店长考核标准规范
一.门店卫生;(10分)
1.门店所有区域
①所有人员分区域搞卫生,店长合理安排指定人,不得出现人员休息情况下该区域无人打扫。
②门店所有植物上不能有任何的黄叶.灰尘,包括花盆里面,门头玻璃上没有水质,小仓库整洁、干净,办公桌电脑、吊顶资料、办公文件摆放整齐。地面保持清洁,无污水渍.脚印。样品陈列整齐有序保证能正常使用,保持洁净无灰尘。
③下班后检查所有电源是否关好。
二.导购礼仪制度;(10分)
1.8:20开早会前员工必须穿工作服上岗,并在正确位置上带好工作牌。
2.女员工上岗前可化淡妆,不可浓妆艳抹,不可涂抹过浓香水,不可做夸张发型,指甲油只能透明色。
3.员工的坐立行走及其它肢体动作应符合店面接待礼仪要求,做到落落大方,举止得当,不在客户面前做不雅小动作。
4.接待客户和接听电话时必须是使用礼貌用语。
三.店面员工基本守则;(10分)
1.准时上下班,工作时间不得擅自脱岗。
2.个人办公用品按规定摆放,不得随意乱放乱丢。
3.工作时间不得聚众聊天,吃零食,玩手机。
4.工作时间不得倚靠商品.墙壁或过分放松肢体,不能随意坐沙发区。
5.工作时间不能长时间接打私人电话。
6.不得与顾客发生争吵或语言攻击,不得怠慢客户或消极冷淡态度对待顾客。
7.不得利用职权及工作之便给亲朋好友特殊优惠,收取营业款不得私自挪用。
8.不能在工作时间顶撞上司和与同事吵架。(店长做好协调)
9.爱护店面设施,不故意浪费公司资源,不将店面设备,店面礼品占为己有和私用。
10.当客户对公司未名文规定的销售方案提出异议时应及时请示上级,个人不得擅自主张,一经发现,造成公司经济名誉损失的,个人负全部责任。
11.每月5号之前上交工资提成表格和店长评分表格。
四.会议;(20分)
1.周例会;每周一下午15;30分店面全体员工召开周例会;
①店面本周情况汇总,遗留问题通告
②本周碰到的困难或解决不了的问题集体商讨最好解决方案
③员工各自汇报工作情况和总结经验教训
④列出下周个人工作计划及下周主要目标
2.晨会;每天早上店面全体员工召开晨会;
①店长要向全体员工汇报昨日全天整体销售业绩,目标达成率,分析业绩好或不好的原因,碰到同样问题如何改进。昨日遗留重要事项的跟进。
②店长总结昨日情况一定要有表扬和鼓励环节并需员工上台分享,宣布当日的工作重点及工作计划。工作计划要细分到个人,细分到时间段。
③检查周目标及月目标的达成情况,并制定对策
⑤用激励性口号活跃气氛,调动员工工作积极性,为一天的开始打个好头。
3.夕会;每天下班前店面全体员工召开夕会;
①互相问好,相互拥抱。(开夕会时间准时)
②店长通报今天目标达成情况,对当天的工作作出总结,完成当天承诺的员工介绍工作经验,工作技巧,并让每一位员工迅速熟悉并掌握这些要领,未完成今日目标的详细分析问题,并拿出一个案例作为分析(团队共同提问和解答)针对团队找出最有效最直接的方法
③每个导购的第二天的工作计划(安排不合理的调整)
五.培训;门店所有导购的培训;(20分)
①入职新员工的培训(按新员工流程来)
②过试用期的导购培训(门店演练为主)
③门店所有导购的方案讲解(只要有不同的执行方案下来店长就要培训自己门店导购)
④签单话术及确认推高培训
⑤电销话术培训
六.日志;门店所有人员;(10分)
1.店员日志要求;日志里面有合理的时间安排,有数据,有目标,有重心点。总结一天的数据达成情况,自己的时间安排是否合理。
2.店长日志要求;提前两天计划工作,合理的时间安排,回款和订单的数据,客户进店数据,意向客户数据,电销数据,计划突出重点。总结当天的业绩达成情况,分析不足之处,打算如何改进。
七.售后;门店所有人员;(20分)
1.单子上有折扣的必须做到;折扣单和图纸同时下(当月折扣当月填单子)
2.佣金单必须做到;必须有报备信息或有微信凭证,佣金单和图纸同时下(当月佣金单当月下)
3.确认图纸必须做到;仔细看安装图纸,不能安装时出现;工期没到根本不能安装,电线不够,窗帘盒没有订,通风管不够长,门上面瓷砖没有贴,热水器没有安装,橱柜图纸没有放现场,没搞清楚房间高度临时改方案(需包梁或异形房)
4.测量图片;测量师傅测量时现场拍回来的图片门店必须要对号入座导入,不能影响却认流程。
5.缺货补货必须做到下单及时。
6.报测量必须了解客户家里工期,根据客户家里工期轻重缓急来报测量.
