房卡管理标准操作工作流程

篇2：收银部工作流程标准

前厅收银部岗位职责:

职位名称:收银员所属部门:财务部直接上级:前厅主管

工作内容概述:

1.按日准确填好销售日报表;

2.餐前做好各项准备工作,如零钞、印章、发票、收银单等;

3.按酒楼财务规定领取发票;

4.定时定点投递当日营业款;

5.准确快速为客人提供各种方式的结账服务,现金、信用卡、支票、签单、VIP卡等;

6.在收到现金时,双方当面点清并验钞;

7.熟练快速为客人办理酒楼销售的各类会员卡、VIP卡;

8.餐前做好电器、POS机、税控机电源、是否能正常使用的检查;

9.严格执行酒楼财务制度;

10.按照前厅管理人员安排,给予客人折扣优惠;

职责:

1.日报表必须准确无误;

2.投递营业款必须与报表相符;

3.POS单、支票等必须填写规范,金额准确,现金必须保证数量和质量;

4.账单出现问题时不能私自撕毁,修改;

5.熟记酒楼不同时期推出的各项营销活动,做好相应准备;

6.严禁他人进入收银重地;

7.服从营运部门上级安排;

8.加强本部门以及与其他部门的团结协作;

9.直接为客人服务时要求礼貌、规范、快捷、准确;

10.必须具备识别假钞的能力,以及熟悉各种信用卡;

11.客人到收银台来结账时,必须使用礼貌用语先生/小姐,请稍等马上为您打单,客人买完单离开时必须站立起来道谢谢谢您,欢迎您下次再来,并鞠躬;

收银部工作流程及标准

程序

标准

1、餐前准备工作

①、按规定着装;检查自己仪容仪表是否符合规范;做好岗位清洁工作;

②、认真、仔细查看上一班交接内容;处理未完成的事项;

③、将昨日午市和晚市结账单、收银报表交财务部;

④、检查收银台各种设备是否正常,有无异常情况及时上报:电脑、打印机、点钞机、POS机

⑤、备用金的工作交接:一楼备用金1000元,茶楼备用金1000元,备足发票、结账单以及其他物品。

2、营业操作流程

1.接单、录单工作:

a.接单员在收单服务员开出的点菜单或酒水单后,仔细查看上面填写内容,如有不清楚或不正确时,客气请服务员更改。

b.所有单据正确之后,进行电脑对单,看是否有误遗漏;

c.收银员收到服务员买单通知后,确认台号、所点的菜品、酒水饮料之后,打印结账单;

d.打完结账单后,将结账单副联交服务人员进行买单;

e.收到结账单后,对消费桌进行相应结账处理,收款后马上消台;

2.客人联台处理:

a.收到由楼面部确认后的联台信息,让通知人员在收银点菜单上写明联台号并签名;

b.在卡头登记日期,班次及联台桌号,熟记连台桌号;

c.收到连台信息的楼层通知其他楼层;

d.其他楼层收到信息后以相同方式记录在卡头上;

e.将连台信息置于醒目位置;

f.收到买单信息后,由服务员将结账单交接传递到买单楼层,收银员电话确认结账有无传到买单楼层,若买单客人拒买连台单,找楼面主管级以上管理人员协调处理;

g.买单后款项及结账单,由收银员保存存根;

3.结账工作:

a.现金结账;

接到服务员或客人现金后,快速清点现钞、验钞,准确找补零钱,若有质疑,与楼面主管联系,客气地请客人调换;结账后由值台服务员在结账单上签字确认实收金额及付发票金额,盖现金章

B.信用卡结账与POS机的操作;

C.客户签单:(折扣优惠以协议为准)

服务员报签单客户信息;

按签单客户协议打折;打印结账单,请客人签名;核对签字模式;

结账单上盖签单章,留存;

注:收银员必须熟记签单客户资料(单位、折扣、签单人以及签单模式);

d.临时挂账(需经理级以上人员担保签字)

e.消费卷结账

确认使用期限;确认使用限制;按照公司规定取消消费券;

f.公司宴请:

