酒店游泳池水质维护成本分析规程

篇2：酒店蒸汽锅炉开机停机操作规程

目的:负责蒸气锅炉开停机运行,确保蒸汽供给需要,保证设备安全稳定。

1范围

1)锅炉房设备:锅炉本体及蒸气管道、阀门、分气缸;软水器及水箱;日用油箱、油泵

2)油库设备:贮油罐、油泵房及油泵

3)蒸汽管阀站:所有厨房、洗衣房、桑拿的蒸汽管阀站及减压阀、排污阀

2程序要求

2.1蒸汽锅炉的运行

2.1.1蒸汽锅炉开机

1)开机前检查各阀门位置、软水箱水位、日用油箱油位、电源及锅炉本体各部件。

2)检查确认无异常按开机键开机。

3)观察锅炉水位及压力变化,锅炉压力上升至0.6Mpa时慢开主汽阀向分汽缸充汽。

4)打开分汽缸下的手动疏水阀疏水。

5)慢开分汽阀向用汽部门送汽。

6)根据用汽负荷,决定是否开启两台锅炉。

7)巡视锅炉设备,确保运行正常。

2.1.2蒸汽锅炉停机

1)用汽负荷减少或日常停机情况下,按锅炉控制盘上的停止键。

2)用锅炉内剩余压力继续向用汽部门供汽直至压力降至0.4Mpa。

3)关闭分汽阀及主汽阀,先开慢排再开快排对锅炉进行排污。

4)冲洗双色水位表,先汽冲后水冲再汽冲。

5)检查锅炉及附属设备为再次开机做好准备。

6)搞好机房卫生。

2.1.3运行巡视及记录

1)每半小时检查锅炉及附属设备运行状况,检查锅炉三大附件、软水水位、油箱油位、燃烧器、排烟等。2)每小时记录锅炉运行参数在值班日志。

篇3：酒店工程部人员编制雇佣规程

人员编制:

人员配备的数量存在相当多的变数。变数取决于其他所有部门的财务执行情况,以及公司最终产生的利润,而工程部门的业绩多少、规模大小将直接影响降低成本的经营思路。其他影响财务的因素有:客房,会议场所,场地,建筑寿命,库存量,覆盖面积(锅炉房等)泳池及周边设备,所有这些地方维修所产生的费用。

财务方面的因素也影响了高质量的维护。您不可能用胶带和胶水修理所有东西,甚至您有能耐连胶带都不用。调度员的本事再大也无法在繁忙中把所有的事情搞定。酒店最繁忙的时候是在晚上,吃过晚饭的客人返回自己的房间,开始使用客房内的所有设备。更多的时候维修人员需要上下午班。他们总不能像墓地的鬼魂一样午夜轮班吧?

普遍采用的工程部门人员编制规模的(规则/公式)。由美国大学工程学教授弗兰克.伯恩斯坦给出了相对准确的基本公式。回顾我在康奈尔大学酒店管理学院的笔记,当时对他的理论深信不疑。他把所有的经营设备,系统,建筑物表面,都按照制造商的建议和现行最佳的维保方案加以考虑,再加上设备设施预防性保养和维修所需的频率。计算公式为3.1工程全职人员对应100客房。

这意味着,一家拥有500间客房的酒店。需要有15.5名全日制维修工程师进行妥善维护,才能使这座酒店成为美国维修保养状况最良好的建筑。实际上一些酒店还有其他“附属建筑”,如商业,公寓,办公,这些都加大了工程维修的范围和要求。最头痛的事这些建筑的管道,暖通空调,几乎所有的系统都是公用或相连的,规模非常庞大,需要提供全方位地服务。租户自行维修的事要得到工程部门的批准,还要有监督。公共区域的维护和维修全部由工程部门负责。因此,调整全日制员工的数量在所难免。如果这些建筑的部分维修工作承包出去,只要工会方面没有问题,那就承包出去。

