超市商品盘点制度
商品盘点制度
一、盘点分为两大部分：排面盘点和非排面盘点。
排面是指端架、堆头、展示柜、悬挂物、正常端排面
非排面是指仓库、各区、课暂存区，商管课的未打单退货区，及排面上层所堆放整件商品。
二、盘点的工作时间安排：
1、在盘点日前两天，要求店面不收货、不退货，清理好所有单据交到店面核算员处，以保证盘点所有数据的准确性。
2、非排面的盘点工作在盘点日的当天白天完成，盘点结束后，盘点地点应贴条示意，不再拆除上货。
3、排面盘点应在当日营业结束后进行。
三、盘点前的要求
1、各区、各课在盘点前应编排盘点排面号，也就是说，在每个排面上第一排标上A-1，第二排标上A-2，编排顺序应是从上到下，依次编排。
2、店长负责制作盘点区域布置图，具体包括，划分人员盘点位置、抽盘、复盘人员名单，根据盘点布置图，店长具体调配人员。收银课合理安排输单人员，商管课合理安排班次及盘点人员，人员确定后，再填入布置图，并张贴出来，让各位员工了解自己的位置。
3、各课对排面商品要进行集中、归位处理，同一单品多处陈列的要集中在一个排面陈列，类似商品不同大类，编码不合理的要尽量剔开，陈列在不易混浠的地方，仓库、暂存区在平时到货时就应按大类推放排列，盘点时，再次整理归类，并进行一次性盘点。
4、商品归位，集中清理后，各排面理货员对所负责的排面要进行大标签、实物、编码的核对，以达到三项相符，对于错码或串码的商品要通知课长，并进行登记，以便在盘点时按正确编码登数。
四、盘点的要求
1、盘点前的准备工作
盘点人员自备圆珠笔、垫板，清楚自己的盘点区域，认识自己的盘点伙伴，做好分工，各盘点人员在课长处领走盘点表时要签名，以证实领走。交回时课长在交回栏签名，以证实交回。
2、盘点应遵循的原则：
盘点开始以后，所有盘点人员应面对货架，按从左到右，从上到下的顺序开始盘点，见货盘货，不允许使用商品作为盘点工具，不允许坐站在商品上，不允许移动任何商品的位置，以便复盘。盘点中注意，按实物销售的最小单位进行盘点，赠品不盘，特价商品按原价盘点，破损、失窃商品按原来实物进行盘点，并单独列在盘底表上。
3、盘点表的填写要求
（1）盘点表一式两联，要求上下对齐，字迹工整清晰，如要涂改，则划去另起一行书写。
（2）排面号要写在六位编码的前面，排面号按从小到大的顺序填写，不允许空号、漏号或排面号从大到小填写。
（3）盘点表有八大要素，八大要素分别是：
A、排面号B、六位编码C、商品名称D、商品规格E、商品单位F、商品单价G、商品数量H、签名
（4）商品要按区填写，即食品、非食品不能写在同一张盘底
表上。
（5）生鲜区所有商品一律按进价盘点，如不明进价，则在备注栏写明售价。
五、盘点时课长的工作
各课课长是本课盘点的负责人，工作中应注意几点：
（1）课长对应到人员到岗情况进行检查，对未到岗人员及时上报店面。
（2）发放盘点表时，注意发多少张，回收多少张，确保单据不遗失，单据流转的每一个环节均应通过课长，课长登记后转至下一个环节。
（3）严格检查回收的盘点表，对填写不合格、不完整的盘点表及时更正、补充。
（4）课长应及时组织人员对盘点表进行复盘，统单后交店面核算员。
（5）盘点后的扫尾工作
盘点结束后，各课做好排面、地面卫生，清理盘点、卫生工具，做好第二天营业的准备工作，经各课课长检查许可后，方可下班。
五、盘点电脑操作要求：
1、店面盘点后须当日进行录单，电脑室在盘点当日日结，记帐之后生成本月的电脑帐存数据。
