酒店仪容仪表规范要求
酒店仪容仪表的规范要求
?表就是人的外表,包括容貌、姿态、个人卫生和服饰,是人的精神面貌的外在表现,良好的仪表体现了公司的气氛、档次、规格、员工必须讲究仪表。仪表的要求如下:
A、着装要清洁整齐,上班要穿工衣,工衣要干净速齐,钮扣要齐全,并扣好,不可敞胸露怀,衣冠不正,工牌要佩带于左胸前,不能将衣袖、裤子卷起,女工作人员穿裙子,不可露袜口,应穿肉色袜子,系领带时,要将衣服下摆扎在裤腰内,穿黑色皮鞋并要保持光亮。
B、仪容要大方,指甲要常修剪,不留长指甲,不涂有色的指甲油,发式要按公司规定要求,男士不留长发,发脚以不盖耳部及后衣领为宜,女士不留怪异发型,头发要梳洗正齐,不披头散发,前发不遮眼,后发不过肩,使用统一的发夹。
C、注意个人卫生,爱护牙齿,男士坚持每天剃刮胡须,鼻毛不准出鼻孔,手要保持清洁,早晚要刷牙,饭后要漱口,勤洗澡防汗臭,上班前不吃异味食品及不喝含酒精的饮料。
D、注意休息好,充足睡眠、常做运动,保持良好的精神状态,不要上班时面带倦容。
E、女士上班要淡妆打扮,但不准戴手镯、手链、戒指、耳环及夸张的头饰,戴项链不外露,男女不准戴有色眼镜,化妆要干净、清爽,非油腻外貌。每日上班前要检查自己的外表,在公共场所需正理仪表时,要到卫生间或工作间,到客人看不到的地方,不要当着客人的面或在公共场所正理,上班之前,前后台工作人员都要检查自己的仪表,做到着装正洁后方可上岗。
F、自我测试:礼仪方面:主动与客人打招呼,微笑热情地接待客人,使用敬语,使用普通话、粤语、英语。仪表方面:衣装正洁,没有开线、带钮扣等。仪容方面:脸部清洁、头发清爽无异味、勤剪指甲。仪态方面:工作中行、走、站、坐、蹲、姿势要规范、美观。表情方面:精神饱满振作愉快,面带笑容,热情适度,自然大方,不可有倦态情绪或冷面孔待人,语言准确,声音柔和,不许大声说话等。你做到了吗
仪容:仪容指人的容貌:是指人的容貌、形体和体态谐调美;*是指内在美的外表体现,内在美是本质。*是经过修饰打扮而形成的仪表修饰美。
二、仪容仪表美的社会意义:
*从微观上讲,是体现个人形象表现,是自尊自爱的表现;*从宏观上讲是公司形象的标志,公司文明服务水平和管理水平的体现;*从客观上讲,反映新一代公民的精神面貌和服务修养。表情:表情是人的面部动态所流露的情感,在给人的印象中,表情是非常重要的,在为客人服务时,具体要注意以下几点:
A、要面带微笑,和颜悦色,给人以亲切感,不能面孔冷漠,表情呆板,给客人以不受欢迎感;
B、要聚精会神、注意倾听、给人以受尊重之感,不要没精打采或漫不经心,给客人以不受重视感。
C、要坦诚待客,不卑不亢,给人以真诚感,不要诚惶诚恐,唯唯诺诺,给人以虚伪感。
D、要沉着稳重,给人以镇定感,不要慌手慌脚,给人以毛躁感。
E、要神色坦然、轻松、自信、给人以宽慰感,不要双眉紧锁,满面愁云,给人以负重感。
F、不要带有厌烦、僵硬、愤怒的表情;也不要扭捏作态、做鬼脸、吐舌、眨眼,给人以不受敬重感。
三、仪态:
仪态是指人们在交际活动中的举止所表现出来的姿态和风度,包括日常生活和工作中的举止,具体要求如下:
⑴、站立要端正,挺胸收腹,眼睛平视,嘴微闭,面带笑容,双臂自然下垂或在体前交叉,右手放在左手上,以保持随时为客人提供服务的状态,双手不要叉腰,不插袋,不抱胸,女子站立时,脚呈V字型,脚尖分开度为45%---60%,双膝和脚后跟要靠紧,男士站立时双脚与肩同宽,身体不可东倒西歪,站累时,脚步可以向后站半步或移动一下位置,但上体仍应保持正直,不可把脚向前或向后伸开太多,甚至叉开很大,不倚壁而立。*标准站姿训练方法:1、贴壁站立;2、背靠站立;3、顶书站立。