公式3.1/100只是一种理想状况,它要求维修人员保持固定,才能建立良好的维修典范。而周期性的“财务压力”,一直困扰着大多数建设运营商,他们普遍存在刀耕火种(用简陋的工具,最原始的方法)的心态,这将对维护的数量和质量产生负面影响。

酒店是一个经营实体,它需要一名与之相配的稳健的经营者,但应该认识到,节约了今天一美元的维修费用,明天将付出两美元的代价。我有三十七年在酒店工作的经历,在商业楼和住宅楼我见过管理人员往往为了创造业绩,盲目降低成本,夸大收入,以实现他们自己的政治野心。还有最大的愚蠢是奖金的发放方式,是按照工程部经理节省预算开支而获此殊荣。

去年底我看到了那里的工程管理人员已经收到了巨额奖金以及在他们背后留下的斑斑劣迹。驱动风闸板的电动机直接捆绑在涂了油漆的外壳上,雨水管只有很少几个木楔子钉进洞里,防火阀门敞开着,因为保险链已经失效。修复这些设备需要投入资金,可是奖金就会减少。一年或两年短期提高利润的行为可为经理创造晋升的机会,而留给他们继任者的是一兜子“尚待维修”的申请单。

临时措施不是灵丹妙药,最近对几家酒店的一项调查表明,这些酒店共同存在的问题是:工程预算削减到2.3/100房间后,被称为“危机管理”。这种情况只持续几个星期,工程部门的管理开始就出现混乱,而且很难扭转局面。

设立维保项目应当征求其他部门的意见,不只是由部门内部的人员完成。如果一个部门的工作人员由于水平较低出现错误时,他会将错就错,其他部门不知道为什么,可能需要很长的时间才能完成预期的项目。

内行人都知道,一个全能型人才不用花多大的力气就能够把一件非常复杂的事情办好。这类人才精通电气,暖通管道,机械,木工,油漆,他们被称为“万能工”。普通的人则需要提供必要的技能培训。应当注意地是维修技术水平高的人可以来自任何一个行业,只要不超过他的专业知识。许可证或身份证明是必要的。

应按照地方性法规征求管辖区当局的意见,以确定是否有过犯罪记录。根据不同工种的需求配置不同水平人员,以达到最低人员配置的水平。有些工作也可以临时外请人员协助完成。全能型人才可能相当精通一种或多种专业技能,通常工资也不会很高。

一般不要雇用持牌技工(有注册执照),酒店通常不会在原有基础上增加工资成本,因为他们所要支付的工资可能多达两到三倍以上。该类技工除专业以外没有其他技能,只适合于那些有大量特定专业工作的大酒店

聘用一名年薪75,000美元的持牌电工是毫无意义的事,你不可能提供给他75000美元以上的工作而支付给他较低的薪水。实际上,一些被雇用的持牌技工,仅仅因为看到了更可以施展他技能的机会时就会选择离开。

对于复杂的建筑物及其系统要想了解清楚一般需要一年,有时甚至更多的时间,才能知道那里的一切工程项目是如何管理的。从阀门的位置,电闸箱,系统设计,操作程序。淡季裁员从来就不是明智的做法,关键是,花了一年或更多时间培训出来的人就永远离开了。

一名训练有素的维修工与一名从厨房走到到餐桌旁传菜的服务生不一样。其次,酒店的旺季过后是工程部最繁忙的时候,他们要尽可能进到平时很少或者根本进不去的地方进行检修。其他部门的经理经常突发奇思弄出些新的工程项目,这些工程占用了相当多的时间和金钱,使原来就没有完成的工程变得遥遥无期。

篇4：工程部操作规范规程

工程部操作规范和规程

一、锅炉运行操作规程

(一)蒸汽锅炉操作规程

蒸汽锅炉投用前的检查:

1、锅炉本体的检查

1)检查各承压部件是否正常,有无严重腐蚀或变形裂纹,炉内有无水垢、杂质;

