某小学生食物中毒安全事故应急预案

篇2：学校食物中毒应急处理预案

为了及时处理和控制食物中毒事故,保障本校学生的身体健康,特制定学校食物中毒预案。

(一)、食物中毒抢救领导小组

(二)、发生食物中毒后的报告

当共同就餐人员在就餐后的一段时间内同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时,应怀疑食物中毒。此时,第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组组长报告,组长在接到报告后,应立即向当地卫生行政部门报告,并通知领导小组成员立即到岗,部署各项救治及处理工作。

(三)、具体措施及责任

1、应立即联系医疗单位,及时向医院运送患者进行救治;

2、由联系人向吉林市卫生行政部门报告,报告电话:2022165;

?3、由联系人向上级主管部门报告,说明事故的经过及严重程度,必要时请求支援;

?4、由联系人负责现场的封闭保护。发生中毒的食堂应立即封闭,任何人不得进入。剩余的食品及其原料,加工食品的容器用具必须保留,待卫生行政部门的调查人员调查事故原因;

5、由查事维持现场秩序并接待有关来访人员。

(四)、校食物中毒抢救领导小组组长负责校内抢救工作的组织协调。

篇3：集体食物中毒事故应急预案范本

1.目的

为保障员工的生产生活秩序,切实有效降低和控制食物中毒的危害,特制订本预案。

2.内容

2.1应急指挥机构及职责

2.1.1应急预案指挥小组

组长:厂长

组员:各部门主管、安全员、运维员

2.1.2指挥小组职责

2.1.2.1监督食堂管理工作。

2.1.2.2以各种形式宣传恶性食物中毒事件的相关饮食知识并进行救援演练。

2.1.2.3提高厨房卫生水平,增强食品采购细致程度,严格管理厨房卫生,禁止过期变质食物流入风电场。

2.2?危急事件概述

2.2.1恶性集体食物中毒是指由于集体引用被污染的水或同时在集体食堂就餐食用了有毒的食品,使三人以上员工出现如呕吐、腹泻、高烧甚至昏迷或死亡的事故。

2.2.2食物中毒原因分析

2.2.2.1细菌性食物中毒;

2.2.2.2有毒动、植物食物中毒;

2.2.2.3化学性食品中毒;

2.2.2.4真菌毒素中毒。

2.2?危急事件预防

2.2.1可能导致危急事件的因素:当食品发生过期变质、食品原料含有毒素、人员对有毒物质的安置不当及饮用水的污染均可导致食物中毒事件的发生。

2.2.2预防措施

2.2.2.1在食物制作、加工、运输、储存、采购等环节,要加强管理,做到食品不过期、生熟分离,防止食品污染;食品加工过程中的半成品、成品要进行冷冻,冷藏时间不能过长。

