安全规章制度的重要性

篇2：安全责任管理制度

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---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合

安全责任管理制度

1、目的

为贯彻“安全第一，预防为主’的安全管理总方针，增强全体员工的安全防范意识，减少和杜绝各类安全责任事故，保证企业稳定顺利发展。

2、范围

本标准规定了安全生产管理体系的组织机构和职责，管理原则和方法。

本标准适用于公司生产经营全过程的安全管理。子公司参照执行本办法。

3、管理原则

安全管理要贯彻“三全”原则，即全员、全年和全部作业原则，以此体现人人安全、时时安全和事事安全。

各级领导必须贯彻实施“抓生产必须抓安全“原则。

4、管理方式

以协议方式签订安全责任书，明确双方责、权、利，界定各方安全责任。

5、全员安全责任制

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---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合全员安全责任制通过三个层次（部门、车间、个人）落实到个人，责任期限各级部门一律为自然日历年计，协议一年一签，员工责任协议以合同年限为责任期。

5.1公司与各部门签订安全责任书（附一），一式两份，双方各执一份，公司意见由安保处代签；

5.2部门与各车间（处）签订安全责任书（附二），一式三份，双方各执一份，报公司安保处备案一份；

5.3车间（处）与每一位员工签订安全责任书（附三）一式四份，双方各执一份，分别报部门和安保处各一份备案。新招员工在签订劳动合同后，务必签订安全责任书，而后才能上岗；

5.4工程安全责任书：

公司全部分包工程无论标的大小均需签订安全责任书（附四）安装队在与项目部签订工程承包合同时，必须同时与公司（安保处）签订安全责任书（不含工程质量安全）。安全责任书一同作为工程分包合同的有效组成部分。安全责任书的责任期限与工程承包合同责任期限相同，其中固定安装队一年一签，责任期限连续有效，零星维护和售后服务工程一样要签订安全责任书。

5.5安全责任书必备条款：

（l）甲方责任义务；

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---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合（2）乙方责任义务；

（3）安全责任界定；

（4）责任期限；

（5）检查、考核与奖惩；

6、安全管理的组织和职责

6．1公司成立安全领导小组负责统一组织、协调安全责任制的实施工作。

6．2公司总经理是公司安全责任制的第一责任人。

6．3公司安全管理的归口责任部门是总经办（安保处）。是公司安全领导小组的常设机构。

6．4各部门经理是本部门安全责任制的第一责任人。部门设专／或兼职安全员。

7、附录：安全责任书

篇3：井下放炮安全管理制度

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---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合

井下放炮安全管理制度

1.井下爆破工作心须由放炮员担任，放炮员心须严格按照作业规程要求进行爆破作业。

2.每一放炮员必须经过安全技术培训，经考试合格后，持证岗。

3.当班需用的炮药、电管由当班放炮员持证限量领取，放炮员要严格执行爆破物品清退领用制度。

4.放炮员领取炸药、电管后，直接将炸药、电管安全运送到工作地点，并放置在安全地点，装箱上锁，不得乱丢乱放。

5.井下放炮必须严格按照放炮技术操作规程进行操作。

6.必须严格执行“一炮三检”制度，当爆破地点附近20米以内风流中瓦斯浓度达到1.0%的，严禁装药放炮。

7.如工作面来压，棚架损坏，存在伞檐，巷道不畅，出现透水征兆或者工作面风量不是的，严禁装药放炮。

8.爆破前，班组中必须亲自布置专人在警戒线和可能进入爆破地点的所有通路上担任警戒工作．警戒人员必须在安全地点警戒。

9.对于放炮距离，拐弯长度不得小于50米，直线距离不得小于100米。

10.放炮线必须符合有关规定，放炮拉接线中，不得与任何电缆或导体接触。

篇4：九项食品安全管理制度目录

九项食品安全管理制度目录

从业人员健康管理制度

一、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康

证明。

二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康

证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。

三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从

业人健康状况进行日常监督管理。

四、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他

有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营.

