幼儿园规章制度

篇2：幼儿园规章制度(精选)

第一篇：幼儿园规章制度

幼儿园规章制度

为了加强幼儿园的科学管理，提高保育和教育质量，依据《中华人民共和国教育法》特制定以下制度：

1、按时上下班，负责食堂的工作人员，要提前不定期园作好准备工作，值班老师必须在7：00前到岗，把园内卫生打扫干净，幼儿离园后，值班老师同样把室内卫生（活动场所）打扫干净，其它园内老师及园工7：30分必须自觉到岗，热情接待幼儿入园，并做好幼儿的健康状况和安全工作，带好幼儿做好晨操锻炼和早读工作。

2、园工有事，必须执行请假制，需提前提出，请假条以园长签字为准，否则视为矿工。

3、上班期间，来允许做任何私人事情，如在此期间出现事故，由当班老师和保育员负主要责任。失职情节严重的，由责任人承担相应的责任。

4、各班的班具，教学用具，床上睡的一切东西，由教师保管好，若丢失，由管理老师给予赔偿。

5、交接班时，老师一定要交代清楚，并做好记载，发现问题，即时向园长汇报，并即时与其家长联系。

6、幼儿午睡时，必须有老师值班，照看好幼儿。

7、食堂卫生一定要搞好，每天碗筷等饮食用具一定要做好消毒工作，注意营养搭配，按时开饭，把幼儿的健康成长放在第一位。

幼儿教师岗位职责制

一、根据国家规定的幼儿教育纲要，结合本班幼儿的特点，制定教育工作计划，并组织实施。

二、观察分析并记录幼儿发展情况。

三、严格执行幼儿安全、卫生、保健制度，指导并配合保育管理好幼儿生活和作好卫生保健工作。

四、与家长保持经常联系，了解幼儿家庭的教育措施，共同配合完成幼儿的的教育教学任务。

五、参加业务学习和教育研究活动。

六、定期向园长汇报工作，接受其检查和指导。

七、组织班组人员共同管理好幼儿物品、玩具等，如出现幼儿物品、玩具遗失现象的，要追究责任，赔偿相应数额的经费。

八、完成园长交给的其它工作任务。

幼儿园安全管理制度

1、幼儿园要注意房屋、场地、玩具、用具及运动器械的使用安全，定期检查，及时维修。避免触电、摔伤、烫伤及火灾等重大事故的发生。

2、幼儿园必须妥善管理幼儿园的物品、药品，严禁幼儿带锐利物品、有毒、有害物品入园，生病幼儿在园服药时，必须仔细核对药名、药量、幼儿姓名，按时给幼儿服药。出园必须向家长交代清楚。

3、定期向幼儿及家长宣传安全知识，在幼儿园，在危险的地方，醒目的安全警戒标志，提高幼儿的安全意识和自我保护能力。

4、加强教职工的职业道德教育。对幼儿要坚持正确教育，严禁态度粗暴、动作生硬、体罚或变相体罚幼儿。

5、认真贯彻防疫部门下达的有关食品卫生的规定，严把食品的进园关和食品入吕关，严防食品中毒事件发生。

6、幼儿园组织的各项活动，都应与幼儿的安全为第一要素，进行认真细致的事先准备，考虑周详，严禁带幼儿到有危险的地方去开展活动。

7、幼儿来园、离园，要严格实行安全接送制度，指定专人负责加强管理，防止幼儿出大门走失和冒领时间发生，禁止外来人员来幼儿园玩耍、借宿。

8、幼儿园必须设立安全消防设施和安全出口，防止意外事件的发生，同时对幼儿园周围的环境作每周排查，全面作好校园的安全保卫工作。

幼儿园教职工职业道德规范

一、热爱幼教事业，认真贯彻执行《中华人民共和国教育法》制定的《规程》精神，实行保育与教育相结合的原则，全面提高幼儿素质。

二、尊重爱护幼儿，树立一切为幼儿服务的思想，面向全体幼儿，坚持正面教育，严禁体罚和变相体罚，使幼儿愉快、活波健康成长。

三、坚守岗位，尽职尽责，确保幼儿安全。

四、仪表端庄，发型大方，上班不披长发，不留长指甲，不化浓妆，在园内不穿拖鞋。

五、尊重家长，热情服务，一视同仁，不接受家长礼物，不利用幼儿与家长拉关系，要与家长密切配合，实现家园一致，共育幼儿。

六、以身作则，为人师表，语言文明，有修养，不在家长和幼儿面前争论，净化育人环境。

七、勤奋学习，钻研业务，加强修养，不断提高政治业务素质和保教工作质量。

八、坚持说普通话，全园教职工在园内要做到三轻（说话轻、走路轻、取放物品轻）。

九、发扬“主人翁”精神，以实际行动维护“人民教师”的光辉形象，维护幼儿园的整体利益。

十、遵守幼儿园各项管理制度，廉洁奉工，爱护公务，敢于同一切邪恶作斗争。

第二篇：幼儿园规章制度大全

第一条加强托幼管理，认真执行上级关于《幼儿园管理条例》和《幼儿园工作规程》，以高度的事业心、责任感搞好托幼工作。

第二条根据《幼儿园工作规程》和《幼儿教育纲要》，制定具体的教育工作计划，注重实际，狠抓落实。加强幼儿的素质教育，经常组织劳动、课外观察、文艺娱乐、体育锻炼等活动，采取直观教育和游戏教育相结合的方式，提高教学质量，不断开阔幼儿智力，增强自立能力，使其体、智、德、美等诸方面得到全面发展。

第三条严格执行幼儿园卫生制度，搞好室内外卫生。经常换洗床单、被褥等，按规定搞好玩具等物品的消毒工作，搞好环境卫生，杜绝传染疾病，达到国家规定标准。

第四条做好幼儿的膳食营养的调剂工作，制定出具体的可行的膳食营养计划，根据计划每周更换食谱，提高伙食质量，确保入托幼儿合理营养，按照《食品卫生法》，搞好食品卫生，杜绝食物中毒。

第五条严格执行岗位责任制，终于职守，为人师表，互尊互敬，礼貌待人，为孩子作出表率。

第六条做好幼儿园的安全工作，防止意外事故。

会议制度

一、园长办公会：每周召开一次,传达上级文件，部署全园工作。

二、安全工作委员会：每月召开一次，由园长主持，研究幼儿园安全工作。

三、园务会议：每学期召开两次，由园长主持，各部门代表参加，共同商量幼儿园各项工作，贯彻上级决定，研究全园工作计划、总结，修改规章制度、讨论保健、膳食营养教育等重大问题，并做出集体决议。会议期间，各委员必须全面汇报各自分管的工作，维护并带头执行园务会议的决议。