请经理级以上人员在结账单上签字确认

4.发票支付:

a.严格按照税务部门的规定正确使用发票;

b.所有客人结账后才能够出具发票,

3、填写、递交收银报表

1、报表填写:

a.收银日报表明细统计:报表一式二份,填写台号、单据号、人数、厨房、吧台、服务费、赠送水果、菜品赠送、折扣优惠、以何种方式结账,支付发票情况等;

b.内部缴款单:按丹田的实际营业收入填写表格;

c.晚班收市后,打印一份发票销售日报表、日清报表、POS及结账汇总单;

2、递交收银报表

4、收市交工作

1.填写交接本:

当班有不平常事件发生应清楚记录在交接本上,并通知上级主管,登记时间以便童子其他收银员及以后查找;

2.备用金的交接:

A.一楼备用金壹仟元整,茶坊备用金壹仟元整,班次间当面点清交接,在备用金交接本上签字确认。晚市收市后,由晚班收银员同主管一起将备用金投入保险柜中,发现款项不正确如实上报及时查明原因;

3.定金交接;定金交接按照备用金交接执行;

4.结账单交接:

每班收市后,对剩余账单进行检查,清点后将记账单张数及编号登记到交接本上,接班后,查看前班次剩余账单,核对张数编号是否正确,结账单是否完好;

5.定金收据交接:

a.收市后,对剩余收据进行检查,清点后登记到交接本上,接班后,查看定金收据使用号和未使用号,仔细清点收据是否正确;

6.发票交接:

收市完对剩余发票进行清点,检查后将税务发票号及定额发票登记到交接本上,接班后,查看是否正确;

5、投放营业款

1.每餐收市后,按照规定做好营业报表;

2.仔细核对钱账是否相符,当餐所收款项如实填写,信用卡营业款以及POS单作交款凭证;

3.将所有款项及发票一起投入袋中封存后一起投入保险柜中,并在投币登记表上签字确认。

篇3：酒店三级质检流程优化提升工作标准

质量是酒店效率和效益的源泉,也是企业核心能力的具体表现。20年来,碧波大酒店始终坚持不懈的注重质量的稳定与提升。今年年初,在集团公司“创业创新创效年”活动启动以后,酒店围绕“质量有效控制”这一中心任务,以“提高质量稳定度”为活动目标,在实际中思考与探索生产过程中更为有效的质量运行工作体系,有力保障酒店“创业创新创效年”活动奋斗目标的实现。

?一、查找影响质量稳定的要因

?通过每日质检报告、顾客问卷调查等近年来积累的资料和日常掌握的工作情况,综合分析影响酒店运营质量稳定度的主要因素有:

?(一)酒店顾客结构的显著变化与员工执行标准的显著变化。由于经营形势的变化,酒店原有的以政务接待、外宾接待为主的客源市场逐步转变为以商务散客及会议接待为主。顾客结构的变化使得员工在标准执行上出现了较大差异。

(二)酒店员工流动率逐年提高。新员工个人对标准化流程的理解和执行具有较大差别,使得质量问题出现频率增大。

(三)质检结果的运用简单化。以奖惩为中心的结果运用,形式单一,无法解决质量不稳定的问题。

?二、强化质量控制的具体措施

?为了解决由于上述原因造成的质量不稳定的突出问题,酒店从深化三级质检入手,深入查找存在问题,优化工作流程,完善工作标准,提升工作质量。

(一)深化三级质检工作。

三级质检主要是指部门经理、主管和领班的三级人员质检,他们根据各岗位服务质量的标准和规范每日进行逐级检查,是酒店现场质量控制的重要组织形式。

?1、经理级:部门经理每日对本部门所有岗位检查不少于1次,这是了解工作现状、控制质量最为可靠有效的方法。虽然经理层管理者的事务比较多,但每天的例行检查必不可少,酒店规定了各部门经理的每日检查任务。

?例如:客房部经理每日至少检查15间客房,餐饮部经理每日至少检查2间餐厅(分别约占客房、餐厅总数的10%)。

?部门经理通过检查,可以更多地掌握员工的工作状况,改进管理方法,修订操作标准,更多地了解客人意见,体现自己的管理意图。

?2、主管级:部门主管每日对自己分管的岗位检查不少于2次。酒店日常管理有句常话,“可靠的质量来源于检查、检查、再检查”,根据酒店主管工作流程,每位主管每天大约有4小时时间用在工作检查上,任务量比较大。

