食堂管理负责人岗位职责
1.负责食堂全面工作，带头执行学校和总务处的有关规章制度。
2.树立全心全意为师生服务的思想，精打细算，努力降低饭菜成本，不断提高饭菜质量和管理水平。
3.提前一周出好菜单报总务处批准。
4.管理和维护好各种厨具、用具，修旧利废，厉行节约，减少开支。
5.以按劳分配为原则发放奖金，不搞平均主义，做到多劳多得；对于消极怠工者则根据情节少发或不发奖金。
6.负责IC卡售菜管理，确保安全、正常、准确运行。
7.严格执行食堂卫生制度，把好食堂卫生安全关。在校医指导下,组织全组人员搞好食堂卫生，抓好食堂饮食卫生和环境卫生,严防食物中毒事故发生。
8.虚心听取群众意见，及时解决发现的问题，按时公开食堂有关的收支，并张贴在公开栏内。
9.监督做好生熟食品的验收工作。
10.完成领导交给的其他任务。
篇2：外派景德镇食堂项目负责人工作职责与职位要求
职位描述：
工作职责：
1、负责餐饮门店的资源整合及日常运营管理工作；
2、负责店内食品安全及质量监督工作，设计、规范、审核食谱；
3、负责店内突发事件的工作预防及处理工作；
4、负责统筹店内整体卫生形象、服务态度、操作流程、食品质量、业绩盈亏总结及分析，定期汇报到公司；
5、负责店内员工组建、培训等工作。
任职条件：
1、熟悉食品管理要求及法规，具备良好的危机处理技巧；
2、5年以上餐饮管理经验；
3、有较强的语言表达能力、交际能力；
4、服务意识强，责任心强，品行端正
5、具备学校食堂经营管理工作经验（至少3年），责任心强，服从领导，有较好的沟通交流能力
篇3：食堂主管（员工餐厅负责人）工作职责与职位要求
职位描述：
工作职责：
1、全面负责员工餐厅和厨房生产组织指挥；
2、严格执行《食品卫生法》，保持用餐环境、餐具和设备干净卫生，保证食品和个人卫生符合要求，杜绝食物安全事故发生；
3、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作；
4、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换菜单；
5、负责厨师绩效管理及培训工作；
6、负责食品、物品等各项费用的成本核算；
7、积极完成领导交办的其他临时性工作。
职位要求：
1、持厨师证，具备百人以上用餐食堂管理经验；
2、精通中餐烹调；能合理控制食堂各项成本费用；
3、具备与各部门之间良好的沟通能力。
福利待遇：
1、A级央企，世界百强，平台大、工资高、福利好
2、年终奖、绩效奖、五险一金、商业保险、过节费、带薪假期
3、高温、夜班、住房、交通、通讯等各类补贴
4、入职培训、岗位培训、生日会、各类团建
5、万宁石梅湾项目提供免费食宿，周末固定班车往返海口
6、海口项目提供免费工作餐
制度专栏
