某KTV员工工作服管理制度

篇2：酒吧服务员工作基本流程

酒吧服务员工作流程

一、每天18:50—19:00准时参加班前例会

1、按要求着装、化妆,整理好个人仪容仪表;

2、带齐工作用具(笔、打火机、开瓶器、手表、日记本、夹子、手写单等)、认真听从会议内容及工作安排,并做好记录及时交纳罚单。

二、19:00—20:00班前准备工作

1、把自己所负责包房的抽风打开,空调调至适当温度,灯光调至迎客状态;

2、搞卫生范围:地面、台面、音响、电脑、电视机、沙发后面及下面、墙裙、垃圾桶、房门等;

3、洗手间卫生:洗手盆、地面无水渍、垃圾桶清理好套上垃圾袋,马桶无污渍,墙边、镜子擦干净,纸巾洗手液放好;

4、及时到PA部去领取营业用具(杯、分酒器等);

5、按要求摆台、台面摆上烟盅、纸巾盒、手机架、花签盅、酒水牌、酒杯等摆放整齐、成图案状;

6、检查房间台面、地面卫生是否符合公司要求,用品用具是否准备齐全及设施设备、灯光是否能正常运作,如有发现问题及时上报经理跟进处理。

三、20:00—营业结束

(一)礼貌热情迎宾

1、按规定站位,注意仪容仪表,精神状态;

2、迎接客人:晚上好,欢迎光临。

3、迅速打开房门,请客人入坐:先生/小姐,里面请然后轻轻关上房门。

(二)客人入坐开房卡后服务

1、客人入坐后,服务员开始2分钟服务(开电视将灯光调至到客状态)到礼貌茶(如果房间有看房DJ,由看房DJ完成)等咨客确认开房卡道,如果是听音乐,要问客人喜欢听什么音乐,调好后问客人:请问**先生/**小姐,音量合适吗?(如果有看房DJ,由看房DJ完成);

3、填好房间工作报告、消费卡上开台。

4、送开房物品时,敲门:对不起,打扰一下,不好意思,让您久等了。请问生果和小食可以打开吗?得到客人同意后,打开请慢用做请的手势。(如果房间有看房DJ由看房DJ到开房水,服务员打开生果、小食同步进行)。

5、介绍酒水(半跪式):这是我们公司的酒水牌(酒水牌务必打开),请问先生/小姐,您今晚要喝点什么酒水?(由高价至低价)(如果有看房DJ由看房DJ完成,点好单后转达给服务员,由服务员完成下卡)。

6、等客人点完酒水,要重复打单,并询问客人是混饮或净饮:请稍等,马上为您送上退后3步鞠躬。如果客人所点的出品公司没有,应礼貌向客人推销其它出品,电脑点单。(如果有看房DJ,由看房DJ完成,看房DJ忙不过来时,协助其服务。)