?例如:客房主管每日至少检查45间客房,餐厅主管每日至少检查6间餐厅(分别约占客房、餐厅总数的30%)。

?主管级的检查,比较经理级的检查要更加具体,要求依据一定的操作程序进行。

?主管级检查主要是促进对领班的管理和日常工作的分配调节,为酒店管理工作的调整和改进提供比较有价值的信息。

?3、领班级:部门领班每日对自己分管的岗位实施“一班三检”,即班前、班中和班后检查,每班不少于4次(其中班中检查不少于2次)。

?班前检查主要检查各项工作的事前准备事项和日常工作需要保持的质量事项。

?班中检查主要进行现场指导,培训员工的业务技能,考察员工的工作表现。

?班后检查主要是对服务过程的追溯,重点是检查质量结果,实现闭环的质量控制。

?为了确保每个区域质量达标,各领班每日对管辖区域的检查率为100%。

?检查中,我们借鉴了生产单位对设备的检查形式,确立了“点检”制度,将检查表格化,实施对工程设备、服务质量、区域秩序、工作流程、安全消防等项目每日的定点检查。

?为确保三级人员质检的结果全面、客观,真正为改进酒店管理工作,完善酒店工作流程和质量标准提供有价值的依据,我们强化了酒店级的三级时段质检。

篇4：安防部工作流程目的标准

安防部工作流程、工作目的、工作标准

1.1早上值班交接的工作流程、工作目的、工作标准。

l工作流程::班前打卡—查看交接本----在交接下方签名----准时到岗位-----对讲机交接----当值未完成工作交接-----任务交接-----值班记录交接-----交接完毕-----相互报告“交接完毕,谢谢”

l工作目的:保证考勤准确—了解交接内容—确定已经知悉内容—保证准时上岗—保证各岗位通讯畅通——保证职责工作交接到责任人——保证未完成的任务可以继续执行——确保岗位知悉所有发生的事情——岗位交接到人到责——确定双方交接完毕。

l工作标准:

班前打卡标准:使用公司设置的指纹密码打卡

不得代打卡和不打卡

查看交接本标准:详细了解当天工作和公司所下的制度、任务和指示

在当天的交接下方签名以示知悉;

岗位交接标准:要准时到编制的岗位值岗交接;

用统一的军事化标准进行双方当面交接;

交接后下班后员工不得在公司范围内闲逛和逗留;

交接完毕后交接双方要相互报告“交接完毕,谢谢”;

1.2检查车位的工作流程、工作目的、工作标准。

l工作流程:看顾客车位预定-看车位位置-取出车位警示-隔离车位.

l工作目的:保证顾客预定车位充足-确定有车位给顾客-准备隔离-隔离车位.

l工作标准:

看顾客车位预定标准:了解顾客预定车位数量、姓名、车型、车牌号;

看车位位置标准:尽量要求位置近距离和没有垃圾等阻碍物

取出车位警示标准:先检查车位警示是干净的并且是一位两个的标准;

隔离车位标准:按车的已定长宽距离隔离预留;

1.3检查监督上班人员打卡的工作流程、工作目的、工作标准。

l工作流程:到岗位值岗—检查卡机-维持排队秩序-确定为员工本人打卡-打卡后检查员工手袋-放行,确定员工离开公司。

l工作目的:有人在岗-卡机正常-排队有序-杜绝代打卡-防止公司财物外带-防止员工在公司范围内停留。

l工作标准:

在后岗值岗标准:视线范围内不离开后门出口、卡机;

值岗人员要求站立,不得坐下;

卡机正常标准:没有死机,时间显示在跳动;

卡机屏幕没有水迹和灰尘;

上下班的显示正常没有颠倒;

排队打卡标准:所有人员不得提前等候打卡;

打卡排队,不得插队;

打卡必须自己使用指纹打卡,不得代打

打卡是手指要求清洗干净并没有水珠

停电和卡机故障时,安防员马上取出签到本,监督签到;

签到时,同样要求排队有序签到;

签到时要求按格式签到,不得在薄上乱画;

当值安防员在签到本上签名再交公司执行官和人力资源部进行手工考勤处理;

检查员工标准:

所有员工上下班时均有责任和义务主动接受检查,

要求在打卡出入出设立检查筐,所有员工身上口袋物品要求掏出检查;

安防员确认没有公司物品或食品;

检查手袋中是否正常;

