麦当劳公司管理人员手册
P3工资及工作表现
在你进入麦当劳时,麦当劳的人力资源部和你的主管会告诉你的工资及麦当劳公司的有关政策,麦当劳有其独特的不受外界影响和干扰的工资政策。公司每年会对市场做工资水平调查,根据调查结果和公司的经济承担能力来决定对工资标准的调整,以确保其公正合理并具有竞争能力。
P3.1按工作表现付酬(PAYFORPERFORMANCE)
麦当劳实行按工作表现付酬的原则。表现最佳者可获得最高的加薪幅度。所有月薪人员的薪金将按现行的工资结构支付,工作伙伴应在工作表现评估被评为“良好”或以上等级,才能被考虑加薪或奖励。
P3.2工作表现评估
麦当劳公司每年一次评估并和工作伙伴讨论他们的工作表现,评估时采用五个评估等级。下列工作表现定义将有助你理解麦当劳的定级制度。
杰出(QOTSTANDING)
最高级工作表现。工作表现一贯地卓越,工作伙伴能预计各种情况的发生,并有效地保持获得赞扬的工作表现。该工作伙伴是麦当劳团队中始终最有成就和最重要的贡献人物。
优秀(E*CELLENT)
有重大贡献,工作表现经常超出其工作目标所期望的要求,工作伙伴对目标能有效地做出反应,并根据情况予以调整,是麦当劳团队中强有力的贡献者。
良好(GOOD)
可靠的贡献者,工作表现符合麦当劳工作要求及期望,能圆满完成任务,工作伙伴对目标能有效地反应,是团队中作出稳定贡献的成员。
需要改进(NEEDSIMPROVEMENT)
工作表现不能达到工作的要求和期望者被列为需要改进的成员,并被列入工作表现改进计划(PIP)之中。
不满意(UNSATISFACTORY)
其工作表现不能被接受,工作伙伴很大程度上不能达到工作的要求,如果他/她没有列入工作表现改进计划(PIP)之列者,应列入此计划。
P3.3绩效考核(PERFORMANCEUPDATE)
你的主管会最少三个月与你做一次工作绩效考核,它是通过对工作的审视和纵观来使工作表现评估更准确、公正、有效。
P3.4工作表现改进计划(PERFORMANCEIMPROVEMENTPROGRAM)
PIP是旨在积极地帮助一个工作表现需要改进或不满意的工作伙伴去克服他的机会点,并要求其在一定的期限有所改进。如果由于某种原因你的工作表现不尽人意,你的主管可以将你纳入工作表现改进计划之列,以帮助你克服客观的困难,改进工作方法,提高工作效率,减少差错。进行了工作表现改进计划的工作伙伴,如在规定的时期内的工作表现仍达不到“良好”评估标准,则可能被解聘。
P3.5工作表现评估——年度工资增长(PERFORMANCEREVIEW)
每年的4月1日为全年绩效考核年度工资增长日,具体办法如下:
1.除见习经理、本年1月1日——3月31日之间新招聘的月薪管理人员(包括内部升迁的)外,其他全体月薪管理人员均在4月1日以全年绩效考核为基础调薪。
2.距上次绩效调薪(包括升迁)不足12个月的以实际月份按比例折算。
3.新招聘人员(本年1月1日——3月31日之间,包括内部升迁、外部招聘)将于次年的4月1日才可获得此种调薪但可按超过12个月的比例计算。
4.凡累计休假(病假、事假、停薪留职)超过一个月以上的,则扣除相应月数。
5.不要工伤假、产假不影响调薪,但不发相应月份的奖金。
6.增加的部分是以本人目次PR调薪到本次PR调薪期间的平均工资乘以月份化的评估百分比。
7.工资计算均用税前工资计算。
例1
**先生95年8月1日进入公司,工资2000元。96年4月1日,公司做了工资调整,期间无特别加薪,叵评估为优秀10%,调整金额为:
新工资=2000+2000*10%*8÷12=2133
例2
若公司于96.1.1做了工资普调,例1中的先生工资增加到2200,其中条件相同,则此先生的新工资为:
新工资=2200+(2000*5+2200*3)/8*10%*8÷12=2338
篇2：餐厅员工手册
客人是餐厅、直接和间接交往中至关重要的人,客人不依靠我们,但我们要依靠他。不要把客人误认为工作中的累赘,他们要餐厅工作的目的所在。
我们为客人服务不是施舍恩惠,客人乐意接受服务是我们的荣幸。
第一章劳动条例
一、招聘
餐厅以任人唯贤为基本原则,凡有志于餐厅服务工作的各界人士,都可对照餐厅招工简章,报名参与。餐厅将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。
二、试用期
员工需经过三至六个月的试用期,试用期满后经考核合格后正式聘用,不符合录用条件者将终止试用。
三、劳动合同
凡被正式录用者,餐厅将签订聘用合同,通常为一年。
四、个人档案
A所有职工在应聘前及时提交有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。
