酒店餐饮公司例会管理规范

篇2：某酒店例会班前会制度

酒店例会班前会制度

1、部门例会

⑴餐饮部例会由餐饮部经理主持,经理缺席由副经理主持或总厨师长。

⑵例会参加人员:总厨师长、餐厅经理、厨师长、厨师长助理、各班组管理人员、文秘。

⑶例会每星期一次,会议时间根据内容而定。

⑷例会内容:

A、部门经理、餐厅主管、厨师长汇报上周工作落实情况,发言要求简明扼要,突出重点。

B、部门经理对上周经营管理状况、客源市场问题、人员组合问题、质量问题、成本费用问题,部门布置的各项工作完成情况进行分析评估。

C、布置下周部门工作计划,规定落实的具体时间和要求。

D、下达酒店总经理对部门工作指令。

会议记录成文分发到各班组。

2、班前会

⑴餐饮部班前会制度执行范围:中西餐厅、会议接待、中西厨房、酒水部、传菜组。

⑵厨房班前会由厨师长主持;餐厅班前会由餐厅主管或部门副经理主持。

⑶班前会出席对象:各班组当班全体员工。

⑷各班组班前会在每天营业前或到岗后,时间约10-20分钟。

⑸班前会主要内容:

A、检查员工仪表仪容,个人卫生。

B、提醒上一天或上一班服务或工作方面需要改进的事项和当班定座情况和需要注意的事项。

C、讲述当日要求推销的菜点酒水品种。

D、下达餐饮部的工作指令和布置当日当班具体工作任务。

篇3：酒店例会管理制度范本

酒店例会管理制度

z温馨提示:酒店餐饮管理资料的高效学习运用,是每个酒店员工必修的基本功,酒店经理和服务员都必须具备丰富的酒店专业知识,同样的酒店资料,以个人使用习惯,版面布局各异,在以专业,简洁,直观要求下,更需重视酒店餐饮管理资料的内容质量,资料实用性,经典案例,不得以花俏的外在形式分辩之。

一、目的:

为规范本酒店会议管理,提高会议质量,降低会议成本,特制定本制度。

二、适用范围:

本制度适用于本酒店。

三、主持权责:

会议提议人或主办部门(含总经办、各部门)负责会议的组织工作,并有权对违反本制度的行为提出处罚。

四、会议分类:

1、各班组员工班前例会(10分钟)

主持:主管级/经理级管理人员

成员:当班全体员工(副总/总经理旁听)

内容:查仪容仪表;总结前日工作;布置今日工作;调重点事项

地点:

时间:

2、营业部领班级以上日例会(20分钟)

主持:经理

成员:当班领班/主管人员

内容:以解决问题,强调重点事项,协调工作为主

地点:

时间:

3、周例会(1小时)

主持:副总经理/总经理

成员:各部门主管及以上级负责人(财务部、行政部、人事部、保安部、后勤部、前厅部、餐饮部、客房部、工程部、营销部、康乐部、员工委员会成员等)按括号内顺序进行工作汇报

内容:分析经营管理工作情况;汇报总结上周工作,下达本周各级任务,协调各部门工作

地点:

时间:

4、临时(专项)会议

因重要事项或紧急事务或者经营管理营销的专项会议由上级临时组织下属召开的会议

五、须知:

1、各部门会议由会议主持人自行安排,但会议时间、参加人等,不得与公司会议冲突。

2、会议安排的原则为:小会服从大会,局部服从整体,临时会议服从例会。

3、会议通知形式一般为电话通知或口头通知。

六、参会人须遵守以下规定:

1、准时到会,进行点名制度。

2、会议发言应言简意赅,紧扣议题。

3、遵循会议主持人对议程控制的要求。

4、属工作部署性质的会议,原则上不在会上进行讨论性发言。

5、遵守会议纪律,会议期间应将手机调到振动或无声,原则上不允许接听电话,如须接听,请离开会场。

6、参会人员无重大事故理由不得随意进出会场或中途离开会场。

7、会场内保持安静与清洁,严禁吸烟、喧哗、乱扔垃圾。

8、与会部门人员在会上的发言程序是:先汇报工作;再提出需解决的问题;最后罗列需协调、建议的事项。语言规范是:××部××(职务)汇报;上周总结有以下几点;本周工作安排有以下几点……。需要××部协调/沟通/帮助/以下几点(建议××部)――汇报完毕!

七、会议记录

1、各类会议均应以专用记录本进行会议记录。记录内容为(主持与记录、召开时间、参加人员、会议内容)。

2、对会议已议决事项,应在原始记录中括号注明“议决”字样。

3、会议原始记录将由部门最高管理人员定时或临时抽样审核签名。

八、会议跟进

1、会议决议、决策事项须会后跟进落实的,遵照“谁组织,谁跟进”的原则;会议主持人另有指定的,服从主持人指定。

2、经理/副总/总经理主持的会议会后跟进工作原则上由经理负责落实,经理/副总/总经理另有指定的服从经理/副总/总经理指定。

3、会议跟进的依据以会议原始记录及会议纪要为准。

九、纪律(迟到、早退、缺席)

a、迟到:所有参加会议的人员在会议规定召开时间后5分钟内未到的,计为迟到。

b、早退:凡参加会议人员,如未经主持人同意在会议召开结束前5分钟提前离开会场的,计为早退。

c、缺席:凡必须参加会议人员未经请假擅自不参加会议或请假未批准而不参加会议的,计为缺席。

十、处罚

1、无正当理由迟到、早退每次处30元的罚款。

2、无正当理由缺席每次处以100元的罚款。

3、凡因通知原因造成应参加会议人员迟到或缺席的,以上处罚由传达人承担。

十一、附则

1、本制度由总经办负责解释。

篇4：某运管政务大厅周例会制度

运管政务大厅周例会制度

为及时沟通情况,研究解决有关问题,推进政务大厅各项工作健康有序开展,政务大厅实行周例会制度。

一、议事范围

传达有关运管工作精神,总结上周工作,研究布置下周工作。

二、参会人员

政务大厅全体人员

三、议事内容

1、每周一次,由大厅主任召集并主持。

2、会议时间为每周二的上午。

3、参加例会的人员需要在例会上汇报、通报和解决的问题,做好相关材料准备。

4、大厅内勤人员负责会议记录,必要时要起草会议纪要。

5、对于例会决定事项,大厅工作人员要积极落实。

篇5：中小学校教研组例会制度4

中小学校教研组例会制度(4)

1、教研组例会间周星期五下午进行,由教研组长主持。

2、教研组长对前期教研工作进行总结,肯定成绩,指出存在的问题,提出改进意见。

3、安排好后段的教学、教研、教改和教师业务学习等方面的工作。

4、收集整理教师对学校各方面的意见和建议,及时向学校反映的汇报,及时调整教研组工作。

5、组织教师学习业务知识,开展教研教改的专题讨论,进行业务工作的专项检查。

6、及时传达教研教改动态和上级教研部门的有关文件精神。

7、严肃会议纪律,保证会议时间。与会人员要认真做好笔记,积极参与讨论和发言。