某饭店总经理例会制度
饭店总经理例会制度
一、参加人员
由总经理主持会议,餐饮总监、行政总厨、餐饮部楼面经理、桑拿部经理、客房部经理、财务部经理、大堂经理、纪检部经理、销售部经理、演艺吧经理或领班(每周一、三、五)、行政主厨、工程部经理、保安部经理、洗衣部经理、管家部主管、西餐厅主管。
二、例会时间
周一至周五每日下午1:00―结束,会议时间约1小时。会议地点:六楼会议室。
三、会议内容
1.主要检查部属的工作的落实情况。
2.餐饮总监报告昨日及当日客源情况,大型宴会情况及VIP客人情况。
3.客房部经理报告昨日客房入住率及平均房价,当日入住率,VIP客人情况。
4.其它经营部门经理汇报业务问题及其处理过程和结果。
5.大堂经理报告昨日及当日定餐情况及客际关系问题。检查各部门情况及处理结果。
6.总值班经理报告夜间各部门经营情况及突发事件情况的处理结果。
7.质检部经理报告昨日及当日发现的问题及处理结果。
8.各部门提出需要协调配合的问题。
9.总经理汇总情况,通报重要问题,提出指导性意见,明确各部门应采取的措施(各部门若无异议,当天必须贯彻执行,第二天例会汇报执行结果。对于有异议的问题,在不影响业务经营活动的前提下,留待会后解决)。
四、会议记录
由总经办文员记录、整理、打印并下发各部门,作为具体实施、检查的依据。并在次日早将会议落实情况汇报总经理。
五、会议要求
1.各部门经理的会上报告要简明扼要。
2.需要其他部门协调、配合的问题要明确、具体。
3.有异议的问题组织专题讨论。
六、会议目的
1.沟通各个部门之间情况。
2.为总经理的日常管理决策提供依据,使其决策结果公开,便于各部门执行。
3.保证各部门各项经营活动的协调发展。
七、会议纪律
1.参加会议人员必须身着工装,装束整齐。
2.不准吸烟。
3.手机、BP机关到静音状态,接听要离开会场。
4.开会时不准交头接耳。
5.周一例会全体领班级以上人员必须准时参加例会,不能参加者需提前2小时以上向办公室请假。演艺吧经理周一、五参加例会,领班周三参加例会。
6.所有开会人员必须准时参加,经理迟到一次罚款50元,无故缺席罚款100元。主管及领班迟到一次罚款30元,无故缺席罚款50元。
篇2：饭店地毯维护注意事项
饭店地毯维护及注意事项
1.有地毯的地方,每开餐至少吸尘一次(即午晚两市)
2.严禁将水泼到地毯上。
3.不慎将水洒在地毯上时要立即用干吸水抹布吸干。
4.洒在地毯上的油渍和掉在地毯的脏物要及时清理。
5.当阳光能照射在地毯上时,要拉上薄纱帘,以防止褪色。
6.从水房或洗碗间出来要尽量使鞋子底部保持干爽。
7.搬挪桌椅时严禁在地毯面上拽拉式。
8.下篮框严禁放在地毯上。
9.地毯在清洁后,要用吹风机吹干。
注意:
1.在清理油污渍时,要掌握好时间,清理时要从周边向中心清洁。
2.清理油污渍时,严禁用力要轻轻擦拭,以免污渍陷到更深层,难以洁净。
3.自己清理不了的污渍,最好在10小时内报到管家部做清洁。
4.要多多巡视,注意烟头对地毯损害的严重性。
5.在使用下篮时,要注意下篮内外的清洁及有无漏痕,严禁一只手拎下篮,并且注意其承受力。
6.清洗后的局面在没干的情况下一定严禁踩踏。
7.吸尘时,要先捡起大的杂物,并用硬扫帚先清洁一遍,再吸尘,这样效果更好。
8.上菜及倒酒或换盘时,要注意保证正规的操作程序,以确保地毯的使用寿命。
篇3：某饭店创星级班组竞赛办法
饭店创星级班组竞赛办法
作者:平谷(炳国)
为了深入贯彻全总关于开展“创建学习型组织,争做知识型职工”活动的号召,根据饭店双文明建设的需要,结合以往班组达标创优工作的经历,以推动经济技术创新活动在班组层面上的整合与优化为抓手,经工会委员会研究,决定在今年在全饭店开展“创星级班组竞赛”,具体要求及有关事项如下:
一参赛对象、责任人及职责
饭店所有五个班组均为参赛对象,各班组的正、副班组长为竞赛的项目责任人,负责竞赛事务的组织与推动。
二星级标准(条件)和内容
1安全(双群)星――
A确保“三无”目标在本班组内实现;
B积极参加公司和饭店组织的各项安全竞赛活动,并获得较好成果;
C安全计策有质地,隐患整治有效果;
D三“于”题词记得牢,“三不伤害”意识高,安全赛主题掌握好。
2质量(规范)星――
A与自身的去年同期、同等水平比,质量更好,操作更规范;
B与公司系统内同行比,略胜一筹;
C用贯标标准、工作标准、操作规程衡量,基本达标、总体达标甚至是全面达标。
3业绩(创新)星――
A圆满完成上级下达的各项经济指标、工作任务,效率高,效益好;
B与自身的去年同期任务、指标完成情况相比,有明显进步、提高或再次刷新某一纪录;
C在创造业绩的过程中思路新,办法多,措施实。
4技能(学习)星
