卫生制度范本

篇2：X学校教室卫生管理规章制度

本班学生必须严格最受本制度

一、教室卫生要求及奖惩

1、值日生每天按照值日表的安排,三次打扫卫生。

2、打扫时间为早晨6:55之前中午13:35之前,下午6:25之前。

3、值日生早晨必须认真清扫室内卫生区等卫生,并将地面走廊拖干净,在早中晚规定时间及时倒掉垃圾。

4、擦黑板的同学,要使黑板及黑板槽擦干净,并将讲台收拾整齐,擦干净。

5、每一位同学应注意保持室内卫生,不要随意丢杂物,若发现随意丢杂物的同学,我们将进行一定的惩罚,如罚倒垃圾一天,罚擦黑板一天等脏活累活不限。

6、保持位洞的整齐和桌椅的摆放整齐,窗台一律不准放任何物品.离开教室时应主动关窗户,将板凳摆放整齐。

7、宿舍长安排组员进行课间擦黑板,若上课之前黑板擦干净,则罚干一天擦黑板。

8、对口教室打扫用具摆放整齐,最后一位同学应主动将对口教室的门锁上,这点请宿舍长注意,进行检查。

篇3：K酒店卫生管理制度

一、目的

为提高酒店/宾馆卫生管理工作质量,向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境,特制定本规定。

二、内容

1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。

2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。

3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁,餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。

4、个人卫生管理标准:

(1)员工仪容仪表和个人卫生。

(2)掌握必要的卫生知识。

(3)身体、心理健康,须持《健康证》上岗。

5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。

6、物品及设备卫生管理标准:保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕,摆放整齐有序。

7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度,采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题,按照标准追究责任和进行处罚。

三、考核

1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。

(1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题,每处给予0.1—0.5元的处罚。

(2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题,每处给予0.5—2元的处罚。

(3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题,每处给予2-5元的处罚。

2、凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予1元分处罚,由此影响到客人的消费或由客人提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。

3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的,按照酒店相关制度进行处罚。

四、本规定自下发之日起执行。

酒店食品卫生的管理规定

一、目的为加强酒店管理,严格贯彻《食品卫生法》,确保酒店食品加工的清洁卫生,特制定本规定。

二、内容

(一)食品卫生基本保障

1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及周围环境必须干净、卫生,并有良好的防蝇、防鼠、防尘和其他防污染措施。

2、食品从业人员必须持健康证上岗。凡患有疮疖、化脓性创伤(特别是手指被切破)以及可能引起食物中毒的肠道疾病或健康带菌者,一律不准从事入口食品的加工工作。

3、食品从业人员应讲究个人卫生。当班时穿戴工作服帽,并保持洁净;做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤换工作服帽;工作前及便后必须洗手消毒。

(二)预防细菌性食物中毒措施

1、加工食品饭菜的原料必须新鲜,禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉类、死蛤蜊、死扇贝及其制品;不使用变质原料;不买不卖腐烂变质食品。

2、防止食品交叉污染。生熟食品要严格分开加工;加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盘、桶、碗等容器要严格分开。执行“生与熟隔离;成品与半成品隔离;食物与杂物隔离;食物与天然冰隔离”的“四隔离”制度。严禁生熟食品混放,成品与半成品混放,海鲜与肉类混放。加工生海产品必须严防生海产品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海产品用过的工具、容器及加工人员的手臂要及时洗刷消毒5分钟。凉拌菜必须在专用冷拼间操作加工。设置专用冰箱、刀板、容器、用具、抹布,配备流水洗手消毒、空气杀菌设施。紫外线灯要吊在工作台上方1.5-2米处。非冷拼间人员不准随便入内,冷拼间内不准存放未洗干净的水果、蔬菜、生鱼、生肉及其他杂物。

3、凡盛放食品的盆、盘、碗等容器,使用前必须洗净,用开水煮沸3-5分钟,或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分钟。不耐热的,可用药物消毒,但必须将残留药物用水冲净。厨房菜墩要随用随刮,并杀菌消毒。不使用时必须彻底清洁,放于指定位置。凡接触食品的员工,加工操作前必须用皂液洗手,并用流水冲净。熟食间的工作台面、水龙头开关、冷拼间把手及冰箱门拉手等,应定期消毒;直接接触污染物时,必须立即消毒;熟食刀具存放时加保鲜膜。

4、熟食品在加工食用前必须煮熟炸透,彻底灭菌,严防里生外熟。鸡蛋煮沸8分钟,鸭蛋煮沸10分钟,各类海产品及肉食品加热温度及时间必须保证其蛋白质凝固。

5、熟食要低温、短时贮存。热菜及制作凉拌菜的酱肉、火腿等,必须在10摄氏度以下的条件贮存。凡超过4小时以上的饭菜、熟肉制品、熟海产品等,必须回锅蒸煮后再供食用。新购进的上述食品如不了解带菌情况,食用前应加热灭菌。

6、热菜及凉拌菜制作完毕应立即供给客人食用,严禁提前加工。为大型会议大量准备的饭菜及凉拌菜加工后存放时间不能超过1小时。

(三)餐具杯具等器皿的消毒措施

1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。

2、消毒程序严格执行“一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁”的制度。

3、使用消毒液进行消毒时,按1:200的比例稀释配好消毒液,倒入消毒桶内,再将器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中,浸泡5-10分钟后取出,用消毒抹布揩干,放入保洁柜内保洁。

