H餐厅服务领班岗位职责

篇2：餐厅领班考核评估表模板

文件名

餐厅领班考核评估表

电子文件编码

CYFW180

页码

4-1

店名:日期:年月日

部门

单位

姓名

职称

到职日期

现职日期

总评分

考核

项目

考核基准

评分比例分配

评分

单位主管

部门主管

(副)总经理

工作的迅速性

□工作的速度非常快

□工作的速度很快

□以一般的进行方式作为标准

□稍慢,急需时不能放心交其处理

□工作慢,需要时常督促

5-

4-

3-

2-

1-

工作的正确性

□周密细心、周到、规规矩矩、谨慎、几乎找不到缺点

□很细心,工作没有错失、遗漏

□有大致令人满意的正确性

□无法称为很正确,但不会因此发生事故或失败

□缺少正确的作业态度,而有显著的缺点或失误

5-

4-

3-

2-

1-

工作的知识及技术

□对现有的工作有高度技术与经验,也能完成困难的工作

□对现有的工作有很好的技术与经验□对现有的工作可以独当一面

□大致能自己处理,但有时仍需要给予指导

□对现有的工作缺少技术与经验,表现不佳

3-

10-

8-

6-

4-

执行及责任感

□自动自觉、贯彻始终,负责到底

□对工作执行有方,尚能自动改进

□尚能职守本分,但无甚表现

□只做交办之事,依赖他人帮助

□做事需要再三催促,敷衍了事,妨碍任务执行

2-

10-

8-

6-

4-

文件名

餐厅领班考核评估表

电子文件编码

CYFW180

页码

4-2

考核

项目

考核基准

评分比例分配

评分

单位主管

部门主管

(副)总经理

对指示的理解

□迅速正确的把握指示事项的重点及问题点,圆满完成任务

□虽有时领会错指示,但尚能依照指示的旨意工作

□无法充分把握指示事项的重点及问题点,也不主动发问加以理解,事后再请示的情形很多

□擅作主张太多,草率断定而引起麻烦及失败,重做的情形很多

□经常忘了上级指示事项而没有做

10-

8-

6-

4-

2-

工作的协调性

□服从上司,照顾后进,协助他人工作,促成团队合作

□服从上司,尚能照顾后进,协助他人工作,促成团队合作

□只顾自己工作,不主动协助他人

□只顾自己工作,不愿协助他人,工作不心甘情愿

□自私自利,不顾他人,阳奉阴违,影响团队合作

10-

8-

6-

4-

2-

人际关系

□诚意做人做事,主动协助别人,沟通良好,表达能力佳,人际关系极佳

□诚意做人做事,乐意协助别人,沟通表达能力良好,人际关系好

□诚意做人做事,主观意识强,但沟通表达能力佳,人际关系尚好

□做人欠缺诚意,阳奉阴违,造成团队中成员的反感

5-

4-

3-

1-

篇3：餐饮部餐厅主管领班考核表模板

餐饮部餐厅主管、领班考核表

项目

考核内容

记分

得分

评分标准

业

务

技

能

50

分

1、经营指标完成情况

15

部门经济指标(全年)完成情况:

(1)完成或超额完成为15分。

(2)完成90%以上为10~15分。

(3)完成90%以下为1~10分。

2、餐厅日常工作分配安排情况

5

(1)安排合理、到位,餐厅运转有

序:5分。

(2)基本合理、到位,餐厅运转基本有序3~4分。

(3)安排一般1~2分。

3、餐厅卫生情况及设施设备维护保养情况

5

(1)环境、餐具及餐厅员工个人卫

生均合格,酒店卫生检查无大

差错,5分。

(2)卫生基本合格,酒店卫生检查

基本无差错3~4分。

(3)卫生一般1~2分。

4、餐厅服务质量情况

15

(1)服务热情,规范,有灵气,经

常受宾客表扬15分。

(2)基本规范、合乎酒店要求,客人投诉较少13~14分。

(3)服务一般,无特色,客人投诉较多11~12分。

5、处理投诉能力

5

(1)对宾客投诉能快速解决,达到

宾客满意,挽回酒店损失5分。

(2)处理能力一般,基本无造成不良影响3~4分。

(3)基本能处理投诉,基本能使客人满意1~2分。

6、外语

5

(1)通过金海湾酒店英语A级考

核,口语熟练5分。

(2)通过金海湾酒店英语A级考核,口语一般3~4分。

(3)通过金海湾酒店英语B级考核,1~2分。

现

实

表

现

35

分

1、出勤率

5

(1)上班均能提前10分钟到岗,

本餐厅员工也能达到标准5

分。

(2)月迟到不多于2次,餐厅员工基本能达到要求3~4分。

(3)月迟到不多于4次,餐厅员工基本能达到要求1~2分。

2、劳动纪律

10

(1)遵守酒店各项劳动纪律及行为

规范,无违纪现象10分。

(2)基本遵守劳动纪律,处分不超过一次书面警告5~9分。

(3)基本遵守劳动纪律,处分不超过三次书面警告1~4分。

3、工作态度

5

(1)积极、向上、追求完美5分。

(2)基本合格,能完成餐厅日常管

理工作3~4分。

(3)一般,基本能完成餐厅日常管

理工作1~2分。

4、表率作用

10

(1)严于律己,在餐厅能起到模范

带头作用10分。

(2)基本能严格要自己,起到表率作用5~9分。

(3)一般,在餐厅无威信,不能有

表率作用1~4分。

5、重大宴请

及会议接

待能力。

5

(1)经验丰富,分配到位,检查到

岗,无差错5分。

(2)分配、检查工作到位,服务无大差错3~4分。

(3)各项工作一般,服务中经常出

现大差错1~2分。

沟

通

协

作

能

力

15

分

1、与厨房沟通能力

4

(1)与厨师长沟通好,每天将客人

反馈意见反映给厨师长,与厨

房共同改进菜品4分。

(2)基本能与厨房沟通,能将客人意见反映给厨房2~3分。

(3)与厨房沟通一般1分。

2、与其它餐厅或部门沟通协作能力

3

(1)能与其它餐厅及部门很好地沟

通,使客人满意3分。

(2)基本能与其它部门沟通,完成任务2分。

(3)沟通能力一般1分。

3、培训参加情况

4

(1)酒店或部门组织的培训能积极

参加,不缺课,成绩考核合格

4分。

(2)基本能参加,年缺课率在3%以内,成绩考核合格3分。

(3)年缺课在5%以内,成绩基本合格1~2分。

4、部门培训实施情况

4

(1)每周组织本餐厅培训,保证出

勤且培训效果良好4分。

(2)每周组织本餐厅培训,培训效果基本达标3分。

(3)每周组织本餐厅培训,培训效果一般1~2分。

考核人:被考核人:

成绩:日期:

篇4：餐厅领班岗位考核指标说明表模板

被考核人部门

餐饮部

岗位

餐厅领班

序号

指标

权重

考核指标释义

数据源

考核人

1

工作督导及合理安排度

30%

根据部门的各项制度,合理安排工作,认真督导管理下属

餐饮分部经理评价

餐饮分部经理

2

对重要宾客服务

40%

按()规格对重要客人服务

餐饮分部经理评价

餐饮分部经理

3

顾客满意度

30%

实际顾客满意度/满意度

调查表

餐饮分部经理

篇5：S餐厅领班岗位职责

1、接受餐厅主管的指派工作,全权负责本班组工作。2、以身作则,责任心强,敢于管理。

3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序。

4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。

5、检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向主管反映。

6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。

7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作

9、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。

10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。11、完成餐厅主管临时交办的事项。c

12、负责写好工作日记,做好交接手续。