7.门店接到售后电话必须第一时间详细写在售后本上(日期.客户地址.客户电话.**事情.找**人.**时间回复)在下班前店长必须翻看售后本,做到及时处理
8.门店检查出样状况,及时开单补样及调整
八.礼品;门店所有导购;(5分)
1.拿礼品需要开单
2.礼品到店需要店长填入礼品表格,每天上下班清点礼品,领走的礼品必须要有客户登记表,当天领走的礼品当天填入礼品表格,上传经理处(如没有及时填写视为丢失,金额门店赔)
九.店长重要点;(15分)
1.每月25号交下个月月计划,.每周六交下个月周计划,每月月初月启动会和上月总结会。
2.每天及时上交日报表,每周及时上交周报表,每月及时上交月报表。
3.与售后服务人员及跟单人员保持日常沟通,协调,衔接。
4.公司给予店长月度回款的0.75%的让利权限,让利部分已备案为准。超出部分经领导同意并及时签字为准。
十.意向客户池;(30分)
1.一个导购不能少于30个意向客户。
2.门店店长统计好所有意向客户并填好意向客户表格,意向客户每周有跟进记录和筛选情况,意向客户不到30个的导购需要补充资源达到30个。
3.店长要做到对每个导购的意向客户数据清晰。
总计150分
俗话说,没有规矩,不成方圆。很多时候,一个门店的管理,如果没有标准,就不知道怎么管理。希望这套标准能够给你一些帮助。
篇2：酒店店长绩效合同模板
**酒店店总绩效合同书
受约人姓名:职务:分店总经理
为使**连锁酒店2009年的酒店运营指标落实到实处,经双方商定,同意签定《**连锁酒店绩效合同书》,具体内容如下:
一、店长薪酬组成(****元/月)
店长薪酬=基本工资(70%)+GOP工资(20%)+KPI工资(10%)+年终GOP奖金
店长薪酬解释:
A:基本工资(占70%):
基本工资根据出勤情况按月发放(如有违反《员工手册》行为,将按制度中的相应条款处理);
B:GOP工资(占20%)
1、根据每月公司财务既定的GOP指标(所辖各单店GOP总和,下同)完成情况进行考核,月度考核并结算,具体如下:
(1)如当月完成GOP≧100%,则发放全额GOP工资;
(2)如当月完成95%≦GOP<100%之间,则发放GOP工资的80%;
(3)如当月完成90%≦GOP<95%之间,则发放GOP工资的50%;
(4)如当月完成GOP<90%,则扣除GOP工资不予发放;
2、GOP指标每月考核,期间如连续三个月未完成GOP指标,公司视该行为为营运经理的失职行为,公司有权对其职位进行调整,离岗培训/降级/降职/或者解除劳动合同(同时公司无需给予补偿)。
C:KPI工资(占10%):
(1)KPI考核工资按自然季度进行KPI考核(所辖各单店KPI平均值),在此考核季度后的次月随基本工资一起发放,在此季度中间离职的将根据已考核进度的实际成绩发放;
(2)考核成绩在85分(含)以上的将发放全额管理工资,低于85分的根据考核得分按对应比例发放(例如:得84分,则发放84%管理工资,依次类推),考核成绩低于65分的该季度管理工资全额扣除;
(3)累计两个季度KPI考核低于65分的,视为营运经理失职,公司有权对其职位进行调整:可以离岗培训/降级/降职/或者解除劳动合同(同时公司无需给予补偿)。
D:年终GOP奖金
