保洁员炊事员岗位职责
1、食堂炊事员必须每年进行一次定期体检，并养成良好的卫生习惯，做好个人卫
???生及食堂卫生；
???2、采购的熟食品必须保证质量，严禁采购腐烂变质的食物；
???3、对生食和熟食、食品和原料要分开存放，防止相互污染，并做好食品等储藏工
???作；
???4、按时开饭，保证饭菜质量，尽量满足员工口味，部门因故加客饭应及时告之综
???合部通知食堂加餐；
???5、食堂采购票据要妥善保管，并定期结算和清理。
???6、要正确使用炊事灶具并保证罐、管、灶始终处于良好状态，严格遵守操作规程，
???用后及时关闭煤气阀门。对易燃、易爆等物品要严格按规定放置，防止事故的发
???生；
???7、严禁带无关人员进入厨房，下班前要关好门窗，检查关闭水、电、气等设施开
???关；
???8、要保证工作台、橱柜、刀、砧板的清洁，定期清理抽油烟机；
???9、厨房应配置有盖垃圾桶，并于当日及时清理；
???10、炊事员工作时应穿戴整洁的工作衣帽，必要时配戴口罩；
???11、厨房要及时清理打扫，各类餐具清洗后要及时放入消毒柜消毒。任何厨具不
???得外借；
???12、员工就餐应有序排队，按量打饭不得无故浪费。服从食堂的管理和监督，爱
???护餐具等物品，不得将餐具带出食堂。
???13、保洁员每次就餐后须对餐厅进行清理打扫，使桌、椅整洁有序。?
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篇2：炊事员（墩子）岗位职责
1.认真执行《国家食品卫生法》，自觉遵守食堂的一切规章制度，积极接受监督检查，主动改进工作质量。
2.接受食堂管理员的领导，服从分配听从安排。
3.持证上岗，每年进行一次体检，取得“健康证”，并获得卫生知识培训证和厨师培训证。
4.负责本项目部干部、职工饭菜制作和临时外来人员的就餐，对就餐人员应做到心中有数，按时、保质、保量地进行供给。
5.上岗操作要穿工作服、戴工作帽，保持仪表整洁、精力集中。
6.食堂内外要保持清洁卫生，不准存放与食品无关的施工物料和工具，操作间和储藏间应分开设置。
7.炊事用具应无锈、无油污，加工储存食品要做到生、熟分开，荤、素分开并有标识，防止食品污染。
8.制作食品的原料要新鲜卫生，各种食品要烧透煮熟，加工好的食品临时存放时要有遮盖设施。
9.每次加工发放食品后，应全面清洁炊具、冲刷地面，各种炊事用品按规定存放。
10.坚持文明操作，做到不吸烟、不赤背、不光脚、不随地吐痰。
11.加强学习，不断提高饭菜制作技巧，使供应的饭菜达到色香味美和多样化。
12.安全使用燃气和电气厨具，防止烧伤、烫伤、火灾、爆炸和触电事故的发生。
篇3：环卫工（保洁员）岗位职责
一、保洁员必须按时上下班，不迟到、不早退，上班时必须穿工作服、戴工作帽、佩戴工作证，带齐保洁工具，做到服装整洁、干净。
二、保证行车道、人行道路面无垃圾、尘土、砂砾、落叶，绿化带内的垃圾、漂浮物、草坪上的落叶及石边的灰尘要清扫干净并倒到指定地点，及时清除公用设施上张贴的宣传品、乱刻画、乱涂等小广告。
三、发现保洁何公用设施遭到人为破坏，及时上报管理员。
四、对偷运渣土，占道施工等违章行为，及时劝阻、制止，劝阻不听和制止无效，立即向管理员汇报。
五、认真学习保洁工作要领，努力提高保洁质量和工作效率。
六、工作做到安全第一，遵守安全规范和交通安全，清扫时要注意避让来往车辆。
七、上班期间要思想集中，不得做与工作无关的事，如闲聊、说笑、办私事、干私活、吃东西等。
八、遵守公司的各项规章制度和纪律，同事之间要相互团结，和睦相处，相互帮助。
九、文明服务，礼貌待人，不做有损公司形象的事。
十、服从管理人员安排，完成上级交办的突击性工作或其他任务。
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