2.2.2.2加热、煮熟、炒熟食品,不得食用半生食物。

2.2.2.3做好厨房防蝇、防鼠、防蟑螂等工作,避免细菌污染。

2.2.2.4食品加工前,厨师要严格检查食物合格期限,过期食品不得食用。

2.2.2.5禁止加工不新鲜的鱼类和水产动物制品,不得加工和食用不认识的鱼类和水产动物。

2.2.2.6加强食用菌的食用管理,不认识的野生蘑菇或对毒性判断不明的不得食用。

2.2.2.7豆制品等要充分煮沸,化解毒素后才可食用。

2.2.2.8加强鼠药等危险化学制品的管理,严禁危险品流入厨房。

2.2.2.9将厨房厨具使用后应清洗干净、餐具每天消毒,夏季必要时增加消毒次数。

2.2.2.10厨师应随时检查粮食,发现有小虫或变质后不得食用。

2.2.2.11加强饮用水管理,随时观察电厂附近的水质,不符合引用标准的,严饮用。

2.2.2.12加强厨房管理,严禁无关人员出入厨房。

2.3应急预案的启动

2.3.1当发现食物中毒事件后,现场人员应立即将发生的情况通知应急预案指挥成员,由应急预案指挥小组组长宣布启动本预案。

2.3.2应急预案指挥小组成员应立刻赶赴事故现场进行中毒人员的急救。

2.3.3现场人员应对中毒人员进行观察,如中毒人员意识清楚时,可用筷子等物品刺激中毒者的咽弓或咽后壁,使病人呕吐;但病人意识不清、昏迷时禁止使用。

2.3.4根据实际情况,立即驱车将中毒人员送至最近点医院进行救治,同时尽快寻找中毒原因。

2.4危急事件的应对

2.4.1加强采购食品的管理和厨房管理,加强厨师和员工对有毒食品的认识和辨识能力。

2.4.2在场内急救箱应储备应对食物中毒的应急药品。

2.4.3保持通讯畅通和救援车辆的保养,以便中毒人员能够及时得到救治。

2.5?生产、生活恢复方案

2.5.1在集体食物中毒事件发身后,在避开食物中毒源的情况下要坚守本职岗位,维持生产、生活正常进行。

2.5.2对于中毒原因已查清的,要根据实际情况尽快处理,恢复食品和饮用水供应,避免二次中毒,使生产、生活秩序恢复常态。

2.5.3对于中毒原因暂未查清的,应及时向当地卫生部门求助,进行现场检查,采取必要的防御措施和饮用水供应,稳定员工情绪,恢复生产、生活秩序。

2.5.4确定中毒人员已经得到了有效的救治厂长应做好相关工作安排,使其身体尽快恢复健康。

篇4：某学校集体性食物中毒事件应急预案

㈠预防措施

1、把好食堂、小卖店食品原料进货关。采购人员要严格把关,定点采购,确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管,责任落实到人,使用原料时要进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

3、把好餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

4、对每餐的饭菜要做好留样,取每餐的饭菜250克密封好在冷藏柜内保存24小时。

5、严把工作人员个人卫生关,食堂、小卖店人员定期按规定进行身体检查,发现有不适宜的病患者及时调换工作。

㈡现场处置及救援措施

1、立即停止食堂、或小卖店的生产活动,并向教育主管部门和卫生行政部门报告。

2、以最快速度将中毒人员送往县医院,无交通工具时拨打急救中心电话“120”请求救助,积极配合协助卫生机构救助病人。

3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,无关人员不允许到操作间或留样处。

4、组织教师组成陪护人员队伍,安排本单位人员负责陪护,无关人员未经批准不准到医疗单位探视,以免影响治疗秩序。

5、稳定师生情绪,要求各类人员不以个人名义向外扩散消息,以免引起不必要的混乱。

㈢事故报告及现场保护

1、配合卫生行政部门进行调查,按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

2、落实卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。

3、根据领导要求,分别向上级主管部门和防疫部门报告事态的进一步发展的详细情况。

4、采取紧急措施,未经允许,一切外来人员禁止进入校园。如有个别家长来校探视,事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。

5、如有新闻媒体要求采访,必须经过学校同意,未经同意,任何个人不得接受采访,以避免报道失实。

6、维护正常的学习秩序和工作秩序,广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。

㈣事故调查及处理

1、由易发安全事故领导小组负责组织调查事故原因,分清责任归属。如怀疑有人故意投毒,向公安部门报告并进行立案侦察;防疫站同志到达后立即提取24小时的留样并进行检查;组织人员进行调查询问相关的人员,弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围;配合其他部门进行有效的工作。

2、根据事故调查结果,依照法律法规或学校规章制度对相关责任人做出处理。

篇5：某某校预防食物中毒应急处置预案

为有效预防和应对群体食物中毒情况发生,切实保障师生员工的身体健康和生命安全,及时、有序、高效地做出相应处理,最大可能减少损失,控制负面影响,特制定本预案。

(1)实施对象和目标:

