餐饮服务推销细则

篇2：宴会接待细则规范

一、宴会前的准备工作

1、了解掌握情况

接到宴会通知单后,餐厅管理人员和服务员应知宴会日期及开餐时间,知台数、人数、标准、菜式品种及出菜顺序、主办单位或房号、收费办法和邀请对象。应了解客人风俗习惯、生活忌讳和特殊需要。对外国客人,还应了解国籍、宗教、信仰、禁忌和口味特点,还应掌握宴会的目的和性质、宴会的正式名称、客人的性别,有无席次表、席卡,有无音乐或文艺表演,有无主办者的特别要求,有无司机费用或伙食安排等事项。

2、宴会厅的布置

(1)环景布置中餐宴会厅的环景应根据宴会的性质、规格和标准进行布置。要体现出隆重、热烈、美观大方和我国传统特色。

举行隆重的大型正式宴会时,一般在宴会厅周围摆放盆景花草,或在主席台后面用花坛、画屏、大型青枝翠树盆景装饰。主席台上悬持会标,以表明宴会性质、增加热烈喜庆、隆重盛大的气氛。

(2)台形布置台形布置要根据宴会厅的形状、实用面积、主办者的要求,在布置中要做到突出主桌或主宾席。一般主桌安排在主席台下正中突出的位置。

(3)熟悉菜单

服务员应熟悉菜单,能准确地说出每道菜的名称,风味特色,配菜和配食佐料以及制作方法。能熟练进行特殊菜肴的服务。

(4)备好餐、用具和物品

根据宴会规格准备好宴会摆台的一切物品如:餐碟、味碟、汤碗、小瓷汤匙、筷架、筷子、水杯、红酒杯、白酒杯、台布、餐巾、小毛巾、烟缸、牙签筒、席卡、菜单,以及酒水饮料、烟、茶、水果、鲜花等,

(5)

宴会开始前1小时,按宴会摆台的要求铺好台布,放好转台,摆好餐具、用具、公用餐具和烟缸、牙签筒(或袋装牙签)、菜单、席卡和座卡,折好餐巾花插入水杯中。

同时将宴会使用的各种酒水饮料整齐地摆在服务桌上,将干净小毛巾撒上香水叠好。将茶碗、茶壶及开水准备好。将各类开餐用具摆放在规定的位置。

3、宴会中的就餐服务

(1)入席服务当客人进入宴会厅时,服务员要主动协助迎宾员安排客人入座。大型宴会应引领客人找到座位,并拉椅让座。待宾主坐定后,即将席卡、座卡、花瓶收走,然后取出餐巾,展开铺在客人膝上并脱去筷套。

(2)斟酒服务大型宴会开宴前5分钟斟好白酒和葡萄酒。客人入座后,根据客人要求斟饮料。如果客人要求啤酒与汽车同斟一杯时,应先斟汽车后斟啤酒。小型宴会客人入座后,根据客人要求斟倒酒水饮料,如备有葡萄酒和白酒时,一般先斟葡萄酒,后斟白酒。

(3)上菜服务当冷菜吃到适当时候开始上热菜。上菜的顺序是冷菜、热菜、汤、点心、水果。为了照顾外国客人的习惯,冷菜之后可上汤。多道点心应安排在菜与菜之间。整个宴会中上菜的速度应根据宴会的进程或主办人意见而定,一般以主桌为准,全场统一。

(4)席间服务在整个宴会过程中,服务员要勤巡视。待客人杯中酒水只剩1/3时应及时斟倒;除按规定撤换餐碟外,见到客人餐碟中骨渣或杂物准集较多时应及时撤抽换;见到烟灰缸有两个以上烟头应及时撤换;遇见客人不慎将餐用具掉在地上或弄翻了酒水杯时应及时处理。当客人吃完饭后,收去除酒具以外的餐具,上水果刀叉、水果。客人吃完汤、吃完海鲜类菜肴、吃完水果应分别在其后上香巾。

吃完水果后,撤掉水果盆,水果刀叉,摆上鲜花,表示宴会结束。

4、宴会的收尾工作

(1)拉椅送客客人起身离座时,服务员为客人拉开座椅,以方便客人行走,并提醒客人副齐携来的物品,视情况目送或随送到餐厅门口,致谢道别。

(2)取递衣帽客人走出餐厅时,衣帽服务员应及时准确的将衣帽取递给客人,并帮助穿戴。

(3)收台检查客人离开后,服务员应检查有无客人遗留的物品,地面及台面有无未熄灭的烟头,然后按餐巾、香巾、玻璃器具、瓷器、刀叉筷子的顺序收拾干净台面。

(4)清理场地搞好地面卫生、整理好桌子、椅子和工作台,关好门窗,切断电源。

篇3：Z幼儿园财务管理制度细则

幼儿园的财务方面涉及到很多的细节,一个幼儿园为加强财务管理等,也会制定相应的财务管理制度,以下的幼儿园财务管理制度细则,可供参考。

为本园的财务行为,加强财务管理,提高资金使用的效益,促进幼教事业的发展,根据《事业单位财务规则》和《会计法》等国家有关法规,结合幼儿园自身特点,特制定本管理细则。

