某餐饮部大堂经理主管岗位职责

篇2：餐饮部成本核算员岗位描述职责

职务名称成本核算员

职位等级一线员工

所属部门餐饮部

直接上级餐饮部经理

任职条件

(一)素质要求:

1、有较强的责任心,工作认真、细心,能吃苦耐劳;

2、具有基本的食品卫生知识、消防安全意识、成本核算专业知识;

3、具有中学以上学历,人品正直,了解并遵守各项规章制度;

4、服从直接上级的工作安排。

(二)能力要求:

1、能够保存、盘点、核算、各项财产;

2、能够分析、制作各类财务报表。

工作描述

(一)原材料的成本核算

1、对餐饮部申购回来的原材料进行数量(或重量)的复称校对。

2、对所有复核完并得到确认的单子进行统计,做成日报表。

(二)调料成本核算

1、对部门所有调料的领货单据进行统一监督回收。

2、将部门所有已领取的调料单据统计成日报累计报表。

(三)燃料成本核算

1、对部门所有燃料的领货单据进行统一监督回收。

2、将部门所有已领取的燃料单据统计成旬报累计报表。

(四)酒水吧台的盘存及客存物品的保存、发放。

(五)及时完成上级布置的工作任务。

责权范围

(一)权力

1、逐级提请建议和反映意见权。

2、逐级申诉权;

(二)责任:

1、对完成上级下达的任务负直接责任;

2、对保存、盘点、核算、各项财产的准确性负责

3、对制作的各类财务报表的准确性负责;

4、对管辖的个人、环境卫生负责;

5、对个人工作效率负责

6、对个人行为规范负责

7、有责任对所负责的工作内容保密

工作关系

向谁报告:餐饮部经理

合作者:同级

工作环境

办公室、库房

协调关系

管事部/后厨/前厅

体质条件

健康、精力充沛

篇3：S酒店大堂副经理岗位职责

大堂副经理岗位职责

一、代表总经理宾客对酒店内各部门的一切投诉。

二、代表总经理做好日常的贵宾接待工作,完成总经理临时委托的各项工作。

三、回答宾客的一切询问,并向宾客提供一切必要的协助和服务。

四、维护大堂秩序,确保宾客的人身和财产安全以及酒店员工和酒店财产安全。

五、负责检查大堂区域的清洁卫生,各项设施设备的完好情况,维护酒店的高雅格调。

六、负责协调处理宾客的疾病和死亡事故。

七、征求宾客意见,沟通酒店与宾客的情感,维护酒店的声誉。

八、处理员工和客人的争议事件。

九、保证宴会活动的正常接待。

十、确保大堂秩序良好,无衣冠不整,行为不端者。

十一、每周向经理汇报客人投诉情况,员工违纪等,并提出相关建议,抄报总经理。

十二、协助前厅部经理指导并检查前台,预订、总机、门童和礼宾部的工作,做好前厅部的日常管理。

十三、协助前厅部员工处理好日常接待中出现的各种问题。

十四、在前厅部经理缺勤的情况下,行使其经理的职权(有副经理除外)。

十五、沟通前厅部与各部门之间的关系。

十六、完整、详细地记录在值班期间所发生和处理的任何事项,将一些特殊的,重要的及具有普遍性的内容整理成文,交前厅部经理部后呈总经理批示。

十七、协助保安部调查异常事物和不受欢迎的客人。

篇4：S酒店大堂副理岗位职责

大堂副理一般是酒店宾馆等设置的岗位,大堂副理有哪些职责

1.代表总经理接受及处理酒店客人对酒店内所有部门(包括个人)的一切投诉,听取客人的各类意见和建议

2.会同有关部门处理客人在酒店内发生的意外事故(伤亡、凶杀、火警、失窃和自然灾害);

3.解答客人的咨询,向客人提供必要的帮助和服务(报失、报警、寻人和寻物);酒店大堂副理

4.维护宾客安全(制止吸毒、嫖娼、卖淫、赌博、玩危险游戏、酗酒以及房客之间的纠纷等);

5.维护酒店利益(索赔、催收);

6.收集客人意见并及时向总经理及有关部门反映;

7.维护大堂及附近公共区域的秩序和环境的宁静,整洁;

8.督导、检查在大堂工作人员的工作情况及遵守纪律情况(前台、财务、保安、管家、绿化、餐饮、工程和车队等部人员);

9.协助总经理或代表总经理接待好VIP和商务楼层客人;

10.夜班承担酒店值班总经理的部分工作;如遇特殊,紧急情况及时向上级汇报;专业大堂副理

11.向客人介绍并推销酒店的各项服务;

12.发现酒店管理内部出现的问题,向酒店最高层提出解决意见;

13.协助各部维系酒店与VIP客人、熟客、商务客人的良好关系;

14.负责督导高级帐务的催收工作;

15.定期探访各类重要客人;听取意见并整理好呈总经理;

16.完成总经理及前台经理临时指派的各项工作;

17.参与前台部的内部管理。

篇5：大堂副理工作职责工作程序

一、大堂副理岗位工作简介

大堂副理是酒店总经理的代表,对外负责处理宾客日常的投诉和意见,平衡协调酒店各部门与客人的关系;对内负责维护酒店正常的秩序及安全,对各部门的工作起监督和配合作用。为了使大堂副理真正发挥总经理得力助手的作用,结合酒店的经营方针,企业的特点及管理要求,特从大堂副理的工作职责、职权范围方面制定大堂副理工作的规程及岗位责任制,并依此接受各部门的监督。

二、大堂副理工作职责

1、代表酒店迎送VIP客人,熟记贵宾姓名,处理主要事件及记录特别贵宾、值得注意客人的有关事项。

2、决定是否受理客人支票及处理关于客人结帐时的问题及其它询问,根据酒店有关规定和授权处理。

3、迎接及带领VIP客人到指定的房间并介绍房间设施。

4、做VIP客人离店记录,落实贵宾接待的每一个细节。

5、处理换锁、换钥匙的工作并做好记录。

6、处理客房部房态表与接待处有误差之房间并亲自查实。

7、处理客人投诉,用个人对酒店之认识及针对客人心理解决问题。

8、替得病或发生意外事故的客人安排护送或送医院事宜。

9、发生紧急事件时,必须(在没有上司请示时)作主动决断之指示。

10、与保安部及接待处联系,取得资料作出“意外”、“病客”报告。

11、应尽量参与接待处工作,了解当天及以后房间状态情况。

12、巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常,及时排除可防范的弊端。

13、与客人谈话时可适当推广酒店设施。

14、服从管理人员如总经理、总经理助理及直属上司指派之工作。

15、与保安部人员及工程部人员一起检测发出警报之房间区域。

16、与财务部人员配合,追收仍在酒店住宿的客人拖欠的帐款。

17、必要时可以指挥其他部门人员协助工作。

18、刮台风时(前)联合其他有关部门作出相应的防风措施。

19、遇到危险事故而没有高层管理人员可请示时,应作出适当的决定,视情况需要疏散客人。

20、对管理层反映有关员工的表现和客人意见。

21、负责贵重物品遗失寻获的处理工作。

22、检查前厅大堂范围内需要维修项目,跟办维修单。

23、做好本组范围内的防火防盗工作和协查通缉犯的工作。

24、每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况,并交前厅部经理。