四、教科研会：每月召开一次，教研组内的教研活动每周一次，讨论研究如何提高教育教学活动及一日生活各个环节的质量，及本园的教研课题。

五、伙食管理委员会：每周召开一次，由伙委会负责人主持，研究有关幼儿伙食问题，如伙食费使用盈亏情况，库存情况、幼儿进食量等情况，并作好记录。

六、教代会：每年召开一次，研究如何加强民主管理、教职工参政议政和教职工福利等问题。

七、班务会：每两周一次，由班主任主持，讨论研究本班落实师德规范、教育教学、教养、卫生保健、个别幼儿教育等情况，以及讨论总结工作计划等其他工作。

八、家长会：每学期召开2次，向家长报告幼儿园工作和幼儿在园情况，传达教育教学计划，宣传教育经验等

九、全体职工会：每周召开一次，每周五下午由园长主持，总结上周工作，布置下周工作计划，以及其它工作等。

档案管理制度

一、档案要科学管理，进行分类、排列、编号、按照自左向右、自上而下的分类，按年度、保管期限、上架入厨，便于管理和使用。

二、保持室内整洁，不准在室内吸烟、吃零食和放置杂物。

三、做好防盗、防火、防潮、防尘、防虫、防鼠工作，正确使用电器设备。下班关窗锁门，切断电源，严禁存放有毒和易燃、易爆物品。

四、定期对档案及管理状况进行检查，不断提高管理水平。

五、查阅档案一般要求在档案存放处查阅、不外借。

六、查阅档案时，必须爱护档案，严禁损毁、圈注、涂改、拆页、拆卷、抽页，以保证档案的完整无损。

七、做好档案的收集工作，接收和征集具有保存价值的各种档案资料。

幼儿接送制度

一、家长须持接送卡来园接孩子。接送卡丢失者，须及时报孩子班内老师，并办理补办手续。

二、家长须按时到园接送幼儿，以维持幼儿园正常的教学秩序。

三、家长如因事不能来园接孩子，必须把接送卡交家内其他人员来园接孩子，同时电话告知本班教师，严禁让外人接走孩子。

四、教师严把幼儿入园关。严防幼儿将不安全物品带进幼儿园，及时了解入园幼儿的身体状况，并做好记录。

五、教师严把幼儿离园关。对陌生人来园接孩子，一看是否持接送卡，二是详细了解其身份，三是及时和家长电话联系，否则，不能让幼儿离园。

六、对于不能按时离园的孩子，教师须及时与家长联系，了解原因并细心看护，直到家长接走为止，严禁将幼儿交给其他人员看护。

教师交接班制度

一、根据幼儿一日活动安排和本园的实际情况，制定统一的交换班时间表，明确各班交接班的人员安排。

二、在交接班时，交班者应事先做好有关的准备工作，详细地向接班者介绍幼儿的活动情况和健康情况等，接班者应认真听取交班者的情况介绍，清点幼儿的人数，做好开展工作的准备。

三、做好交接班记录，包括幼儿情况的简单描述和说明，交接班时间、人员等。

四、园长要经常对交接班情况进行检查，总结经验，改进工作。

班级工作管理制度

一、班级成员爱岗敬业，团结协作，乐于奉献，勇于创新。

二、师德修养好，与幼儿平等相处，无体罚或变相体罚幼儿现象。

三、班级物品管理严格，无损坏、无丢失。

四、活动室、盥洗室、寝室窗明地净，物品摆放有序，无卫生死角。玩具橱内整洁，玩具摆放位置适中，便于幼儿自由取放。

五、厕所无异味、无污垢，随时保洁地面并保持干燥，防止幼儿滑倒。

六、教师与幼儿共同创设环境并根据教育需要更新。

七、区角创设有新意，符合幼儿特点，活动区不少于6个，各类区角的材料丰富，并随时补充更新。

八、严把消毒关，有消毒记录，无传染病流行。按时准确为患病幼儿服药，无漏服现象。

九、时刻保障幼儿安全，消除不安全隐患。户外活动时，应细心观察、照顾幼儿，严防各类事故的发生。

十、因人施教，注重个体差异，对特殊幼儿施以特别的关心和教育。

十一、幼儿思维活跃，爱学习、守纪律，一日常规好，教学目标完成好。

十二、按时记录家园联系手册，及时与家长沟通幼儿情况，每学期至少与每位家长谈话一次，并做好记录，重点幼儿还应进行家访。

十三、及时向园长反映家长的合理化建议，并在班级工作中及时落实。

家长工作制度

一、每学期组织1―2次家长日活动，活动形式可举行家长会，由幼儿园或班主任负责组织，向家长宣传新《纲要》精神及汇报教育教学情况及要求，并让家长观察教师组织的半日活动，也可以举行全园性的家园同乐亲子活动。

二、建立家长委员会，每班选二名家长参加，每学期开会1―2次，收集反映，征求意见，共商幼儿园建设大计，协调幼儿园教育和家庭教育的一致性。

三、设立家长园地，定期向家长介绍教学内容、育儿知识、国内外重大实事、需家长配合的事项，平时，幼儿连续三天不来园，教师须主动打电话与家长联系，了解原因，应情况进行家访。定期公布幼儿伙食开支，营养分析和身体体检情况等。

四、设立家长意见箱，对家长提出的意见及时答复。

五、通过《家园互动手册》加强与家长的联系，为每个孩子认真记录《家园互动手册》。

六、通过幼儿园《爱心天使》的博客，加强家园联系、家园共育。

七、每年按幼儿不同年龄阶段分别组织家长学校，向家长传授系统科学的教育知识，使家长成为合格的教育者。

教师值班制度

一、严格遵守早晚值班制度，不迟到、不早退，不在幼儿未走完的情况下，自己先离开幼儿园。

二、早值班老师礼貌接待早晨来园的孩子，并关心一些有特殊情况的幼儿，对用药幼儿作好记录，并负责把这些孩子的情况和家长留言转交给有关老师。

三、值晚班时，保持值班室的安静，组织一些可行的活动或游戏，为每个幼儿整理好衣物。礼貌对待要离园的幼儿与家长，最后负责关闭门窗、整理桌椅、清扫卫生。

四、对实在有特殊情况很晚还无人来接的孩子耐心负责，并及时与家长联系，等家长接走孩子后，方可离园。

五、节假日值班，要准时到位，不做私活，不带家人和外人来园玩耍，不让幼儿放任自流，要巡逻检查，做好来电来访记录与处理。有紧急任务立即通知有关人员，并做好防火防盗工作。

