吧台员工岗位工作职责
1、着装整洁,注意仪表,微笑服务
2、提取当天所需货物和备足各类器皿,搞好营业前的准备工作。
3、清洁家私,坏具等物品,保持吧内外环境整洁。
4、杜绝一切与吧台无关人员进入吧台。
5、熟练掌握专业知识及服务的基本技能。
6、与服务员传菜员保持良好合作,为客人提供优质周到的服务,主动介绍和推销各种出品物。
7、不准串岗离岗或擅自脱岗。
8、当班期间不允许抽烟,看报纸、吃零食,更不得偷食吧内任何食品。
9、未经批准不得私自外借吧台内任何物品,否则以一罚十。
10、爱护公司设备及财产,妥善保管好一切物品,减少酒水浪费和降低用具的破损率。
11、负责吧台日常酒水清点工作,填写好每日的销售报表和每月的盘存报表。
12、做好每天的开市和收市工作及交接班工作
13、遵守公司各项规章制度,尊重上司,服从上级安排。
14、上班时检查各电器开关和门锁,做好防范工作。
15、节约用水、用电,控制好制作成本及新鲜食品的保存方法。
16、负责每日所需货物数量的申购工作。
篇2:中餐厅吧台服务员工作职责
中餐厅吧台服务员岗位职责
一、层级关系
直接上级:中餐厅领班
二、任职要求
1、具有高中以上或同等学历。
2、热爱本职工作,有较强的事业心和责任感。
3、具有一定的酒水知识和服务知识。
4、具有熟练的酒水服务技能和技巧。
5、身体健康,仪表端正。
三、岗位职责
1、每天上班清洁桌面、台面,保持各种杯具,用具的清洁并将台面用具摆放整齐。
2、将营业中各种物品及酒水补充齐全。
3、负责吧台的酒水服务工作。
4、负责吧台内的清洁卫生工作,并达到饭店规定的标准。
5、负责吧台内设备用品的维护保养工作。
6、妥善保存订单,以便事后复查,审查,盘点各类酒水并做好详细记录。
7、在吧台范围内招呼客人,并提供微笑服务。
8、妥善处理服务中的突发事件,并及时向领班汇报。
9、完成领班布置的其他工作。
9、负责吧台酒水服务工作以高质量的服务水准对客服务。