S酒店员工行为规范公共部分

篇2：酒店新员工培训教案

新员工入店

我们必须知道的经营理念

顾客是亲人,顾客是家人,顾客是王者,

顾客永远是对的,顾客假如不对,也是我们做的不对,

顾客说我们不对,那就是我们的不对,因为顾客永远是对的。

顾客是我们的衣食父母,是发给我们工资的恩人。

我们的口号

全力以赴,做到最好;同心同德,

发展金龙;团结一致,追求卓越

四个服务

上级为下级服务

二线为一线服务

上工序为下工序服务

全员为顾客服务

五个“相互”

相互尊重才有下一步

相互理解更进了一步

相互关心上了一大步

相互协作迈出坚定一步

相互监督提高关键一步

八项准则

上级为下级服务、任贤为亲

下级对上级负责、细节为尊

下级出现错误、上级主动承担

上级可越级检查,下级不可越级请示

下级可越级投诉,上级不可越级指挥

上级关心下级,下级服从上级

上级考评下级,下级评议上级

上级下级沟通原则工作第一

上下级的配合悟感是默契

1、新员工入店,办理完入店手续后,必须按仪容仪表要求合格后正式上岗。

2、保管好个人物品上班不准带手机、不准接听手机。

3、安全意识:消防安全、交通安全、防火、防盗等,列入头等大事,一定要熟记,不明白就问。

4、上班时间,按工种制定不许迟到或早退,打卡签到,违者按《员工手则》处理。上班时间,必须精神饱满,面带微笑,注意自已的仪容仪表。女员工淡装上岗,长发盘起,要求黑色的发夹,不得留奇异的发型。男员工不得留长发,不留胡须。

5、员工下班后不得走客人通道,应走员工通道。上班时间努力工作,向老师虚心学习,在一个月的试用期过后,业务技能和整体素质一定要考核。

6、工装一定要穿着整齐,带好工号牌,保护好自已的工装,不许乱扔、乱放,不许弄脏、弄褶。

7、不准电话请假,不准让他人捎假,请假须提前申请,按实际情况安排休班人员。

8、必须熟悉餐厅的经营方式:主要是本餐厅的经营方式和注意事项,如零点、宴会、婚宴、团队等。

9、上班时间内,不许在公共场所内吸烟,不许大声喧哗,不许打闹等不雅动作。

10、不许喝酒闹事,不许与他人发生口角,违者按《员工手册》处理,视情节严重的给予开除处分。

11、其它事项一律按《员工手册》实行

一、新员工培训目的

l为新员工提供正确的工作岗位信息,鼓励新员工的士气

l让新员工了解酒店所能提供给他的相关工作情况及酒店对他的期望

l让新员工了解酒店历史、政策、企业文化,提供讨论的平台

l减少新员工初进酒店时的紧张情绪,使其更快适应酒店

l让新员工感受到酒店对他的欢迎,让新员工体会到归属感

l使新员工明白自己工作的职责、加强其团队意识。

l增强新员工解决问题的能力及提供寻求帮助的方法

篇3：S酒店基本行为规范

??酒店是社会文明的窗口,它是一种特殊的企业。作为一个酒店工作人员除了与同事打交道以外,看到最多的就是客人,听到最多的也是客人,说到或服务最多的还是客人,同事和客人都是人,都是有血、有肉、有感情、有需求的,都希望得到他人的尊重。而一个人觉得是否受到了他人的尊重,最基本的衡量标准就是:他(她)所接触的人对他(她)是否有礼貌,在日常工作中,如果我们所接触的每个人都认为我们很讲究礼节,很有礼貌,那么对方也就会觉得我们很有教养,有了这个基础,我们开展其他工作自然也就不难了。因此,该《***大酒店员工基本行为规范》除了对员工的工作态度、仪容、仪表、表情等方面提出了统一、具体的要求,重点是要求每位员工一定要讲究礼节礼貌。