幼儿园财务管理的基本原则:贯彻执行国家有关法律、法规和财务规章制度,坚持勤俭办园的方针;正确处理事业发展需要和资金供给的关系,社会效益和经济效益的关系,国家、集体、个人三者利益的关系。

幼儿园财务管理的主要任务:合理编制园内经费预算,依法多渠道筹集事业资金;加强核算,提高资金使用效益;加强资产管理,防止国有资产流失;建立健全财务规章制度;对幼儿园经济活动进行财务控制和监督;定期进行财务分析,如实反映幼儿园财务状况。

一、关于财务管理体制

1、园长要对本单位的财务工作全面负责。

2、单独设置财务机构的幼儿园,实行“统一领导,统一管理”的体制。幼儿园财务活动在园长的领导下,由上级财务部门统一管理。没有单独设置财务机构的幼儿园,实行“集中管理,分园核算”的体制。园内设会计、出纳各一名,记流水帐,在园长领导下,管理园内财务活动,统一向中心财务机构报帐。

3、幼儿园财务人员应认真履行工作职责,有权要求本单位有关部门、人员严格执行国家有关财经纪律和财务会计制度,有权参与本单位经费编制计划、签订经济合同等有关财务活动,有权监督、检查本单位有关财务收支、资金使用及财产保管等情况。

二、单位预算管理

幼儿园应本着“量入为出,统筹兼顾,保证重点,收支平衡”的原则,编制每学期的经费预算。

1、编制方法:

收入预算:应考虑幼儿园维持正常运转和发展的基本需要,参考以前年度预算执行情况,根据预算年度的收入增减因素和措施测算编制。

支出预算:根据幼儿园本身财力可能、幼儿园正常教育活动和发展计划,妥善安排其他各项必需支出。

2、预算编制的审批:

每学期初各幼儿园园务领导小组成员商讨通过将本学期的经费预算情况作详细安排。(人员工资,大型维修及设备,日常开支),报上级财务主管部门审核批复并备案。重大事件需调整预算经通过园务领导小组讨论并上报批准。

三、收入管理

1、收入包括财政补助收入(拨入预算经费,如:工资等),事业收入,其他收入(捐资助学、固定资产出租、利息、兴趣班收入等)。直属园的捐资助学费应统一使用教育局收据开具,款项解入教育局帐户经申请批准后方可使用。

2、各园必须严格按照国家有关政策规定,依法组织收入,各项收费严格执行国家规定的收费范围和标准,并使用合法票据,各项收入必须全部纳入幼儿园收入帐户,统一管理,统一使用。

四、支出管理

1、幼儿园支出是指开展教学及其辅助活动发生的支出,内容包括:其他工资、职工福利费、公务费、修缮费、业务费、设备费、其他费用等。

2、幼儿园支出应严格执行国家财务规章制度及上级主管部门开支范围及开支标准(另附),没有统一规定的由幼儿园结合本园情况规定,并报上级主管部门备案。

按预算正常执行,各项支出应按实际发生数列支。

对于大型的维修及设备购置应预先经园务小组协商签字,报上级主管部门审批备案方可支出执行。

幼儿园应加强工程项目的预算,把好质量管理等环节,防范决策失误等有关舞弊行为。工程结束后,报请审计部门审定,工程款项由局与施工单位核算。对于因种种原因需暂时冻结的资金应在上级主管部门批准解冻之后方可使用,不得擅自提前使用。

五、资产管理

幼儿园资产包括流动资产,固定资产等。

1、流动资产包括现金,银行存款等货币资金及应收、暂付款、借款、存款等。

幼儿园应建立、健全货币资金的内部管理控制制度。

①对货币资金收支保管业务建立严格的授权批准制度,相关机构和人员应相互制约,确保货币资金的安全。

②审批人应根据货币资金授权批准制度的规定,在授权范围内进行审批。

③幼儿园有关部门或个人用款时应按照提交用款申请、支付审批,支付复核,办理支付等程序执行。会计、出纳应按签字齐全、票据规范、支出合理等认真复核后方可办理支付手续。

④单位对于重要货币资金支付业务,应当实行集中决策和审批,并报上级主管部门审批(单价满1000元或一次性支出满2000元的设备或维修项目)。建立责任追究制度,防范贪污,侵占,挪用货币资金的行为。