教研工作制度

一、幼儿园教研工作在园长的领导下，由分管业务副园长具体负责。

二、教研组要加强对教研活动的领导，认真贯彻执行教学计划、教研计划，明确目标和内容，写好教研记录。

三、教师要积极参加教研活动，做到积极发言、虚心好学、主动承担组内研究课题、幼儿园观摩活动和公开课。

四、幼儿园每周1小时定为教师业务学习时间，每周1小时教研活动时间。

五、积极参加业务学习，记好学习笔记。五年以上教龄的教师每月至少写2篇教育笔记，五年以内教龄的教师每月至少写4篇教育笔记。

六、积极参加听课、评课活动，有听课记录和听课评议意见。每学期听课不少于5节。

七、认真实施专题研究计划，每学期必须向园内外展示科研成果。

八、能根据工作需要自行确定和设计简单的教研课题，改进教育方法。

九、园领导积极参加教研活动，对各年龄班课题开展情况进行检查和指导。

教职工职业道德规范

一、热爱党、热爱祖国，热爱幼教事业，坚持保教并重，全面贯彻党的幼教方针。

二、热爱孩子，尊重孩子，耐心细致地关心、照顾孩子，严禁威胁、恐吓、训斥、挖苦、体罚和变相体罚孩子。

三、努力钻研业务，勇于探索创新，不断提高教育水平和服务质量。

四、听从领导，服从分配，严以律已，宽以待人。认真执行工作职责，自觉遵守规章制定。

五、仪表整洁，举止文明。工作时间不披头散发，不戴耳环手链，不描浓眉化浓妆，不穿拖鞋、短裤和高跟鞋。自觉讲普通话，以身作则，为孩子树立榜样。

六、尊重家长，礼貌待人，及时热情地向家长反馈幼儿在园情况，不以工作之便与家长拉关系办私事搞偏爱。虚心听取家长的的意见和建议，改进班级工作。

七、谦虚谨慎，团结协作，互相学习，共同提高，关心集体，爱护公物，勤俭节约，爱园如家，做“优秀园丁”。

安全工作管理规定

一、定期开展安全教育活动，牢固树立安全工作“压倒一切”思想。实行“园长负总责、分管领导靠上抓、全体教职工齐负责”三级网络管理制，责任到人，落实到人，一票否决，把安全工作抓紧、抓死、抓细。

二、各班教师要严格执行幼儿安全教育有关规定，积极开展适合幼儿特点的安全教育活动，培养幼儿的自护、自救意识。组织活动要考虑周全，安全当先。发现隐患要及时汇报、立即处理。

三、严格执行幼儿接送制度。早上入园，要求家长将幼儿送到老师面前；下午离园，要求家长亲自来接。代接幼儿时必须同家长取得联系，征得同意后方可让幼儿离园。

四、食堂人员分工明确，各负其责。严格执行食品卫生标准，坚决杜绝腐烂、变质、过期食物进入食堂，严防食物中毒发生。

五、园舍设备定期检查，及时维修。园设设备每年寒、暑假全面检查；用电设备、开关线路、消防设施每月检修一次；大型玩具、桌椅床厨、盥洗设备每周巡视一次。检查、维修结果要有书面汇报，日常巡视要有书面记录。

六、传达室值班人员日夜坚守工作岗位，严格把门，及时上锁。对外来陌生人实行“先登记、后入园”制度，来历不明者一律不准进入幼儿园。每天夜间全园巡视，严防坏人进入园内进行偷窃，破坏活动。

七、严格按程序操作锅炉房阀门、开关，严防蒸汽泄漏，停电时立即关闭阀门开关。

班级安全制度

一、每天在幼儿来园前检查室内设备（如吊扇、门、窗、桌椅、玩具等）是否安全，发现损坏迹象，立即停止使用。清扫时注意清理落在地上的大头针、回形针等小物品。一切刀、针等危险物品均放在固定的幼儿不能触到的地方。

二、坚持晨检和全日健康观察制度，作好记录，做到一摸、二看、三问、四查，了解幼儿的健康情况及是否携带不安全物品。

三、严格执行接药、服药制度，严防漏服现象发生。成人药严禁放在班上，以防止幼儿错食发生危险。

四、教育幼儿不随便触摸电源开关，注意电线和电源插头的安放位置，杜绝触电事故发生。

五、盥洗、喝水、入厕应分组有序地进行，杜绝拥挤、推撞、混乱现象发生；盥洗室、厕所要保持地面干燥，防止幼儿滑倒。

六、户外活动时，要先检查场地器械是否安全，幼儿玩滑梯、攀登架时要有保教人员监护。外出活动时，全部幼儿要在教师视野之内，并随时清点人数。

七、幼儿园进餐时要注意观察，哭闹时暂不进食，防止噎呛。饭菜放在安全地方，提醒幼儿注意饭菜温度，防止烫伤。吃鱼时防止鱼刺刺伤幼儿。

八、教育幼儿友好活动，不乱扔玩具，不推人、不打人、不争夺玩具，不无端攻击。随时注意不让幼儿将皮筋套在手上或腿上玩。

九、保教人员态度和蔼，动作轻柔，装饰简单，不佩戴长尖锐饰品，不留长指甲。严禁恐吓、强行拉拽、体罚和变相体罚幼儿。

十、严格执行幼儿接送制度，不得丢失幼儿。出现各种事故，视情节轻重给予相应处罚。

健康检查制度

一、新生入园时必须进行全面体格检查，无传染病方可入园。

二、定期为全园幼儿园进行健康检查。每年全面体检一次，每半年测身高、体重、视力一次。建立健全幼儿健康档案，定期统计幼儿生长发育情况。每次查体结束后，及时向家长公布查体结果，发现问题及时采取措施。并把查体材料及时存档。

三、坚持晨检及全日健康观察制度，认真做好一摸、二看、三问、四查，及时了解幼儿健康状况。

四、在园教职工每年体检一次。如患有传染病，立即离职治疗。新职工参加工作前必须进行体检，健康者方可就职。

预防疾病制度

一、贯彻“预防为主”的方针，做好经常性的疾病预防工作。

二、按防疫部门要求，及时、准确接种各种疫苗，并认真填写接种证，做好记录、归档工作。

三、及时了解疫情，认真进行晨检，发现传染病要及时报告，做到早预防，早发现，早报告，早论断，早隔离。隔离期对患儿所在班级进行严格消毒，对接触传染病幼儿立即采取预防措施，杜绝传染病蔓延。

四、传染病流行期间不带幼儿去公共场所，强化对空气、餐具、毛巾的消毒。

五、向家长宣传预防疾病常识，指导家长做好预防疾病工作。

六、加强幼儿体格锻炼，增强幼儿体质，提高对疾病的抵抗力。

体弱幼儿管理制度

一、每月为体弱幼儿进行体重测量并描记体弱幼儿生长发育曲线，每季度一次体格检查，掌握幼儿生长发育和健康的情况。

二、根据体弱幼儿的身体情况，制定较合理的膳食食谱。

三、建立并认真做好体弱幼儿个案记录，定期进行检查统计分析，按病种做小结，便于总结经验。

四、针对体弱幼儿的病种和病情，向家长宣传保健护理知识，要求家长积极配合，并主动反映幼儿在园情况。

五、保健医生及时向保教人员提供护理及保育的注意事项，加强对他们的生活护理。保教人员要协助保健医生观察幼儿的精神、饮食、睡眠、大小便以及用药和治疗后的反应，做到及时发现，及时治疗并随时做好观察记录。