B对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知办公室门。
五、工作时间
A参照有关法规,结合本地情况和餐厅工作特点编排工作日和工作时间。
B对加班超时的员工给予合理的补偿。
六、发薪方式
每月未发放工资。如遇周未或法定假期,工资将提前一天发放。
七、岗位变更
根据工作需要,餐厅有权在内部调整员工岗位。
八、员工辞职:
员工辞职必须(试用期提前7天,正式聘任后提前30天)向所在部门负责人提出书面申请,经餐厅批准方可离岗。
九、解聘:
(1)员工无任何过失而自动辞职,符合餐厅规定程序,获准后,餐厅将退还保证金并
发给当月工资。
(2)发生下列情况之一者,餐厅有权解除合同,不再退还受聘员工保证金。
A不遵守劳动纪律,玩忽职守,严重违反餐厅规章制度。
B旷工3天以上,伪造病假、事假。
C服务态度恶劣,责任心不强,营私舞弊,给餐厅信誉带来严重影响者。
D被依法追究刑事责任。
E违反计划生育规定,造成不良后果者。
篇3：餐饮企业员工手册
员工手册
企业文化
“985企业文化战略”表述为九大系列、八个心态、五种思维,简称“985”。
九大系列
[企业目标]全力打造品牌餐饮,进入中国餐饮百强。
[企业价值观]诚信对人,学习创新,存于忧患,卓越领先。
[企业精神]每天前进一步,永远真诚服务。
[企业人才观]才有价,德无价,德才兼备定天下。
[员工成长观]自我控制,自我管理。
[做人素质]真诚、忠诚、谦虚。
[做事风格]认真、快、坚守承诺。
[执行力]按时、保质、保量完成任务。
[工作原则]服从、配合、请示、回执。
八相心态
[心态1]抉择的心态[心态2]学习的心态
[心态3]积极乐观的心态[心态4]宽容的心态
[心态5]平常的心态[心态6]感恩的心态
[心态7]老板的心态[心态8]坚持的心态
五种思维
[心态1]整体思维[心态2]责己思维
[心态3]利他思维[心态4]辩标思维
[心态5]目标思维
人力资源管理规范
“以人为本,服务社会”的宗旨致力选拔人才、培养人力、造就人才、并为人尽其才创造条件。为了更好的吸纳和使用人才,特将人事聘用制度及制度及规范如下:
第一条:招聘及录用
我们“以事业吸引人、以文化塑造人,以机制激励人中,以事业和待遇留住人”我们在招聘和录用中,注重人品、潜能、经验和学历。按照双向选择的原则,在人才使用、培养和发展上同,提供客观且对等的承诺。我们将根据企业在不同时期的战略和目标,确定合理人才结构。
第二条:试用
新进员工在上岗之后必须经过试岗、试用期
1试岗期为7个工作日,试岗期工资为每日10元,员工入职的第8个工作日进行考核,考试合格后进入试用期,考核不合格者劝退处理无工资。
2员工试用期为30个工作日,试用期间工资为基本工资的80%,试用合格后,办理正式入职手续。
第三条:转正
新员工试用期满,经过批准可办理转正手续
1试用期满的员工提出转正申请,经试用部门同意后人力资源部领取员工转正审批表。
2试用部门对试用期的员工进行工作业绩考核,作出同意转正或建议延长试用期、辞退的决定。
3人力资源部与提出转正申请的员工进行面谈,根据培训期间的考核和试用部门考核意见,进行复核审议,对同意转正的员工为其确定薪资;对考核不合格或不准备继续聘用的员工,为理结算手续。
第四条;员工异动
一、员工内调决定作出后,由人力资源部通知所在部门及本人。
二岗位异动的员工到人力资源部领取员工岗位异动单,并办理各种交接及签字手续。员工异动单应注明员工报到时间、在新岗位的职务及薪资等。
3手续完备的异动单装入员工考绩档案。
二、离职
(一)规定
1、员工因个人原因辞职,必须提前一个月提出并填写《员工辞职申请表》,并进行会签。
2审批后的申请表报所分管的人资专员备案。
2自申请离职日起一个月填写〈〈员工离职手续表〉〉,办理离职手续。办理离职时间每周二、周五,〈〈员工离职手续表〉〉会签完毕后由所分管人资专员计算工资,经签批后到财务部领取工资。
(二)离职形式
1、离职、劝退、开除、自动离职:
2、离职:员工主动提出离职,按照离职程序办理;
4、开除:无薪开除,不支付工资及培训费;
5、自动离职:员工未办理离职手续自动离开企业,不支付工资及培训费;
第五条:员工考绩档案
员工考绩档案是集团为员工建立的个人考绩档案,其中主要记载了员工个人的基本情况,在集团工作期间的表现、绩效及岗位、薪资变动等内容,是对员工在集团工作评价的依据。集团人力资源部管理集团公司及酒店以上级人员保管基他员工的档案。
篇4：餐饮类员工手册
员工手册
餐饮餐厅类
客人是餐饮餐厅、直接和间接交往中至关重要的人。
客人不依靠我们,但我们要依靠他。
不要把客人误认为工作中的累赘,他们要餐饮工作的目的所在。
我们为客人服务不是施舍恩惠,客人乐意接受服务是我们的荣幸。
第一章劳动条例
一、招聘