2)关闭所有入孔、手孔。装入孔、手孔盖时,孔盖之间应垫以石棉橡胶圈或在石棉绳编制的石棉绳垫,为防止垫子在使用后,粘结在孔盖或孔的边缘上,在垫子的两个接触面上应涂以机油黑铅粉的混合物禁止用白铅油;

3)检查锅炉本体外部有无损坏,检查炉膛内受热面,绝热保温层是否完整无损,防爆门是否关闭严密。

2、燃烧机的检查:

检查燃烧机是否紧固,供油管路是否畅通、严密,油压表指示是否正确,风门开关是否灵活,风机电机转向是否正确。点火电极,点火位置、小火位置、大火位置是否预设好。

3、锅炉辅机的检查。

1)循环水泵、补水泵、给水泵试运转无漏水、噪音及升温异常等现象,轴承箱内油位正常;

2)水处理设备运行是否正常,水质是否达到《低压锅炉水质标准》;

3)使用燃油系统时或定期二个月检查,油泵是否运行正常;

4)报警器是否工作正常。

4、锅炉测试,控制仪表的检查

1)检查热工仪表和电器设备是否完好,检查热工仪表有效校验期限及铅封装置;

2)检查压力表指针位置关闭压力表旋塞,实验压力表是否正常;

3)检查水位表显示是否准确,对蒸汽锅炉,水位表应有明显的最高、最低安全水位指示标志;

4)检查安全阀是否已调整到规定的始启排放压力,泄放管是否堵塞;

5)检查水位控制器压力控制器,电动执行器,水位传感器,电接点温度计等电路畅通动作准确,超温超压警报器及自动连锁装置等电路系统畅通,动作灵敏。

5、四大系统检查

1)风烟系统检查:从进风口到出烟口出口检查,看燃烧机进风口是否畅通,烟道闸门开关是否灵活,烟道有无杂物风机转向是否正确,保持锅炉房通风口畅通;

2)水汽系统检查:从软水箱向锅炉补水是否正常无泄漏、渗漏;给水泵在锅炉水位控制范围内,能正确自动启动,停止;各阀门开启灵活关闭无泄漏,排污阀无堵塞;

3)电气系统检查:检查电源是否符合额定电压,去除主回路供电,模拟点火程序,看控制回路是否正常;

4)燃料采用柴油时应检查油路是否畅通。

锅炉的启动与运行:

1、检查确认无问题后,可以给锅炉缓速进水,并开启锅炉放空阀排气,水温不得超过50度,直至正常水位线;

2、启动循环泵使系统水进行循环,将锅炉各开关置于自动位置。按燃烧启动按钮,则电脑自动按控制程序完成启动,开大风门,预吹扫,风压检测,火焰监测装置自检,关小风门,喷油嘴点火,着火监测,转小火,转大火,开始正常运行工作。注意升温不宜太快,以避免各部件因受热不均而产生过大热应力;

3、在升火过程中应仔细观察水位情况和压力表的数值,当压力0.05—0.1Mpa时,冲洗水位表,当压力上升到0.1--0.15Mpa时,冲洗压力表存水弯管,防止污垢堵塞造成失灵,当压力上升到0.2--0.3Mpa时检查各连接处有无渗漏现象,对人孔、手孔的连接螺丝再拧紧一次,当压力上升到0.3--0.4Mpa时(1)开动给水设备,向炉内进水,检查给水系统是否完好;(2)打开排污阀,检查是否灵活和严密同时也起到放出炉内底部死水的作用,排污前就先向锅炉进水,排污时应注意观察水位使锅炉水位不低于最低安全水位;排污后应关严排污阀,并检查有无漏水现象,排污时一定要暖管;

4、观察并记录锅炉运行记录所要求的项目,发现问题及时查找解决;

5、锅炉运行期间,要勤观察燃烧状况,并根据具体情况调整技术参数。根据水质化验情况,合理控制排污量,每班至少进行一次;

6、保持机房清洁卫生,认真填写运行记录,做好巡查工作。

正常停用:

