X餐厅英语强化培训法
餐厅英语强化培训法
目前,影响酒店员工提高英语能力的主要因素有三个:一、外宾少,没有语言环境;二、不敢上前与外宾对话;三、自觉和酒店组织的强化培训机会少。
在校学的英语语法规范,但口语较少。而外宾的日常用语既简单又随意,用语法去套根本无法解释。要在短期内学好口语,做到应付自如绝非一日之功。一般餐厅常用英语可根据外宾用餐是最常涉及的问题,从中收集挑选出二、三十个有一定代表性,简单、易记,适合于餐厅使用的句子。
强化培训可分两步。第一步:熟记常用英语,规定时间,死记硬背(不讲解语法)。然后在每天开餐前后短暂的休息时间内进行培训,轮流对话,强化模拟,随时纠正发音。半周后,由主管排出值台表,要求轮流为外宾点菜(第一次可由主管陪同),活学活用。进行第一步需要注意的是:一、点菜时力求听懂客人关键词语,并且迅速作出判断,不必猜测整句话的意思。例如:客人提出MayIchangethisbeertosprite?(我是否能把啤酒换成雪碧)这句话的关键词是change(换)。这就要求服务员有灵活应变的能力。二、不要试图拚凑完整的一句话再回答客人,这样既浪费时间,也无把握。在明白意思后,给予简短回答即可。当然,如果自己根本不能回答,应立即向客人说:Waitaminute,please,(请等一会儿。)然后迅速请主管解决。第二步:要求服务员能熟练地运用英语介绍和推销本餐厅的名菜和酒水。一般餐厅均有中英文对照的菜单和酒单,服务员不必死记硬背。名菜、名点、名酒每样熟记十种左右就基本上够用了。重点要向客人介绍名菜、名酒的口味和特色。
例如:ThisisMagnificentHallspecializinginChaocuisine,butwealsoservesomefamousGuangdongdishes.Wouldyouliketotrysome?(这是潮州餐厅,但也提供广东菜肴,您是否品尝品尝)
如果服务员不推销,只凭客人挑选,就很难让客人品尝到真正的地方风味。经过服务员的介绍,既可增加餐厅收入,也向客人展示了中国这个烹饪王国中富有特色的美酒佳肴。
如果服务员不推销,只凭客人挑选,就很难让客人品尝到真正的地方风味。经过服务员的介绍,既可增加餐厅收入,也向客人展示了中国这个烹饪王国中富有特色的美酒佳肴。
篇2：X饭店英语销售用语
1、Whatkindofrooms(foods)wouldyouliketohave?
您需要什么样的房间(吃什么样的菜)
2、Hereisabrochureofourhotelandtariff.
这是介绍我们饭店的小册子和价目表。
3、We'llgiveyoua10%(tenpercent)discount.
我们给您九折优惠。
4、We'lloffertourguidescomplimentarybreakfasts.
我们给陪同提供免费早餐。
5、Weacceptyourterms.
我们接受您的条件。
6、MayIintroducemyself?
让我介绍我自己。
7、MayIpresentyoualittersouvenir?
请接受我们的一点小纪念品。
8、Let'sdrinktoourfriendship!
为我们的友谊干杯!
9、Letmeproposeatoasttothehealthofourguests!
建议为在座客人的健康干杯!
10、Cheers!(Bottoms!)
干杯!
11、HowdoyoulikeChinesefood?
您喜欢中国菜吗
12、Whatdoyouthinkofourservice?
您对我们的服务有什么意见
13、Thankyouforyourcomments(compliment,suggestions).
谢谢您给我们提的意见(赞扬、建议)。
14、I'mafraidit'sagainstthehotel'sregulations.
这是违反饭店规章制度的。
15、Inourhotelwedon'taccepttips.
我们饭店是不收小费的。
It'sourpleasuretoserveourguestswell.
我们为能为客人服务好而感到高兴。
Thankyouallthesame.
然而,还是要谢谢您。
16、I'mafraidyou'llhavetopayforthedamage.
您必须赔偿。
17、Thankyoufortellingusaboutit.
谢谢您告诉我们
I'lllookintothematerrightaway.
我马上去处理这件事情。
18、Iassureyouitwonthappenagain.
我保证此类事情不会再发生。
19、Pleasedon'tworry,sir(madam)
先生(夫人),请不必担心。
Iwillsendsomeoneuptoyourroomrightaway.
我马上派人到你的房间去。
20、Ican'tguaranteeanything,butI'lltrymybest.
我不能保证,但我会尽力而为。
21、WhatcanIshowyou.
您要买什么
22、Howdoyoulikethisfashion(color,size,design)?
