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客房清洁保养规范

编辑:制度大全2019-04-04

◆客房楼层清洁保养亦称为客房清扫,包括三个方面的内容:清洁整理客房、更换补充物品、检查保养设备。为了达到饭店规定的清洁质量标准,提高工作效率,同时避免过多的体力消耗和意外事故的发生,客房服务员应根据不同的房态,严格执行客房部制定的客房清洁保养服务规范。

客房清洁保养服务规范是客房清洁应达到的规格和标准,其基本内容主要包括:(客房清洁保养的准备工作)

1、签领客房钥匙

客房服务员在上岗前,换好工装,到客房规定的地方签到,参加班前会。然后接受任务,领取工作钥匙,填写“钥匙收发登记表”,同时领取服务员使用的“客房清洁工作表”(见附表)。

2、了解房间状态

了解房态的目的是为了确定客房清扫的顺序和程度。对不同状态的客房的清扫要求:

(1)简单清扫的客房:已清扫过,但目前未住客人的空房;

(2)一般清扫的客房:住客房(其中包括长住客人的客房);

(3)彻底清扫客房:离客房。长住房利用客人休假日,也给予彻底清扫。

3、确定清扫顺序

客房服务员了解了自己所要清扫的房间的使用状态后,应根据开房的急缓先后,客人情况或是领班的特别交代,决定当天客房的清扫顺序。一般情况下,客房的清扫顺序为(另附表)

(1)VIP客房;

(2)总台通知迅速打扫的房间;

(3)有“请即打扫”标志的客房;

(4)住客房;

(5)离客房;

(6)空房。

客房清扫顺序的排列,其目的在于既要满足客人的特殊要求,又要以客房出租的周转为优先考虑的因素。因此客房的清扫顺序不是一成不变的,应视客情而定。如在旅游旺季,可先打扫离客房,使其尽快重新出租,缓解房源紧张状况。

VIP房的清扫应在接到通知或客人离开房间后,第一时间打扫。“请勿打扰”房一般应在客人取消标志后再打扫,如果客人在饭店规定的时间内“请勿打扰”的标志未取消,应按有关规范进行处理。长住房则应征求客人的意见,协调商后,定时打扫。

4、准备工作车、清洁工具

客房工作车是客房服务员整、清扫房间的主要工具。要按饭店的规定将一个班次的工作量所需供应品、备品数量布置工作车。

检查吸尘器,准备各种抹布,刷洗卫生间所用的清洁剂、马桶刷和浴缸刷。

客房服务员在做好上述准备工作后,应检查自己的仪容仪表,然将客房工作车和吸尘器推到自己负责清扫的区域,并按饭店规定停放。

◆离客房的清洁保养

1、按进房规范开门进房

客房服务员进入客房前必须敲门,应用中指或食指清晰地在门上敲三下,然后报称客房服务员,3-5秒后若房内无反应,则第二次敲门,通报后,静候房内反应。3-5秒后仍然无动静,可将钥匙插在门锁内轻轻转动,用另一只手按住门锁手柄,再敲门、通报静候,如房内仍无动静,将门打开。敲门严禁用手拍门或用钥匙敲门,绝不允许只敲一次门就开门进入客房。

进房后将门开直,拉开窗帘,开大空调,挂上“正在清扫”牌,并在“客房清洁工作表”上记录进房时间。

2、清理垃圾、撤走用过的客房用品

将房内的纸屑、杂物、果皮等收集到垃圾桶内,将烟缸里烟头倒入垃圾桶内,应注意烟头是否熄灭。将垃圾袋取出放入工作车装垃圾的大袋里。撤出客人用过的餐具、茶杯、冷水杯等,并放入工作车的顶层。房内的茶具、冷水具应替换,以求卫生。