五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工

作或采取特殊的防护措施：腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。

六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、

勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。

七、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给

予表扬或奖励：对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对

不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。

八、应建立从业人员健康档案。定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。

从业人员培训管理制度

1、食品生产、经营、餐饮人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

2、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。

3、餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。

4、新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。

5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。

6、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

食品安全管理人员制度

一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

四、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

五、建立并执行从业人员健康管理制度。

六、对贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

七、执行食品安全标准。

八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

食品安全自检自查与报告制度

1、每年至少组织实施一次制度自查，检查本单位各项食品安全制度的合法合规、执行及改进状况。

2、根据食品安全风险等级制定日常自查频率。高风险食品及其经营过程至少每季度自查1次，中风险食品及其经营过程至少每半年自查1次，低风险食品及其经营过程至少每年度自查1次。

3、自查内容涵盖本单位经营过程中的各项操作规程及其他法律法规的要求。

4、本单位食品经营活动过程中从食品药品监督管理部门、消费者投诉、供货者通知等渠道获知食品安全风险信息后，应立即开展专项自查。自查发现不符合操作规程的立即纠正，发现不合格食品的应执行不合格食品处置制度，发现有食品安全事故潜在风险的应立即停止相关食品经营活动，并向辖区食品药品监督管理部门报告。

食品经营过程与控制制度

为了使经营和服务提供过程得以有效控制，保证产品按计划实现，并符合规定的要求。

1、理货科应严格执行《进货查验和查验记录制度》，对所有食

品做好验收与记录工作。

2、营业部应严格执行“进、销、存”的相关规定，在进货环节

配合收货部严格执行《进货查验和查验记录制度》；在销售环节，做好防虫防尘，做好覆盖，禁止脱离冷链销售，并做好销售台账记录；在贮存环节，严格执行《食品贮存管理制度》。

3、对于销售的商品，要对原料进行严格管理，规范食品添加剂

得使用与贮存，精确填写食品添加剂使用记录，并严格执行《废弃物处置制度》。

4、对于食品从业人员，严格执行《从业人员健康管理制度和培

训管理制度》，每天对从业人员的健康证、个人卫生进行检查并规范

5、门店食品安全管理员要严格执行《食品安全管理员制度》，

对食品经营过程中的相关规定和制度要严格检查并记录；进行风险

评估，及时向门店店长报告。

6、对于在食品经营过程中，存在食品安全风险的行为，门店食

品安全第一责任人一一门店店长要及时予以纠正，并规范制度与过

程的控制。

场所环境、设施设备清洁维护制度

1、建立并落实餐饮服务经营场所环境，设施、设备及加工用具、容器清洁消毒和维护制度，各岗位相关人员按照要求保持清洁和良

好状况，使场所及其内部设施随时保持清洁。

2、经营场所内环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等）应保持清洁和良好状况。废弃物及时清理，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。

3、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫擎生。除虫灭害工作不得在食品加工操作时进行，除虫灭害时对各种食品（包括原料）应有保护措施，避免污染食品、食品接触面及包装材料。

4、设施、设备及工具容器可采用化学消毒方式，其有效氯浓度为250mg/L，一般工具、容器消毒作用时间为5分钟以上。应使消毒物品完全浸没于消毒液中。消毒后以洁净水冲洗干净。

5、使用的洗涤剂和消毒剂应符合国家有关卫生标准要求。

6、用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。

7、应建立设施维修保养制度，并按规定进行维护或检修，以使其保持良好的运行状况。

食品进货查验记录制度

为了使店对采购产品的质量实施有效控制，确保采购产品的质量符合国家及店有关规定要求，且价格合理、交货及时，保障经营相关工作的顺利进行，特制定本制度进行管理。

第一条.为了加强食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。

第二条.凡进入本经营单位的食品都应当实行进货检查验收，审

验供货方的经营资格（包括：食品流通许可证、食品生产许可证、工商营业执照等），验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条

件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报

告复印件。

第三条.对食品包装标识进行查验核对，内容包括：

（一）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址：

（二）产品质量检验合格证明，认证认可标志；

（三）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式：

（四）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量：

（五）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期：

（六）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。

第四条.法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。

法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设

立的检测点检测合格才能上市销售。

第五条.经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生

要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止

销售，并进行无害化处理。

第六条.按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假

和误导宣传的内容。

第七条.做好食品进货查验工作，落实进货查验记录工作，如实

记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及

联系方式、进货日期等内容。保证食品进货查验记录真实，应统一

保管，保存期限不得少于两年，接受行政执法部门的检查。

第八条.在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝

进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部

门。

食品储存管理制度

1、食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。

2、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，仓库应定期

做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防蟑检查和打扫卫生，每月进行一次消毒、杀菌，并作好记录。