7、接到看房DJ的点单内容,及时在消费卡上下卡。

篇3：酒吧服务员工作流程规范

酒吧服务员岗位工作流程

1.实习部门:酒水部。

2.管理层级关系

(1)直接上级。酒吧领班。

(2)协作人员。调酒员、酒吧收银员。

3.主要业务

协助调酒员做好客人的酒水的推销和服务工作。

4.素质要求

(1)能维护保养酒吧各种服务器皿、用具和设施设备。

(2)能够熟练运用酒吧对客服务规范语言,处理客人醉酒后

(3)具有较强的人际交往能力和语言艺术。

(4)具有较强的饭店产品推销能力。

5.岗位职责

(1)做好酒吧的环境清洁工作。

(2)协助调酒师做好酒吧营业前的各项准备工作。

(3)为客人提供高效率、高标准的规范化服务。

(4)积极主动地向客人推销酒水以及小食品。

(5)安排、引领客人人座;送别客人以及欢迎客人下次光临。

6.工作器具

托盘、抹布、服务巾、冰桶、圆珠笔、酒水订单簿、冰夹等。

7.工作内容

(1)做好酒吧开吧前的各项准备工作和环境清洁工作。

(2)迎接问候来酒吧消费的客人。

(3)为消费的客人做酒水订单。

(4)为客人服务酒水和佐酒小吃。

(5)经常巡视服务台面,为客人添加饮品和撤换脏的用具。

(6)为客人开启整瓶的饮料(如香槟酒、啤酒等)。

(7)熟悉各类酒水的名称和价格。

(8)积极主动的向客人推销酒水和佐酒食品。

(9)帮助调酒员补充和擦拭酒杯。

(10)为消费的客人做好结账收银工作。

(11)及时清理离桌结账的台面。

(12)送客人离开酒吧并欢迎客人下次再来本酒吧消费。

8.实习工作项目、程序及标准

(1)酒单的摆放与展示

酒单和台卡的准备

1.依据本酒吧的规模备好饭店规定数量的酒单和台卡

2.检查酒单是否破损缺以及清洁程度

3.检查每个吧桌上的台卡内夹的酒单是否内容完全

摆放酒单和台卡

1.酒单从中页打开成90°立放在每个吧桌上。注意每个吧桌上摆放酒单的位置、方向应一致

2.台卡一般摆放于吧桌的中心部位

酒单的展示

1.当客人就座后,酒吧服务应将酒单打开至第一页,双手递送给客人,请其点酒水

2.注意遵循先女后男、先宾后主的顺序和规范的服务用语

迎接客人

1.客人到来时,酒吧服务员应先微笑后礼貌地使用专业语言问候客人

2.问候时酒吧服务员应同客人保持一二米的距离,目光注视这位客人

3.如果是熟客,应能称呼出客人的姓氏

4.如果客人中有女性应先向女士问候

引领客人入座

1.伸手示意客人进人酒吧

2.在客人左前方1.5米处为客人引领

3.在引领途中询问客人的人数,以便安排相应的人力服务

4.到达位置后,首先征询客人对座位的位置是否满意。如果客人不喜欢酒吧服务员所指定的位置,则可以由客人自己选择座位

拉椅让座

1.将椅子向后搬开,使客人能够站立于椅子前

2.示意客人坐下

3.当客人向下坐时,将椅子向前推至客人腿部,使客人坐下时感到舒适

4.注意服务时,应遵循先女后男,先宾后主的服务次序

准备洒水单

1.酒水单应完整、无污渍和破损

2.酒水单的数量应充足,符合饭店的标准规定

准备订单用具

1.准备好出水流畅的圆珠笔

2.准备好酒水订单簿

篇4：酒吧收银员工作中服务技巧

无论你在酒吧这一娱乐场所中所在的工作岗位是什么样的,都是需要你掌握你的服务技巧的。在前段时间我们讲服务技巧的时候讲了很多方面的内容,今天我们简单的看看作为酒吧的收银员在工作的时候应当掌握哪些服务技巧呢

(1)营业前的准备工作

在酒吧营业前的准备工作是大家需要掌握的,这是你做好整项工作的最基础的一点。

为了应付找零及零钱兑换的需要,每天开始营业之前,每个收银机必须在开

机前将零钱准备妥当,并铺在收银机的现金盘内。常用的服务技巧有:

①零用金应包括各种面值的纸币及硬币、其金额可以根据营业规律来决定,

每台收银机每日的零用金应相同。

②收银员在营业过程中应随时检查零用金是否足够,发现不足时应及时通知

收银主管兑换。零用金不足时切勿大声喊叫,也不能和其他的收银台互换,更不

能因零用金不足而拒绝收银服务。

我们知道像酒吧这样行业的收银员工作其忙的时候一般是在某一时间段的,所以你需要在这一时间段来临前把这一准备工作做好。这是你做好整个服务的最基础的服务技巧内容。

(2)工作中的服务技巧

①酒吧会员卡的处理技巧

有些人员由于经常到你的店里来消费,因此他们会有会员卡,当人们结账的时候出示他们的会员卡是你要注意自己店中不同的打折相关规定。

②非会员卡的结账处理技巧

无论客人有没有会员卡,你在给客人结账的时候都要询问客人是否有会员卡。当得知他们没有会员卡的时候你同样要对他们热情服务,并且在结账的时候注意某一会员特享权限,不要把两者混为一谈了。