饮食营养管理制度

（一）饮食管理

1、幼儿的伙食应有专人负责、民主管理，建立伙委会（园领导、炊管人员、保健人员、保教人员及孩子家长代表），定期开会，研究伙食问题。

2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。

3、根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的代量食谱，定期更换。

4、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。

5、工作人员（包括炊事员）伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占幼儿伙食。

6、保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量。保证儿童的进食量。蛋白质摄入量占应供给量的百分之八十以上。

7、按时开饭，幼儿进餐时间不应少于三十分钟，保证幼儿吃好每餐饭。

（二）科学饮食

1、食谱要适合幼儿的年龄特点，使儿童能吃到多种多样的食物，把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证得到各种营养素和足够的热量。

2、要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调。尽最大努力保存营养素，特别要防止营养素的损失。

3、少吃甜食，晚饭不能以吃甜食、菜汤和面汤为主，要尽量吃些炒菜。

4、加强体弱儿饮食管理。

5、特殊饮食：根据病儿病情做病号饭。

（三）饮食卫生

1、要保持厨房的清洁，经常清扫。

2、食堂要严格执行《食品卫生法》。厨房用具、刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒。食物要有防蝇设备。

3、不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食要加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。

4、搞好幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用消毒液擦洗干净。

5、要培养幼儿不偏食，不吃零食的良好习惯。

6、水果要洗净削皮后再吃。

7、炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱工作服，换工作鞋，便后肥皂洗手，操作时不抽烟。

幼儿园食品卫生“五四”制

“五四”制卫生法是管理幼儿饮食卫生的中心内容，是原则性较强的法规，严格执行食品“五四”制卫生管理法，是搞好饮食卫生，把住病从口入的关键。

（1）由原料到成品实行“四不”制度：验货员不验、保管员不收、炊事员不做、保教老师不给幼儿池腐烂变质的食品，层层把关，防止病从口入，确保食品安全。

（2）成品（食物）存放“四隔离”制度：生熟分开，成品与半成品分开，食品与杂物、药物分开，食品与天然冰分开。在幼儿园，应做到凡是入口食品从制作到保存严防交叉污染，严格生与熟的分开；食品冷藏要鱼肉分开、生熟分开；并随时保持冰箱冰柜内外清洁卫生，无异味。

（3）用具、食具实行“四过关”，幼儿的餐具必须做到洗、涮、冲、消毒规范化，保持食具清洁及消毒可靠，不走形式。

（4）厨房的环境卫生，采取“四定办法”：定人、定物、定时间、定质量。划片分工，各负其责，卫生检查要定期和随机相结合，并做好检查纪录。

（5）个人卫生要做到“四勤”：勤俭指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服，勤换工作服和工作帽。

食堂仓库管理制度

一、仓库保管员要具有良好的职业道德，工作认真，责任心强。

二、坚决杜绝存放其他物品，确保食堂仓库专库专用。对入库的食品要进行严格的检查，杜绝“三无”食品、垃圾食品和伪劣食品进入库房，严把食品质量关。

三、物品保管要规范、条理化。各类物品进库后要按主、副食品的指定位置分类摆放，并标有明显标志。

四、要保持库房内清洁整齐，干净明亮，积极做好通风、防潮工作。食品要离地离墙，防止受潮霉变。做到无蚊蝇、无蟑螂、无老鼠。

五、保管员要经常对物品进行检查，做到心中有数，防止浪费、积压。对缺货食品要及时通知有关人员补货，以免影响正常工作。

六、每月底有保管员和炊事班长进行盘点，认真填写库存物品盘点表，并上交分管领导。

食品验收制度

一、验货人员要有良好的职业道德，工作认真负责，责任心强。

二、对所需食品均向厂家或商家索取卫生许可证和检测报告。

三、验货时要做到一看、二闻、三过数，严禁“三无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期）食品、垃圾食品及腐烂变质食品进入幼儿食堂和库房，严把食品质量关，杜绝一切不安全因素。

四、据实填写食品验货登记表，对自己的验收工作负责。

食品卫生消毒制度

一、幼儿使用的碗、分餐盘、勺、桶每餐后洗涮干净，蒸汽消毒45分钟，并做到洗、涮、冲、消毒规范。

二、食堂使用的盆、刀、小板子每天洗涮干净后用“84”消毒，并确保其里外干净，无油污。

三、盆、桶、菜板、刀要严格生熟分开，标记明显，专物专用，按要求放在指定位置，杜绝交叉使用。

四、面板用后要清理干净，盖好盖布。要求每周五涮洗一次。菜板用后要冲洗干净晾干，板面无残渣。

五、抹布要生、熟分开，每天由值下午班人员洗干净，用“84”消毒液消毒后，挂在指定的位置，杜绝交叉使用。

六、笼屉、笼布用后要洗净晾干，笼布要放在专用箱内保存。

七、随时用的馒头盖布，要求每天洗净消毒（配备两套周转），整齐的放在指定位置。

八、每天下午对红、白案制作间进行紫外线照射消毒一小时。

九、烤箱、蒸饭车、电饼铛用后要清理干净，确保无残渣、油垢。

十、电炸锅用后把油舀出，锅内彻底清理干净。

十一、每周五下午彻底打扫卫生，按要求做好室内、室外的卫生工作，做到窗明几净，整整齐齐，完全彻底，不留死角。

食堂安全制度

一、严格执行《食品卫生法》等有关法律法规，严禁食物中毒。

二、幼儿园所需食品要从信誉好的超市和厂家进货，做到各种索证齐全，手续完备。

三、拒收不适合幼儿吃的食物及腐烂、变质的食品，食品验收人员严把验货关，并做好验货纪录，坚决杜绝食物中毒。

四、遵守食堂各种消毒制度，保证餐具、灶具、炊具及桌、案、各种盖布等卫生清洁。

五、炊事人员上岗时保证衣帽干净整齐，需离岗时，必须脱下工作服、摘下工作帽，回岗后，须用肥皂流水洗手，穿上工作服，戴上工作帽并按要求将头发置于帽内，再开始工作。

六、工作人员上岗时，一律不得佩带耳环、戒指、手镯、手链等饰物，坚决杜绝吸烟现象的发生。

七、增强炊事人员的防火意识，制定防火措施，完善防火设施。食堂、库房均安装防盗、防蝇、防鼠设施。

八、非食堂工作人员，严禁穿行食堂工作间，食堂管理员及炊事班长要严格把关。

九、炊事人员要正确使用煤气灶及各种炊事机械，做到操作规范，确保安全。

十、下班前要认真检查天然气、电器、水的使用阀门，做到断气、断电、断水，关好所有门窗，确保万无一失。

第三篇：幼儿园规章制度总则

幼儿园园长岗位职责

一、园长接受财经学院后勤服务总公司聘任，是公司领导下的园长负责制，负责幼儿园的全面管理，主持全园工作。

二、认真学习党的教育方针和国家的有关法律、法规、政策，全面贯彻《幼儿园工作条例》和《幼儿园工作规程》。

三、主持制定全园工作计划和各项规章制度，确立分级管理目标，建立结构合理、协调灵活、反馈及时的科学管理机制。定期召开园务会，深入第一线检查各项工作实施情况。

四、负责全园教职工的聘任，调整园内工作人员结构，定期对保教工作人员进行考核并做出正确评估。

五、全面了解教育、教研、卫生保健及膳食管理情况，并根据实际情况及时调整，尽量减少工作中的失误。充分发挥党团组织、工会及教代会的作用，发扬民主，尊重人格，加强“爱心、和谐、团结、向上”的园风建设。

