预订员岗位职责内容

篇2：预订处主管岗位职责内容

1.在前厅经理领导下全面负责客房预订的业务工作;全面了解市场形势和信息,准确掌握酒店房态;执行酒店销售政策,争取最高开房率和营业收入。

2.审阅所有确认的订房单,与电脑资料核对无误后送接待处。

3.核对团体订房和散客订房的变更和取消的房间数字,编制《预计到达客人名单》,报总经理、前厅部经理、销售部、客房部、餐饮部、大堂副理、行李部、机场代表等。

4.掌握即将入住客人的情况,通知有关部门做好客人抵达前的准备工作,包括预订房间、VIP预计抵达时间和礼品、向多次人住客人赠送贵宾卡、向正逢生日的客人送生日礼品、落实客人的特殊要求等。

5.审阅所有收到和拟发的电报、传真、信件、通知、报表,并分别交代下属办理。

6.统计和分析以往各销售渠道的预订情况,预测客房预售情况,每月底作房间销售分析表,将有关数据提供给上级作为决策依据;编制《二天预测表》报前厅部经理;如有客满情况,应提前报告前厅部经理。

7.掌握各个销售渠道的合同和信用情况,熟悉各有关单位的情况及联系人姓名电话,与他们保持联系和沟通。

8.安排本部门员工每月的值班和休息,每天分配领班和预订员的工作并加以督导,有需要时应从事领班或预订员的一切工作,每月对下属进行考评,主持本部门的工作例会,负责做好各项档案和客人资料的工作。

9.每月安排本组的备用品使用,监督下属严格执行酒店设施设备维修保养规范,确保电脑系统及其他设施设备正常运作。

10.负责培训下属,提高其工作能力和综合素质。

11.负责解决工作中的疑难问题。遇有非常情况或超越权限的问题,应随时请示前厅部经理。负责与相关各部门的沟通和协调。

篇3：预订处领班岗位职责内容

1.独立带班时行使预订处主管的职责,分派和督导预订员的工作。

2.需要时直接承担预订员的一切工作。

3.重点负责散客函电预订的回复,通知和落实客人的特别要求。

4.负责检查次日抵达客人的订房单并与电脑核对,保证正确无误。

篇4：用餐预订操作程序实施规则

操作者:预订员(服务员)准备~问候~介绍~接受~重复~致谢~通知1.准备:①准备笔和订单,向厨房了解每道菜的原料是否充分。②事先掌握基本菜知识:a.熟悉餐厅提供菜肴的风味特点和特色菜肴。b.了解各种菜肴原料的产地。c.了解菜肴的基本烹饪方法。d.掌握不同的菜肴所搭配的酒水。e.掌握桌前服务的菜肴制作技巧。③事先掌握基本的饮料和酒品知识:a.熟悉酒水单上提供的各种酒水的名称和产地。b.了解日常提供的各色鸡尾酒的名称、基本配料和配制方法。c.了解各色饮料的饮用方式和配备的装饰物。d.熟悉酒单上的各种酒类的库存情况。e.了解客人常点的葡萄酒的特点和口味。f.了解各种葡萄酒的基本配制方法和服务方法。g.熟悉甜食酒车上的各种甜食酒的名称、品味、产地和所使用的不同酒杯及服务方法。h.熟悉餐厅提供的各种酒水的价格。2.问候:①以规范的礼貌用语问候客人,如是电话预订,则应在电话铃响三声之内拿起电话。②无论客人到酒店来订餐,还是电话预订,服务员都应微笑服务和以很亲切的声音向客人介绍情况,回答客人提出的问题。3.介绍:①主支热情地向客人介绍酒店特色,如:菜系、价格、服务设施、环境、等级标准及收费项目等。②仔细聆听客人提出的问题,根据客人提问进行介绍,当好客人的参谋,但千万不要说:“不行”、“没有”、“我不知道”等。如当时即刻回答确有困难,应马上向客人道歉,并记录客人的联系电话及姓名,同时告知客人,10分钟后再给其答复。③如客人到酒店来订餐,除了口头介绍外,还要提供实际情况的介绍,如:提供菜单和陪同客人实地考察。4.接受:①必须问清和写清客人的姓名、房号或单位、预订日期和时间、宴请人数、联系电话、菜肴等。②在客人订餐时应给予其充足的考虑时间,严禁催促客人。③不论是中文还是外文的预订单,书写都必须要规范、清楚。④要询问客人对就餐有什么特殊要求。⑤如是宴会预订,要向客人提供宴会活动布置的平面图、菜单、预算单等。⑥向预订客人收取10%的预订金,并委婉地向客人说明此款仅作为取消预订时补偿酒店损失之用。5.重复:在征询客人无其他要求后,用礼貌热情的语气将预订情况向客人重复一遍,以获得客人的确认。6.致谢:应礼貌地向客人致谢,并将客人送至电梯口。7.通知:①通知餐厅领班做好餐前准备。②将客人的特殊要求通知餐厅主管和厨师长。③如客人不是当市预订,刚应规范开出预订单发至相关部门。④如不是当市预订的宴会,则在宴会前还应主动与客人再次联系,以便作进一步确认。

