楼面经理岗位工作职责
楼面经理的工作地点一般都是在酒店的,如果没有说明下都是默认为酒店楼面的,下面来看看具体的楼面经理岗位职责:
1、督导完成前厅日常工作,编制员工的出勤表,检查员工的出勤情况、仪容仪表、个人卫生;
2、主动与宾客沟通,热情待客、态度廉和,妥善处理宾客的投诉,不断提高服务质量;
3、主持本部门每日员工例会;
4、加强现场管理,营业时间坚持在第一线;及时发现和解决服务中出现的问题;
5、加强对前厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,做好淡旺季人事与楼面物品的控制,减少费用开支和物品损耗;
6、负责前厅的美化工作及清洁工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作;
7、及时检查前厅设备的情况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作;
8、根据季节差异、客人情况,与厨师商议制定特别菜单;
9、定期召开前厅员工会议,检查和讨论近期服务情况;
10、重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技能,对员工进行饭店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核;
11、针对特殊宴会和重要客人做好细致高效的准备工作和接待工作,安排好工作环节。
12、对每日的工作做出总结上报大堂经理。
篇2：酒店楼面经理岗位职责素质要求
酒店楼面经理岗位职责与素质要求
上级:总监
下级:部长、洗碗房
岗位职责:
1、认真贯彻总监下达的有关指示。
2、分派并督促各项经济指标的落实情况,及时呈报经营状况。努力学习业务知识,严格要求自己,模范执行各项规章制度。熟悉本管区的各项服务工作,不断提高自身的管理水平,对工作要有高度的责任感。
3、负责所管辖范围的日常管理工作,制定工作计划,对属下进行业务培训。
4、检查属下岗位职责执行落实情况,每月进行评估,奖勤罚懒。
5、坚持勤巡查,现场督导,发现问题及时解决。
6、每周向娱乐总监汇报一周来的工作情况,发现问题及时报告。
7、根据本管区服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析。向总监提出整改意见。
8、每月上交"营业分析"报告,对所需物品要有计划的提出申请。
素质要求:
有三年以上管理经验,有很高娱乐业务能力,良好的心理素质,责任心强,大专文化程度。
篇3：国旅酒店楼面经理岗位职责
酒店楼面经理岗位职责(五)
岗位名称:楼面经理
直接上司:餐饮部经理
管理对象:营业部主管、宴会厅主管、零点主管、传菜部主管理
具体职责:
1.认真贯彻执行餐饮部经理的工作指令,积极落实,督导餐厅各个时期的工作任务
2.制定和修改营业部零点餐厅、传菜部、宴会厅的工作程序、标准及有关规章制度;
3.对餐厅的清洁卫生、维修保养、成本控制、安全等负管理之责,保持高水平接待服务;
4.参加酒店的每日例会,并上报经营情况;
5.负责培训本部门的所有员工,为酒店培养新生力量,掌握员工的思想动态,重视员工思想教育;
6.做好与其他部门的协调工作;
7.考查各岗位主管的工作绩效并做出评估;
8.审核本部门员工的考勤考核工作;
9.处理投诉事宜;
10.监督客人遗留物品的处理;
11.组织本部每周工作例会,传达酒店例会精神,听取部下的汇报,并解决运转中发现的新问题;
12.完成上级布置的其他工作。
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