传菜主管岗位职责
1．上岗时，检查自我仪容仪表，准时参加班前会，检查所属传菜员的仪容仪表和出勤状况，分配当日工作事项。
2．查看工作日志，是否有未完成的工作和上级的通知，并进行落实。
3．遵守酒楼各项规章制度，服从领导的任务。
4．接到菜单应及时归口分单，配上相应的木夹，发现菜单上有特殊备注要及时与厨房沟通，并向传菜员交代，
5．根据不同性质的菜肴进行控制，调节，出品的速度，估清的菜肴要及时通知前厅的点菜人员，临时取消的菜肴，须及时通知厨房停止菜肴的制作。对单上菜，与楼面做好沟通。
6．检查菜肴是否符合质量【五不取】温度不足不取，分量不足不取，原料不符不取，器皿破损不取，卖象不佳不取。如有菜肴质量的问题，及时询问厨师长，立即解决问题。
7．做好与前厅的联系，了解出菜的速度是否符合宾客的要求。
8．定期组织本部门员工的培训工作，并跟踪督导。以身作则带领部门员工做好相应的工作。
9．负责管理和合理使用各种所辖的物品，清洗保洁，并按标准和规范完成每日备餐工作。
10．准时参加沟通会，反馈出品情况，发现问题及时纠正，做好工作登记。
篇2：传菜员岗位职责
1.按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥。
2.开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。
3.保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。
4.熟记酒店房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。
5.传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。
6.餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。
7.天冷备好菜盖，随时使用。
8.负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作
9.做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。
篇3：营运主管岗位职责
1.协助营运经理进行货品管理工作
2.业务分析并协助现场不举调整等管理事项
3.有效管理和组织调动员工工作积极性，营造热情，礼貌，整洁，舒适的软件服务，营造美观陈列和清洁舒适的正题购物环境水平
4.现场巡视，卖场秩序维护
5.负责柜组品牌库存管理及商场现场布局调整
6.协助营运经理处理与改善品牌调整的有关问题
7.做好进销存帐监督库存管理工作，滞销商品及有问题商品的反馈和处理工作
8.做好柜组每月的盘点工作，做好账实相符，如有盈亏，一定要查出原因，作出处理
9.组织开展营业员业务能力培训，让员工有娴熟的商品知识运用在销售技巧中，提高员工的服务水平
10.对客户回单以及首款单据的保存，记录，账务处理
11.定期组织召开月度例会，对营运经理提出品牌厅房/专柜存在的问题以及解决问题的建议方案
篇4：项目主管岗位职责
1、作为项目管理办公室的关键成员，项目主管必须履行以下职责，提供项目报告所需的关键信息。9@:G8v,Gb
2、对项目团队进行流程培训。项目主管在项目的进行过程中（启动、计划、控制、执行和收尾阶段），要对项目团队进行项目管理的原则和标准、方法以及流程方面的培训，包括描述每个流程的意图，使用计划和成本核算工具，确定责任人以及详述审批手续。.`5X5p5e8B%g;O9k
3、推进项目计划和控制阶段的工作。组织并推进项目团队在计划阶段的工作也属于项目主管的职能范畴。这些工作有很多种类，例如计划、制作工作分解结构图（WBS）、估算资源时间（resourcehour）和任务周期、负责问题以及风险的管理，总结经验教训以及报告项目的进展状况等。
4、制定项目进度表。根据企业项目办公室定下的标准，项目主管与项目团队内其他关键成员合作制定项目进度表，其中包括资源应用和关键路径分析。一旦定下了基准，进度表就被用来衡量工作进度、分配资源、跟踪重要事件，监视并报告项目执行情况。
5、控制进度，确保成功。项目主管主动"管理"进度表，确保项目能够按时交付。此项职责要求项目主管定期搜集项目状态信息，更新进度表；分析计划的变更情况或者可能出现的变更情况，重点关注关键路径、未完成的任务和即将发生的任务；计算、分析并且报告实现收益等指标；分配资源，包括递交资源申请书，监测当前分配状况以及预测未来的需求；并与项目经理开会讨论项目的进展情况。
6、跟踪和分析成本。项目主管必须利用现有的会计软件和项目管理软件，跟踪实际（或合并）成本，其中包括工时、设备利用率以及所得资源。他也必须分析运营成本及其变化，以便预测总成本，还要向项目经理、项目办公室和任何财务监督委员会汇报分析和计算结果。2B&K"l(U2y"t
7、管理项目中的问题、风险和变化。项目主管只有能够发现、分析和评估问题、风险和变更请求，才能够将它们提交给恰当级别的负责人进行处理，并在项目协同数据库中存档和追踪。项目主管监控问题、风险和变更请求的解决日期；联络各个项目团队中的责任人，向他们了解当前状态并索取文档；协助有关责任人安排进度会议和解决问题的办公会；向项目经理报告尚未解决的问题、风险和变更。
8、记录并传达项目状态信息。一般认为应由项目主管撰写实现收入报告，准备应向管理层提交的材料。尽管项目经理负责与公司沟通，但是分析、预测和建议的工作由项目主管负责。
篇5：物料主管岗位职责
1.在部长的领导下，根据和产或工程进展，具体编各种年度、季度、月度的采购供应计划和用款计划，在批准后协助落实执行。
2.根据审核批准的每月原辅材料供应清单和用款计划，与财务部及时协调，确保采购购用款。
3.定期了解原辅材料库存情况，以及和产和销售情况；适时提出或修改下期采购计划，避免进料积压或进料短缺的现象。
4.负责采购物资原妈发票、收料凭证、质检证明及付款结算单据等整理登记入帐工作，进行统计和核查，发现问题及时上报。
5.及时与采购员、保管员核对到达、在途物料的价格、数量、总价，不断清理应付、应退和预付款项目，每月结清进、出、存明细帐，做好统计报表。
6.具体了解、收集和产资料市场的供求状况、价格走向及消耗定额等信息，考察公司物料损耗水平，提出改进采购建议。
7.督促和配合保管员定期对物料仓库盘点清查，发现帐、物、卡不符时，找出原因予以调帐或上报处理。
8.具体进行采购、物资的资料、帐册、报表的收集、整理和归档工作，及进编制相关的统计报表，以及利用计算机管理采购与物资工作。
9.完成采购部部长临时交办的其他任务。
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