厨师长助理工作职责与职位要求

职位描述：

工作职责

1、执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示；

2、对食品的质量和成本承担重要的责任；

3、负责厨房的日常工作，执行各项规章制度，保证高质量的工作水准；

4、负责与前厅的协调工作及与其他相关部门的沟通协作，协调好前厅服务和厨房供应的关系，提高工作效率；

5、督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理；

6、完成上级交办的其它工作。

职位要求

1、25-35岁，大专及以上学历，专业烹饪学校毕业（技能特别优秀者可适当放宽）；

2、5以上餐饮烹饪管理经验，2年上大中型企业同等管理职位工作经验；

3、具备丰富的餐饮管理与实施经验，熟悉厨房整体运行过程；

4、具备餐饮管理烹饪专业知识，熟悉餐饮安全烹饪和营养学相关知识；

5、认真负责、公正客观、坚持原则、沟通能力、分析判断能力、计划、执行能力与自律能力。