六、全面掌握教职员工的思想动态，开展经常性的政治和业务学习，提高修养。关心教职工的生活，改善生存环境，维护合法权益，增强向心力，提高凝聚力。

七、定期召开家长会，展示教育成果，宣传家教方法，听取家长意见，提高办园质量。

八、及时了解国内外幼儿教育动态，研究幼儿教育新成果，关注幼儿教育发展的新动向。

幼儿园教学副园长岗位职责

一、d助园长认真贯彻执行园务工作计划，明确培养目标，面向全体幼儿，全面提高幼儿素质。重点抓好幼儿教育、教学工作。加强教育科学研究，不断提高保教质量。

二、负责幼儿园保教工作。熟悉幼儿各年龄阶段生理和心理特点，熟悉幼儿园各年龄段教学内容及要求，定期检查教师月计划、周计划、备课本、教育笔记及个案纪录，定期测查幼儿教学效果，并做好纪录。

三、负责组织教师业务学习，提高教师的业务能力。指导教师进行幼教改革与科研工作。

四、协助园长搞好职工队伍建设，做好职工政治思想工作，关心群众生活，倾听群众意见，支持群众开展各种有益的文体活动。

五、协助园长指导和审查各班学期工作计划，坚持入班听课。

六、负责整理教师业务档案和教育资料，指导保教人员及时添置玩具、资料、教具。

七、组织保教人员外出参观学习，组织幼儿园内的各项活动。

幼儿园后勤副园长岗位职责

一、在园长领导下负责幼儿园保育保健、膳食营养、后勤保障工作，落实园务计划及管理目标。

二、认真贯彻宣传“预防为主、增强为主”的方针，?常与保教人员了解分析幼儿健康情况，对保健工作提出管理措施，认真督促和检查卫生制度。

三、协助保教主任组织开展全园的保育工作，组织保育员和后勤人员进行业务学习，开展园内保育活动观摩和专题研究，总结推广，交流?验，互帮互促，帮助保教人员提高业务水平。

四、贯彻保教结合方针，指导保育员及后勤工作人员紧密配合教育工作，并经常检查督促，落实岗位责任制。

五、负责组织保健人员、后勤人员的学习培训，进行思想教育。检查各种制度落实情况，定期对后勤人员考核，整理保育后勤工作的文书档案。

六、负责全园园舍设备、绿化、环境卫生及园内物品的管理。及时督促维修指导，增加人员时及时增添教学设备、用品，经常进行安全检查。

幼儿园保育员岗位职责

一、热爱幼儿，关心、耐心、细心、热心对待幼儿，配合班主任和教师，全面、细致地照顾幼儿每日生活。做好保健、教育工作。

二、熟悉本班教育计划，做好活动前后的准备和整理工作。d助教师组织各项活动和游戏。教师因公外出时负责本班的带班工作。根据教育要求自制玩具并协助教师搞好环境布置。

三、严格执行安全、卫生等制度，做好幼儿的生活管理和卫生保健工作。根据天气变化，及时为幼儿增减衣物、被褥，午睡时多加巡视，注意纠正幼儿的不良睡姿，及时解尿、抹汗和盖被。指导幼儿洗脸，帮助幼儿剪指甲。每天及时统计幼儿人数。

四、?常观察幼儿情绪、食欲、睡眠及大小便情况并做好记录，发现病情及时报告医务人员。班上发现有传染病要及时对玩具、被褥、用具进行消毒，对体弱幼儿要作特殊照顾。

五、认真妥善保管班上幼儿衣物及本班设备、用品。负责领取和保管本班所需物品。每天幼儿起床后整理清洁好睡房，下午整理好幼儿离园的衣服和背包。

六、保持班内环境和设备的清洁、整齐，做好餐前餐后的准备和收拾，负责指导幼儿值日生工作。下午班保育员下班前要关好门窗、关熄电源。

七、定期换洗被褥、枕套、桌布、窗帘等物。

八、认真做好卫生包干区的卫生工作和保洁工作，每天下班前必须清倒垃圾，做到垃圾不过夜。

九、认真执行卫生消毒制度，填好消毒记录。

幼儿园值午睡人员岗位职责

一、热爱幼儿、忠于职守。上班时做到精神集中，不离岗、不打瞌睡，?常巡视幼儿的睡眠情况，冬天为幼儿盖被，夏天为幼儿擦汗、换衣，及时纠正幼儿不良睡姿。

二、了解幼儿体质情况，按需要做好解尿工作。如有幼儿尿床，要及时换衣换褥，严禁责骂幼儿。

三、午睡期间幼儿发烧或不适，要立即通知值班人员及时处理，不得随便给幼儿服药。

四、每天对幼儿睡眠时的特殊情况、服药情况等要认真塰?录。??交接清楚。

五、做好幼儿衣物、鞋的晾晒工作。

六、配合做好对幼儡?育????工???儿良好的行为习惯和生活卫生习惯。

幼儿园保健医生岗位职责

一、负责全园幼儿及职工的保健卫生工作，贯彻“预防为主、治疗为辅”的方针。每学期制定保健、卫生工作计划，了解新入园幼儿的“三防”接种及体检情况，定期做好驱虫、矫正和治疗眼病，防治龋齿等工作。

二、全面了解幼儿生长发育情况，期末向家长汇报。

三、负责每天晨检，做到一看、二摸、三问、四检查，并监督指导教师做好午检和晚检工作。对患病幼儿及时做好妥善处理，指导体弱幼儿的护理工作。如发现传染病，应指导保育员做好消毒工作并及时报告防疫部门，采取有效措施防止蔓延。每月公布一次幼儿发病率，找出发病率升降原因及时总结经验教训，提出改进措施。

四、指导厨房人员搞好饮食卫生和检查饮食用具消毒工作，指导各班做好防暑降温和防寒保暖工作，定时检查各班体育锻炼及户外活动情况，了解幼儿的进步和睡眠情况，发现问题及时提出改进意见和建议。

