自助式精品酒店策划书
第一部分前言
精品酒店(boutiquehotel)是指以提供独特、个性化的居住和服务水平作为自己与传统高星级酒店加以区分的酒店。它在酒店的设置和环境上，强调“小而精致”，所谓小，是指客房数量要少;精致则是指它的内部装修要极豪华或具有特色。在服务方面，他采用的是管家式服务，服务人员与客房的比例是3比1或者是4比1。在具备这些条件后，精品酒店得以生存的关键在于它的客户群体，简单地说就是“有钱又有闲”的极少数高端客人。
由于投资经营这样的酒店的成本相当高，而且如果没有极高的平均房价和客房出租率为保证，精品酒店是很难维系的，所以，世界上现有的类似酒店的投资方一定是资金雄厚，又有较高社会层次背景的公司或个人，比如宝格丽酒店(bvlgarihotel)，就是知名奢侈品品牌宝格丽(bvlgari)和顶级酒店丽兹卡尔顿(ritz-carlton)合作的结晶。
那么，当我们既不具备上述条件，又不想让自己的酒店不是走星级饭店的老路，就是成为现在流行的经济型酒店时，有没有其他类型的酒店可以投资?
答案是有，在结合精品酒店和经济型酒店的种种优势特征后，我们隆重推出“小饰品加盟”的概念，这个词是三个英文单词的组合体，“diy”是“do-it-痛并快乐着!革命不耽搁睡眠!”的缩写，代表自己动手，加盟服务;“bou”是“boutique”的前缀，代表精品;“tel”是“hotel”的后缀，代表酒店，单词合起来就是“自助式精品酒店”的意思。
第二部分自助式精品酒店的目标市场
前面说过，精品酒店追逐的是那些“有钱又有闲”的人，是极少数处于金字塔尖的人，他们具有与众不同的产品取向，喜欢享受人前人后成功者的感觉，追求个性化的美容产品加盟，与此相比，自助式精品酒店的目标市场可以简单地描述为“渴望有钱又有闲”的人，从长远看，他们渴望有钱，且瞧不起暴发户般的价值观，喜欢享受有格调的生活，是精品酒店的潜在客源，但从现状看，他们还没有能力支付大量的金钱换取高规格的服务，尚处于个人资本原始积累的阶段，不过，如果费用不是很高，他们也乐于尝试带有若干高尚风格的产品与服务，体现其女生饰品加盟店的生活情趣。如果以目前国内发达地区为背景，这一群体，至少应该包括：外企白领和部分中高层管理人员，it、广告、咨询、媒体等新型行业从业人员，外贸公司营销人员，有高等教育背景的美容产品加盟创业者和自由职业者以及有国外生活、工作经历的各类人员。他们都受过高等教育，比较接受美容文化，渴望成功，事业略有小成，收入较高，个性独立，自我保护意识较强，喜欢自己动手服务，美容产品加盟较高的生活享受。
第三部分自助式精品酒店的特点
为了直观的说明自助式精品酒店和传统星级酒店、经济型酒店以及精品酒店之间的差别，我们从酒店设计、服务等领域一一进行了比对，具体如下表。
酒店类型
比较项目
传统星级酒店
经济型酒店
精品酒店
自助式精品酒店
酒店选址
无特别要求
人流密集处
历史街区、风景区等黄金地段
市区闹中取静的地段
酒店规模
一般较大
一般较小
较小
较小
建筑风格
传统豪华
简洁、色彩丰富
个性化、奢华
个性化、现代感
室内风格
传统
简单实用
设计独特化
设计独特化
硬件选材
豪华
普通
奢华、独特
优质、独特
科技含量
较高
一般
较高
较高
客房数量
不确定，可以很多
一般在200间以内
在100间以内
在100间以内
配套设施
齐全
极少
较少
较少
服务项目
齐全
极少
个性化
较少
服务流程
复杂
简单
个性化
自助式、简单
服务人员
极多
极少
较多
较少
收费标准
昂贵
便宜
极贵
较贵
酒店个性
成熟、中庸
青涩、张扬
世故、内敛
平和、自我
根据上表可以看出，自助式精品酒店集合了经济型酒店和精品酒店的某些特点，在风格上比较接近于后者，同时有和传统星级酒店有明显的区别。
第四部分自助式精品酒店的模拟范例
为了便于直观地反映自助式精品酒店的大致轮廓，我们将以杭州为背景虚拟一个酒店用于说明。
酒店评价栏目
栏目描述
酒店地址
开元路、定安路、中山中路、中山南路、保路、曙光路、浣纱路等地区