(1)每年1月,将上一年度实际完成GOP与上一年度GOP指标(上一年度1—12月份)进行比较,并发放相应年终奖金,公式如下:
年终奖金=(年度实际完成GOP—年度GOP指标)×*%。
(2)发放效益奖金只针对在职营运经理,如在发放日前已辞职则视为放弃不予发放;
(3)若营运经理在任期间曾在区域与区域之间有调动任职,则分别按所管辖单店指标合并考核计算;若在此期间有职位调动,那么至工作调动日止进行考核并按考核结果计算效益奖金;
(4)签订此合同的营运经理不再享受年终双薪制。
D:营运经理工资均为税前工资,个人所得税由本人自理。
三、责任事故对考核结果的影响
所管辖营运单店以下事项一旦发生,当次季度管理工资为0。
情节严重事故或年度事故发生5次以上将严重影响年度GOP考核工资。
事项损失指标定义
n员工工伤事故5000元以上
n食物中毒5000元以上
n顾客伤亡事故5000元以上
n火灾事故5000元以上
n刑事治安事件8000元以上
n财产被盗/被骗5000元以上
n其他个人责任事故5000元以上
n媒体负面曝光报纸、电视
注:对以上责任事故的性质认定上,如有分歧最终由公司经营管理委员会研究认定!
四、2009年指标见附表:
(此合同签订后,双方此前签订的绩效合同即废止)
合同有效期:2009年7月1日——2009年12月31日
受约人签名:发约单位:**酒店管理有限公司
发约单位代表:
签订时间:
篇3：吧台长晋级考核方案规范
吧台长晋级考核方案
为了提高本餐厅吧台服务及管理水平,增强吧台团队凝聚力,打造一支能做,能创新、能服务好顾客的坚强队伍,特对本餐厅吧台长给予以下考核。
1、新进吧台长需要三个月过后申请考核转正,前几个月都是学习实习期,只享受公司基本待遇。
考核内容如下:
A、学习公司营运中心的六化、一执行,贯切落实好现代酒店餐饮管理(六常法)的方法,力争把本部门做的跟规范化。产品标准美观化,给顾客实惠化。
B、合理安排本部门同事工作,调动本部门同事工作激情,积极做好餐厅饮品,开发新产品,并能充分节约成本加以控制。力争吧台产品销售达标。
C、考勤上准时上下班,不迟到、不早退、不请假、不矿工、(如有病假须县级医院出示证明),服从上级安排,不说同事闲话;挑拨离间、仪容仪表端庄大方,带头做好管理规范,以点带面的进行管理。
D、理论测试80分为合格,95分为标准,100分为优秀,实作考试要求100%达标。动作规范,产品美观,成本降低,时间快。
E、带头遵守公司各项规章制度,不泄露公司的商业机密,一切以大局出发,以公司利益为重,勤俭节约,凝聚本部门同事,配合协调好餐厅其它部门工作。
F、树立公司吧台及企业形象。本部门员工流失率不超过3%
G、主人翁意识强。以本餐厅为家,以公司营运中心,上级领导,部门同事考核为准。
H、按时标准的完成公司领导交代其它与工作相关的事项。
2、考核转正后,吧台长进入第二阶段考核期,时间为六个月,由自己申请考核,店主管,公司营运中心评估认定,如考核合格后,(吧台长享受行政级吧台长待遇;底薪原有基础上加200元,提成另计,并享受公司其它优厚待遇,提成方式按实际店的任务挂钩进行核算,也可以按3项进行奖励)。
考核内容如下:
A、结合前三个月的管理及产品开发经验,清楚明白地做出下步工作计划;总结过去存在的不足之处,及时上报公司营运中心审核批准后100%的执行到位。