五、负责保管医务室一切物品、用具、药物，做好卫生知识宣传、环境卫生、饮食卫生和灭蚊蝇工作。协助后勤园长检查、评比、落实各项卫生保健工作，按时送报表。

六、负责常备药物的购买，每天按时送药到班，并照顾病儿按时服药。

七、了衰?忡?康情况，对有不良习惯及心理障碍的幼儿，与班上??合商讨矫正办法，并定期进行监测。

八、认真钻研卫生保健业务，学习《规程》，以进一步了解掌握幼儿教育工作特点，更好地搞好工作。

??、定期对保教人员进行有关“幼儿常见病”的知识讲授，定期在“家长园地”专栏中介绍有关育儿知识及保健卫生知识。

幼儿园食堂主任岗位职责

一、在园长领导下做好食堂管理工作，全面提高伙食质量。

二、主持召开伙食委员会，积极征求各方意见，组织讨论，制定具体措施。

三、与保健医生共同制订食谱，保证幼儿吃饱吃好。

四、对食堂执行伙食管理制度情况进行督促检查，及时发现漏洞及时纠正。

五、加强对食品物资购进、验收、保管环节的管理，保证物美价廉，避免各环节中的浪费与损失，形成认真负责、严格自律的工作作风。

六、帮助和督促炊事员提高业务能力，通过培训学习、严格要求、集体探讨、奖励先进等多种形式使炊事员在烹调技艺上达到更高标准。

幼儿园炊事员岗位职责

一、严格按食谱制作食品，不随意更改食谱。

二、按出勤人数制作饭菜，避免不足和浪费现象。

三、食物制作要符合幼儿年龄特点，易于消化，主食大小合适，米饭软硬合适，副食细小、色香味美。

四、严格执行食品卫生法，保持厨房清洁卫生，按卫生要求操作，严防食物中毒，杜绝肠道传染病的发生。

五、保管好炊具、食品等物资，不浪费、不丢失。

六、准时开饭，做好饭菜的保温和降温工作。

七、上班时间必须穿工作衣、戴工作帽，勤剪指甲、勤洗手，搞好个人卫生。

幼儿园保管员岗位职责

一、对所保管用品心中有数，账物相符。

二、物品合理保管，保持卫生、整洁、不损坏。

三、出入库登记清楚，手续完备，避免财产浪费、丢失。

四、每学期末清查账物一次，制出清单向分管领导汇报。

五、每月定??检查一次大型玩具、场地设备、房舍家具等情况，发现问题及时维修、更换。

幼儿园门卫岗位职责

一、门卫必须坚守岗位，按时开关大门。

二、幼儿出入园门要有大人陪伴，防止幼儿独自跑出幼儿园。

三、非本园人员不能随意出入幼儿园，陌生人出入要询问，因公来访?登记方可入园。

四、携带包裹、行李及其他贵重物品，必须由有关负责人开出证明，门卫进行核对后方可带出。

五、做好幼儿园院内的环境卫生及绿化工作，保持美观整洁。

六、院内各处设施发现有脏乱现象或不安全现象要及时发现，及时采取相关措施。

幼儿园卫生保健制度

一、新生入园和新工作人员到岗均要经体检合格后方可入园，不招收患有先天心脏病、癫痫、高烧抽搐等有事故风险疾病的幼儿。

二、幼儿及工作人员每年全面体检一次。每学期测量身高体重一次、测视力一次、验血色素一次、对幼儿身体健康发展状况进行分析。

三、坚持晨检制度，发现疾病及时处理，并做好记录。发现传染病及时隔离报告，采取相应防治措施，防止疾病扩散。

四、制定合理的一日作息时间。两餐间隔不少于3小时，每日户外时间不少于3小时。

五、建立体弱幼儿档案，定期对体弱儿进行检查和分析，提出保健措施。

六、为幼儿提供合理膳食，每周制定带量食谱，定期计算营养摄取量，每月召开膳食委员会。

七、每天保证供应充足的温度适中的开水，每天起床后、课间、运动后提醒幼儿饮水，培养幼儿自觉饮水的习惯。

八、培养幼儿良好的卫生和生活习惯，对幼儿进行安全教育，增强自我保护意识，养成正确的坐、立、行、走姿势，为幼儿成长奠定良好基础。

九、搞好??境卫生工作，保证空气流通，做好日常用品清洗消毒工作。

幼儿园伙食管理制度

一、儿童伙食实行民主管理，每月开一次伙食委员会。征求各方意见，结合进食量、营养计算结果及幼儿身高、体重达标情况，讨论食谱的制订及制作等问题。

二、根据儿童年龄特点科学制订食谱。食谱应每周更换一次，做到营养平?、花样多。每月计算一次营养量。

三、早晨9点，保育员将幼儿出勤人数报告食堂，准确掌桱??，避免食物不足或浪费。

四、严格遵守采购、验收制度，认真登记出入库食物数量，月底盘库。库房专人负责，双人双锁出入库，手续齐全。

五、开饭时间不提前、不推后，结合不同季节，保持适宜温度，保证每餐吃饱吃好。

六、严格执行食堂“五四”制和食品卫生要求，不买腐烂变质的食物，不买三无产品。严格做到生熟分开，搞好食具消毒，搞好食品卫生和环境卫生，严防食物中毒，防鼠防蝇。

七、伙食费专款专用，精打细算、计划开支，每月结算，公布账目。

幼儿园学习及教研制度

一、每周安排一次学习和教研活动时间。

二、学习时做到严肃认真，不迟到、不早退、不闲聊、积极参加讨论、认真做好记录。无特殊情况不得请假。

三、外出学习时，事先准备好笔记本，不迟到、不早退，做好记录并主动向领导汇报。

四、每月举行一次班级工作汇报。每月写一篇教育笔记。每学期进行一至两次相互观摩活动。

五、各年级组根据幼儿园计划的培养目标，结合我园实际情况，制订学期教研计划，及时吸取国内外幼教信息，有计划地组织保教人员搜集、整理、编写资料，定期组织学习与讨论，并在实践中探索，不断交流总结?验，使教研活动有针对性，有特色性。

六、园长（或保教主任、教研组长）定期或不定期抽查教师的教育计划、教育笔记。检查保教人员一日组织活动或某个生活环节，及时与保教人员交换意见。

七、每学期进行一次园、班级全面总结。每学年进行一次教育、教学专题总结，并将其载入个人档案资料。经评选出的总结、论文装订成册，并给予表彰奖励。

幼儿园劳动纪律制度

一、不迟到、不早退。上班时间不经批准不能离开幼儿园。上班时间安心、专心、不聊天、不串班、不做私事。

二、工作人员严禁使用幼儿物品及公物。不在幼儿园内存放私人无关用品。

三、尊重幼儿，坚持正面教育，要求幼儿做到的成人自己要先做到。严禁体罚或恐吓、讽刺、挖苦幼儿。

四、同事之间互相尊重，严以律己，宽以待人。不传闲话，不恶意对人。

五、不能强求家长为个人办事。

六、穿着要整洁大方，不浓妆艳抹，举止端庄、谈吐文雅。带班时间不穿高跟鞋，不梳披肩长发，不留长指甲。

七、进入幼儿园严禁塰?隡?痰。爱??草树木，不随便私自采摘。

幼儿园安全检查制度

一、教师保育员要以幼儿为中心。关注幼儿在各项活动中的安全。带班时间不得与人聊天，不得离开幼儿；不允许幼儿离开老师的视野。活动前做“三检查”（即检查场地、设备、幼儿情绪、衣着）；“一交待”（向幼儿交代纪律与玩法）；活动时注意观察幼儿活动内容和方式；活动后清点幼儿人数并讲评。