4、使用消毒柜消毒时,先将器皿上残渣刮净,用水冲刷干净后放入蒸箱内高温消毒(温度不低于90摄氏度,时间不少于15分钟),用消毒抹布揩干,放入保洁柜内保洁。

(四)预防毒性动植物食物中毒

1、禁止食用河豚鱼。

2、严禁使用猪甲状腺、毒蘑菇、洋金花、发芽马铃薯,未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等,未蒸煮干制的鲜黄花菜。

(五)预防化学及农药中毒

1、勿将亚硝酸盐当作食盐食用。

2、果瓜蔬菜加工食用前应反复用水冼净,可去皮食物尽量去皮。

三、考核

1、凡违反本规定的,给予责任部门或责任人10元至重大警告处分;造成严重后果的,给予责任人停职检查至开除处理。

2、按酒店相关处罚规定执行。

四、本规定自下发之日起执行。

篇4：K酒店房间卫生检查制度

1.房门

(1)门锁开启时转动是否灵活。

(2)开门是否有声音。

(3)门后磁吸是否起作用。

(4)防盗链是否完好无损。

(5)门后是否有火警示意图。

(6)门锁后是否挂有“请打扫房间”牌和“请勿打扰”牌

2.衣柜

(1)是否有足够的洗衣袋、洗衣单、衣架等。

(2)棉被折迭是否整齐。

(3)行李架是否按要求摆放。

(4)藤篮上的物品(鞋拔、衣刷、鞋顶等)是否齐全。

(5)衣柜的自动开关电灯是否操作正常。

(6)衣架竿是否有积尘。

3.组合柜

(1)抽屉是否活动自如,内部有无积尘。

(2)购物袋是否足够,针线包、擦鞋布是否已补充。

(3)烟灰缸是否干净,火柴是否用过。

(4)家具表面有无脱色和破损。

(5)文具夹内物品是否齐全。

(6)梳妆镜是否明亮,上沿是否有积尘。

(7)电视机是否工作正常,频道是否都已调好。

4.冰箱

(1)各类小型饮食品是否齐全。

(2)冰箱内外是否清洁卫生。

5.天花板

(1)有无裂缝、漏水或有霉点的现象。

(2)墙角有无蜘蛛网。

6.啡台

(1)啡台是否平稳。

(2)冰瓶和电热水壶内是否清洁无积水。

(3)茶叶盒内茶叶是否齐全。

7.落地灯

(1)开关是否正常。

(2)灯罩接缝处是否放在后部。

(3)灯泡是否有积尘。

(4)灯罩是否清洁

8.垃圾桶

(1)有无垃圾。

(2)垃圾桶内外是否清洁。

9.墙壁

(1)墙纸是否有污渍或破损。

(2)灯具是否有手指印或污渍。

10.空气调节

(1)调节器是否拨在平行线之下1/3的地方。

(2)温度是否适中。

(3)风口是否发出响声及藏有灰尘。

11.电话

(1)电话是否操作正常。

(2)电话机及电话线是否清洁卫生。

12.床

(1)床铺是否铺迭完美、平整。

(2)床铺是否清洁卫生而无破损。

13.圈椅

(1)座垫布料有无破损。

(2)座垫下是否藏有纸屑及灰尘。

14.屏风壁面

(1)是否悬挂正常。

(2)有无积尘。

15.地毯

(1)有无破损。

(2)清洁程序如何?

(3)地毯边是否有积尘。

(4)有无顽劣污渍、咖啡渍、茶渍、蜡渍、香口胶渍。

篇5：W网吧卫生管理制度

为保证为广大网友提供一个干净舒适的上网环境,特制定以下卫生标准:

1、入口处卫生标准:

⑴保持地面清洁、无污渍、无杂物;

⑵门帘要经常擦拭保持无污渍;

⑶公共休息区要保持无污渍、无杂物,烟灰缸内烟头超过3个要及时更换,桌面要保持清洁,无烟灰与其他杂物;

2、吧台卫生标准

⑴吧台表面要求无污渍、无杂物;

⑵货架表面保持无灰尘、杂物,商品要摆放整齐,并保持无变质、过期商品;

⑶仓库物品摆放要求整齐、有序;

⑷收银设备要求表面无污渍;

3、卫生间卫生标准

⑴卫生间地面保持清洁,无痰渍、水渍;

⑵便池表面要保持清洁,无便渍及杂物;

⑶清洁工具要摆放整齐,不得随意乱丢;

⑷洗手池表面要求保持清洁,无污渍及杂物;

⑸卫生间空气要求保持无异味;

4、网吧机器卫生标准

⑴机器表面要求无污渍;

⑵显示器表面要求无灰尘、指纹;

⑶键盘要求无污渍及灰尘;

⑷主机箱内部要定期清洁,保证CPU风扇、内存及其他零配件表面无灰尘;

5、顾客上网区域卫生标准

⑴桌椅表面要求无灰尘、污渍及杂物;

⑵地面保持清洁,无污渍、杂物、水渍;

⑶顾客上网区域要求保持空气清新,无异味;

⑷顾客烟灰缸内烟头不得超过3个。