餐饮以任人唯贤为基本原则,凡有志于餐饮服务工作的各界人士,都可对照餐饮招工简章,报名参与。餐饮将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。
二、试用期
员工需经过三至六个月的试用期,试用期满后经考核合格后正式聘用,不符合录用条件者将终止试用。
三、劳动合同
凡被正式录用者,餐饮将签订聘用合同,通常为二年。
四、个人档案
A所有职工在应聘前及时交出有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。
B对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知人事部门。
五、工作时间
A参照有关法规,结合本地情况和餐饮工作特点编排工作日和工作时间。
B对加班超时的员工给予合理的补偿。
六、发薪方式
每月未发放工资。如遇周未或法定假期,工资将提前一天发放。
七、岗位变更
根据工作需要,餐饮有权在内部调整员工岗位。
八、员工辞职:
员工辞职必须(试用期提前7天,正式聘任后担前30天)向所在部门负责人提出书
面申请,经餐饮批准方可离岗。
九、解聘:
(1)员工无任何过失而自动辞职,符合餐饮规定程序,获准后,餐饮将退还保证金并
发给当月工资。
(2)发生下列情况之一者,餐饮有权解除合同,不再退还受聘员工保证金。
A不遵守劳动纪律,玩忽职守,严重违反餐饮规章制度。
B旷工3天以上,伪造病假、事假。
C服务态度恶劣,责任心不强,营私舞弊,给餐饮信誉带来严重影响者。
D被依法追究刑事责任。
E违反计划生育规定,造成不良后果者。
第二章有关权益
一、假期。
1、国定假:
按国务院规定,员工享有十一天法定有薪假期。如法定假日需要员工加班,餐饮将按《劳动法》及相关规定给予补偿。
2、病假:
员工生病必须在市级以上的医院就诊,凭医院出具的病情证明请假,并于当日通知所在部门主管(病情严重者,可由家属代请)方属有效。病假期间的工资将工资考勤制度执行。
3、事假:
无充分理由,员工不得请事假。事假不发薪。如有特殊情况需要无薪请假,必须提前二天申请,经部门主管、人事部、总经理批准。
4、店内培训:
店内培训主要有:业务技巧、工作态度、语言训练等。员工必须根据安排参加培训,课程结束时要进行考试,成绩合格,将发给结业证书,成绩在分数线以下要扣浮动工资或奖金,无故缺课,按失职处分。
二、业余学校学习:
A目的
餐饮采用报销学费的方法来鼓励员工参加外语学习或与工作有关的业余学习,以便他们提高与宾客的会话技能或为担负起更大的责任、获得更好职位作准备。
B执行方法:
*不能占用工作时间。部门主管在编制上班时间表时,在工作允许的情况下,应适当照顾员工的学习时间。
*申请人必须报名前经部门经理和人事部经理批准。
*要求报销学费的员工应在学习结束后三个月内把学费收据、结业证书或有关证件呈交人事审核。
*选择课程范围:
1、任何得到承认的电大、夜大。
2、商校、技术学院、中等专业学校、专业团体或类似团体主办的符合本方案的文化或
职业课程。
3、培训部认可的函授学校。
C报销:
*学费报销金额最高不超过150元/学年。
*考试成绩在80分以上的员工或报销150年。
*考试成绩在60-79分的员工可报销75元。
*考试成绩在60分以下的不予报销。
*受到严重违纪处分、停职、请长病假或旷工的员工一律不予报销。
篇5：餐饮企业员工手册
餐饮企业工手册
目录
第一章欢迎加入***餐饮
第二章您的新工作
第三章薪资结构与工作考核
第四章福利制度
第五章培训制度
第六章沟通与协调
第七章工作须知
第八章安全健康
第九章店内纪律
第十章辞职程序
第一章欢迎加入***餐饮
欢迎您加入***酒店餐饮有限公司(以下简称为**餐饮)!作为***餐饮的员工,您将成为一名团队成员,今后您将与***餐饮一起成长。不断创新是****餐饮进步的动力,您的工作是整个***餐饮运作中不可缺少的一部分,***餐饮也将竭尽所能帮助您在岗位上得到发展并为您的成功助一臂之力。
这本员工手册能指导您了解***餐饮各方面的情况,它设计得极易了解,帮助您获得所需要的资料,并且您对***餐饮的运作和管理风格有一个更清楚的认识,包括您对我们的了解和我们对您的期望。公司也会对您解释其它规定和程序。我们希望您对成为***餐饮的一员而感到高兴。***餐饮正是通过每个员工全力以赴地工作而繁荣起来的。
***的经营理念是;不争一时之利,而争长远市场。
***的管理理念是;人性化管理。**餐饮要走的是连锁企业的道路,道路是崎岖的,也是艰难的。要面对各方面的竞争和压力,但是我们肯定的是只要不断创新与学习,成功将会属与***。
除了这本手册之外,您将接受工作培训,员工手册的规定或制度,由于经营环境在不断改变,若有更改将及时通知您。
第二章您的新工作
制度专栏
