领班查房工作规范
先从客房的门口开始:
一.房门:(1)门边上的门铃上无污迹,正常好用;(2)门、门框擦洗干净,把手上无污迹、光亮;(3)门开动灵活、无吱呀声;(4)房间号码牌清楚,无污迹,窥镜,门反锁良好;(5)门后“请勿打扰”、“请速打扫”牌无污迹;(6)门后磁吸及闭门器正常、好用。(7)门后的安全疏散图完好、无污迹、无翘起。
值台:在平时搞日常卫生时,不管擦管道门、工作间门也都一样。二.壁柜:(1)壁柜内外无灰尘,衣架及衣架杆无灰尘;(2)门轨无损坏,柜门正常好开;(3)衣架只数配备齐全,摆放规范,鞋篮、保险柜摆放规范;(4)棉被或毛毯摆放规范。
三.酒吧柜:(1)酒吧柜表面清洁,玻璃及镜子无污迹;(2)电热水瓶无污迹,瓶口不漏水,茶盘无灰尘;(3)冷水瓶、茶杯、冷水杯、、茶叶缸清洁无污迹;(4)零食架内物品摆放规范、无灰。
四.电冰箱:(1)内外干净、工作正常;(2)饮料按规定配齐,在保质期内;(3)冰箱刻度按规范调节。
五.行李柜:干净、稳固、无灰。
六.电视柜:(1)柜面干净、无灰;(2)柜门开关灵活,转盘或轨道正常好用;(3)电视机荧光屏外壳干净、无灰;(4)音质良好、图像清晰、稳定。
七.写字台:(1)桌椅及沙发部位无灰尘,抽屉内外干净;(2)服务指南内容齐全、无污迹、破损,摆放规范;(3)抽屉内洗衣袋(二只)及洗衣清单(一式三份)配齐、摆放规范(左面大华字样洗衣袋内夹水洗单,并将页眉外露。右面饭店字样洗衣袋内夹干洗单,并将页眉外露。)
八.茶几:(1)茶几擦净(特别是我们北楼茶几玻璃下的档条),烟灰缸清洁无污迹;(2)火柴及圈椅、茶几摆放规范。(烟灰缸摆放时注意店标)
九.窗户:(1)窗框、窗台无灰尘,玻璃清洁明亮;(2)窗帘无破损、污迹,窗帘轨、钩完好;(3)窗帘箱内及窗台外四周无蜘蛛网。
十.床头柜:(1)柜内外无灰尘;(2)灯光及电视等的开关完好;(3)电话机正常干净,电话线无绕线。
十一.床:(1)床铺得规范匀称;(2)床单、被套、护垫、枕套、床头板干净、无破损;(3)床脚稳固。
十二.灯具:(1)所有灯具、灯泡及灯罩无落灰;(2)灯罩接缝朝向应按规范朝内;(3)开关完好、无污迹。
十三.空调:(1)运转正常;(2)开关上无污迹、开关刻度按照规范(以领班通知为准);(3)进、出风口无蜘蛛网。
十四.天花板:(1)无蜘蛛网;(2)无裂纹和小水泡(如有,说明天花板漏水,应及时报修);(3)石膏线无裂纹。
十五.墙壁:(1)墙纸无污迹和脱落之处;(2)墙上挂的画要摆正、无灰尘;(3)全身镜无灰尘、无污迹。
十六.贴脚线:(1)无落灰及污迹。
十七.地毯:(1)干净无污迹或破损线头;(2)靠贴脚线处无小垃圾。
十八.垃圾桶:(1)桶内外清洗干净;(2)垃圾袋按规范套好;(3)按规范摆放。
篇2：客房铺床服务规范
每个酒店都有自己的床铺要求,而每家的要求又大同小异。这里简单介绍一下酒店床铺铺法的基本要素,希望对酒店从业人员有些许帮助。在铺床的过程当中:
1、第一次甩单定位:准确一次到位;不偏离中心线;正面向上。
2、第一次包角:四个角式样、角度一致;四个角均匀、紧密,床两侧塞进床垫部分不少于15cm;床头、床尾塞进床垫部分不小于15cm。
3、第二次甩单,定位;一次到位;不偏离中心线,正面向下。
4、甩毛毯定位:一次到位;不偏离中心线;毛毯商标在右下方;盖单复盖毛毯30cra;毛毯与床头距离25cm。
5、第二包角;2个包角式样、角度一致;两个包角均匀紧密,床两侧塞进床垫部分不少于15cm;床尾塞进床垫部分不少于15cm。
6、套枕头:四角饱满,外形平整、挺括;枕芯不外露。
7、放枕头:与床两侧距离相等,枕头开口处反向于中间床头柜。
8、铺床罩:床面严整美观,床罩与床垫边线重叠;床罩盖没枕头不露白边,床罩多余部分要塞入两个枕头中间和底部;床尾两角垂直、挺括。
9、要求2分30秒内完成。
高素质的管理水平,高要求的管理质量,必定带来高回报。当客人在享受酒店专业化床铺的同时,对酒店的印象必定更好。这对酒店的发展是有非常大帮助的。
篇3：客房清扫及整理规范
客房清扫及整理
111,客房清扫前要做哪些方面的准备工作?