③对于持有代金券的处理技巧

酒吧发放代金券是为了搞好营销这项活动,但是有些时间段是不能使用的,当在某一时间段不能使用这一代金券的时候,收银员们一定要注意了,掌握好这方面的处理办法。这时候一定要有耐心的想客人介绍具体的原因。

酒吧的收银员们要想在工作的时候既省力又做的比较好那么你就需要掌握好这项服务技巧了。今天我们先讲述到这里望这些知识能够给各位带去帮助。

篇5：某服装店员工守则

每一个服装店的员工都代表着店里的形象,员工如何才能更好的服务顾客,店面会制定哪些员工守则呢以下是完整的服装店员工守则的资料,可供参考。

1:服装店员工准则

1)员工应具有强烈的服务意识与服务观念,具备高尚的职业道德,以自身的良好表现共同塑造良好的品牌形象。

2)员工应遵守国家法律法规,遵守店铺管理制度。

3)如遇不明事项应服从店主领导,与同事合睦相处,对新进员工应亲切,公平对待。

4)员工应保守店铺的机密,不得对外泄露任何有关店铺的销售数据,不得利用职务之便图谋私利。

5)员工对待工作与顾客应谦恭诚恳,满腔热情。遇事不可推诿,不可意气用事,更不可故意刁难顾客。

6)员工有义务完善各项工作及服务品质,提高工作绩效。

7)员工应爱惜店内财物,控制各项费用与支出,杜绝浪费现象。

8)员工应恪尽职守,非经核准不得阅览不属于本职范围内的数据或传播不确消息。

9)员工有违反上述准则条例的,将依据奖惩条例予以处罚。

2.服装店员工的仪容仪表

1)头发要整齐、清洁、头饰要与工服、发型搭配得当。

2)女同事按公司化妆标准化妆,不可留长指甲。男同事不可留胡子。

3)如果有体味者,要适当涂止汗露。

4)制服要干净、整洁,不能有异味。

5)店员不能穿厚底鞋、拖鞋。

3.服装店工牌与工服

1)工服是店铺的形象。在规定穿工服的时间内,员工必须统一穿工服。如员工因保管不善而造成工服的破损或丢失,须按规定进行赔偿。

2)工作时间内必须佩带工牌,员工要注意个人的仪容仪表。

3)员工在离职时必须退回工服,如果没有退回,须按六折赔偿。

4)凡利用工牌在外做不正当的事,将视情节严重给予处罚

5)未按公司或店铺要求穿着工服的,初犯者处以口头警告,严重者处以书面警告。

4:服装店店铺制度

1)工作时需严格遵守店铺仪容仪表着穿规定,提供优良的服务,以客为先。

2)必须遵守劳动纪律,自觉遵守轮班制度。依时上、下班,不准无故迟到、早退、旷工。如需请假,须提前一天向店长申请经批准后方可生效。

3)洁身自爱、防盗防窃。工作时间,须将个人物品存放在指定地点,下班自觉由店长或指定检查员检查所携带的私人包裹,并随时由店长或指定检查员清检员工储物柜。

4)未经同意,不得向外泄露店铺的一切资料(尤其是销售额),否则将根据行政管理制度予以处罚。

5)工作时,要保持口腔卫生,不准喝酒和吃有异味的食物,营业中不准吸烟、吃零食。

6)严禁私用、盗窃公司货品及其它物品,违者按有关规定给予处罚。

7)不准以任何理由拒绝上司合理的工作安排,必须尊重上司。

8)工作时间严禁在工作场所说笑、打闹、争吵、赌博、吸咽、酗酒、追逐、大声渲哗、当堂整理着装、化妆及一切有损公司或店铺形象的行为。

9)工作时间严禁利用公司电话做私人用途,不得将店铺电话随便告诉无关之人。

10)工作时间不能擅自离岗或随便窜岗。

11)穿着已购买的店铺服饰回店铺须向主管或店长登记款号。

12)严禁擅自修改、泄露、盗窃公司或店铺电脑数据,违者严厉处罚。

13)工作时间不准代他人存放物品,如遇到顾客购买的商品需暂存时,需做好登记。