厨师厨师长（不在国内）工作职责与职位要求
职位描述：
一、负责食堂烹调制作，增加花色品种。
二、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
三、协助组长做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。
四、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
五、保证员工能按时开饭。
六、采购用料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。
七、搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。
八、协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。
九、完成组长临时交办的其他任务。
篇2：后厨经理（厨师长）工作职责与职位要求
职位描述：
后厨经理
工作职责：
1、确保无食品安全问题；
2、监控后厨出品品质、出品速度，卫生清洁；
3、教练新员工学会岗位标准产品操作；
4、后厨人员招募管理。
职位要求：
1、25-38岁，能熟练制作中餐菜品，川菜经验优先，对食材及菜品有了解；
2、有后厨管理经验；
3、有良好沟通能力，坦诚对上对下进行沟通；
4、能教练新员工学习岗位菜品；
5、达成绩效要求。
招募对象：
连锁中餐的后厨副厨师长/热菜主管/头锅主任，有炒锅和砧板技术，且有后厨管理经验。
薪资：
底薪：6500元，目标3个月左右接管厨房管理，转正后每月有奖金，月薪约7000-9500元/月，年底双薪。
福利：购买五险一金，月休6天，包吃住，满一年享受年假10天/年，有系统管理的专业培训，发展空间大。
篇3：厨师长岗位职责任职要求
厨师长岗位职责
厨师长东莞市三元盈晖投资发展有限公司东莞市三元盈晖投资发展有限公司,三元盈晖1、30至42岁,三年以上员工食堂管理方面工作经验;
2、有较强的成本控制、食堂厨务、食品安全、餐厅服务卫生等管理能力;
3、擅长湘、川菜系的烹饪经验;
4、熟悉大小锅菜制作。
厨师长岗位
制度专栏