优质服务首先从仪容仪表、礼貌礼节做起,为了使员工的行为规范做到有形化,人事部制定出《***大酒店员工基本行为规范》,考虑其中的具体要求是否合理,现将其发放给每个部门的经理及网络培训员进行讨论,由网络培训员组织本部门员工进行培训,在工作中依照此标准严格执行,培训结束后组织进行考核。由培训质检经理进行定期、不定期检查,如对那些不断犯错误,屡教不改的员工进行严厉的通报批评及作出相应处罚。争取把***酒店的服务水准再推上一个新台阶。

一、工作态度

1、员工应具备优良的道德品质,有事必报、有错必改,不得提供假情况,不得文过饰非,阳奉阴违,诬陷他人。

2、真诚待客,微笑服务,尽职尽责。对宾客服务要做到主动、热情、耐心、周到。

3、注重礼仪,举止文雅。说话使用敬语,尊重客人意见,做到宾客至上,服务第一。

4、脚踏实地,讲求实效。“时间就是效率”,急客人所急,想客人所需,以最快的时间,最完善的服务满足客人的要求。

5、密切合作,协调一致。从维护酒店整体利益出发,各部门之间、员工之间应相互配合,真诚协作。

二、仪表仪容

员工的仪表仪容直接影响到酒店的声誉和格调,请各位务必做到:

1、制服/工作服

1)工作时间只能穿酒店发放的制服/工作服。

2)制服要保持平整、整洁,裤线整齐,凡是有污迹、开线、缺扣子等现象要立即更换。穿皱巴巴的服装、油污的服装、有汗臭的服装将给酒店的气氛、形象带来坏的影响。

3)制服外衣、衣袖、衣领处,制服衬衣领口处不得显露个人衣物;内衣下摆不得露在制服外面;除工作需要外,制服口袋里不得放其它东西。

4)在岗位上纽扣要全部扣好,穿西装制服时,不论男女,第一颗纽扣必须扣好,不得敞开外衣。

5)制服袖口、裤脚不得卷起来。

6)在规定的制服换洗日一定要换洗制服/工作服。

7)要检查洗好的工作服有无需要缝补的地方。

8)要负责任地保管好制服/工作服,要挂(叠)好后再放进更衣柜。

2、衬衣

1)只许穿酒店发放的普通式样的衬衣。

2)注意保持整洁,每天上岗前更换干净的衬衣。

3、领带领结

经常检查是否系正,脏了要及时换洗。

4、袜子

1)保持清洁,每天换洗。

2)男士:穿黑色或深色看不见皮肤颜色的袜子。

3)女士:穿与肤色相同或岗位制服要求颜色的袜子;穿短裙的女士要穿长筒袜,穿长筒袜一定要贴紧,不得显出松散要掉的样子;不得穿跳丝或有洞的袜子。

5、鞋

1)只准穿酒店发放的或普通式样鞋。

2)鞋要穿好,不得象穿拖鞋一样。

3)不准穿凉鞋,不得穿有裂口、破损的鞋。

4)皮鞋上岗前要擦拭,布鞋要经常洗刷。

6、名牌

1)当班时必须佩戴名牌。

2)名牌戴在左胸部,距左腋下一厘米、横五厘米;注意戴正。

7、头发

1)男士:不得留长发或蓬松的发式;不得留大鬃角;头发两侧不得遮住耳朵;后面不得盖住衣领。

2)女士:头发过领口应扎起,严禁披头散发,额前刘海不得压眉,不得让头发遮住脸。

3)不得使用刺激味大的发胶、发乳、头油等。

4)要保持清洁,注意有无脱发落在制服上。

8、帽子

配发有帽子的员工在工作区域出现必须将帽子戴好、戴正。

9、胡须

不准留任何胡须,上班前必须刮净。

10、手、指甲

1)应勤洗手、剪指甲,手要保持清洁,所有指甲均不得超出指端。

2)女士不得使用有色指甲油。

11、口腔

1)早晚要刷牙以防止口臭;经常漱口,特别是饭后。

2)上班前不得食用有刺激味的食品(如:葱、蒜等)