A全面完成上级下达的各类培训计划;
B技能比赛(比武)、知识竞赛等获得好名次;
C学习、钻研的气氛浓厚,班组内持证人比例相对较高,或所持证书的级别较高。
5文明(素质)星
A踊跃参加各项文明创建和建家活动,面广、成果多;
B班组所在场所整齐、洁净、美观,内、外环境卫生的日常水准较高;
C班组学习持之以恒有成果,推动生产、工作有效果。
三申报条件和考核评定程序
1建有较为实用、规范、而且能反映有关动态性信息的班组(竞赛)台帐;
2由项目责任人每月或定期申报一次,填写申报表,附上有关材料和表式,并整理好台帐接受例行的检查考核;
3各星分别条线进行考核,其中,安全、技能两项由人事、安全干部进行考核,质量、业绩两项由所在部门负责人进行考核,文明一项由精神文明建设领导小组进行考核;
4在各“星”项目的评比条件中,凡全面达到的,应当认定该班组获得某星;凡多数达到、缺少一项的,根据具体情况,可以认定其星级,也可以不认定;凡多数未达到的,不予认定星级。
四优胜班组评选和名额规划
1评选小组由工会、办公室的有关同志组成;
2凡被认定有三个“星”项及以上的班组为优胜(星级)班组,被认定有两个“星”项的班组为创星班组;以获得最多数量“星”的班组为竞赛冠军集体;
3所有参赛班组到终评阶段,都必须至少具备一个“星”项,要有半数以上的班组达到二星级,鼓励各参赛单位勇于向四星级及以上的目标攀登;
五附则
本项竞赛即日启动,到2005年11月中旬评选完毕。
2004年10月31日
篇4：总经理信箱管理规定范本
总经理信箱管理规定
深圳*******有限公司
总经理信箱管理规定
文件编号:DZHR
版次:A
页次:1/1
实施日期:
1.目的为鼓励公司全体员工对公司管理工作提出合理的建议及反映工作过程中的意见,提高公司管理水平,建立员工心声的所应渠道,特制定本规定。
2.范围
公司全体员工
3.权责
人力资源部负责告示总经理信箱管理说明,总经理秘书负责信箱之开启并将所有投之於信箱内之书面材料整理并呈报总经理。
4.定义
无
5.内容
5.1公司全体员工可针对公司的经营、管理提出合理的建议,反映不良问题,提出人意见。
5.2提出合理建议必须署名,以便公司查询并进一步了解建议人的方案、评估可行性,奖励等。
5.3提出个人意见及反映问题可署名亦可不署名。
5.4本公司总经理信箱用于反应员工意见、心声之用,不得借以对公司同仁、上司进行个人人身攻击,诬陷、报复等,一经查实对具有上述行为人员作严肃处理。
5.5合理的有益于公司经营、管理的建议、意见,经公司内部管理小组评定等级,将会对提出者作一定的奖励(见下表)。
等级
内容说明
奖励金额
一
具有一定的创新性,完全可以实施并且具有重大回报价值
1000元
二
具有一定科学性、可行性,但公司短期内不于实施
800元
三
对不良管理、管理者进行揭发经查属实
200元
四
其他有价值的建议
10元
5.6意见、建议等提出者在交递资料时必须字迹清晰、事实求是,以便追溯。
5.7每周六由总经理或其授权委托人收集,汇总具体内容由总经理裁定处理。人力资源部将上述工作进度结果作公开、透明之公告。
5.8以上建议或意见除采用总经理信箱外也可以通过网站发给总经理信箱反映。
5.9公司相关人员对员工之揭发、检举等事项作严格保密。
拟文
审核
核准
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总经理信箱管理规定
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篇5：A饭店文明职工考核办法
**饭店文明职工考核办法**饭店文明职工考核办法
为了加大饭店两个文明建设力度,强化文明单位创建工作,进一步推动饭店群众性精神文明建设活动的持续深入,为早日跨入“上海市经委级文明单位和上海市文明单位”行列打下良好的群众基础,特制定本办法。
一、考核对象
在册在岗的全体职工。
二、考核办法
1、全年总评一次年度文明职工。
三、考核内容
从劳动纪律、店纪店规、店容店貌、安全生产、服务态度等五方面进行考核。
四、考核标准
实行百分制考核,文明职工必须达到考核分数90分以上(含90分)。
五、考核实行一票否决制
1、旷工一天以上的不得参加文明职工评比。
2、在工作现场争吵或扰乱生产秩序的不得参加文明职工评比。
3、违反治安条例受公安机关处罚的不得参加文明职工评比。
4、不服从正常工作安排的不得参加文明职工评比。
六、奖罚办法
1、被评为年度文明职工的,每人奖300元。
2、被评委年度文明职工的,除物质奖励外,还将发放荣誉证书,并作为晋级和提升依据,记载归档。
七、本办法由饭店创建文明单位领导小组负责解释。
上海**饭店
2005年1月
制度专栏
