餐饮电话预定服务程序标准

篇2：酒店预定服务质量标准

酒店预定服务质量标准

(1)预定设备用品

预定部室内整洁,美观。配备预定前厅、操作台、预定电话、联网计算机。各种设置摆放整齐,运转自如,完好率与100%,无人为损坏和故障发生。预定单、预定报表、来往函件、订单确定信等各种预定资料用品齐全,分类存放整齐,取用方便。能适应各种预定业务的需要。

(2)预定人员

(1)每天掌握预定工作内容、预定程序和操作方法。熟悉酒店的全部客房等级、类型、设备、位置、价格标准及每天的租用情况。掌握计算机办公应用全套操作技术。熟悉预定来往函件、订单确认信等各种预定资料处理方法,能够熟练处理客人的各种预定,无人为差错和责任事故发生.

(3)预定受理

每天掌握可预定房间的时间、类型、预订可行性及接到的预定申请,全面掌握客人预定的房间数,人数,抵离店时间以及航班和订房人姓名,单位,联系电话,付款方式等情况。电话预定三响内接听,语言温和礼貌,询问预定要求,准确填写订单。函电预定,新订,更改,取消分类准确。针对客人预定要求处理快捷适当。前厅口头预定,接待主动热情,订单处理符合客人要求。婉拒、取消礼貌周全,客人满意。预订金、保证金收取符合标准,手续规范。各类客人预订中的散客价、团体优惠价、协议价扣价等报价准确,讲求信誉。每个预订接受后,及时将订单内容准确输入电脑,保证每间客房延续预订的准确性,同时为前厅接待提供准确的资料。所有预订均无错订、漏订或重订现象发生。各类预订资料处理后,立即分类归档,准确加盖印章。无差错和人为责任事故发生。

(4)预订确认

对已经确认的客人订房,在客人到店5天前向客人或预订代理人签发确认信(时间紧近的确认需用电话通知),确认客人预订的人数、房间数、客房类型和房价、到店时间、航班等清楚准确。复函处理礼得当,文字简练。确认预订与客人到店、预订房间兑现准确。无人为差错或预订纠纷发生。

(5)订房核对

预订确认至客人到店期间,预订员按程序认真做好订房核对工作。间隔期1月以上的预订,核对不少于3次;1周以上的预订,核对不少于2次。核对时同订房人联系。核对房数、人数、到店时间等准确及时,核对中发现新订、更改、取消等处理方法和质量标准与受理预订时相同。每次核对后均加盖核对印章,资料处理准确,能保证满足客人预订要求。不会因工作失误或造成订房不准。

(6)海外预订情况通报

设有海外预订网点,加入公司海外预订系统或同海外代理机构签有订房协议的公司下属酒店,每天同海外预订机构互通酒店客房预订情况。酒店向海外预算订机构通报各类客房预订、出租、可订房间、房价标准等情况,海外预订机构向预订部发回预订房间数量、类型、时间等情况资料。通报内容经主管审阅,准确及时、配额合理、符合签约原则,然后输入电脑,将海外预订纳入酒店预订之中。无错报、漏报和差错发生。

(7)团队预订协调

由销售部受理的团队、会议、重要客人订房,销售部受理完成后,将每团队、会议或重要客人全部预订资料填人预订单,交预订主管,经审核后交电脑操作员准确及时输入电脑,将团队、会议和重要客人订房统一纳入预订部订房之中。无销售部团队、会议预订同预订部订房、散客用房不协调的现象发生。

(8)预订客人接送服务

对要求接送的预订客人,预订部每周1次准确提供接送客人名单,经主管审阅后交机场代表或指定机构人员安排客人接送。机场接送提前半小时到达,车站、码头接送提前20分钟到达。迎接客人主动、热情、礼貌。无人为错误、漏接、放空车、误接现象发生。

(9)预订与前厅衔接

预订部每天下午准确打印预期到达、贵宾到达名单和团队、会议预订报告等表格,经主管审阅后送前厅接待员及有关部门,前厅接待员同时查阅电脑预订信息。预订部需提前封门的房间要及时准确通报前厅接待员,预订与接待、房门封定与接待始终保持衔接与协调,无冲突、差错、一脱节、错漏现象发生。