篇5：酒店英语情景对话:RoomReservations客房预订

R=ReservationClerk预定员

G=Guest顾客

R:Goodmorning.RoomReservations.MayIhelpyou?

您早,客房预订部,请问有什么可以帮助您?

G:Yes,Idliketobookaroom.

我想预订一个房间。

R:Thankyou,sir.Forwhichdateandhowmanyguestswilltherebeinyourparty?

谢谢您。要订在什么时候?您一行有多少人?

G:FromApril16thto20th.Justmywifeandmyself.

4月16日到20日。只有我和我太太。

R:FromApril16thto20th„„.Andwhichkindofroomwouldyouprefer,sir?

4月16日到20日。请问您想预订哪种房间。

G:ATwin,please.

R:Couldyouholdthelineplease?Illcheckourroomavailability.(Afterawhile)Thankyouforwaiting,sir.WehaveatwinroomatUS$180pernight,willthatbeallright?

请别挂断好吗?我来检查一下是否有空房间。(过来一会儿)让您久等了,先生。我们有空余的双床间,现在价格是每晚180美元,这样可以吗?

G:Ok,Illtakeit.

好的,我订了。

R:Thankyou,sir.MayIhaveyournameandphonenumber,please?

谢谢您,先生。您能告诉我您的姓名和电话号码吗?

G:Sure.MaynameisAaronJohnson,andmyphonenumberis3242-5827.

没问题。我叫艾伦.约翰逊,电话是3242-5827.

R:Mr.AaronJohnson,phonenumberis3242-5827.„„E*cuseme,howdoyouspellyourfirstname?

艾伦.约翰逊,电话是3242-5827。请问怎么拼写您的名字?

G:ItsdoubleA,R,O,N.

两个A,R,O,N。

R:DoubleA,R,O,N.Thankyou,Mr.Johnson.MayIhaveyourarrivaltimeonApril16th?

两个A,R,O,N。谢谢您,约翰逊先生。请问您4月16日大概什么时候到酒店?

G:Around9p.m.

大约晚上9点。

R:Mr.Johnson,fortheunguaranteedreservation,wecanonlyholdtheroomby6p.m.,becauseitisthepeakseasonnow.Ifyoumakeaguaranteedreservation,wecanholdtheroomovernight.Wouldyoulikemetomakeaguaranteedreservationbycreditcard?

约翰逊先生,因为现在是旺季,我们酒店的非担保预订只能保留到下午6点。您若做了担保预订,我们可以整夜都保留您的预订。您愿意用信用卡做担保预订吗?

G:Fine.DoyouacceptAmericanE*press?

好的。你们酒店接受美国运通卡吗?

R:Yes.MayIknowthenumber?

接受,请问信用卡号是多少?

G:Its134986

号码是134986.

R:Thankyou,Mr.Johnson.YouvemadeaguaranteedreservationattheGuangzhou**Hotel,fromApril16thto20thfor5nights.Ifyoucantarriveasschedule,pleaseinformusbefore6p.m.onApril16th.Thankyouforcallingandwelookforwardtoservingyou.

谢谢您,约翰逊先生。您已经在广州**酒店办理了担保预订,从4月16日到20日,预住5天。您若不能如其到达,请务必在16日下午6点前通知我们。感谢您的电话,我们期待能为您服务。