带出公司的任何物品和自购物品食品要求有放行条;

放行条要求有执行官以上权限人员签认,

对于自购食品要求同时出示购物单,

对于放行物品和自购食品要求仔细核对品种、数量、签名、时间无误;

对携带的员工自购的物品和公司同样物品时,同样要求有放行条;

后门安防还要抽检垃圾外运;(标准后附)

检查员工男洗手间有否抽烟现象;

在整个工作中要求安防员以亲切和蔼、热情耐烦、服务员工的态度执行

放行标准:要求员工打卡后不得在回到公司,

对于员工进出公司要求安防员监督所有员工走员工通道;

篇5：安防部工作流程目的标准

.1早上值班交接的工作流程、工作目的、工作标准。

l工作流程::班前打卡—查看交接本----在交接下方签名----准时到岗位-----对讲机交接----当值未完成工作交接-----任务交接-----值班记录交接-----交接完毕-----相互报告“交接完毕,谢谢”

l工作目的:保证考勤准确—了解交接内容—确定已经知悉内容—保证准时上岗—保证各岗位通讯畅通——保证职责工作交接到责任人——保证未完成的任务可以继续执行——确保岗位知悉所有发生的事情——岗位交接到人到责——确定双方交接完毕。

l工作标准:

班前打卡标准:使用公司设置的指纹密码打卡

不得代打卡和不打卡

查看交接本标准:详细了解当天工作和公司所下的制度、任务和指示

在当天的交接下方签名以示知悉;

岗位交接标准:要准时到编制的岗位值岗交接;

用统一的军事化标准进行双方当面交接;

交接后下班后员工不得在公司范围内闲逛和逗留;

交接完毕后交接双方要相互报告“交接完毕,谢谢”;

1.2检查车位的工作流程、工作目的、工作标准。

l工作流程:看顾客车位预定-看车位位置-取出车位警示-隔离车位.

l工作目的:保证顾客预定车位充足-确定有车位给顾客-准备隔离-隔离车位.

l工作标准:

看顾客车位预定标准:了解顾客预定车位数量、姓名、车型、车牌号;

看车位位置标准:尽量要求位置近距离和没有垃圾等阻碍物

取出车位警示标准:先检查车位警示是干净的并且是一位两个的标准;

隔离车位标准:按车的已定长宽距离隔离预留;

1.3检查监督上班人员打卡的工作流程、工作目的、工作标准。

l工作流程:到岗位值岗—检查卡机-维持排队秩序-确定为员工本人打卡-打卡后检查员工手袋-放行,确定员工离开公司。

l工作目的:有人在岗-卡机正常-排队有序-杜绝代打卡-防止公司财物外带-防止员工在公司范围内停留。

l工作标准:

在后岗值岗标准:视线范围内不离开后门出口、卡机;

值岗人员要求站立,不得坐下;

卡机正常标准:没有死机,时间显示在跳动;

卡机屏幕没有水迹和灰尘;

上下班的显示正常没有颠倒;

排队打卡标准:所有人员不得提前等候打卡;

打卡排队,不得插队;

打卡必须自己使用指纹打卡,不得代打

打卡是手指要求清洗干净并没有水珠

停电和卡机故障时,安防员马上取出签到本,监督签到;

签到时,同样要求排队有序签到;

签到时要求按格式签到,不得在薄上乱画;

当值安防员在签到本上签名再交公司执行官和人力资源部进行手工考勤处理;

检查员工标准:

所有员工上下班时均有责任和义务主动接受检查,

要求在打卡出入出设立检查筐,所有员工身上口袋物品要求掏出检查;

安防员确认没有公司物品或食品;

检查手袋中是否正常;

带出公司的任何物品和自购物品食品要求有放行条;

放行条要求有执行官以上权限人员签认,

对于自购食品要求同时出示购物单,

对于放行物品和自购食品要求仔细核对品种、数量、签名、时间无误;

对携带的员工自购的物品和公司同样物品时,同样要求有放行条;

后门安防还要抽检垃圾外运;(标准后附)

检查员工男洗手间有否抽烟现象;

在整个工作中要求安防员以亲切和蔼、热情耐烦、服务员工的态度执行

放行标准:要求员工打卡后不得在回到公司,

对于员工进出公司要求安防员监督所有员工走员工通道;