二、上班人员交接时一定要认真清点幼儿人数，户外活动外出返回均要认真清点人数，家长接送孩子按接送程序进行。

三、值午睡班时，工作人员勤巡视，细心观察，防止幼儿在被窝内发生意外。

四、?常检查幼儿的口袋，不让幼儿玩带玻璃、硬币、钉子等呈尖角的危险物品，以防伤害幼儿。

五、妥善保管药物，喂药时要仔细核对。有毒物品由专人管理，严禁在班上存放。药物的保管和服用由医务人员负责。药品和洗涤水（粉）的保管：①写好名称（幼儿的药品要写好药名和人名，洗衣粉和洗厕精要写好品名），置于幼儿拡??方；②成人无论什么药都不能放在外面。

六、热汤热水严禁进班，防止发生烫伤。拿饭、拿水时要打招呼，要躲开幼儿走。热汤和水要加盖放在幼儿碰不着的地方。开饭时，饭菜、汤不烫手才能让幼儿端，饭、菜、汤不能从幼儿头上过。不随便倒开水。

七、幼儿安全教育“五不”：不触摸各种电器开关；不乱食花、草、种子、药物、食品；不把小物件衔在口中；不放脏东西和危险品在口袋里；不离开老师。教育幼儿进食时不谈笑，含饭在口中时不去做其他事。

八、刀、剪、暖瓶、灭害灵等危险物品要放在幼儿不易取到的地方。注意房屋、场地、家具、用具、玩具、活动器械、电器设备的安全使用，每月检查一次。大型体育器械、电器每周检查一次，并做好检查记录。避免触电、砸伤和摔伤等事故发生。

九、幼儿园内各种电器在用完后拔下插头，所有电插座放置在幼儿摸不到的地方。节假日需切断电源，防止火灾。

十、若发生人身事故，必须送交医务人员处理，及时到正规医院就诊。

十一、事故责任人必须在一天内写出报告，园内召开事故分析会，做好事故的善后处理。

十二、每学期签订一次安全责任书，各项安全措施落实到人。

十三、任何人不得私自留人在幼儿园住宿（包括幼儿园宿舍）。如有亲属需要暂时留宿，必须先报告给园长审批同意??方能留宿。

幼儿园班级交接班制度

一、上下午班、午睡班老师要互相沟通，配合一致地向幼儿进行体、智、德、美全面发展的教育，及时交换情况，研究解决问题的办法。

二、要求交班老师认真填写交班记录，接班老师认真检查每一个幼儿的身体状况，幼儿人数与交班记录相符，方可签上自己的名字，谁签名谁负责，如接班人未签名，发生事故由交班人负责。因此，交班人应要求接班人在检查幼儿身体后签上自己名字方可离岗。

三、交班记录内容如下：

1.幼儿基本情况（人数、情绪及健康状况、带药情况及对体弱儿的照顾等）。

2.幼儿进食情况、教育教学情况、活动情况。

3.有无事故发生（包括小伤、破皮情况）。

4.家长工作。

四、无论任何情况，交接班程序不能简化，交接班记录不得漏写或补写。

幼儿园班务财产管理制度

一、分配各班使用的财产、物资要分类编号，立册登记，由班主任负责保管。每学年结束前，教师及保育员要协同班主任清点班务财产，如数交班。新接管的班主任按册验收，数目相符则在交接栏内签名，以示班务财产、物资交接清楚。

二、各班保管使用的财产、物资，非本班人员不得擅自拿用。若有特殊需要可向该班班主任借用，用后归还。如有损坏则由借用人负责赔偿。

三、如班务财产在使用期间有损坏、遗失，由班主任向后勤园长报告。属合理损耗的准予注销并根据需要重新补发，登记入册，如无需要不补发。若属不合理损耗，则由当事人负责赔偿。

幼儿园园务财产管理制度

一、凡园内公共活动场地，如音体室、会议室等所陈设的体育器械、电器设备、教具、玩具、桌椅床铺等均由后勤园长立册登记、管理。??类物资未经后勤园长同意不得擅自搬动，挪作部门使用。若有违反，后勤园长有权追究责任，对毁坏、遗失者要处理并赔偿。

二、放置于体育器材室内的体育活动器械，班级若因授课需要移动使用后，应负责放回存放地点。有损坏时应向该室负责人报告及时检修。

三、各功能室的财产、物资要分类编号列册登记，专人保管，每学期清点一次，发现毁、损、错、漏要报告后勤园长，检查原因。各班级向教具室、资料室借用的教材教具要登记，定期退还。若有遗失或损坏，视情节轻重由其负责修理或赔偿。医疗室除搞好医疗器材的保管外，还要进行药物建账核算，每学期清点一次。

幼儿园物品购买、领取、借用制度

一、各班必须在每学期开学第一周制定出本班一学期所需的办公用品计划，?园长审批后，由后勤副园长统一安排购买。

二、购买急用物品时，必须先写一份申请报告，经园长批准购买。

三、保育员必须在每周一将本周的幼儿生活用品计划交保管员，由保管员统计后交后勤副园长签字，统一登记收发。

四、领取用品有多余时应及时退回，不能在班上积压甚至挪做私用。

五、借用幼儿园财产（包括图书等）须写借条或签名，并在规定时间内归还。如有损坏或不按时归还者，视情节轻重照价赔偿或加倍赔偿。赔偿金从本月工资中扣除。

幼儿园库存物资管理制度

一、凡进库的一切物资都要验收、清点、过秤、记账。

二、腐烂变质的物品不准入库，及时清理物品。

三、库房要有防鼠、防蝇、防虫措施，要保持通风干燥。

四、库存物资要做到账、物相符。

五、严格出入库手续，出入库必须签字。

六、库存物资不能借给私人，库房钥匙不能??给他人。

七、库房要卫生、整洁，物资摆放整齐有序。对库内物品心中有数，能及时找出。

幼儿园班级卫生消毒工作细则

一、环境卫生：

1、保持室内外清洁卫生、物品要整齐。每日一小扫，每周五一大扫。

第四篇：幼儿园的规章制度有哪些

幼儿园的规章制度有哪些

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魅角独

篇3：幼儿园食品安全规章制度

幼儿园食品安全规章制度（一）

1、食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。

2、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。

3、食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。

4、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。

5、准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。

6、各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。

7、保健人员（或营养员）应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。

8、建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。

濮阳创信幼儿园

幼儿园食品安全规章制度（二）

一、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。

二、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。

三、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。

四、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。

五、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。

六、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。

七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用。定位存放，用后洗净，保持清洁。

八、幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜。

九、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。

十、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。

幼儿园食品安全规章制度（三）

《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国学校卫生工作条例》是学校开展卫生防疫管理的法律依据，各学校必须认真学习并坚持贯彻执行。