3、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。

腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，

无卫生许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。

4、做好食品数量、质量入库登记。应合理使用仓容，堆码整齐、

牢固，无倒置现象。库存食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批号食品不得混垛。

5、食品按类别、品种分架、隔墙、离地整齐摆放，散装食品及

原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。

6、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏贮存。用于保存

食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水

产类分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混

放。

7、冷冻设备定期化霜，保持霜薄（不得超过1cm）、气足。

8、经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的

食品。

9、仓库内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积水，门窗

玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、

防潮、防霉、防火设施配置齐全、措施得当。

10、非仓库员工不得进入仓库。进出仓库要换仓库专用鞋预防

灰尘。

11、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食品存放

无关的私人杂物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

废弃物处置制度

为维护食品经营场所环境卫生，确保食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《食品经营许可管理办法》的有关规定，制定本制度。

一、有与经营规模相适应的封闭式垃圾容器，并做到垃圾日产

日清。

二、保持室内外环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生。有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。

三、保持地面清洁、下水道通畅（与外相通的下水道或其他洞口安装防鼠铁丝网或铁栅），无积水。

四、保持营业场所整洁、无积灰，墙壁及天花板无霉斑，无脱落。

五、店面周围25米内无坑式厕所、垃圾堆等污染源，并保持通风、防霉、防潮。

六、建立废弃物处置台账，详细记录废弃物的种类、数量去向、用途等情况，定期向监督部门报告

食品安全突发事件应急处置方案

一、目的：对已发生的食品安全事故，迅速做出应急响应措施，并认真做好食品安全处置工作，使各级领导和相关部门掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少食品安全事故造成

的影响，特制定本方案。

二、定义：食品安全事故，指食物中毒，食源性疾病、食品污

染等源于食物，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

三、责任

1、本单位负责人负责在第一时间立即向食品药品监督管理部门

报告食品安全事故发生情况。

2、本单位食品安全专（兼）职管理人员负责组织对食品安全事故造成的食品安全问题进行记录，并配合相关部门分析和处理。

3、本单位食品安全专（兼）职管理人员负责制定必要的食品安全事故应急预案，在食品安全事故中对食品安全等问题进行统筹协调和尽快解决。

4、本单位负责人在发生疑似或认定为食品安全事故后负责配合执法人员对可疑食品进行封存留样（每个品种留样量不少于200克，在冷藏条件下保存48个小时）及现场控制等具体工作。

5、本单位各相关部门负责本岗位的食品安全生产工作，如出现食品安全事故后配合政府相关各部门进行原因调查和分析，妥善处置所涉及的不安全食品和原料。

四、工作程序

1、报告原则

每名员工有义务在第一时间报告或越级报告本单位所发生的食品安全事故。

2、报告程序

发生食品安全事故时本单位各部门负责人应立即向主管领导汇报，对于重大的食品安全事故要立即向企业主要负责人报告，并在两小时内及时向当地卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告，任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒缓报，不得毁灭有关证

据。

①初次报告

尽可能清除报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害

程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位

联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、报告事故的简要

经过、事故发生后采取的措施及事故控制情况等。

②阶段报告

既要报告新发生的情况，也要对初级报告的情况进行补充和修正，包括事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置

建议。

3、食品安全事故处置

本单位发生食品安全事故后应立即停止经营活动，对引起中毒

的可疑食品，原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待调查人员查验，禁止继续使用和擅自销毁可疑食品、原料：对制作、盛放可疑食品

的工具、容器以及厨房灯可能的中毒现场进行控制；在执法人员到

达后，积极配合执法人员对中毒事件进行调查处理。

五、责任追究

1、本单位负责人及各部门负责人必须保持每天24小时联络通畅，对无法联络造成严重后果的要严肃追究责任。

2、本单位各部门主要负责人为本部门食品安全事故报告的第一

责任人，如事故发生后，要及时要求实事求是上报，不得迟缓、漏

报和瞒报，如因报告不实，影响领导决策，影响事件处理的，要追

究有关领导和责任人的责任。哪一级发生迟报、漏报、瞒报造成严

重后果的，要严肃查处。

篇5：安全警示标志和安全防护的管理制度

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---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合安全警示标志和安全防护的管理制度为规范安全设施的管理，营造安全作业环境，确保在生产活动、管理活动过程中的安全装置及安全标志有效、可靠，保护现场作业人员生命安全及设备财产安全，降低安全风险，结合生产实际，现对厂部所有安全警示标识及安全防护设施的使用、运行、维护等控制管理予以规定。