⑵、部分岗位人员的站姿要求:
A、迎宾员的站立要注意,除以上要求外,两臂自然下垂,脚跟并拢,脚尖自然分开(包括外侧在内正好脚长度)面带微笑,如果客人出入,两脚可稍放松,当客人到达时应立即恢复正规姿势,双手放在大腿两侧,手指稍弯曲。
B、服务员上身挺直,两脚分开(脚跟分开距离限8CM内)双臂自然下垂,男女可采用背手式(后背式),双手背后轻握,也可采用双手相交放在小腹部(前腹式)
C、前台人员上身挺直,两脚分开,双臂可适当处理,但不可抱臂(可采用前腹式)。
篇2：餐饮部前厅员工仪容仪表规范
餐饮部员工仪容仪表规范
1员工任何时候都应该保持个人清洁,干净,服饰整洁,勤洗澡,勤剪发,勤剪指甲等身上无异味。
2修整面容,男员工不留长发,小胡子,上班前头发定型打啫喱。女员工短发不过肩,长发按规定样式盘头,不留碎发,侧发。不允许留怪异发型,不允许浓妆艳抹,女员工着淡妆上岗。不吃带有刺激异味食物并保持口气清新。
3上岗前检查制服干净整洁无褶皱,佩戴公司统一配发的工号牌,不戴其他饰物,皮鞋光亮无灰尘。
4男员工穿深色袜子,女员工穿公司统一颜色长袜,男员工平底黑色皮鞋,女员工黑色高跟鞋高度三到五公分为宜上班不允许穿休闲鞋,拖鞋等
5不允许配带过多首饰,可戴一支简单手表,订婚者可佩戴一枚简单婚戒全体人员不得喷洒过多香水。
6站立要端庄大方保持肩背挺直,两肩放松,微收下巴挺胸收腹抬头,两眼目视前方,女员工两肩自然下垂,两手虎口状体前交叉,右手在上,左手在下。两臂自然端起,两脚呈丁字步,男员工站位上身呈跨立状,两脚自然分开与肩同宽,面带微笑,目光亲切。
7就座时姿势保持肩背挺直,两肩放松,下额微收,女员工坐在椅面前2/3处,两小腿并齐向左倾斜,两手自然放于大腿上,男员工座椅面2/3处两腿自然并齐,垂直于地面,
8工作时间行走时要步伐轻松稳健,挺胸抬头,两眼平视前方步距符合标准男员工110步/分钟,女员工120步/分钟,男步幅40厘米,。女步幅30厘米。
9在岗位上行为要规范,不准交头接耳,说笑不准议论客人,尊重客人的习俗及民族习惯。
工作态度规范
1礼貌;礼貌是员工起码的准则,无论对客人或同事要以礼相待,使用敬语,在对客服务时还要做到;请字当头,谢不离口,迎客有问声,说话有称呼声,离别客人要有至谢声,工作出现差错时要有道歉声。
2微笑;微笑服务是酒店的基本要求,微笑要自然,得体,发自内心使客人有宾至如归感,温馨和谐,轻松愉快。
3效率;做任何事都要有效率,说到做到,关注工作细节,迅速反应,马上行动,急顾客所需,为顾客排忧解难,使工作及时,准确到位。
4责任;对各项工作要尽值尽责,求真务实,要有对公司对客人高度负责的态度精神。
5诚实;做为公司员工要诚实可靠,正直不循私情,不行贿不贪图别人的钱财和物品,不向客人索要小费,有事必报,有错必改。
6细致;工作仔细,认真,耐心,周到,一丝不苟。
7服从;员工要服从上级的指示及分配,努力把工作做好,做到先服从再投诉。
8整洁;员工的制服要保持干净整洁,工作区域也要保持整洁凡是能看到的地方都应是干净整洁明亮的。
篇3：餐饮接待服务人员仪容仪表规范
餐饮接待及服务人员仪容仪表规范
1、仪容规范
仪容:指容貌,是员工的本身素质的体现,反映了企业的管理水平。
微笑:仪容又以笑容最重要。笑是眼、眉、嘴和脸面的动作集合,它能够有效地表达人的内心感情。在人的各种笑颜中,微笑是最常见、用途最广、零投资而效益最大的。