您喜欢这种款式(颜色、尺寸、图案)吗
23、Theextralargesizeofthiscolorisoutofstock.
这种颜色的特大号已经卖完了。
Pleasetryusagaintomorrow.
请明天再来看看。
24、Theyarealtogether175(onehundredandseventy-five)Yuan.
共计175元。
Youmaypayincashorwithcreditcard.
您可以付现金也可以用信用卡。
25、Youhavemadeagoodchoice,youhaveverygoodtaste.
您真会买东西,眼力真好。
篇3：餐饮点菜英语汇编
餐饮点菜英语
Orderingdishes
点菜
基本词汇:
order点菜
special特色的
specialty特色菜
menu菜单
主要句型:
CanItakeyourordernow?
现在可以请您点菜了吗
Whatstodaysspecial?
今天的特色菜是什么
Heresthemenuforspecialty,sir.
这是特色菜菜单,先生。
情景会话:
A:CanItakeyourordernow?
现在可以请您点菜了吗
B:Whatstodaysspecial?
今天的特色菜是什么
A:Heresthemenuforspecialty,sir.
这是特色菜菜单,先生。
B:Thankyou.
谢谢。
用法说明:
Areyoureadytoorder,sir?或者MayIhaveyourorder?或CanI…?CanItakeyourordernow?都是服务员请客人点菜时的礼貌用语。
有名的杭州特色菜有:
东坡肉:DongpoPork
西湖醋鱼:WestLakeFishinSweetSourSource
叫花鸡:BeggarsChicken
点菜在英语中也是比较复杂的。英美人普遍认为点菜是能否享受食趣的第一步,所以总是让客人自己点菜,要你点菜时不要推辞,因为别人点的菜可能不合你的口味,你可以请服务员介绍一两个特色菜就可以了。
补充情景对话:
A:Welcometoourrestaurant.Whatkindofdisheswouldyoulike?
欢迎您来我们饭店。您喜欢什么样的菜肴
B:IlikeWestLakeFishinSweetSourSourceandDongpoPork.
我喜欢西湖醋鱼和东坡肉。
A:Anythingelse?
还要些其他的东西么
B:No,thankyou.
不用了,谢谢。
替换练习:
CanItakeyourordernow?现在可以请您点菜了吗
MayItakeyourorder可以请您点菜了吗?
Wouldyouliketoorder您要点菜了吗?
Wouldyoucaretoorder您想点菜了吗?
篇4：X餐饮服务中常见的英语问答
餐饮服务中常见的英语问答
(Q:服务员A:顾客)
Q:Haveyougotatablefortwo,please
A:Certainly,sir.I'llshowyoutoyourtable.
Q:MayIhaveareservationfortenfortonight,please
A:I'msorry,sir.Therestaurantisfullybooked.
Q:您预定了吗
A:Haveyoumadeareservation
Q:您喜欢吸烟区还是非吸烟区
A:Wouldyoulikesmokingornon-smokingarea
Q:您想喝些什么
A:Wouldyoulikesomethingtodrink
Q:您现在可以点餐吗
A:MayItakeyourordernow
Q:请坐,给您菜单,先生.
A:Sitdown,please.Hereisthemenu,sir.
Q:您想吃什么菜
A:Whatkindoffoodswouldyouliketohave
Q:您用餐前要喝什么吗
A:Whatwouldyouliketodrinkbeforeyourmeal
Q:您要喝咖啡还是茶
A:Whatwouldyouliketohave,coffeeortea
Q:CouldIhavethebill,please
A:Certainly,sir.Waitamoment,please.
Q:请问您怎样付款
A:Howwouldyouliketopay
Q:这是您的账单,请您在这里签名.
A:Hereisthebill.Pleasesignyournamehere.
Q:餐厅招牌菜式是什麽
A:Whatisthespecialtyofthehouse
Q:今天餐厅有什么特餐吗
A:Whatdoyouhavefortoday'sspecial
Q:餐厅是否有供应素食餐
A:Doyouhavevegetariandishes
Q:CouldyoutellmewhereIcouldwashmyhands
A:Gostraightahead.Turnleft.
Q:I'dlikeaglassofwater,please.
A:Certainly,sir.I'llbringitrightaway.
Q:请给我一瓶矿泉水.
A:MayIhaveabottleofmineralwater
Q:Mysteakisoverdone.It'stootough.
A:I'mterriblysorrytohearthat.
Q:甜点有那几种
A:Whatdoyouhavefordessert
Q:可以给我一些芝士吗
A:MayIhavesomecheese
Q:可以给我一点蕃茄酱吗
A:MayIhavesomeketchup,please
Q:可不可以不要甜点改要水果
A:CanIhavesomefruitinsteadofthedessert
Q:Iwouldliketohaveyourspecialbeefsteak.
