星级酒店内审员职责任务
2005年国家旅游局、全国旅游酒店星级评定委员会结合旅游星级酒店评定标准的修改,推出了星级酒店内审员制度。然而时至今日,在星级酒店建设与管理工作中,内审员制度尚未引起行业足够的重视,内审员在酒店硬件,尤其服务质量提升过程中应尽的职责与作用也没有充分发挥。
为提升中国星级酒店的核心竞争力,内审员制度的不断完善与实施是现阶段需要我们认真思考的问题。
一、设置内审员的目的和意义
1、这是星级制度的重要改革与深化
中国酒店星级制度包括星级酒店评定标准与星级酒店管理制度两大组成部分。
从星级酒店评定标准的层面来看,随着星级酒店规模的扩大,尤其是市场需求的不断变化,星评标准在向着专业化、细分化、类型化的方向发展。近年来,全国旅游星级酒店评定委员会先后制定了《星级酒店酒店访查规范》(LB/T006-2006)、《绿色旅游酒店》(LB/T007-2006)等细分标准,各省市、行业协会也根据本地区酒店业发展的实际情况,出台了《主题酒店建设、运营与服务标准》、《度假型酒店评定标准》、《商务型酒店评定标准》等类型化特色鲜明的规范,对标准的重视已成为目前中国酒店业发展的一个显著特征。但是,在星级酒店管理制度的层面,尽管近年来在星级评定权限、范围、复核与等内容上进行了一些针对性的调整,但总体来看变化不大,其结果是:
■第一,星级评定与管理工作的亲和力受到影响。由于星评与管理工作行政色彩过浓,评定工作始终处于自上而下、自外而内、高高在上的状况,而管理工作也多流于形式,呈现事后危机管理的特点,这就极大制约了星级制度能动性最大限度的发挥;
■第二,星级酒店评定标准的指导作用受到削弱。由于星评工作始终处于酒店经营管理体制之外,与酒店日常的经营、管理和服务活动两相隔离,因此在酒店的设计、建设、管理与服务质量控制过程中,星评标准的指导作用受到限制,无法持续、长期地指导酒店的建设。
因此,在星级酒店飞速发展的情况下,为保证星级酒店的高质量、高水平,必须从制度建设和组织架构方面促进星级酒店管理工作与酒店日常经营、管理活动的结合,内审员制度的创立就是适应上述需要所进行的改革尝试。
2、这是稳定服务质量,全面提升中国酒店“三性”的重要手段
目前中国星级酒店增长速度很快,截至2006年11月全国星级酒店已有12930家,规模增大的同时,星级酒店的整体服务水平略有下滑也是不争的事实。与国际著名酒店品牌相比较,中国酒店的根本差距在于缺乏科学、完整的管理体系,而诸多因素制约着中国酒店集团化的发展,在这种情况下,星评标准应发挥更大的作用。
星级酒店评定标准是现代酒店建设、经营、管理与服务的基本大纲,如何有效地发挥星级标准的指导作用,全面提升中国酒店管理的专业性、氛围的整体协调性与所提供产品的舒适性是今后星级酒店管理工作的重要内容。通过内审员的设立,能够使星级管理工作与企业的日常经营活动紧密结合,这将有效地拓展旅*政管理部门的工作范围,丰富星级酒店管理工作的手段,提升管理的力度。只有这样,星级酒店评定标准的综合影响力和对酒店全面的指导作用才能得到更好地发挥。
篇2：会议服务员岗位职责格式
会议服务员岗位职责及工作内容
1、在会议中心主管的领导下,负责各类会议的接待、服务工作;
2、遵守酒店各项规章制度,用《员工手册》的规定规范自己的行为;
3、根据会议接待单相关内容,配合会议主办方做好会场布置及会议前期各项准备工作;
4、遵守服务程序和服务规范,热情、主动、有礼貌地接待客人,提供令客人满意的服务;
5、工作中仪容整洁,按会议要求认真做好各类会议的接待、服务和协助结账工作;
6、负责会议中心的清洁卫生工作,保持环境整洁,空气清新;
7、负责会议中心的设备、设施正常使用,定期维护保养;
8、参加酒店和部门组织的专业培训;
9、服从管理,随时听从上级的工作安排。
篇3：K酒店办公室主任岗位职责
办公室主任的职责大致包括承办职责、参谋职责、管理职责、协调职责、领导指挥职责五个方面。
(一)承办职责
承办职责指办公室主任对领导决策的贯彻、实施,承办各职能部门乃至下级机关、基层群众转办事项等方面所应有的职能和应尽的责任。从其承办的工作内容来看,大体有三个方面:
1.承办领导层的集体决策和领导个人交办的事项
领导决策有时是"统一研究,分头落实",有时是领导个人决断。作为负责本机关、本单位综合办事机构的办公室主任,对领导层的集体决策和领导个人交办事项负有直接的承办责任。即使是领导同志交由其他部门或其他人办理的事项,办公室主任亦有协助办理的责任;有时,一些牵涉面较广、归属不太明确且其他有关职能部门不便也不宜承办的事项,则须由办公室主任具体承担、落实。
2.承办上级部门主办的事项
办公室既是本级党政机关的综合办事机构,是独立存在的个体;又是从中央到地方整个办公系统中的一个子系统,是依存于大整体的部分。各级办公室之间通过加强联系,既"各自为阵",又"协同作战",充分发挥办公机构的系统作用和整体效能,以便更好地为各级领导服务,这是不少地方总结、创造出来的成功经验。上级领导机关的办公室向下级机关办公室交办一些事情,办公室主任应主动牵头承办,或督促所属工作人员从速办理。上一级办公机关及其负责人向下级办公机关及其负责人交办事项的范围较广,除了调研任务之外,还有诸如信息反馈、来信来访以及系统内部自身业务建设等具体事宜,都需要下一级承办者认真办理。
3.承办同级各职能部门和下级单位转办的有关事项
为了保持领导机关工作的正常秩序,各职能部门和下级单位向领导机关、领导同志汇报请示工作,往往不直接去找领导同志本人,而是先找办公室主任。办公室作为所在单位与外界联系的窗口和纽带,经常需要安排、处理各职能部门和下级机关转办的事项。例如,某部门()要兴办一项事业,须专题行文报请领导机关批准;行文经领导机关的办公室登记后,工作人员要交由主任批办,办公室主任要负责与领导联系,商讨是否召开会议研究,要开何种会议,让哪些人参加等等。待领导指示后,办公室主任即可将领导指示意见转告各职能部门和下级有关单位和部门具体贯彻执行。
办公室主任"承办"的具体形式,主要有"主办"、"会办"、"转办"、"催办"等。"主办"即直接负责具体办理;"会办"即会同有关部门和单位联合办理;"转办"即转由其他有关部门和负责人办理;"催办"作为"会办"、"转办"的有益补充,它是指督促、协助有关单位、部门和人员从速办理有关事项。无论是"主办"、"会办",还是"转办"、"催办",办公室主任都应严肃认真,切不可敷衍塞责,草率从事。
(二)参谋职责
