经理（总监）岗位职责
1)经理是采油管理区安全生产主要负责人，负责采油管理区的安全生产工作。
2)全面负责采油管理区的QHSE管理工作，负责组织采油管理区的危害辨识，风险/安全评价，负责采油管理区环境影响因素的辨识和评价。
3)负责制定重大危害源、重要环境影响因素的控制措施，并按要求检查落实。
4)定期组织举行岗位练兵、应急预案的演练及消防演习。
5)根据采油厂下达的生产任务，负责组织全体职工保质、保量、节约、安全地完成任务。
6)深入实际，安排好各项生产计划，掌握生产和工作进度，掌握安全工作及采油工作质量情况，对采油管理区重大问题进行决策。
7)定期考核职工岗位工作技能，负责组织对重大事故及违纪职工的调查处理。主持召开采油管理区区务会议，布置工作、定期检查、总结和评出对职工的奖惩工作。
8)配合上级部门做好管理人员的使用、考核和技术职务的评定、晋升工作，对提拔、调动提出意见或建议。
9)正确理解执行党的各项政策、方针，及时贯彻各项指示，协助党支部书记做好职工的思想政治工作。
10)负责协调各工种、岗位之间的关系，搞好人、财、物的调配和安排。
11)在采油厂的领导下，负责全区的行政、生产、安全工作，定期向主管领导请示汇报工作。
篇2：厨房营运总监岗位职责
后厨营运总监职责
一、依据公司董事长或总经理指示，负责公司厨政系统日常工作调节，部门勾通，做到“上传下达”，树立团队协作精神
二、负责厨师队伍的技术培训规划和指导工作
三、负责公司厨政系统菜品、原料研究开发、厨政管理研究工作
四、组织酒店对关键原料品质的鉴定工作
五、对酒店厨师系统的考察和考核评级作总体把关和控制
六、与酒店总经理共同处理各种重大突发事件
七、负责组织对菜品的设计和审计工作，不断了解市场同行业的菜品动态和动向
八、对后厨作业管理进行有效巡察，解决各种疑难技术问题
九、进行厨师脱产和在岗培训指导工作，制订服务技术和烹饪技术培训计划和考核办法，
十、调节各门店后厨厨师配置，与门店店长及部门负责人参与员工绩效评估，按照奖、罚条例实施奖、罚并将处理意见报公司总经理审定
十一、制定酒店原料的采购、供应存储规划，对其作业管理流程进行密切监控，掌握毛利率，抓好成本核算。
十二、对酒店菜品烹饪作业过程进行检查、指导、确保酒店菜品数量与品质的正常供应
十三、根据总公司的规划；定期菜品研究与开发，并负责完成各个时期菜品研发责任指标推出新菜单，并有针对性地组织厨师学习外单位的先进技术和经验
十四、根据公司总经理指示，参与组织国家级和国际大型餐饮，食品学术研讨交流会议与活动
十五、对酒店重大烹饪作业任务亲自指挥指导
十六、负责对厨政管理制度执行情况进行监督和纠正
十七、对部属范围内的硬件设施、设备的清洁、维护、保养进行监督
十八、例行检查相关工作，特别是检查VIP客人接待情况。
篇3：出品总监岗位职责
出品总监岗位职责
1.前期筹备
（1）协助完成前期市场准入调查
（2）组织和协助餐饮总监完成厨房招聘（3）负责厨房环境设计与布局管理（4）负责厨房安全管理与控制
2协助经理编制经营计划及规范性文件
（1）协助餐饮经理制订各厨房的生产计划与成本预算
（2）协助餐饮经理编制各厨房的管理制度，操作规程及岗位职责
3与菜单设计菜品开发
（1）根据酒店各餐厅的特点和要求，设计富有特色的菜品，编制各厨房的菜谱，审定各菜品的规格
（2）根据市场需求变化，各餐厅的经营目标与方针，客人反馈的意见及菜品的销售情况，督导各厨房厨师长及时调整更换菜单，推出特色菜，积极创造品牌菜4厨房生产的组织开展与管理
（1）参加酒店及餐饮部召开的相关会议，落实执行与厨房工作有关的会议内容
（2）根据各厨房生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，主持召开各厨房工作会议
（3）负责菜品出品质量的抽查，控制，每天检查各厨房的工作，督导员工按规范操作，发现问题及时提出改进措施
（4）协助餐饮经理做好重要接待活动（如宴会，贵宾接待和食品节，美食节）的策划，组织和落实工作，必要时亲自烹制主要菜品，保证产品质量。提高酒店声誉
（5）检查厨房用具及设备，设施的清洁，安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，发现问题及时解决
（6）主动咨询，了解客人对菜品的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改进
（7）协调中，各档口厨房工作及中厨与其他部门之间的关系