微笑的基本方法是:不发声、不露齿,肌肉放松,嘴角两端向上略微提起,面含笑意,亲切自然,使人如沐春风。微笑是发自内心的自然、坦诚的感情流露,切不可故作笑颜假意奉承。
2、仪表规范
仪表:指人的外表,包括人的服装和配饰方面,是个人精神面貌的外观体现。一个人的卫生习惯、服饰、形象和保持端庄、大方的仪表有着密切的关系。
个人卫生方面要做到五勤三要和两个注意
1、五勤:指勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤剃胡须、勤刷牙。
2、三要指工作岗前、岗后要洗手、大小便后要洗手,早晚饭后要漱口。
3、两个注意是指在接待服务前,注意不食韭菜,大蒜,大葱等腥辣气味浓烈的食品,在宾客面前若不得不打喷嚏时,须用手帕捂住口鼻并转身背向宾客。
具体体现在:
整体:整齐清洁,自然,大方得体,精神奕奕,充满活力。
员工发型:男员工头发前不过眉,后不压领,侧不过耳,不古怪,干净整齐;女员工头发前不遮眼,侧不过耳,后不披肩,不古怪,干净整齐。
面容:脸颈及耳朵绝对干净,男员工胡子刮干净,胡子浓重的人每天刮一次。女员工要修眉,上岗前化淡妆。
牙齿:干净、无杂物无异味。
手:指甲经常修剪,不可留指甲,女生不涂有色指甲油。
鞋子:上班时按规定穿统一颜色和款式的鞋子,鞋子干净,鞋带要系好,皮鞋要每天擦亮。
袜子:袜子无破损划痕,干净与裤子相配,。一般男生要着深色纯色袜子,不可穿肉色、白色或花袜。穿短裙的女员工要穿肉色长袜,女员工长袜袜口不露出裙边。
穿着:统一着工装、衣服合身,清洁笔挺,平整,领口和袖口干净整齐,商标不外露,不能有油渍污渍(着西装的员工应注意剪去袖口的商标)。
首饰:除手表及婚戒外,不准配戴多余的首饰,女员工不许配带耳环、项链等饰物,男员工领带、领结要美观得体。
篇4：某酒店员工仪容仪表规范
酒店员工仪容仪表规范
33、穿着制服时,应注意什么
(1)制服保持笔挺,不哥有皱折;
(2)不可挽起袖子或裤管;
(3)衬衫扣子应扣紧,下摆塞入裤内;
(4)内衣,紧身衣不可露出制服外;
(5)在正规场合穿单排扣的西装,只扣上面的一个扣子;
(6)制服应全部穿戴整齐,不可缺少其中一件;
(7)非工作需要,不可把制服穿出饭店。
34、佩戴名牌时,应注意什么
(1)名牌应佩戴在左胸上方;
(2)名牌应戴在一条直线上,不能歪斜。
35、穿着鞋袜时,应注意什么
(1)鞋子要经常刷擦,保持干净;
(2)鞋带系好,不可拖拉于脚上;
(3)男员工穿深色袜子;
(4)女员工穿肉色袜子;
(5)袜子应每天更换。
36、佩戴饰物时,应注意什么
(1)上班时不可戴戒指、耳环、手链、手镯、脚链、耳朵已穿孔者,可戴素的耳针;
(2)项链应放入制服内,不可外露;
(3)女员工不可戴过于花哨的头箍和头花;
(4)手表以不抢眼为宜.
37、男员工上岗前头发修饰,应注意什么
(1)头发整洁,头屑少,没有气味;
(2)发型优美,发质有光泽;
(3)头发长度不能过眉、过耳、过后衣领。
38、女员工上岗前头发修饰,应注意什么
(1)头发整洁,头屑少,没有气味;
(2)发型优美,发质有光泽;
(3)额前头发不可过长挡住视线;
(4)餐厅女员工只能留短发,后不可过肩。
39、男员工上岗前的个人卫生,应注意什么
(1)每天都要剃胡须;
(2)双手清洁,不可有污渍、笔迹;
(3)常剪指甲,指甲修剪为椭圆形;
(4)不可吃有异味的食品,如大蒜,保持口腔清新.