①本校园师生员工、食堂全体人员以及参与本校园社会化服务的外聘人员。

②根据政策、法规和行业标准,针对食品卫生和卫生防疫的各个环节,制定预防措施,预防安全事故和疫情发生。

③一旦发生食品卫生安全事故或疫情,要做到响应及时,反应迅速,对可能的食物中毒或者疫情感染者准确判定,及时报告、妥善处置,科学应对。

2、组织管理与职责

①在校长统一协调之下,成立食品卫生安全领导小组,有分管后勤工作的副校长任组长,后勤主任任副组长,组员由校医、餐厅管理员、餐厅承包人、超市承包人组成。

②领导小组的主要职责是:负责规划、指导、协调、监督、检查食品卫生安全和卫生防疫工作。

③出现突发事故后,经请示校长同意,启动应急预案。

3、领导小组平日的工作任务是:

①负责督查校园食品卫生安全和卫生防疫工作各项制度的执行、修订和补充完善。

②负责日常工作的检查、监督、纠正、指导和奖罚。

③负责对食堂、超市采购的食品进行检查、抽查,监督餐具消毒,督促常规制度落实。

④负责对相关岗位从业人员个人卫生、食品存放、食品加工、食品销售进行抽查和检查。

⑤负责食堂每餐的留样和试尝。

⑥负责食堂满意度的调查。

⑦负责食堂消防设施的安全检查。

⑧密切关注季节性和流行性防疫征兆并超前做好预防工作。

⑨负责向师生员工进行食品卫生和卫生防疫知识的宣传和培训,培养成良好的卫生和饮食习惯。

?4、经常性预防与控制措施:

①宣传教育。

通过健康课开展健康教育,通过板报、网络、班会等多种形式宣传预防传染病和食源性疾病(含食物中毒和肠道传染病)知识,增强师生员工公共卫生意识和自我保护能力;改变随地吐痰、乱扔垃圾等陋习,培养良好的卫生习惯;利用家长会等形式,向家长讲解预防食源性疾病知识和工作要求,以取得家长的配合和支持。

②预防措施。

▲责任制度:食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组组长、副组长为学校食品卫生安全及卫生防疫的第一责任人,其他组员为具体负责人。

▲追究制度:对食品卫生和卫生防疫各项制度落实和检查不到位的,对食品卫生事故和疑似疫情有迟报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的,要追究当事人的责任;坚持“谁主管,谁负责”的责任承包制,逐层严把质量关:食堂承包人为食品安全第一责任人,超市承包人为商品安全第一责任人,食堂管理员为监督检查第一责任人。

▲物防建设:学校在餐厅敏感部位增设电子监控系统,加强常态监管。

▲报告制度:一旦发现食品安全事故和疑似传染病人后立即按程序报告,领导小组研究确认后汇报校长,根据具体情况采取针对性应对措施,若疫情严重,经校长同意后,上报辖区卫生防疫主管部门;若疫情一般,待事情处理妥当之后上报。

▲应急电话:

校园医务室:

食堂管理室:

后勤主任:

主管校长:

辖区卫生监督所:

③处理措施:

▲协调校园力量有序投入工作。立即护送疑似中毒或疑似疫情病人去医院救治,病人发生呕吐时,切忌止吐,呕吐有利于毒物排出。

▲配合医院的救治工作,追踪了解病人动态,随时与校长保持联系。

▲接应赶到医院的家长,并说明基本情况,做好安抚工作,防止出现情绪过激现象。

▲配合医疗、防疫、公安机构对事故进行处理,认真执行上级教育行政部门和卫生部门的有关指示。

▲严格控制消息发布渠道,注意工作方式,避免师生、家长不必要的恐慌。安抚好中毒学生,稳定学生情绪,做好与家长沟通工作,维护正常的教育教学秩序。

▲追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品;对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制;维护秩序,劝离无关人员,防止发生混乱局面。

▲排查其他发病人员,尽可能控制事态扩散。

▲班主任管好各自的学生,不围观,不拥挤,防止学生慌乱、散失。

④事故调查

▲保护好现场,保管好供应给学生的食品,维护原有的生产状况;对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存,放入冷藏箱(柜),适时移交调查人员;禁止继续食用和擅自销毁。

▲保护好现场,圈定知情者、见证人,掌握好事故的第一手资料。

▲及时安排人员负责事故的调查、分析,查找原因和责任,便于统一口径、准确汇报、稳定事态。