5食材，厨房设备及用具的管理
（1）根据各厨房食材的使用情况及仓库存货数量，制订食材采购计划，严格控制食材的进货质量
（2）负责贵重食材的申购，验收，申领，使用等各环节的检查控制
（3）签发食材申购单，领料单督导各厨房每日做好鲜货原料的质量把关并填写好厨房用料使用报表，发现问题，及时纠正
（4）督导各厨房厨师长对厨房设备，用具等进行科学管理，审定厨房设备及用具的更换与添置计划6食品生产成本控制
（1）定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和经济效益不断提高
（2）根据各餐厅预算和经营定位，会同各餐厅经理研究零点，宴会，团队等餐饮毛利率标准，控制成本核算，报相关领导审批后，督导各厨房实施
（3）检查厨房材料损耗和使用情况，控制菜品的装盘，规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本7人员管理
（1）根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工作
（2）组织各厨房厨师长定期参加业务研讨和对外交流活动，学习新技术与烹饪经验
（3）检查下属对员工的考勤工作
（4）拟定培训计划，定期开展厨师长技术培训，做好各厨房厨师长的考
核，评估工作任职资格
（1）学历及专业知识（具有饭店管理，餐饮管理，营销学等专业知识）（2）工作经验要求（五年以上工作经验，两年以上同岗位工作经验）（3）个人能力及其他特殊要求（具有良好的工作计划能力，组织经营活
动能力，激励职工能力，产品创新能力，信息沟通能力，培训能力）考核指标菜品花样翻新率，食品质量合格率，厨房卫生清洁达标率，厨房设施设备完好率，食材库存资金周转天数，菜品生产成本控制率
篇4：采购总监岗位职责
主持采购全面工作，统筹策划和确定采购内容，减少不必要的开支，以有效的资金，保证最大的供应，确保各项采购任务完成；
调查研究公司各部门商品需求及销售情况，熟悉各种商品的供应渠道和市场变化情况，确保供需心中有数；指导并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保公司的正常采购量；
进行供应商的评价和管理，建立合理的采购流程；
监督并参与大批量商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况；
认真监督检查各采购主管的采购进程和价格控制。
篇5：项目总监岗位职责
①项目总监要使“三控制”目标达到最佳结合。监理工作的重点是对工程建设的质量、造价、工期的控制，总监的工作重点同样是做好“三控制”。然而，质量、造价、工期三者之间又是一个既矛盾又统一的系统，作为项目总监的基本职责就是要通过对三方面的有效控制，使得整个系统达到最优。第一，要坚持“百年大计，质量第一”。特别是一些大型的、永久性的工程，比如三峡工程等，这时项目总监一定要以质量为重，抓好质量控制点，做好事前、事中、事后三环节的工作。第二，要做好造价控制。随着项目管理的发展，现代项目管理已经不是过去那种单纯的只注重施工阶级的管理了，它的范围已扩大到项目的全过程。再加之设计阶段对造价的影响达75％以上，所以项目总监一定要做好投资阶段的造价控制，同时转变观念，重视索赔工作。第三，做好工期控制工作。影响工期的因素很多，有人为的、技术的、资金方面的、环境等，因此项目总监要分析各种因素，采取措施，动态控制以保证工期。
②项目总监要抓好“二管理”的工作。所谓“二管理”是指信息管理和合同管理。第一，信息是项目总监实施控制的基础，也是项目总监的决策依据。项目总监要从信息收集、整理、处理、存储等环节来抓好信息管理。特别是计算机的普及，项目管理的信息化趋势已越来越明显，项目总监要充分利用这一现代化工具来完成信息管理。第二，工程建设合同一经签订，就具有法律效力。作为总监自己必须严格履行监理委托合同中所规定的义务。另外，帮业主起草有关工程发包合同的条款，并参与合同的谈判与签订，并代理业主严格监督承包商、供应商等发行合同，处理索赔与反索赔等。
③项目总监要做好协调工作。项目总监是受业主委托，代表监理单位，对承包商进行监督。这三者在法律上是平等的主体，在工作上是相互促进，在管理上是互相制约。因此项目总监必须协调好三方的关系，自始至终遵循公正、公平、科学、诚信的原则，时刻树立换位思想。
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