40、女员工上岗前的个人卫生,应注意什么
(1)不可留长指甲,不可涂指甲油,指甲修剪为椭圆形;
(2)双手清洁,不可有污渍、笔迹;
(3)不可吃有异味的食品,如大蒜,保持口腔清新。
41、女员工上岗前化妆,应注意什么
(1)只能化淡妆;
(2)不可使用味浓、有刺激性的化妆品;
(3)不可使用香水。
42、要保持良好的表情,怎么办
(1)时刻面带微笑;
(2)精神饱满,不可带醉态、倦意上班;
(3)说话时不可太夸张,不可过分喜怒形于色;
(4)跟客人交谈时,保持恰当的目光。
篇5：服务人员仪容仪表要求规范
一.仪态规范
餐饮店服务人员每天都要和很多客人打交道,因此应保持良好的仪态,即站有站姿,行走自然优美,态度端庄稳重、落落大方。
具体来说要注意以下几方面的内容。
1.站立姿态
优美而典雅的站立姿态,是体现服务人员自身素养的一个方面,是体现服务人员仪表美的起点和基础。
(1)立正站好,两脚跟相靠,脚尖开度在45-60度。
(2)双腿并扰立直,挺胸、收腹、梗颈、提臀。
(3)身体重心线应在两腿中间,向上穿过脊柱及头部,身体重心主要靠双脚掌、脚弓支撑。
(4)双肩平,自然放松。双臂放松,自然下垂于体侧或双手放在腹前交叉,左手放在右手上。
(5)双目平视前方,下颌微收,嘴微闭,面带微笑。
(6)站立时要防止身体重心偏左或偏右,站立时间长太累时,可变换为稍息的姿势,其要求是:身体保持挺直,身体重心偏移到左脚或右脚上。另一条腿微向内前屈,脚部肌肉放松。
(7)男服务员:左脚向左横迈一小步,两脚之间距离不超过肩宽,以20厘米左右为宜,两脚尖向正前方,身体重心落于两脚之间,身体直立。双手放在腹部交叉,挺胸、收腹。
(8)女服务员:双脚大致呈“V”字形,脚尖开度为50度左右,右脚在前,将右脚跟靠于左脚内侧前端,身体重心可落于双脚上,也可落于一只脚上,通过变化身体的重心来减轻站立长久后的疲劳。双手交叉于腹前。
2.行走姿态
人的行走姿态是一种动态的美,服务人员在餐厅工作时,经常处于行走的状态中。要能给客人一种标准的动态美感,让客人得到精神上的享受。
行走姿态的基本方法和要求如下。
(1)身体正直,抬头,眼睛平视,面带微笑,肩部放松,手臂伸直放松。手指自然弯曲。双臂自然地前后摆动,摆动的幅度为35厘米左右,双臂外开不要超过20度。
(2)行走时身体重心稍向前倾,重心落在脚掌的前部,腹部和臀部要向前提,由大腿带动小腿向前迈进。脚尖略开,脚跟先接触地面,着地后保持身体重心送到前脚,使身体前移。
(3)行走路线要成为直线,而不能走出两条平行线。步速和步幅也是正确行走姿态的重要要求,由于服务工作的性质,服务人员在行走时要保持一定的步速。
◎步速是行走速度,以一分钟为单位,男服务员应定110步,女服务员应走120步,较好的步速反映出服务员主动积极的工作态度,是客人乐于看到的。
◎步幅是每走一步前后脚之间的距离,对于服务人员来讲,在餐厅行走一般不要求步幅过大,因为步幅过大,人体摇摆幅度必然加大,服务人员是经常手持物品来往于餐厅和厨房之间的,很容易发生意外,另外,步幅过大再加上较快的步频,容易让人产生一种蹿的感觉。男服务员的步幅在40厘米左右为宜,女服务员的步幅在30厘米左右即可。
二.着装规范
(1)服饰是一种文化,是一种无声的语言,可以表现出一个人的修养、性格、气质。整洁端庄的服饰可以表达对他人的尊敬,同时也是自身素质的体现。
(2)员工着装代表着餐饮店的整体形象,是餐饮店形象设计中的一个重要方面,体现出企业的内在文化。
(3)服务员的特色服装往往能体现餐饮店的经营理念,是无声的广告,能给顾客带来宾至如归的感觉,服务员的服装搭配是否符合餐饮店的整体风格,也是餐厅经营成败的关键。
(4)餐饮店服务员上班时应着统一制服,左胸前佩戴服务卡,保持干净整洁,扣子齐全,不能有开线的地方,更不能有破洞,不能粘有汗渍,衣领和袖口处尤其应注意,内衣应常洗常换;衣袋内不装多余的物品,不可敞胸,不能将衣袖卷起;夏装衬衣下摆须扎进裙(或裤)内,佩戴的饰物不得露出制服外;穿着统一的布鞋,保持清洁,无破损,不得趿着鞋走路;袜子无勾丝,无破损,只可穿无花、净色的丝袜;不准戴有色眼镜和饭店规定以外的物品和装饰品。
(5)服务员的主要工作是为客人服务,所以其着装要便于服务工作,同时还要考虑到客人的感受。
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