一、饮食卫生

1、人员配置

根据需要设立合理、充分的岗位，所配置的工作人员必须有高度的安全责任感，必须要有卫生防疫部门签发的个人健康证和相关的技术、职称等级证书。

2、责任制度

建立健全食堂卫生岗位责任制度、从业人员的晨检制度、食品留样试尝制度、食物运输管理制度、采购管理制度、食物入库、出库管理制度、物品管理制度和资金管理制度。

3、操作规程

（1）食堂工作间和餐厅要通风、明亮、洁净，保持良好的卫生环境，做到地面无杂物脏物、无油污等。食堂功能区（生加工间、粗加工间、配菜间）要严格区分，在加工时，严格按食堂工艺流程进行操作，防止出现混岗、漏岗，避免食品交叉污染；三防（防蝇、防尘、防鼠）设施要完善，要充分发挥各功能区和设施、设备的有效作用。

食堂器具要做到生、熟分开，有明显标记，公用餐具要清洁、消毒。出售食品时，要使用售货工具，包括出售包子、馒头、油条等食品，不得用手接触，必须使用专门的器具。

（2）坚持按规定程序灭鼠、灭蝇、灭蟑螂，要采取恰当的措施放灭虫药物，未用完的药物要妥善保管。特别是灭鼠工作，必须按规定购买鼠药，由经过受训的专人投放，并做到晚投放、早清扫。

（3）食物采购，要严密把好采买、运输、验收入库三个环节，要坚持食品原料索证原则，坚持执行食品卫生的相关法律法规。建立优质优价供货网点，采购食物做到“三不”：不采购无固定厂名厂址，无商业标签和无生产日期、保持期，无卫生许可证的各类食品饮料和半成品；不采购不新鲜的蔬菜；不采购有质量问题的大米、面粉、食油、佐料等。

（4）库房要通气、透气，进入库房的食物验收登记后，要分门别类存放，标记标识要清楚，要注意先进先出，防止过期失效、腐烂变质。保管人员要做到心中有数，在领取和发放食物时，保管人员对发放的食物种类、数量要作好登记，领取人员对食物要进行检查验收，对感观情况进行登记，双方都要作好登记，以保证食物安全进入食堂进行加工。

（5）食堂管理人员要坚持试尝菜肴，要实行成品菜留样，次日24小时后若无食物中毒事件发生才可将所留样品处理掉。

4、从业人员的卫生意识

（1）从业人员要做到“四勤”，即：勤洗澡、勤洗手、勤理发、勤剪指甲。上岗时要穿戴工作衣帽，不戴饰物上岗。上厕所前要摘去工作衣帽，置于换衣间，便后要用消毒液浸泡洗手后，再穿戴好工作衣帽。上岗期间，禁止吸烟，不要对着食物咳嗽、打喷嚏。

（2）加工食物时，不准用手抠鼻屎。烹调食物时，切勿用手指直接在汤汁中搅拌后，放入口中品味，切勿直接用汤勺或锅铲盛装汤汁对着口腔品尝。烹菜时，要将汤汁置入事先备好的碗勺内然后再进行品尝。

（3）在盛装食物时，不能用抹布和围裙擦拭盛装容器。盛装好的食物不能直接与地面接触，应放在规定的架子或操作台上，在出售前要加盖或加防蝇罩。在分发和出售食物时，不能用手直接接触食物，要戴上一次性手套。严禁从业人员穿拖鞋上岗，严禁赤膊上岗。

二、卫生防疫

1、学校饮水卫生

使用自来水的学校，要定时、定人清理水池、水管，以免污垢、杂质影响水的质量。

要建立饮用水卫生管理制度，要有专人负责，要注意水源环境条件的变化，定期查验水质，加强水源管理。自来水必须烧开后才能供给师生饮用，必须用洁净的专用盛水器。

2、学生饮用水卫生

采购饮用水时，要核准供水商家提供的各种有效手续和卫生检疫部门出据的检疫报告及卫生指数。不采买不合格的饮用水，不采买不符合卫生指标的饮用水，不采买无证经营商贩提供的饮用水，不采买未取得生产经营许可权或未经生产厂家批准同意销售的不合格饮用水，不采买卫生条件不符合要求、无安全保障和生产设备设施不完善的饮用水具。

3、流行性传染病的防与治

（1）学校要坚持对学生进行卫生健康教育，培养学生良好的卫生行为习惯。要主动和当地卫生防疫部门取得联系，在卫生防疫部门指导下对校园环境进行整治。要定期组织学生参加体检，及时发现疫情，特别是在春、秋两季传染病多发季节，更要加大力度进行检查，将防与治结合起来。

（2）发现疫情后，处理要及时、果断，要立即将病员进行隔离，切断一切传染源和传播途径，及时与学生家长取得联系，告知家长，让家长了解学生的发病情况。再尽学校所能，组织救治的同时，迅速通知传染病预防急控中心和医疗卫生部门、当地政府，并报告上级主管部门。学校要采取有力措施，动员一切力量控制疫情的发展，防止其蔓延。之后，对有关环境和病员接触过的物品进行全面消毒处理。

4、学生卫生习惯的养成教育

（1）要教育学生勤洗脸、洗头、洗手、洗脚、洗澡，勤剪指甲，每天早晚坚持刷牙，三餐以后清水漱口，要勤换衣服，着装整洁。

（2）要教育学生按时进餐，主餐要吃饱。要讲究饮食的科学、合理、均衡，多吃蔬菜、水果，多喝水，保证身体发育对各种维生素及微量元素的需求。不乱吃零食，特别注意不购买、不食用无证经营的食品和饮料，防止病从口入。

（3）要教育和组织学生积极参加各类大扫除，参加灭鼠、灭蝇、灭蚊、灭蟑螂等除害活动。不乱扔果皮、纸屑，不随地吐痰，保持洁净的环境，有效地防御各类病害。

（4）要注意生长发育期的生理和心理卫生，合理引导学生培养自理能力，保持良好的站姿、坐姿和睡觉、行走的姿势。认真做好广播操和眼保健操，要保持身体各种机能的正常运行，切忌过度疲惫。保护好嗓音，切忌大喊大叫。不要随意憋住大、小便，保持身体排泄的通畅。

（5）要注意运动卫生，参加体育运动不要过度疲劳，参加喜爱的活动也不要一味沉溺进去，要防止身体超负荷运转。