1、逐渐减低锅炉负荷,直到小火状态;

2、按停机按钮;

3、一般运行6个月后应停炉一次,检查燃烧机管路及其它锅炉设备,停炉后待炉水慢慢冷却到50度时,方可把水放出,并开启放空阀,让锅炉受压部件与大气相通,炉水放出后,开启入孔、检查孔用清水冲洗水污;

4、停炉一个月以上应采用干法保养,停炉一个月以下可采用湿法保养。

紧急停炉:

1、锅炉运行中如遇到下列情况时应采取紧急停炉措施:

1)压力表、温度计或完全阀全部失效,锅炉元件损坏,危及运行人员安全;

2)因水循环不良造成锅水汽化或锅炉出口热水温度上升到与出水压力下相应饱和温度的差小于20度,锅水温度急剧上升失去控制时;

3)循环泵或补水泵全部失效时;

4)补水泵不断给锅炉补水,锅炉压力仍然继续下降时;

5)燃烧器损坏、炉墙倒塌等严重威胁锅炉安全运行时;

6)其它异常运行情况,且超过安全运行允许范围。

停炉维修保养:

锅炉运行三个月应全面检查一次:

1.打开锅炉前烟箱门,清理炉膛内和烟管内的烟灰;

2、通过锅炉侧下方的检查装置,可以方便地检查烟管与内前管板的焊接情况,通过后烟箱上部活动盖板,可以检查烟管、拉杆与后管板的焊接情况;

3、对锅炉内外进行检查;

4、燃烧机易损件如有磨损,则应立即更换;

5、锅炉保温层外壳及锅炉底座等外露铁件每年应油漆一次。

篇5：酒店工程部设备使用维护规程

设备的使用和维护

设备的正确使用和维护,在很大程度上决定了设备的完好程度,并能延长使用寿命。目前,许多饭店的设备管理处于一种无序的管理状态:一方面,饭店各部对设备管理不力,员工不按照正确的方法使用和维护设备,造成设备故障频发,为了能保证饭店的正常经营,工程部不得不投入许多人力和时间到一线抢修设备,使本部所管辖的重要设备,如锅炉、制冷机、水泵和管道设施等得不到有效的维护和保养,造成设备系统的故障率提高,而这些设备系统的故障往往影响到饭店的经营和成本的控制,从而形成一个恶性循环。改变这种状况的关键在于每一个员工都正确使用和精心维护所使用的设备,减少设备的故障,减少设备的应急维修量,工程部则着重做好重要设备的计划维修,使饭店的设备管理实现科学化管理。保证设备正确使用和精心维护的主要措施是制定并严格执行有关的制度,强化员工的设备管理意识,对员工进行设操作和使用的培训,加强对设备使用和维护的检查。

一.设备的使用

(一)设备技术状态完好的标准

设备管理的目标之一就是要保持设备良好的技术状态,以确保设备发挥正常的功能。设备的技术状态是指设备所具有的工作能力,包持性能、精度、效率、运行参数、安全、环保、能源消耗等所处的状态及变化情况。饭店的设备是为了满足各部门经营和客人使用需要而配的。设备技术状态是否良好,直接关系到饭店的服务质量和经济效益。

设备技术状态完好的标准可以归纳为以下三个方面:

1.性能良好;

设备性能良好是指设备的各项功能都能达到原设计或规定的标准,性能稳定,可靠性高,能满足饭店经营和生产的需要。性能良好是饭店设备最重要的标准,体现了设备的质量,它不仅与正确使用和维护有关,更重要的是取决于投资的决策。饭店设备是直接为客人提供服务的物资基础,体现了饭店的服务档次和服务水平。因此饭店设备,特别是关键设备、重要设备和客用设备必须选购高质量的产品,这样才能确保设备的良好性能。

2.运行正常;