?一、范围

本制度适用于厂部所属生产作业区域的安全警示、安全防护设施的管理。?二、职责

1、设备科负责安全警示标识、安全防护设施（装置）的现场配置标准制定及监督。

2、各使用单位负责安全防护设施、安全警示标识的现场安装和验收。办理相关出库手续。负责对所辖生产现场区域现有安全防护设施、安全警示标识的运行、维护和保养，并对需新增、更新安全防护、安全警示标识的统计和申报工作。

3、各车间责任范围按照《厂部5S管理制度》”各单位职责进行划分

?三、术语

1、安全防护设施：是指生产作业（含施工作业）过程中，对容易造成人员伤害或危及人身及财产安全的机电设备危险部位、危险作业区域、地段设置的安

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---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合全防护设施（装置）的统称。包括各类防护板、防护罩、护栏、防护平台、各类安全监测、报警仪器、机电设备的安全防护设施（不含本体固有装置）。

2、安全警示标识：是用以表达特定安全信息的标志，由图形符号、安全色、几何图形（边框）或文字构成。安全警示标识分为禁止、警告、指令、提示等四类。

四、工作程序

（一）申报/领用流程

1、各使用单位负责所辖现场安全设施、安全警示标识的检查、维护，对需要新增或破损失效需更新的，按正常工作程序提出申报计划。

2、设备科根据单位的申报计划申请，进行现场确认，提出核实意见，并报厂领导审批后，上报公司。

3、安全防护设施（含安全标识）到货后，各车间按照申报计划

开具领用单，到仓库办理出库手续，并负责现场安装。

（二）日常管理

1、各车间应加强安全防护设施、安全标识的日常检查和维护，每半年检查一次，确保设施运行可靠、有效，安全标识清晰、干净，并定期进行检查予以确认。

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---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合

2、因检修、施工作业，需临时拆除、移动安全防护设施，作业前向车间领导申请，经许可同意后方可进行；检修完毕必须及时予以恢复至初始状态，检修和使用车间安全管理人员应进行现场确认。

3、安全防护设施、安全标识因老化、破损，不能满足安全需要必须增加或更新的，由使用部门提出申请，经车间主任签字同意，报送设备科审查、确认，根据现场核查情况和厂领导审批意见，汇总上报公司进行办理。

4、厂部/车间安全管理人员应将安全防护设施、安全警示标识的完整性、有效性纳入安全检查项目中，对发现的问题及时下达安全监察指令或隐患整改通知单，责令责任单位予以改正。

5、安全警示标志应设置在危险作业区域或设备的明显位置，且醒目、清晰，各类标识应保持洁净，设置的高度应与人的视线基本保持一致。

6、危险作业区域的出入口应设置醒目的安全警示、提示标识牌，对危险因素、危害程度、事故类别、防护措施和应急处理予以明示。

7、在危险地段、高空作业区、受限作业地点均应设置安全防护设施（装置），各类井、坑、沟、洞均应加装防护盖板或护栏。

8、在生产作业中，发现安全防护设施损坏、失效和安全标识破损、缺失的，现场作业人员应及时向上一级领导报告，要求维修和恢复。

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9、安全防护设施（含安全标识）未经同意，私自拆除、移动和破坏的，由

各级安全部门予以制止、处理，对造成设备损坏或引发事故的，由肇事方承担经济损失赔偿和其他的法律责任。

?五、检查与考核

1、检查

使用单位班组对本单位安全防护装置（产品）的安全性能的完好性、安全使用情况、维修保养、标定校验等工作开展日常性检查。

2、考核

对有下列情况之一的，按厂部经济责任制考核办法对相关责任单位进行考核：（1）因保管不善丢失的，处罚责任单位100～500元。

（2）人为损坏或擅自扩大报废范围的，处罚责任单位100～300元/个。

（3）未及时安排修复、标定、校验的，处罚责任单位100～500元/台。

（4）因安全防护装置配置不当、未按规定正确使用以及安全性能不符合标

准而造成职工伤亡事故的，按《事故管理制度》进行追究。

?六、相关纪录

1、安全警示标识台账

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2、安全防护设施台账