答:(1)签领客房钥匙;(2)了解分析房态:(3)决定清扫顺序:(4)准备房务工作车;(5)准备吸尘器;(6)检查着装
112、准备房务工作车,应注意物品摆放的厩则是什么?
答:一般是轻物在上,重物在下。
113、在饭店里,需清洁整理的客房可分成几种状态?它们的含义分别是什么7.
答:(1)住入房(Occupied简写OCC)即客人正在住用的客房。
(2)走入房(CheckOut简写C/0)表示客人已结账并已离开客房。
(3)空房(Vacantte写V)昨日暂时无人租用客房.
(4)未清扫房(VacantDirty简写VD)表示该客房为没有经过打扫的空房。
(5)外宿房(SleepOut简写S/O)表示该客房已被租用,但住客昨夜未归的客房。为了防止发生逃账等意外情况,客房部应将此种客房状况通知前台.
(6)维修房(OutOfOrder简写000)亦称病房。表示该客房因设施设备发生故障,暂不能出租。
(7)已清扫房(VacantClean简写VC)亦称0K房.表示该客房已清扫完毕.可以重新出租.
(8)请勿打扰房(DoNotDisturb简写DND)表示该客房的客人因睡眠或其他原因而不愿服务人员打扰。
(9)贵宾房(VerylmportantPerson简写VIP)表示该客房住客是饭店的重要客人.
(10)常住房(LongStayingPerson简写LSG)又称“长包房”.即长期由客人包租
的客房.
(11)请即打扫房(MakeUpRoom简写MUR)表示该客房住客因人或其他原因需要服务员立即打扫的客房.
(12)轻便行李房(UsbtBaggage简写L/B)表示住客行李很少的客房.为了防止逃账,客房都应及时通知前台.
(13)无行李房(NoBaggage简写N/B)表示该客房的住客无行李.
(14)准备退房(E*pectedDeparture简写E/D)表示该客房住客应当天中午12:00以前退房,但现在还未退房的客房.
(15)加床(ExtraBed简写E)表示该客房加床.
114、客房清扫的顺序是怎样的?
答:(1)一般情况下,清扫顺序:挂牌消扫房--总台急需房--VIP房--走客房--住客房--空房
(2)客流量较大情况下,清扫顺序:总台急需房一空房一走客房一挂牌清扫房一
VIP房一住客房
115、客房卧室清扫的“十字诀”是什么?
答:(1)开开门,开灯、开空调,开窗帘、开玻璃.
(2)清清理烟灰缸、废纸篓和垃圾(包括地面上的大垃圾).
(3)撤撤出用过的茶水具、玻璃杯,脏布件.如果有客人用过的餐具也一并撤去.
(4)做做床.
(5)擦擦家具设备及用品,从上到下,环形控拭灰尘.
(6)查查看家具用品有无损坏,配备物品有无短缺,是否有客人遗留物品.边擦拭
边检查.
(7)添添补客房用品、宣传晶和经洗涤消毒的茶水具(此项工作后应进行卫生间的
清扫整理).
(8)吸地毯吸尘由里到外,同时对清扫完毕的卫生间地面吸尘.
(9)关(观)观察客房清洁整理后的整体效果;关玻璃窗,关纱帘,关空调、关灯、
关门.
(10)登在“服务员工作日报表’上做好登记.