撤出床上布件,并放进工作车布件袋内。撤床规范(见附表)。

3、铺床

将干净布件按照做床方法,铺设好。

4、抹尘、检查设施设备

要按顺时针或逆时针方向,循环抹尘,从上到下,先湿后干,凡伸手可用的地方都要擦到。灯具、电视机、床头板应用干布抹。

要做到边抹尘边检查,发现问题,及时解决。

5、按饭店规定数量、摆放的规格。补充房内的用品。

6、清洁整理卫生间

(1)开灯、排风扇。进入卫生间先将灯和排风扇打开,同时将清洁篮带进卫生间,放在规定的地方。

(2)放水冲马桶,并倒入清洁剂。注意不要将清洁剂直接倒在马桶内釉面上,防止损坏马桶表面。

(3)撤出用过的客用品、收拾垃圾。撤下“四巾”放入工作车上的工作袋内,收拾各种废物(如牙具盒、香皂包装纸)于垃圾桶内,取出桶内垃圾袋,放入工作罡的大垃圾内。

(4)清洁面盆和洗脸台(云台)。向面盆、云台喷洒少许清洁剂,用面盆剧进行擦洗,然后放水冲洗干净,用布抹擦干,同时将镜面擦净,不锈钢件擦亮。

(5)清洁浴缸。向浴缸四周边沿及里面洒上清洁剂,用面盆刷进行擦洗,开启淋浴龙头,放水冲洗干净,用抹布擦干。同时应擦亮龙头等不锈钢件,擦净浴帘,并按规定挂好。

(6)清洁马桶。用马桶刷擦洗马桶内壁、出水孔、座沿、垫圈外侧及底座,放水冲净,并用专用的抹布擦净。

(7)补充客房用品。按规定的数量和位置摆放好卫生间的客房用品。

(8)从里到外,擦净地面,将卫生间的房门虚掩。

7、吸尘

篇2:某客房部公共卫生工作程序

客房部公共卫生工作程序

(一)酒店大堂公共卫生

?1.云石和大理石地面干拖

???1)准备好尘拖并喷上静电剂,(提前12小时准备)。

???2)将尘拖平放地面,直线方向推尘。

???3)拖尘后,用吸尘器吸尘拖,以便下次使用。

4)尘拖用脏,洗净后再用。

???5)大堂人流量大,每半小时应推尘一次。

??2.地面清扫

1)清扫和干拖应交替进行。

???2)清扫墙角,装饰物底下,保持地面无杂物,清洁。

??3.家具清洁保养

???1)大堂内各种放工艺品的家具抹尘。

???2)家具打蜡,用家具蜡喷在家具上,用干毛巾将家具打蜡、抛光、边喷边抹。

???3)大堂沙发每天用吸尘器吸干净,视其脏净程序,再安排洗涤。

4.电梯的清洁保养

1)将电梯轮流停止运行,开始清扫。

2)吸干净电梯内、墙边角处及电梯门轨处的砂尘。

3)电梯内的铜扶手用铜油抛光。

4)关上电梯门,用不锈钢清洁剂和无毛绒的布清洁不锈钢部分及电梯按钮板,楼层指示板。

5.大门内、外地垫的清洁

1)揭开地垫,先用扫把将地面的沙粒扫干净,用湿拖把拖干净地面,待地面干净后,放回地垫。

2)每周冲洗地垫一次,晾干后备用,将冲洗干净的地垫放回原位。

6.玻璃镜面的清洁程序

1)发现玻璃沾有污迹和胶迹时,先用玻璃刀铲除干净。

2)把粉头套在伸缩杆上,两端分别浸入擦玻璃水中。

3)把粉头按在玻璃顶端上下垂直洗抹,有污迹的地方重点抹。

4)用玻璃刮刮去玻璃面上的水份。

5)用毛巾抹去玻璃上和地面上的水。

7.铜器清洁程序

1)倒少量擦铜水在干毛巾上,涂于铜器上,擦时用力要均匀。

2)待铜水干了,用干毛巾把铜水擦干净。

8.立式烟灰和烟缸的清洁

1)经常查看大堂及其它公共区域的立式烟灰筒和烟缸,发现有烟头,要立即清洁。

2)立式烟灰筒顶部盒内放巴厘砂,烟头拣出,每天中班将用过的马厘砂倒出,将不锈钢盒擦干净,放入洗干净的巴厘砂。

3)经常清倒烟灰缸的烟灰,并用湿布擦干净。

9.店内、外的绿化工作

1)店内外的花卉由花木公司提供,并负责各季花木的更换,重大活动花卉和节日花坛的布置。

2)大堂公共卫生花工每天擦洗店内花卉叶子上的尘土。

3)每天清理黄叶,败落花叶及杂物。

4)每天为店内、外花卉浇水,定期施肥,打药灭虫。

篇3:客房布草交接管理制度

一、客房部布草交接及管理制度

为了保证部门布草的正常运行及班次布草数量的交接明细,部门特制定布草交接本,现将有关制度及要求做以下概述:

制定规范的各区域布草交接明细本;

每月底主管将盘存实数(减去报损的数)填在布草交接本上,主管负责和财务部核实;

每日早、中、晚三班次领班负责交接布草并认真填写交接本,主管并核实签字,如发现问题,并及时给予解决;

