餐饮经理职位描述与岗位职责任职要求

职位描述：

岗位职责：1、执行部门总监的工作指令，协助部门总监做好日常运营与管理，直接对总监负责，并做好详细记录，完成部门总监交办的各项工作任务；

2、负责检查所负责区域的工作落实情况，楼面、传菜、酒吧、保洁、进行协调与管理，对业务工作进行调查、协调、指导；

3、检查所负责区域各岗位的岗位责任制等管理制度和服务程序的以及卫生要求；

4、做好餐前开市以及收尾工作，严格控制水电，节约能源；

5、处理客人投诉，与宾客建立良好的关系；

6、做好员工的法制宣传教育工作及服务培训工作，协调员工关系，促进工作健康开展；

7、协助总监做好员工培训，培养员工有良好的职业道德及业务素质，熟悉和掌握员工的思想状况，工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，通过组织员工活动，激发员的积极性。

8、制订服务标准和操作规程，检查下级管理人员的工作和餐厅的服务态度，服务规程及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。

9、做好本部门日常需求申购以及月盘点管理、员工月考勤的汇总。

10、抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风、提高服务质量；

11、领导交办的其他工作事项。

任职要求：

1、大专以上，餐饮酒店管理等相关专业优，精通餐饮酒店管理知识。

2、5年以上星级酒店、会所等相关工作经验，2年以上同类职位管理经验。

3、5星级酒店工作经验者优先考虑！