篇4：酒店客房副主管或领班岗位职责任职要求工作流程考核标准
客房副主管或领班岗位职责、任职要求、工作流程和考核标准
一、客房副主管或领班任职要求
(一)客房副主管任职要求:
大专或以上学历;五年以上星级酒店客房工作经年,曾任职二年以上客房领班(管家),熟悉房务各项工作制度、操作规程、领导能力及PA常识,具有培训经验;流利国粤语、英文口语。
(二)客房领班任职要求:
高中或以上学历;三年以上星级酒店客房工作经年,曾任职一年以上客房领班(管家),熟悉房务各项工作制度、操作规程、领导能力及PA常识,具有培训经验;流利国语、粤语、英语口语。
二、客房部副主管或领班岗位职责
(一)客房部副主管岗位职责
1、对客务副经理或主管负责,主管房务工作、保证房务工作顺利进行。
2、每周主持房务例会,对部属员工进行培训。
3、直接参与每天管家员的工作。
4、合理调配人手、提高工作效率。保持楼层清洁卫生,服务水准。
5、巡检楼层、房间设备、消防报警系统,确保安全。
6、制订房务的规章制度,工作规程。
7、制订本部工作计划,物资计划。
8、负责本班组安全、消防工作。
(二)客房领班岗位职责
1、每日上班前10分钟,到客务部办公室领取客房钥匙,然后分发给本班客房服务员,每人清理14-20间客房。
2、检查所有空房,留下并记下当班需要整理和清扫的客房房号码,以便及时整理、出租,然后分配和确定每位服务员负责整理和清扫的客房房号。
3、班前检查。
(1)检查每位客房服务员的工作着装、个人仪容和精神状态是否符合本公司酒店标
准。
(2)检查客房服务员是否已经备齐应该更换的床垫、床单、被套、枕套、浴巾及各种客房耗品及清洁用具等物品,未备齐的要求责任人马上补充。
(3)检查每位服务员卫生车是否好用,发现故障要及时报修或更换,以免影响工作效率。
4、每日三次检查客人所占用的房间是否已经按照酒店标准整理清扫,发现未达标的客房,要求当班的服务员立即返工;下班前,检查客房服务员的休息室、工作室、清洁用具存放间,库房等是否按规定整理后锁好,最后填写当班报表,上交给客房主管或客务部副经理(如果客房部不设置主管或副主管岗位),并归还早上领取的所有客房钥匙。
5、检查公共区的每一场所是否卫生、整洁、美观;检查公共区的已修设备和装饰项目是否完善,是否达标,否则与工程维修部协商解决存在的问题。
6、严格管理客用品、酒水等消耗品。
领班必须要求服务员仔细填写物品记录单、认真交接、记录使用数量,如发现错填、误填等情况,要求及时纠正;如发现本班服务员使用、偷拿客用品,将提出口头警告直至建议辞退。
7、领班要熟练掌握清洁卫生用品的使用知识和技能。
篇5：客房部设备管理工作规范
设备管理是酒店的一个重要组成部分,是酒店提高服务质量的必要物质条件,是提高经济效益的重要途径。
1、设备采购。在设备的采购方面应注意选型,既要保证技术上的先进又要经济合理。技术上的先进主要指应与酒店的等级、规模、环境、格调相一致,要使用方便灵活,要可造就不同的工作环境和条件,能减轻劳动者工作强度,改善工作条件,是否有防止各各事故发生的预防装置,另外还应注意环保性,如设备的噪音等。经济合理主要指节能及设备的售后服务和维修。
2、设备档案的建议。客房部所有设备都应根据其分类必须列入进货档案,对每件设备注明采购日期、货源、价格和其它有关信息,同时应将设备的有关资料做好记录,以便掌握某一种设备从采购到使用到维修的全套资料,从而帮助管理层了解某种品牌设备的购置是否合理,并为购置新设备提供资料。
3、日常维护保养计划。客房部应对其所属的设备、机器制定日常维修保养计划其中包括对使用者的培训,设备的清洁保养制度及与专家或供应商签订的维修合同,以保证设备牌完好状态。
4、归口管理。明确责任。客房部是一个很大的部门,其中分楼层部、公共区域部、洗衣场、棉织品室等等。对设备应进行归口管理,谁使用谁负责,建立完善的责任制度,避免造成只用不修,只用不管的现象,调动员工积极性,与管理层共同管理好、使用好、维护好设备。
对机器设备的使用者进行培训
随着科学技术发展与进步,不断有新型清洁机器设备投放清洁工作,代替往人工手工操作的清洁工作,客房和公共区域清洁工作越来越依赖新的机器和设备,由于这些设备的使用减少了人力支出,使清洁工作更现代化,大大提高了工作效率,然而这些机器设备成本高,造价高,需要良好的维护保养。为降低机器设备的损坏率,除了正常的定期,的维护保养以外,对使用者进行有效、完整、系统的培训,也变得越来越重要,通过培训,使用者了解机器的性能、结构、原理、功能和操作常识,一般维护常识等,从而使使用者会使用、会保会排除简单故障,避免由于使用不当,保管不善而造成机器设备损坏或人身危险,增加维修费用,降低劳动效率。
制度专栏