各班次卫生班负责各区工作车的日常整理,按规定数量配备布草,做好与下一班人员的交接工作;

每日撤出的脏布草必须按规定放在指定的布草车内;

工作间的周转布草要保持整洁,整齐;

如在工作中发现有破损严重的布草,及时收出并交于领班做以记录;

针对报损的布草,领班做好交接记录;

针对破损布草能修复的,部门主管与洗衣房协调进行修整

对于客人损坏的布草,在退房后报到前台,在客人赔付的情况下经大堂副理签字,由部门负责人从财务部仓库领取。

全体人员严格遵守部门的布草交接及管理制度。

篇4:旅店客房卫生管理制度

1、各类旅店的店容、店貌和周围环境应整洁、美观,地面无果皮、痰迹,垃圾。

2、各类旅店应有健全的卫生制度。

3、被套、枕套(巾)、床单等卧具应一客一换,长住旅客的床上卧具至少一周一换。星级宾馆还应执行星级宾馆有关床上用品更换规定。清洁的卧具应符合卫生标准。

4、公用茶具应该每日清洗消毒。清洁的茶具必须表面光洁,无油渍、无水渍、无异味,其细菌数必须符合卫生标准。

5、客房内卫生间的洗漱池、浴盆和水恭桶应每日清洗消毒并应符合规定。

6、无卫生间的客房,应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋应做到一客一换。清洁的脸(脚)盆、拖鞋的表面应光洁,无污垢、无油渍,不得检出致病菌。

7、公共卫生间每日清洗、消毒,并保持无积水、无积粪、无蚊蝇、无异味。

8、旅店应有防蚊、蝇、蟑螂和防鼠害的设施,并经常检查设施使用情况,发现问题及时改进,各类旅店应做到室内无蚊蝇孳生场所。蚊、蝇、蟑螂等昆虫指数及鼠密度应符合全国爱卫会考核规定。

9、店内自备水水源与二次供水水质应符合GB5749规定。二次供水蓄水池应有卫生防护措施,蓄水池容器内的涂料应符合输水管材卫生要求,做到定期清洗消毒。

10、旅客废弃的衣物应进行登记,统一销毁。

11、旅客内附设的理发店、娱乐场所、浴室等应执行相应的卫生标准。

篇5:客房安全制度

.当值期间要全心全意保护酒店财物、客人生命财产及人身安全。

2.不要替你不认识的客人开门,除非你接到前厅的通知及证明。

3.当你在房间清洁时有客人进人时,应有礼貌地向客人查看他的钥匙牌的房号是否相符,防止他人误入房间。

4.如客人忘记带钥匙而你又不认识时应与前台联系,待前台证实客人身份通知后方可开门。

5.凡是来访客人均需登记,将可疑或不正常情况向上级汇报。

6.如发现有可疑的陌生人在走廊徘徊或在客房附近出现或客房门打开而没有客人在房内,楼层的烟雾报警系统亮起红灯或发出讯号,房间有大量烟雾或有水渗出房外,房内发现有动物或违禁品,客人情绪变化生病或特异行动,均需立即向上级报告。

7.倾倒垃圾桶内的垃圾时要注意桶内有无特别的物品(客人有可能无意中掉下或错误放置的),勿用手到垃圾桶内拾垃圾,以防桶内留有玻璃碎片或刀片类而伤及手部。

8.关门时要拉把手关门,不可随意拉住门边关门,避免夹伤手。

9.高空挂物或清洁时用梯子,挂浴帘时亦不可站在浴缸边缘。

10.湿手未弄干者不可触动电器。

11.小心保存钥匙,钥匙不离身,下班前应安全地交回办公室,禁止带离酒店,钥匙折断要整体交回。

12.饮用开水一定要煮沸,水壶内的水不要过满,应留有一小空间,这才可把水温保持较长时间,一次不要拿太多的水壶。

13.清楚各楼层消防系统的位置及用法,当火警发生时,应保持镇定。

14.在未清楚火源时请勿使用灭火设备,并以第一时间通知电话总机和消防中心,清楚说明起火地点。

15.通知所有客人离开现场时,负责带离或指导最近的走火通道,如向下走的通道被火包围,应向上走;当身处房间内离不开时,应尽量用湿布或毛巾封堵门缝,打开窗门求救,不得乘坐电梯离去。

16.提醒客人不可卧床吸烟。

17.托物体入房应左手托东西、右手开门,转角时注意慢行。搬动过重的物体时要适当用双手并行。

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