2、对于上次盘点后所有未处理的单据，电脑室必须在本次盘点之前查实原因后按正常流程进行处理，店面不得在本次盘点后再处理任何本次盘点前应该处理而未处理的单据，否则将对有关责任人进行严肃处理。
3、上次盘点与本次盘点之间发生的已销未记帐商品，必须在盘点前认真核实原因后，进行重新记帐处理。
4、电脑室输单人员录入数据时应该认真核对，确保盘点实际数据与电脑录入数据的一致。
篇2：某超市盘点作业方法
超市盘点作业方法
盘点作业是零售商取得可靠的实物库存、控制损耗的常用方法之一,可以说:控制损耗的成功一半在于平时的控制,另一半在于准确的盘点。
但一个上万平米的卖场,数万个SKU,要在1到2个晚上完成准确盘点谈何容易。年终盘点不准确,不仅影响到库存管理,影响营运和销售,而且会使一年的损耗控制前功尽弃,同时也会影响下一次的盘点。
案例:某超市在2006年6月份盘点时,某商品盘亏-13600元。在损耗调查过程中发现:该商品自上一次盘点后至本次盘点期间的进货、销售、库存均没发现问题,随后再往前追溯发现:此商品在上一次盘点时显示盘盈+13600元,由此可以推定:上一次该商品的盘盈属于盘点错误所致。
实践中我们发现,盘点错误主要由以下原因造成:
*盘点前没有充分准备。
*盘点前库存量没有合理控制,库存庞大。
*盘点货位分布图有区域遗漏。
*培训不够导致员工对盘点流程不熟,尤其是一些企业让促销员参与盘点。
*不参加盘点的区域没有明显的“不参加盘点”标识。
*盘点前没有及时处理单据,造成初盘结果误差很大。
*已经盘过的仓库没有封库,商品进出没有登记。
*样品、赠品和商品没有区分,造成盘盈。
*点数错误或串盘。
*未将堆头下的商品开箱检查。
*数据录入错误。
*店外的库存商品漏盘。
*缺乏盘点抽查机制,影响准确率。
*对所有区域缺少总控,造成某个区域漏单漏输。
*管理人员人为干扰,篡改盘点数据。
要确保大盘点的准确性和真实性,需从以下方面控制:
盘点前控制:
*商品陈列准备严格遵守盘点流程的要求。
*商品预盘。
*单据处理如负库存的调整。
*抽查收货单据,防止盘点前的作弊,如收货不录系统,空调拨,空返厂等行为。
*盘点人员安排(分区编组、人员安排、盘点培训、盘点演习)。
盘点中控制
*执行盘点流程(人员安排、分区、单据传递、数据录入、数量更改等)。
*确保不同区之间不允许货物流动。
*商品、单据复核需按要求比例。
*盘点中出现的异常情况及时处理(破损、空包装、过保质期等)。
*防止非原包装箱、货架顶、堆垛打底商品漏盘、错盘。
*确保录入准确。
*高值商品重点抽盘。
*预防盘点期间盗窃。
盘点后控制:
*盘点后打印出库存差异报告,需在最短的时间里复查。
*对于大金额的库存调整,必须有防损部的复核才可以确认。
*保管好盘点的文件,并复印存档,防止有人篡改。
*复查时需分析查出的结果,哪些是上次盘点错误影响到本次盘点,哪些是盘点时点错的,哪些是录入时录错的,哪些是单据出错的。
*盘点后要对损耗的部门和单品进行分析,并制定行动计划。
可以请独立的第三方盘点公司盘点,以确保数据的真实性。
防损部在盘点过程中应该担负起独立和公正的监督角色,这要求防损部人员不仅只是抽盘,而是要参与到整个盘点的流程中去。
总结:以上我们分5个篇幅讨论了损耗产生的5个来源,他们分别是:外部盗窃、内部盗窃、文件损耗、供应商欺诈和盘点错误。作为防损从业人员,只要我们从这5个源头重点出击,相信一定能够有效降低损耗,为企业提升利润。
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