运行正常是指设备零部件齐全,安全防护装置良好:磨损、腐蚀程度不超过规定的技术标准:控制系统、计量仪器、仪表和润滑系统工作正常,安全可靠,设备运行正常。性能良好、质量上乘的设备是运行正常的基本条件,但高质量的设备必须在规定的使用条件和环境条件下,才能运行正常。因此,正确的使用是确保设备正常运行的重要条件。

3.耗能正常;

耗能正常是指设备在运行过程中,无跑电、冒汽、漏油、滴水现象,设备外表清洁。要使设备耗能正常,就应认真做好日常的维护保养工作,及时更换磨损零部件,定时进行润滑,确保设备在良好的环境下运行。凡不符合上述三项要求的设备,不能称为完好设备。设备完好的具体标准,应能对其作出定量分析和评价,由主管部门根据总的要求制定,并作为检查饭店设备完好的统一尺度。

(二)设备使用的要求

设备在负荷下运行并发挥其规定功能的过程,即为使用过程。设备在使用过程中,由于受到各种力的作用和环境条件、使用方法、工作规范、工作持续时间长短等影响,其技术状态发生变化而逐渐降低工作能力。要控制这一时期的技术状态变化,延缓设备工作能力下降的进程,除应创造适合设备工作的环境条件外,要用正确合理的使用方法、允许的工作规范,控制持续工作时间,精心维护设备,而这些措施都要由设

备操作者来执行。设备操作者直接使用设备,采用工作规范,最先接触和感受设备工作能力的变化情况。因此、正确使用设备是控制技术状态变化和延缓工作能力下降的基本要求。

保证设备正确使用的主要措施是明确使用部门和使用人员的职责,并严格按规范进行操作。

1.部门做到”三好”

各个部门对设备的使用都要做到”三好”,即:管好设备、用好设备、保养好设备。

(1)管好设备

管好设备的原则是:谁使用,谁负责。每个部门都有责任管好本部门所使用的设备设备台账清楚,设备账卡齐全,设备购买必须提出申请,使用前必须为设备建档设卡制定设备使用规程和维护规程,不得违反规定随意使用设备。设备管理责任人要管好所负责的设备,设备发生借用等情况必须办理手续。

(2)用好设备

所有使用设备的员工都必须按照操作规程进行操作和维护,不得超负荷使用设备,禁止不文明操作。末经培训的员工不得单独操作设备。

(3)保养好设备

设备的使用人员在使用完设备或每班下班以前,必须对设备进行日常保养。对于一般设备日常保养就是清洁、除灰、去污。设备保养还包括由工程部专业人员进行的定期保养。部门要配合工程部实施这一保养计划。

2.员工做到”四会”

对设备操作人员来讲,都应达到以下”四会”的要求。

(1)会使用

操作人员必须熟悉设备的用途和基本原理,熟悉设备的性能要求,熟练掌握设备的操作规程,正确使用设备。

(2)会维护

操作人员要掌握设备的维护要求,正确实施对设备的维护,做到设备维护的四项要求。

(3)会检查

设备管理责任人应了解所管理的结构、性能和特点,能检查设备的完好情况。饭店各机房运行值班员要掌握设备易损件的部位,熟悉日常点检设备完好率的检查项目、标准和方法、并能按规定要求进行点检。

(4)会排除一般故障

工程部员工及其他部门的重要设备的管理责任人,要掌握所用设备的特性,能鉴别设备的正常与异常,了解拆装的方法,会做一般的调整和简单的故障排除,不能解决的问题应及时报修,并协同维修人员进行检修。

3.重要设备操作人员的五项纪律;

(1)实行定人定机、凭证操作制度,严格遵守安全技术操作规程。

(2)经常保持设备的清洁,按规定加油润滑,做到没完成润滑工作不开机,没完成清洁工作不下班。

(3)认真执行交接班制度,做好交接班录、运转台时记录。

(4)管理好工具、附件,不能遗失及损坏。

(5)不准在设备运行时离开岗位,发现异常的声音和故障应及时停车检查,不能处理的要及通知维修工人检修。