酒店名称
考虑未来的连锁，应将“diyboutel”作为美容产品加盟商标，就象雅高集团的“softitel(索菲特酒店)”、“novotel(诺富特酒店)”一样，首家酒店可以称为“杭州××德宝酒店”，德宝是“diyboutel”的音译。
建筑加盟网
独立建筑，类似杭州湖滨欧洲街的风格，石材外表，高度不超过6层或者选择租赁高层建筑部分楼层，形成类似上海金茂君悦酒店、万豪明天广场酒店的格局。店名要用亚力克字，用白色的字排列在墙上，包括中英文，用向上的射灯照射墙面，避免使用霓虹灯。
酒店色彩
象牙黄，浅咖啡，黑色，红色，驼色，灰色
大堂格局
总台坐式服务，小而精致，纯色的总台背景，电梯充裕。
客房数量
80-100间
客房类型
半封闭式套房，面积大于35平方米(不包括洗手间)。
客房设施
洗手间、写字台和床头各有一处网线接口，只设淋浴房，液晶电视，单人阅读沙发，落地阅读灯，产品加盟mini音响，时尚杂志，提供航空装小食或糖果但不提供任何销售物品，不设置冰箱但提供冰桶，提供可放如笔记本电脑的保险柜，电热水壶和免费分包装多品种咖啡与茶，隐藏式分体式空调，雨伞，强化隔音效果，单色无花纹窗帘、地毯，彩色有花纹的床上棉织品。
客房自助服务
楼层设置1-2个24小时自助服务区，有洗衣干衣一体机、微波炉、电热水壶、制冰机、自动售货机、各种一次性餐具，各种电器均有大幅图文并茂上墙的说明书，服务区监控消防设备齐全，并设置有“帮助服务”按钮。
楼层小会议室
30人以内，支持有线无线上网，投影音响设施齐全。
客房时尚亮点
创意设计的“请勿打扰牌”，自助洗衣竹篮和篮内提示，床头两边挂墙式小音箱，定做的雨伞，彩色有花纹的棉织品。
客房收费
不签协议，只按消费额给予折扣，初始门市房价统一388元含单早，网络售价358含单早，周末上浮10%，节假日上浮50%，按门市价入住的顾客，按同一姓名客房消费满3000享受5%的折扣，满6000享受10%的折扣，以此类推，最高享受50%的折扣。
多功能咖啡厅
名称叫“红馆”，定为于新式酒廊和咖啡馆、酒吧的混合物，英文是“cellarderouge”，“rouge”是法语红色的意思，位于酒店一楼和二楼，装修类似于杭州绿茵阁咖啡厅，突出红色主色调，经营上采取和其他知名连锁店合作的办法，提供自助早、晚餐，商务套餐，自助下午茶、酒吧服务，各档雪茄，有小舞台适合爵士小乐队live演出，300个餐位左右，营业时间6：30am――1：00am，周末适当延迟，有吸烟区非吸烟区。
餐厅时尚亮点
纯色无花纹餐具，流线型长吧台，模拟酒窖，各国葡萄酒
餐厅收费标准
自助早餐对外收费40元一位，住店客人30元，周日自助早午餐延迟到下午一点，收费对外60元一位，住店客人50元一位，自助晚餐对外收费130元两位，78元一位;住店客人120元两位，68元一位，周六自助晚餐上浮10%，商务套餐38元――88元不等，低价推广各国葡萄酒，进价50元以下售价上浮60%，进价50-100元售价上浮40%，进价100元以上上浮20%。
个性便利店
设两个出入口，分别连接大堂和临街，23：00以后关闭临街出口，加盟连锁企业，但自行命名并出售部分自行采购物品，店名叫“艾玛小铺”，英文名叫“ai-mart24hourstore”，风格类似上海的城市超市
便利店时尚亮点
50%以上为进口商品，有冰激淋甜筒机，出售水果，较多的啤酒，饮料，因为酒店有餐厅，许多食品在保质期内如无法销售，可以提供给餐厅，提供部分和酒店风格一致的家居用品。
前厅自助服务区
内设传真机、复印机、打印机、碎纸机、电脑、包装材料等物品。
前厅时尚亮点
每个客房提供5张有酒店标志的a4纸，其余纸可以按张去便利店购买，自助包装服务如上海宜家。
经营理念