3)上班前三小时不得饮酒并严禁带酒味上岗。

12、身体

要勤洗澡,防止体臭

13、化妆

女士:都必须化妆,但不得化浓妆,不得使用浓味化妆品。

男士:严禁化妆。

14、饰物

1)手表:表带、表链不得过松,使用的手表价值在两千元以上的,不得戴在显眼处。

2)戒指:厨师严禁戴任何戒指,其它员工只限于结婚或订婚戒指。

3)眼镜:不得戴有色眼镜。

4)工作时不得戴耳环、项链、手镯等华丽显眼的饰用品。

5)制服上不得佩戴除名牌及酒店规定以外的妆饰品。

篇4：S餐饮企业员工行为规范标语

餐饮企业员工行为规范作者:邹金宏特点是简明易记,可打印贴在上下班易看得到的地方。您的仪容:衣着整洁修饰大方精神饱满您上班时:守时认真互相帮助勤奋不务私您下班时:不早退不拖拉清洁收拾好岗位关好水电与门窗交好班您遇到挑战时:成功一定有方法尽力去做最好您打电话时:不闲谈不泄密您接电话时:您好!AA(店名)请问有什么可以帮助您!您开会时:准时到场认真记录积极参与您与同事们:当团队成员遇到困难时,应及时提供帮助。以礼相待,和谐相处。

篇5：S酒店餐饮优秀员工评比标准

不怕苦、不怕累,对工作兢兢业业,在春节期间一个人做凉菜,每天所有工作一个人完成,在质量和速度上都有保证,天天加班加点,连中午都不休息,从来不在领导面前说“不”。

工作认真负责,在收银这个岗位上表现很优秀,得到大家的一致好评。团结员工,品德高尚,平时收银不忙时经常到前厅为顾客服务。

对工作勤勤恳恳,任劳任怨。更有公而忘私,以大局为重的精神,在平时的工作中不仅把自己的本职工作做的精益求精,还能主动协助其它的岗位把工作作好,值得我们好好学习。

对工作认真负责,工作过的几个岗位,产品质量都很稳定,在本岗位不忙的情况下,能主动帮助其他的岗位,做人更是积极向上,是我们大家学习的模范。

作为领班能吃苦耐劳,服从工作安排,不管调到哪个岗位,从无怨言,在工作中能起到很好的带头作用。

酒店的金牌服务员,也是本店公认的微笑天使,能得到广大顾客的好评,做任何事情从不斤斤计较,每天早上第一个来店堂做卫生,迎接当天的顾客,确实是优秀员工。

忠于职守,敬业爱岗,做事情认真负责。在本岗位不忙的时候能积极主动地帮助他人,得到大家好评。

身为主管,关心员工。经常顶服务员的岗位,连续两个多月都没有工休。

领班

1、关心体贴员工,注重和员工沟通交流,了解员工的需求,力所能及的提供帮助,得到员工的拥护和尊重。有女员工因想家哭鼻子,程领班对其悉心安慰,还做了水饺让员工感受到家的温暖,是一位爱护员工的好大姐。

2、责任心强每天上班早到晚归,工作安排井井有条,安排员工工作合理,时刻将餐厅工作挂在心间,多次牺牲休息时间主动回餐厅加班。

3、交给她的工作都高效完成,尊重上司,和拍档配合默契,多次上到上级和同事的赞扬。

4、对员工的分工、排班、布菲台摆设方面多次提出合理化的建议,尽量做到餐厅员工双赢。

5、积极帮助新员工使其尽快熟悉餐厅融入到水幕云天的大家庭,平时工作敢说敢管,从不计较个人得失,在要求别人的同时,严格要求自己,起到带头作用。

6、待客人如亲人,百拿不厌,百问不厌,受到客人表扬。

7、多次放弃休息,替有事的同事上班。

8、对下夜班害怕的员工,护送其回家。

迎宾

1、每天上班都提前15分钟到岗,提前作各项准备工作。

2、严格要求自己,时刻代表餐厅形象大方得体的对待每位客人,无论多么坏脾气的客人遇到我们的天使ALICE,怒气都烟消云散。

3、工作细心,观察记录常客的喜好,并告知同事,使我们能更好的为客服务。

4、帮助同事,在不影响自己岗位工作的情况下,帮大堂吧的同事盯台,帮酒吧的同事擦杯子。

5、领导在不在都一样,出色完成工作。

6、作为一名迎宾,工作上进,各方面业务能力强,不论服务还是工作技巧都是餐厅员工学习的榜样,爱岗敬业。