⑤对于大额的支出应使用转帐支票,不得以现金直接支付。

⑥现金收入应当及时存入银行,不得用于直接支付单位自身的支出。

⑦单位借出款项必须执行严格的授权批准程序,严禁擅自挪用,借出货币资金。

⑧单位取得的货币资金收入必须及时入帐,不得私设“小金库”,不得帐外设帐,严禁收款不入帐。

2、固定资产是指一般设备单位价值在500元以上,专用设备单位价值在800元以上使用期限在一年以上,并在使用过程中基本保持原有物质形态的资产,单位价值虽未达到规定标准,但耐用时间在一年以上的大批同类物资,作为固定资产管理。

幼儿园应根据:房屋和建筑物、专用设备、一般设备、图书、其他固定资产结合本园具体情况,制定各类固定资产的明细目录。

幼儿园应定期对固定资产进行清查盘点,年度终了前应当进行一些全面的清查盘点,一般的报废、转让经园务领导小组批准后核销,大型、贵重的设备应经过有关部门鉴定,报主管部门批准后核销。

六、代管款管理

幼儿园的代管款包括代办费,伙食费。幼儿园应对代办费、伙食费进行独立核算。

1、代办费:幼儿园应严格按有关教育局规定收取代办费金额,并严格控制代办费的支出项目,严禁支列无关的费用,代办费应每学期结算支出明细,向家长公布、清退余款。

2、伙食费:幼儿园应按标准(65元/月.生)收取幼儿伙食费。支出幼儿一餐两点、净水、餐后水果及食堂使用的水电煤气费等其他成本。

应根据制定的带量食谱采购每日食品,严格控制采购的量。

不得在幼儿伙食费中列支无关的内容。

教师伙食应与幼儿伙食严格分开,单独建帐,保证幼儿伙食专款专用,严禁挤占幼儿伙食费。

食堂应建立物品进库、出库、每日过秤记录,每月进行盘库。

幼儿园应建立公示制度。每日公布购菜明细,每月公布伙食费使用明细及库存情况,接受家长监督。

七、财务清算

幼儿园发生划转、撤并或园长、主管会计离任、外调时,应进行幼儿园财务清算。在上级主管部门监督指导下,对园内的财务、债权、债务进行全面清理,做好移交,接收的交接工作,并妥善处理各遗留问题。

八、财务报告

1、各幼儿园应根据每月经费的作用情况,编制月财务报表,报送上级主管部门,对于一些财务变动情况及本期或者下期财务状况发生重大影响的事项应附说明,对于存在的问题应提出改进措施。

2、学期末应对本学期收支情况进行财务分析,包括预算收支完成率,人员支出与公用支出及大型维修、设备支出占事业支出的比率,并与制定的预算作对应比较。

九、财务监督

1、财务监督是贯彻国家财经法规以及幼儿园财务规章制度,维护财经纪律的保证,各幼儿园必须接受国家有关部门的财务监督,并建立严密的内部监督制度。

2、幼儿园的财务监督包括事前监督,事中监督,事后监督三种形式,各园可根据实际情况对不同的经济活动不同的监督方式。

3、幼儿园的财务人员有权按《会计法》及其他有关规定行使财务监督权,对违反国家财经法规的行为,有权提出意见并向上级主管部门反映。

4、中心会计定期对所辖幼儿园进行财务指导监督,发现问题及时要求整改,并向上级主管部门汇报。

十、未尽事宜报请上级主管部门作出审批后方可执行,严禁自作主张。

十一、本管理细则自*年*月*日起试行。

篇4：S加油站电气线路检查安全操作细则

1、目的

为了保证配电室及电气线路设备设施安全、有效,并对作业过程进行有效制定和指导,预防各类HSE事故发生,特制定本作业指导书。

2、范围

本作业指导书适用于公司所辖范围内加油站。

3、职责

3.1加油站经理负责每周对配电室、电气线路检查。

3.2班长负责每日定时对配电室及电气线路检查、维护和保养,并做好记录。

4、检查内容

4.1检查房子

4.1.1下雨天有无滴、漏、渗现象;

4.1.2室内通风是否良好,有无霉味、潮气;

4.1.3有无放置易燃易爆物品、杂物(固废、液体、危险化学品等);

4.1.4门窗有无破损、缝孔;

4.1.5是否是外开式防火门。

4.1.6挡鼠板是否能有效使用。

4.1.7应急照明灯是否有效。

4.2检查配电柜

4.2.1运行设备的各项技术参数(电压、电流、温度、连接及接地等)是否在正常范围内;

4.2.2设备、材料的编号是否清楚、整齐,开关是否有相应的防误操作装置和标识;