提供一流硬件，尽可能地由自助服务替代人力服务，仅仅提供旅客住宿，餐饮和生活必需品购买三项基本服务，强化它们的时尚色彩，淡化传统酒店特征，通过在顾客心目中留下特殊的，喜好的深刻印象形成具有典型回头客性质的高成长性目标市场，走专业酒店之路，同时，通过减少服务人员降低经营成本，获取较高利润，未来形成一定规模的连锁经营酒店。主攻上海和本地市场，选择《上海一周》、《申江服务报》、《行报》、《生活周刊》等报纸为广告载体，开业后连续做8周，内容也形象、品牌推广为主，突出酒店亮点。除保留客房、餐饮和便利店费用外，其余传统酒店的收费项目基本废除，即使损坏赔偿也按成本价收取，目的是保持与顾客的低接触，让你明白酒店不是什么都想赚钱，尽量减少纠纷。
多功能咖啡厅和个性便利首先考虑的是对社会经营，必须要较高的赢利水平，其次才作为酒店的配套设施。
组织结构
完全参照经济型酒店执行。
篇2：酒店餐饮部承包经营策划书
位于**火车站的**大酒店现经发展需要，其中餐饮部将以个人承包方式经营。下面是对此项项目的想法。
**大酒店位于**火车站西部，独特的地理环境使它具有两面性，一面是靠近铁路，人流量相对较大，客源较广，使其发展有别于其他餐饮模式。另一方面是就餐环境不是很理想，火车对环境的污染(包括空气质量和噪音)。使其发展受到客观影响。因此根据市场情况制订长期和短期的市场营销规划，相对于铁路大酒店餐饮部就显的由为重要。我们首先来看餐饮业商圈的一般性原则。一般而言，商圈是指店铺对顾客的吸引力所能达到的范围，即来店顾客所居住的地理范围。我们认为，影响餐饮业商圈的半径距离的因素主要有：
(1)当地人口密度;(2)附近竞争餐馆;(3)单店供应菜品的吸引力;(4)顾客交通方式;(5)单店声誉;(6)地区经济发展水平;(7)消费者饮食消费习惯;(8)消费娱乐的群聚效应;(9)单店的地理位置;(10)单店服务与产品的创新力度。就这十点来说，**酒店
现在居民消费观念转变，家庭与个人的餐饮需求能力迅速增强。首先，消费观念从以"在家就餐"为主向"在外就餐"转变。休闲餐饮更成为一种新的趋势。出现了前所未有的排队等候场面。其次，消费需求由温饱型向绿色保健型转变，更加注重绿色、安全、营养、卫生的食品、幽雅卫生的用餐环境和周到体贴的服务。第三，消费形式由单一餐饮消费向餐娱组合消费转变。文化与餐饮的融合已经成为一种新的经营趋势和新的消费时尚。许多餐饮企业实行了先进的计算机管理，pos和电子订餐系统等现代化设施也开始引入。这很值得我们学习。
因此，针对铁路酒店餐饮部，我所准备的筹建方案的特点是：“高起点、高回报、低风险”。
具体内容简介：
1、筹建规划
(1)可行性研究报告
在深入调查市场的基础上，根据资金投入情况和企业规模进行可行性分析，准确计算投资回报率。
(2)经营规划
在深入调查市场的基础上对企业未来的经营工作进行整体规划，包括市场定位、企业形象、装饰布局、厨房出品等。
(3)管理规划
根据股东情况、企业规模和当地人文环境对企业进行管理规划，制订管理构架和管理原则，提供管理规范等文案。
(4)市场营销规划。
根据市场情况制订长期和短期的市场营销规划。
(5)财务管理计划。
制订完整的财务管理计划，包括成本、费用管理，信用管理等。
2、开业筹备
(1)施工设计审核和施工监管。
(2)开业筹备计划及实施。
(3)员工招聘和培训督导。
(4)推荐厨房人员。
(5)协助制订菜谱。
(6)采购参谋。
(7)前期市场营销策划和实施。
3、参与前期经营管理
(1)建立经营管理体系，实施管理规划。
(2)实施经营规划和前期市场营销规划。
(3)实施财务管理计划。
(4)促使厨房出品系统迅速成型和成熟，并形成自己的拳头产品。
(5)培养本土化管理人才。
4、现代餐饮企业规章制度文案系统：
(1)企业组织结构子系统;
(2)员工手册子系统;
(3)部门管理人员职责子系统;
(4)部门卫生管理与监督子系统;
(5)突发事件处理子系统;
(6)安全/消防管理子系统;
(7)部门岗位标准化服务/操作规程子系统;
(8)监督与考核管理子系统。
5、餐饮企业经营管理创新增值服务：
提出现代餐饮企业经营理论的新概念――“四连二锁十统一”
四连：连品牌、质量、服务、创新
二锁：锁定管理、锁定技术