A:Howdoyoulikeyourbeefsteak,sir
G:Mediumwell,please.
Q:Howwouldyoulikeyoureggs
A:Afriedegg,sunny-sideup.
Q:CouldyoutellmetheServicehoursofrestaurant
篇5：X西餐厅与服务员的英语对话
西餐厅与服务员的英语对话
HeadWaiter:Goodevening,sir.Doyouhaveareservation,sir?
Customer:Iamafraidnot.
H.W:Justamoment,please.
H.W:I'mverysorry,we'refullnow.Wouldyoumindwaitingabouttenminutes,sir?
C:No,Idon'tmind.
H.W:Hereisthechair,sir.
C:Thankyou.
H.W:I'mverysorrytohavekeptyouwaiting,sir.
C:Okay?Thankyou.
H.W:Thisway,please.
C:Thankyou.
H.W:Isthistableallright?
C:Yes,good.Idon'thavemuchtimetonight.Ihavetoseemyfriendateightthirtyinthelobby.
H.W:Isthatright,sir?
H.W:Menu,sir.
C:Thankyou.
Captain:MayItakeyourorder,sir?
C:Yes,Iwanttohavethissmokedsalmon.Isitgood?
Cap:Yes,verygood,sir.ItisJapaneseorigin,anditcomesfromHokkaido,northareaofJapan.
C:Oh,yes?Hokkaido,Iknow.TheWinterOlympicGameswereheldthereseveralyearsago.
Cap:Yes,that'sright,sir.Haveyoubeenthere,sir?
C:No,I'veneverbeenthere.ButIknowitbynewspapersthattheOlympicGameswereheldatSapporo.
Cap:Isee.
Cap:Anythingelse,sir?
C:No,nothingelse.ButI'dliketohaveaScotchontherocks.That'salltonight.
Cap:Certainly.Justamoment,please.
C:Okay.
Waiter:Scotchontherocks,sir.
C:Thankyou.
W:Smokedsalmon,sir.
C:Oh,itlooksnice.Thankyou.
C:Captain.Thissmokedsalmonisverygood.E*cellent.MayIhavesomemorecapers?
Cap:Thankyou,sir.Rightnow,sir.
Cap:Takeyourtime,please.
C:Thankyou.Butnowit'seightten.Whattimeisitbyyourwatch?
Cap:It'seighttenalso.Mywatchiscorrect.
C:Thanks.
W:Hereisyourcheck,sir.
C:Okay.
C:Well,I'vetogonow.
C:HowmuchIoweyou?
Cashier:Twentythreehundredandthirtyyen,sir.Tenpercentservicechargeandta*areincluded,sir.
C:Oh,it'sareasonableprice.Okay.
Ca:Thankyou,sir.Goodnight,sir.
C:Goodnight.
中文参考:
领班服务员:晚上好,先生,你有预订桌位吗,先生
顾客:我恐怕没有。
请等一会儿。
非常抱歉,我们现在客满了,你介意等10分钟吗
不,我不介意。
这里有椅子,先生。
谢谢你。
我很抱歉让你久等了,先生。
好了吗谢谢你。
请走这边。
谢谢你。
这张桌子可以吗
是的,很好,我今晚时间不多,我必须8点半在大厅会我的朋友。
这样行吗,先生
先生,这是菜单。
谢谢你。
领班:你要点菜了吗先生。
是的,我要这种薰鲑鱼,它好吗
是的,很好,先生,这是日本出产的,来自日本北方的北海道。
啊,是的,北海道,我知道,几年前冬季奥林匹克运动会在那边举行的。
是的,没有错,先生,你去过那边吗先生。
不,我从未去过那边,但我从报纸上得知,奥林匹克运动会曾在札幌举行。
我了解了。
先生还要别的吗
不,没有别的了,但我要苏格兰酒加冰块,今晚就那么多了。
当然,请等一会儿。
好的。
服务员:苏格兰酒加冰块到,先生。BKj英语帮-免费在线英语学习听力口语练习大中小学四六级GRE托福商务英语资料教材下载
谢谢你。
薰鲑鱼到,先生。
啊,看起来很好,谢谢你。
领班,这种薰鲑鱼很好,很棒,请多给我一些续随子酱好吗
谢谢你,先生,马上到,先生。
请你慢慢用。
谢谢你,但现在8点10分,你的表几点呢
我的也是8点10分,我的表很准。
谢谢了。
这是你的账单,先生。
好的。
哦,我现在要走了。
我要付多少钱给你呢
出纳:2330元,先生,10%服务费,税收包括在内,先生。
啊,这是合理的价格,好的。
谢谢你,先生,晚安,先生。
晚安。
制度专栏