4.2.3配电绝缘设备是否完整,有无裂纹;

4.2.4设备铭牌、警告牌、警戒线是否明显和正确;

4.2.5接地装置是否安全、有效。

4.3其它

4.3.1各种图表、记录本、规章制度、工具材料置放是否有序;

4.3.2安全防护用品(绝缘手套、胶垫)、消防器材是否齐备和完好。

4.4电气线路

4.4.1是否存在线头裸露、线路老化现象。

4.4.2是否存在乱拉、乱搭现象。

4.4.3是否存在超负荷运载情况。

4.4.4是否符合安全规定,线头、线路有无裸露在危险区域内。

4.4.5线路是否埋地或穿管。

4.4.6电气导线有无断股、松脱、碰线等。

4.4.7是否严格执行安全用电操作规程。

4.4.8是否使用防爆开关。

4.4.9危险区线路是否防爆。

4.4.10用电警示标志是否醒目,防护用具是否完好、有效。

5、危害识别与控制措施

5.1危害识别

5.1.1人身伤害事故:触电。

5.2控制措施

5.2.1定期、定时检查,确保电气线路完好。

5.2.2做好档鼠板的检查,防止蛇、鼠进入。

5.2.3每半年进行一次配电设施的防雷检查。

5.2.4非专业人员禁止进行电气维修作业。

5.2.5严格遵守配电室检查作业程序。

5.2.6必须按时检查,发现异常情况立即报告经理并做好记录。

6、应急程序

6.1人员触电应急处理程序

6.1.1当发现人员触电时,第一发现人在确保自身安全的条件下应尽可能切断电源开关,或设法将触电者与带电设备脱离。

6.1.2如果触电者触及低压带电设备,救护人员应设法迅速切断电源,如拉开电源开关或刀闸,拔除电源插头等;或使用绝缘工具、干燥的木棒、木版、绳索等不导电的东西解脱触电者;也可抓住触电者干燥而不贴身的衣服,将其拖开,也可以戴绝缘手套或将手用干燥衣物等包起绝缘后解脱触电者;如果电流通过触电者入地,并且触电者紧握电线,可设法用干木板塞到身下,与地隔绝,也可用干木把斧子或有绝缘柄的钳子等将电线剪断。剪断电线要分相,一根一根地剪断。

6.1.3救护人员切记要避免碰到金属物体和触电者的裸露身躯;救护人员尽可能站在绝缘垫上或干木扳上,绝缘自己进行救护。为使触电者与导电体解脱,最好用一只手进行。

6.1.4应急组长迅速组织抢险作战小组成员拨打电话120求助。

6.1.5如果触电者处于高处,解脱电源后可能自高处坠落,要采取预防措施。

6.1.6救护触电伤员切除电源时,有时会同时出现照明失电,后勤保障小组成员应准备事故照明、应急灯等临时照明设备。

6.1.7配合急救医护人员对触电者进行急救。

篇5：X办公楼安全检查细则

1、办公室内不准存放易燃易爆物品。

2、办公楼内不准随意拉接电源线,必须改造的电源线路要有专职电工完成,电源线要经常进行检查和维修,防止因线路故障而引起的火灾。

3、下班前各办公室要进行安全检查,切断电源,关锁好门窗。凡使用安全锁和防盗门的办公室要用钥匙反锁到位。

4、办公楼内的消防设施任何人员不得乱动,所有消防安全通道出入口、消火栓周围一律不得堆放物品,保证畅通,办公楼大门、后门等楼门钥匙由办公室管理,以便随时开通。灭火器要定期检查,并做到人人能够正确使用灭火器。

5、外单位人员进入大楼联系公务,门卫应要求其出示有效证件,并填写来客登记单,经确认后,由联系部门人员带领方可进入办公楼。

6、工作日以内禁止带家属进入办公区域;工作日以外,节假日期间,欢迎家属参观,但需提前向办公室预约;如有外单位领导及客户参观,必须先征得上级领导同意,在门岗履行登记手续后方可带入接待室。需要参观车间的,需报董事长批准方可带人进行参观。

7、办公场所,档案资料室及图书馆等地,严禁吸烟,任何人不得在办公场所使用明火和电炉。

8、办公楼内洗手台和拖把池的水龙头使用完毕应及时关闭,出现泄漏或损坏情况及时报给办公室,办公室安排人员维修。

9、车辆按照公司指定区域停放,在大门外车辆一律头朝外停放。工作时间进入生产区域的车辆出门一律检查,携带物品需要出门证方可放行,非工作时间所有车辆必须检查,方可出门。车辆出行时需按照公司规定,按照环形指示标志正常行驶。

10、餐厅餐具不得带出用餐区域。