十统一：统一企业标识;统一经营理念、经营方针;统一管理模式;统一店面装璜;统一员工服装;统一技术配方、菜品质量;统一新产品开发与推广;统一促销和广告宣传;统一餐具及其用具配备;统一操作规范及服务标准。
**酒店餐饮部独特的历史文化和环境问题，在给其经营发展上提出了不小的挑战，但是我们可以看到的是，这也是新的机遇和新的商机。
餐饮企业不断出现新的竞争对手。先期进入的餐饮企业必然面临后来者的挑战，竞争态势将可能在短期内发生剧烈变化，如果短期内餐饮消费规模得不到提升，情况就会恶化。
优势餐饮企业将通过不断创新，提高服务、管理、企划、营销等手段获取相对竞争优势，而这种优势的获得将是非常艰难的，事实上"蛋糕"被分食是不可避免的，餐饮企业一般在理论上将单店的收回投资期定为12-18个月，不会超过两年，也是基于餐饮竞争实际的考虑。对此我认为要做好顾客定位与竞争定位的工作。
首先研究既有竞争者在消费者心目中的认知，为自己的品牌寻找到一个异于竞争者的角度，切入消费者心智。以顾客为中心的定位往往适合于餐饮企业的对内管理与服务营销，我们要对员工强调"顾客是上帝"，"围绕消费者需求"来提高我们的产品质量。
而在整体形象上或者说在综合层面上形成相对于竞争对手的竞争优势，必须采用竞争定位的策略，竞争定位是一种全新的营销观念，即从以消费者为中心转移到以竞争者为中心，通过对竞争对手进行研究分析，以躲避或打败竞争对手，从而使自身市场占有率得以大幅度提高。
篇3：酒店婚礼策划书
婚礼举办日期:新人联系电话:
酒店:婚礼布置:
婚礼形式:室内(1)室外()烛光(1)普通()
新郎:新娘:
职业:职业:
籍贯:籍贯:
新人如何认识的:网络短信半年
感动故事:相约见面常府街走到雨花西路
有哪些想法和要求:开心的,求婚
司仪对新人的建议:
新人要办的事和筹备的物品:
1、五色纸心型汽球一根红线
2、礼花8只
3、香槟1瓶+香槟塔
4红色喜字小拎袋、红包、喜字
5、小礼物(如：中国结、布娃娃、饰品挂件)
6汽球
7、水牌、签到簿、水笔、席位卡
8、围裙护勺子一杯子
9鞭炮(出门接新娘、到新娘家、接新娘走、到新人新房、中午吃饭、晚上婚宴)
10、手捧花，胸花(新人2套、双方父母共4支)、花瓣
11、证婚人
12、婚庆、摄像、司仪、dj、引坐、主管总监
13、新娘结婚当天穿的“红鞋”
烛光婚礼(相亲相爱一家人)
第一场：温馨浪漫的入场仪式(18:18)
一、司仪上场、在《ibelive》音乐声中开始!展现出网聊的情景,王子10分钟要到了公主的手机号码,开始了长达6个月的短信交流(全场安静最佳，追光灯配合!)到后来的第一次见面(常白街车站),后来相恋三年多,终于定下了终身!今天走上红地毯!
二、首先有请王子:拿手机发信息入场!
三、再请新娘入场,新郎上前迎接献花、求婚!(花童撒花瓣)―《ibelive》
四、新人汇合入场，登上舞台中央《教堂婚礼进行曲》，喜从天降交换信物!
天使送上火种,父母星火相传,新人点燃爱的火焰(烛台).
五、证婚人证婚：祝福，期望―孝顺父母、养育孩子。证婚―爱情是神圣的，生活是美好的，婚姻是合法有效的。。《上场曲》
六、新人倒香槟――宣布开席。《超正点》冷烟火
第二场：喜庆热闹的祝愿
一、司仪上场,请换过衣服的新人再次炫丽上场，《好运来》
二、有请双方父母上台并请双方父亲发言，新郎向前一步，举右手为家人撑起一片没有委曲的天空，新娘向前一步与新郎携手共创美好家园。
转过身来，深深一鞠躬!感谢父母养育之恩!《相亲相爱一家人》
三、请父母入席后新人向来宾先两边、后中间深鞠躬感谢来宾。
四、夫妻闭上眼睛手拉手感受对方的爱，许下承诺。《杨坤月亮代表我的心》
1夫妻对拜头碰头,一起携手到白头!
2夫妻对拜脸贴脸,欢欢喜喜到永远!
3夫妻对拜嘴对嘴,好运相伴永相随!(礼炮2响)
4“华尔兹交杯酒”
5新人互赠礼物,*一杯子,围裙护袖勺子
6互动活动
第三场:致谢
新人和父母一起上场,致谢,撒喜福,合影留念!顺序:新人的亲戚,新郎的同学朋友,新娘的朋友
注意事项：
1、音响设备2、酒席最好几备几3、带胸花4、12点钟之前接新人到新房
制度专栏