参谋职责指办公室主任在辅助领导决策过程中所应有的职能和应尽的责任。决策是指导者的基本职能,社会主义现代化建设的新形势,要求各级领导干部努力实现决策民主化。科学化,这除对领导干部本身提出更高、更严的要求外,还需要各级办公室成为卓有成效的"智囊团""参谋部",办公室主任应当理所当然地成为"参谋长",积极主动地辅助领导决策,认真地履行自己的职责。这既是领导决策民主化、科学化的迫切需要,又是新时期赋予办公室主任工作的一项重要任务。
篇4：K酒店管理服务员岗位职责
酒店服务员岗位职责
职责概述:
根据饭店的规章,在当班领班的指导下,按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务,使客人满意并做到无任何投诉。
根据饭店既定的贵宾至上,零投诉的准则进行餐饮服务。
酒店服务员主要责任:
1.按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。
2.清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3.准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4.懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
5.完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
酒店服务员行政责任:
1.帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。
2.向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
3.参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
4.参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
5.负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
酒店服务员技术责任:
1.穿规定的工作服上班,并保持良好的外貌。
2.上班前向领班报到,并得到指示,如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
3.在规定时间内完成备料台:
3.a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
3.b检查所在区域地面是否干净。
3.c检查服务台摆放的东西是否齐全,包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。
4.了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
5.随时带笔和打火机。
6.客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
7.正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。
8.学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售,同时增加客人的满意度。
9.完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
10.根据点菜单从厨房取菜,从酒吧取饮料。
11.能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
12.上菜时要同时上齐所需餐具、调料。
13.确认客人满意,如有投诉应立即通知主管和经理。
14.不被注意的关注客人,提供各种所需的额外服务。
15.用收银夹提供帐单。
16.用收银夹即时将找钱返回客人。
17.将客人领出餐厅并表示感谢。
18.将分配区桌子清理并再次铺台。
19.下班前清洁、补充服务区用品。
20.会使用餐厅所有的设备。
21.能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
酒店服务员人事责任:
1.建立和维持与部门内、部门间的良好关系。
2.在工作时,提供餐饮部内及其他部门的人员交流,为酒店培养团队精神。
酒店服务员关系:
1.向所属班组的领班负责。
2.在提供食品、服务时,与客人沟通。
3.在替客人提供服务时,与服务和厨房的关系。
4.酒店活动时,完成特殊任务时,与其他部门员工保持联系。
替代和临时任务:
可能和饭店其他餐厅进行轮换。
收银制度
篇5：K酒店销售部秘书岗位职责任职要求
1.岗位职责
(1)协助部门经理处理销售部业务和行政工作。
(2)负责将酒店的各项文件和指令送达有关人员,将部门的报告、文件汇总上报或送达有关部门。
(3)协助经理作好月度、季度及年度总结。
(4)协助经理作好销售业务统计工作。
(5)负责部门的业务及行政档案分类存放,收集市场信息,供部门业务人员参阅。
(6)协助部门经理作好客源成份、流量和成本分析。
(7)负责部门的日常事务,办理部门人员国内外出差的有关安排。
(8)协助部门经理协调与各部门的工作关系。
2.任职要求
(1)思想品德(同经理标准)
(2)知识水平
①专业知识
熟悉秘书业务,了解统计及档案管理的基本知识。了解酒店的销售业务,掌握计算机的应用知识。
②政策法规知识
了解企业法和旅游涉外的有关规定。
③其他知识
了解国内外旅游业和酒店业发展的基本情况,了解销售学、管理学和公关学的基本原理。
(3)工作能力
①根据部门经理的要求,按照部门管理工作规定,能妥善作好文秘及档案工作。能熟练运用相关知识起草有关部门的报告、通知和工作汇报。
②根据销售业务、营业计划及成本预算控制,运用统计学的知识,作出统计报表,报告。
③能根据酒店营销发展的需要,收集各有关经济、社会,旅游业和酒店的信息,并分类入档,供业务人员参阅。
④对酒店各部门的基本功能和操作有较深的认识,具有联系各部协同工作的能力。
(4)学历、经历、培训与身体素质
①学历:具有中专以上学历。
②经历:从事酒店工作两年以上。
③培训:通过本岗位资格培训,取得岗位培训证书。
④身体素质:身体健康,精力充沛,仪表端庄。
制度专栏
