中餐厅领班岗位职责

篇2：洁净部领班岗位职责

1.在部门经理和主管的领导下进行工作。

2.每天检查员工出勤情况，检查仪容仪表、工作质量和工作效率。

3.根据员工的能力，合理安排工作。

4.负责清洁卫生专用工具的发放、使用、保管，认真填写领料单并控制消耗。

5.经常巡査酒店各区域，发现问题及时解决,以确保卫生情况处于最佳状态。

6.指导下属员工正确使用有关化学清洁剂，正确操作和保养各种清洁机器和用具。

7.将需要保养和维修事项及时填报维修通知单，如遇紧急情况须及时处理。

8.总结每月工作，并填写每月工作报告。

篇3：管理层领班岗位职责

1.及时完成主管交办的各项工作任务，带领全班人员坚持执行岗位职责，操作规程及各项规章制度。

2.负责按部内计划要求制订本班维修保养计划,备品备件计划，管好本班负责范围内的设备，使设备经常处于良好的运行状态。

3.负责落实浴场的各项管理制度和操作规程，发动班组成员参与管理，组织学习和运用各种现代化管理技术知识。

4.负责本班责任范围内的节能管理和技术状态管理，按质按时完成各种工作报表和记录，为浴场统计核算提供资料。

5.负责本班员工的思想教育和业务技术培训。

篇4：餐厅娱乐部收银领班岗位职责

1.负责带领本班组人员，认真细致地完成收钳工作。

2.钻研岗位业务技术，熟练掌握收银机的操作程序，掌握正确的维护保养方法，能对属下员工起示范作用。

3.认真检查下属员工的仪容仪表、服务态度及执行劳动纪律的情况，需做好考核工作。

4.认真检查下属收银员的工作程序是否规范，及时解决事故隐患，对出现的工作质量问题，应负责同有关部门联系，并协助解决，做好登记。

5.将当天欠款客人的房号及时通知前台接待部，由前台接待部知会客人，对应收款及时追收入库。

6.处理信用卡漏收款的问题，将漏收的有关资料送交银行，并将原因解降清楚，做好记录。

7.做好当班的工作记录和交接班记录。

篇5：热菜领班岗位职责

1.领班每天有班前讲、班后评。

2.检查零点菜单原料切配、菜肴烹制的质量。对所有食品从原料到班成品到制成菜肴都要严格把关，有权将质量不符合规定的菜肴退回重做。

3.检查炉灶、冰箱、煤气、案台、电源等的运转情况和卫生情况，发现故障及时向厨师长汇报，并与工程部联系进行维修。

4.收集中外宾客对菜肴的意见和建议，以便改进并加以提高。

5.主管本组员工的出勤和考核工作，落实热菜间的卫生责任制，并每天检查本组员工的个人卫生。

6.决定本组员工的调配，指定重点宾客菜肴制作的人选并督促落实。

7.加强培训提高本组员工的技术水平和业务能力，以便完成饭店所交给的各项任务。

8.完成上级指派的其他工作。

9.正确传达厨师长指示。

10.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。

11.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。

12.向厨师、厨工布置工作任务。

13.受理厨师、厨工上报的合理化建议，按照程序处理。

14.巡视、监督、检查下属员工各项工作。

15.掌握热菜组工作情况和有关数据。

16.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。

17.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。

18.及时对厨师、厨工工作中的争议做出裁决。

19.定期向厨房厨师长述职。

20.关心厨师、厨工的思想、工作、生活。