B、了解周边同等行业吧台的新产品情况,并找出我餐厅的方案急时做出调整。同时,做好吧台的毛利、纯利,成本相结合,制定相关应对方案。
C、理论考试95分,部门同事95%认可你的领导及管理方法。上级100%肯定你的工作作风,员工流失率不超过3%。
D、按时按量地完成公司下达的部门任务。
E、公司营运中心考核部门团队建设素质,业务的超做标准,同事的工作激情度。和其他部门的配合度。
F、充分完成财务下达的纯利润任务。
G、按时完成公司领导交办的与工作相关的事项。
3、行政级吧台长晋级须(一年)申请考核,考核合格后,底薪加500元,以后底薪停止加,但业绩提成落实高标准。
考核如下:
A、年部门营业额准时完成,新品开发率达标,成本。毛利。纯利达标员工流失率不超过2%。
B、对餐厅本部门经营思路清晰,管理有序,规范的制定出餐厅本部门下年的营运计划;及新品开发方案。
C、公司营运中心检查本部门六化,一执行的情况,(六常法)持之以恒
的落实情况,
D、年度被公司评为(六次以上)优秀部门管理团队称号。
E、团队建设优良,坚实。理论实作考试100分
F、以上落实非常好了,该部门根据实际价值提成,以下为公司初步定制提成考核方案,以后以本餐厅本部门实际情况定制。(江北店)
第一月吧台:35万第二月吧台:32万
第三月吧台:29万第四月吧台:30万
第五月吧台:35万第六月吧台50万
第七月吧台:55万第月吧台55万
第九月吧台:45万第十月吧台50万
第十一月吧台30万第十二月吧台35万
如果每月完成任务,吧台长根据实际情况奖励1000元,超额完成均按超额的纯利5%给以提成。
篇4：餐厅服务员晋级考核方案模板
餐厅服务员晋级考核方案
为了提高本餐厅的服务水准,结合酒店现代餐饮(六化、一执行),落实运用好餐饮六常法管理,本店力争达到同行未有的服务意识,经研究,特对服务员作以下晋级考核方案。
根据服务员的工作质量、效率可分为:A级员工、B级员工、C级员工。
1、新进服务员需三个月后考核合格给转C级,前几个月都是学习期,只享受公司基本待遇。
考核内容如下:
A、考勤上准时上下班、不迟到、不早退、不请假、不矿工、(如有病假需县级医院出示证明)。服从上级安排、不打架骂人、不说同事闲话、挑拨离间、仪容仪表端庄大方,微笑迎送客人。
B、遵守公司各项规章制度,不泄露公司的商业机密,一切以本店服务出发,以本店利益为重,勤俭节约,团结各部门同事。
C、服务流程牢记,并熟练运用,礼节礼貌到位,细节服务到位,准备工作充分,不带任何情绪上班。理论考核80分
D、一月中无任何劣迹,同事心中形象好,一月无2次客人直接投诉或者间接投诉。
E、清洁卫生严格按照公司营运中心六化、一执行及现代餐饮(六常法)的标准严格执行。
F、主人翁意识强,把本店当成自己的家一样,需领班、主管综合考核认可。
G、本店及公司组织的各种培训必须按时参加,上级交代的各种工作任务必须按时完成。
2、C等服务员升B等考核方案:考核合格后,底薪加50元。
A、考勤上准时上下班,不迟到、不早退、不请假、不矿工、(如有病假需县级以上医院出示证明)。服从上级安排、不打架骂人、不说同事闲话、挑拨离间、仪容仪表端庄大方、微笑迎送客人。理论考核85分
B、遵守公司及本店各项规章制度,不泄露本店的商业机密,一切以本店服务出发,以本店利益为重,勤俭节约,团结各部门同事。
