餐厅助理工作职责与职位要求

篇2：餐厅助理岗位职责任职要求

餐厅助理岗位职责

职责描述:

1、负责每日人员用餐的预定及用餐人数统计、用餐相关安排等;

2、负责用餐期间的服务流程安排及餐具准备上菜等;

3、负责每月高管生日会预定备菜、蛋糕预定等;

4、负责餐桌卫生维护查检及商务接待所需物品申购;

5、其他领导要求的特色食材购置及餐厅仓库管理等。

任职要求:

1、大专以上学历,酒店管理相关专业;

2、思维活跃,社交能力强,懂商务礼仪;

3、有酒店餐饮管理或高档餐厅等餐饮行业相关工作经验一年以上。

注:社交能力强,有相关餐饮服务行业工作经验,懂商务礼仪者,高中专学历亦可考虑,懂白话者更佳。

餐厅助理岗位

篇3：餐厅经理助理岗位职责任职要求

餐厅经理助理岗位职责

工作职责:

1、负责确定餐厅的营业政策,组织制订、调整餐厅的短期工作计划和长期发展计划。并定期检查其执行情况。

2、掌握市场行情,确定餐饮制品的成本标准,善于分析经营成本,以保证销售和利润指标的完成。

3、负责拟定每年的预算,研究新的推销计划,增加销量,降低成本。

4、负责下属部门的负责人的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估。

5、组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作,提高员工素质,为餐厅树立良好的形象和声誉。

6、有效的使用人、财、物,协调各部门之间的关系,使之有机配合,保持通畅高效率的运转。

7、对餐厅和厨房的装潢设计、设备的维修与更新提出建议。

8、主持日常和定期的餐厅会议。

9、定期同大堂经理、厨师长、营销主任研究新菜点,根据价格原则,结合市场的实际,制定合理的餐饮价格。并有针对性的进行各项促销活动。

10、重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,开展经常性的安全保卫、消防教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

11、检查管理人员的工作情况及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色地完成各项接待任务。

12、建立良好的宾客关系,主动征求客人对餐厅的意见和建议。

13、定期向董事长报告工作和人员的情况

任职条件:

1、有强烈的的事业心和责任感,忠于企业;对工作认真负责,讲究效率,勇于开拓和创新;严格管理,坚持原则,不谋私利。

2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等专业知识;了解服务心理、公关、销售、营养卫生方面的基本常识。

3、了解企业法、食品卫生法和物价、税收条例及有关涉外法规。

4、具有强烈的组织管理能力,能科学的制定经营计划,有效的控制经营成本。

5、具有较强的口头表达能力和撰写业务报告能力。

6、具有大专或以上学历,有三年以上的星级酒店餐饮管理经验。