烧烤部经理配送中心经理绩效考核内容标准

篇2：炉灶领班绩效考核内容标准

炉灶领班绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。编号考核内容分值考核标准备注1量化标准8分根据前厅工作报告和客人反馈意见为准,对菜品的主辅料量化未达标的投诉情况进行打分。≤1次得8分;≤3次得4分;>3次得0分。2出品速度9分管理人员对出品速度抽查,或客人退菜现象确系时间延误原因。无投诉或问题得9分;差得4分;极差得0分。3出品质量10分出品有无质量问题或投诉(如:生糊、变质、异物等。)0次得10分;≤2次得7分;≤3次得5分;>3次得0分。4原料合理利用无浪费8分以日常检查和抽查结果有无此项现象进行考核。0次得8分;≤1次得5分;≤2次得3分;>2次得0分。5能源节约10分优10分;良5分;差0分。6卫生8分优8分;良4分;差0分。7内诉5分≤2次得5分;≤3次得3分>3次得0分。8工作协调配合10分能与其他部门良好沟通配合,进行良好协调协作。优10分;良5分;差0分。9安全检查12分0次得12分;≥1次得0分。10收档保鲜收市检查10分出现腐烂1次得0分;无此现象得10分。11综合评分10分其中12分为各店自定,上报总部后,执行的考核项目。其中8分为所有上级对其岗位工作的整体综合评分。

篇3：厨师长绩效考核内容标准

厨师长绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。编号考核内容分值考核标准备注1销售额30分当月完成销售指标任务得30分;未能完成得0分。月考核(未注明月考核者均为周考核)2验收开单7分严格按照验收标准执行,不得因人情或不负责任收不符合标准要求的货物。优7分;良4分;差0分。3量化标准5分每周抽查2-3次,每档抽查2-4各品种,按汇总所计算的合格率打分。合格率≥90%得5分;≥80%得3分;<80%得0分。4出品质量出品速度10分优10分;良5分;差0分。5原料合理利用节约能源无浪费10分以日常检查和抽查结果有无此项现象进行考核。0次得10分;≤1次得7分;≤2次得3分;>2次得0分。6卫生6分优6分;良3分;差0分。7内诉4分≤2次得4分;≤3次得2分≤4次得1分;>4次得0分。8员工流失5分指正式员工的非正常流失,自动离职,或因对管理人员处事不公而离职现象。月流失人数≤1人得5分;>1人得0分。月考核9员工满意率4分每半月随机抽查15人进行投票,按满意与否打分计算满意率。员工满意率≥80%,得4分;≥70%,得2分;<70%,得0分.须上报上级抽查员工名单和无记名投票原始记录10公司管理制度执行4分优4分;良2分;差0分。11工作协调配合5分能与其他部门良好沟通配合,进行良好协调协作。优5分;良3分;差0分。12安全检查10分0次得10分;≥1次得0分。

篇4：酒水员绩效考核内容标准

酒水员绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。编号考核内容分值考核标准备注1迟到5分无迟到得5分;迟到月考核者均为周考核)2旷工5分无旷工得5分;旷工≥1次得0分;3仪容仪表5分按照管理制度关于员工仪容仪表的要求规定,全部合格得5分;合格两项以上得3分;合格两项以下得0分。4礼貌用语5分主动规范得5分;主动不规范得2分;不主动不规范得0分。5客诉5分无客诉得5分;有客诉得0分。6内诉7分无内诉得7分,≤1次得2分;内诉>1次得0分。7工作区卫生5分主动清理工作区域卫生并保持干净,无水迹,无垃圾;主动清理并保持桌面卫生。优5分;良3分;差0分。8互帮互助5分力所能及及工作范围内帮助同事。优5分;良3分;差0分。9物品摆放5分吧台内物品摆放整齐。优5分;良3分;差0分。10快速准确提供酒水10分优10分;良5分;差0分。11填写报表8分按时准确填写各类报表得8分;不能按时准确填写各类报表得0分。12备足酒水(含冰镇)10分无差错得10分;差错≤2次得5分;>2次得0分。13代职其他岗位5代职其他岗位准确无误得5分;出现错误得0分14综合评分20分其中12分为各店自定,上报总部后,执行的考核项目。其中8分为所有上级对其岗位工作的整体综合评分。

篇5：收银员输单员绩效考核内容标准

收银员、输单员绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。编号考核内容分值考核标准备注1迟到5分无迟到得5分;迟到月考核者均为周考核)2旷工5分无旷工得5分;旷工≥1次得0分;3仪容仪表5分按照管理制度关于员工仪容仪表的要求规定,全部合格得5分;合格两项以上得3分;合格两项以下得0分。4礼貌用语7分主动规范得7分;主动不规范得3分;不主动不规范得0分。5客诉7分无客诉得7分;客诉≥1次得0分。6内诉5分无内诉得5分,内诉≤1次得5分;内诉>1次得0分。7工作区卫生5分主动清理工作区域卫生并保持干净,无水迹,无垃圾;主动清理并保持桌面卫生。优5分;良3分;差0分。8互帮互助5分力所能及及工作范围内帮助同事。优5分;良3分;差0分。9物品摆放5分吧台内物品摆放整齐。优5分;良3分;差0分。10客人表扬5分客人在经理级以上管理人员当面表扬或书面表扬得5分;在回访卡上写加薪或奖励字样得3分;无表扬得0分。11订餐8分能按要求接听电话和订餐记录准确清楚。无差错得8分;差错≥1次得0分。12操作准确8分收银期间无差错得8分;差错≥1次得0分。13填写报表10分按时准确填写各类报表得10分;不能按时准确填写各类报表得0分。14综合评分20分其中12分为各店自定,上报总部后,执行的考核项目。其中8分为所有上级对其岗位工作的整体综合评分。