢。
门卫:这就是总台。希望你们在我们宾馆过得愉快。
D.客人:祝您愉快。
服务员:我也祝您愉快。
客人:再见。
员:再见。
E.客人:服务员!请结账。
女服务员:好的,先生……这是您的账单,总共800元。
客:这是钱。
员:谢谢,希望能再次为您服务。
客:谢谢,晚安
员:晚安
篇5：星级酒店客房服务员英语用语
Conversation
A.Forwardingmail
Guest:Canyouhelpme?
Attendant:Yes,miss.WhatcanIhelpyou?
G:SomefriendsofminearestayinginDragonHotel.Immovingouttherefortheconveniencetobewiththem.Pleasesendmymailover,ifthereisany.
A:Allright,miss.MayIknowyourroomnumberattheDragonHotel?
G:904,Thisismynamecard.
A:Dontworryaboutthat,miss.Iwilldothatforyou.
G:Thankyou.
A:Yourewelcome.
B.Postinglettersforguests
Guest:E*cuseme.Canyouhelpme?
Attendant:Yes,madam.
G:ImleavingHangzhouverysoon.Iwanttopostsomeletters,butIhaventgotthestampsforthem.
A:Dontworry,madam.Wellpostthemforyou.
G:Thankyouforyouhelp.ThisistenYuanforthestamps.
A:Dontmentionit.
UsefulE*pressions
1.Ifthereareanyletters,pleaseforwardthemtomyhome.如果有我的信,请将信转寄到我家来。
2.Thisismyaddress.Thankyouinadvanceforyourhelp.这是我的地址,谢谢你的帮忙。
3.Right,sir.Illseethatyougetyourmail.别担心,先生。我保证您能收到信件。
4.Pleasepromisetoletusknowimmediately,madam.女士,请您立即通知我们。
5.Whichbrandwouldyouprefer?您喜欢哪个牌子?
6.Illseetoitmyself.我会自己来过问此事。
Note
服务员要主动为客人服务,为了让他们放心,可说:
Dontworry,sir.Wellseetoit.或Right,sir.Illseethatyougetyourmail.或Yes,sir.Illmakesurethatyougetit.
会话参考译文
A.转送邮件
客人:你能帮忙吗?
服务员:可以,小姐。我能帮您做什么?
客:我有些朋友住在黄龙饭店,为了方便我想搬过去与他们住在一起,如果我有邮件,请帮我转寄过来。
员:好的,小姐。我能知道您在黄龙饭店的房号吗?
客:904房间。这是我的名片。
员:不用担心,小姐。我会帮您寄过去的。
客:谢谢。
员:不用谢。
B.代寄信件
客人:对不起,你能帮我忙吗?
服务员:是的,夫人。
客:我快要离开杭州了。我想寄这些信件,但我还没贴邮票。
员:不用担心,夫人。我们会帮您寄的。
客:谢谢你的帮助,这是买邮票的10元钱。
员:不用谢。
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