C、服务流程牢记,有超前服务意识,礼节礼貌到位,细节服务良好,工作准备充分,激情高昂上班。
D、一月中无任何劣迹,同事心中形象好,一月无客人直接或间接投诉。
E、严格按照公司营运中(六化、一执行)。落实现代餐饮管理(六常法)清洁卫生检查优良。
F、主人翁意识强,把本店当成自己的家一样,需主管、领班综合考核认可。
G、公司营运部及店组织的培训必须按时参加,上级交代的工作任务必须按时完成。
3、B等升A等考核方案:考核合格后底薪加200元
A、拥有超前服务意识,推销业务的技巧。细节服务的方法。
B、带头遵守本店规章制度,不泄露公司本店的商业机密,一切以本店服务出发,以本店利益为重,勤俭节约;团结各部门同事。
C、带头教会新进服务人员的业务技能技巧,熟练超前服务意识,一月内连续受到顾客直接表扬或者间接表扬3次以上。理论考核100分。
D、主人翁意识强,以本店为家的服务理念。
E、落实好公司营运中心六化、一执行现代餐饮六常法的管理精髓,把自己的工作做到精细。
F、有好的建议和意见共本店采纳的。
篇5：餐厅吧员晋级考核方案模板
吧台收银考核晋级方案
为了保证本店的收银正规,规范进行,不出财务上的错误,能给顾客提供准确的单据消费数据,也不让本公司财务出现差错,结合本公司营运中心六化、一执行的原则,落实好财务(三百六十度)的精确度,特制定以下考核方案。
1、由财务对本部门考核业务技能技巧。考核方案由财务出。
2、收银员由收银领班和财务考核。考核方案由财务出。
吧员晋级考核方案
1、新进吧员需三个月后考核合格转正,前几个月都是学习实习期,只享受公司基本待遇。
考核内容如下:
A、考勤上准时上下班,不迟到、不早退、不请假、不矿工、(如有病假需县级以上医院出示证明)。服从上级安排、不打架骂人、不说同事闲话、挑拨离间、仪容仪表端庄大方,产品品质美观,实惠,漂亮。理论考试90分
B、学会公司营运中心、本店对吧台产品的制作流程熟练。成本控制达标。
C、掌握公司营运中心对吧台管理的水准,落实现代酒店餐饮管理六化、一执行着力跟进现代酒店管理(六常法)的运用到位。
D、一月中无任何劣迹,同事心中形象好,一月中配合吧台长开发新产品到位。
2、转正过后,吧员进入地二阶段考核期,时间为6个月,考核合格后吧员升为一级吧师,底薪原有基础上加200元
考核内容如下:
A、能准确美观地按时按量的出售吧台产品。合格率达100%。
B、无不良习惯的记录,对待自己的本职工作热情,细致,做到有品急发,发品优良,客服满意度100%赞扬。
C、主人翁意识强,把本店当成自己的家样。
D、理论考试和实作考试在95分以上。
E、落实好公司营运中心对六化、一执行运用好现代餐饮管理(六常法)。
3、一级吧师进入第二级吧师,时间:一年考核,考核合格后,底薪加300元。以后底薪停止加,后续根据部门拿高提成方案。可按照部门超额的利润1%提成。
考核方案如下:
A、结合前两项要求更加进步,有超前服务吧师意识。
B、主人翁意识非常好,把本店当成自己的家。
C、一年当中无任何劣迹行为。
D、连续被公司或者部门评为六次优秀员工的。
E、根据实际情况考核,理论考试实作考试在100分。
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