(10)预订报表处理

预订部制作的未来客房出租情况、出租预测、预期到达、每日预订统计、更改、取消、使馆及商务客人、奖励统计等各种报表制作准确及时,无人为差错发生。各类报表按规定时间分送总经理、销售部、前厅、客房等有关人员签收,能为高中级管理人员的销售分析、市场预测和接待人员准确提供信息资料。整个客房预订做到接受订房热情礼貌、预订处理准备确及时、信息资料完整齐全、操作程序科学规范、预订衔接配合默契、服务过程优质高效。

篇3：酒店电话房领班岗位职责（2）

酒店电话房领班岗位职责(2)

1.具体负责酒店的话务服务工作,直接向电话总机主管负责。

2.以“宾客至上,服务第一”为服务宗旨,全心全意为客人服务。做到礼貌应答,平等待客,耐心细致,讲求效率,不偷听电话,保守机密,遵守工作纪律。

3.掌握电话通讯专业知识,了解市话商业网的结构性能及操作方法和业务工作程序,了解国内外电话操作方法及收费标准,国内常用电话号码、区位号码,了解电话机线路布局及有关微机系统的维修保养应用知识。

4.协助主管做好市话商业网的管理,正常运作等各个方面的工作,具体指导下属员工在话务工作中礼貌用语,声音清晰,言语准确,反应迅速。

5.配合主管,对下属员工进行业务培训,纠正发音,讲究礼仪礼节,为客人提供优质的服务。

6.配合主管解决客人投诉问题,在力所能及的范围内,尽量满足客人的合理要求。

7.以身作则,参与话务工作,自觉遵守各项规章制度,做好员工的表率作用。

8.负责酒店电话机房所有员工的考勤工作。

9.做好交班日记,检查各报表的准确性。

篇4：火锅店电话管理制度

火锅店电话管理制度

1、吧台电话专用于订餐,方便客人使用;联系供货商等,吧台人员、员工,不准随便使用此电话,如有特殊事情,经大堂经理同意后,可使用办公室电话。

2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和大堂经理接听。

3、员工在上班期间,未经许可一律不得接听电话,如有电话找员工,均亦不能在办公室叫接,通知其下班之后再打进来,特殊情况例外。

如何接听电话

1.电话响起三声之内,拿起话筒:您好,小羔羊火锅、、店,我可以为你做什么?

2.如果超过三声:必须向客人致歉,问候客人.

3.注意事项:通话是一定要声音轻柔适中,一定要使用标准的普通话,话筒必须离唇边5CM用清晰柔和亲切的礼貌礼节问候客人,声调自然。

4.倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。

5.确认回答客人问题直至满意,中途需另一位谈话,需用另一支话筒。

6.如果当时回答有困难,要向客人致歉,并记录客人联系电话,姓名,在一定的时间内答复。

7.向客人致谢,结束谈话时,必须对方挂断电话自己才挂断,必须轻拿轻放。

篇5：酒店客房预定服务质量要求

酒店客房预定服务质量要求

(1)预定设备用品

预定部室内整洁,美观。配备预定前厅、操作台、预定电话、联网计算机。各种设置摆放整齐,运转自如,完好率与100%,无人为损坏和故障发生。预定单、预定报表、来往函件、订单确定信等各种预定资料用品齐全,分类存放整齐,取用方便。能适应各种预定业务的需要。

(2)预定人员

(1)每天掌握预定工作内容、预定程序和操作方法。熟悉酒店的全部客房等级、类型、设备、位置、价格标准及每天的租用情况。掌握计算机办公应用全套操作技术。熟悉预定来往函件、订单确认信等各种预定资料处理方法,能够熟练处理客人的各种预定,无人为差错和责任事故发生.

(3)预定受理

每天掌握可预定房间的时间、类型、预订可行性及接到的预定申请,全面掌握客人预定的房间数,人数,抵离店时间以及航班和订房人姓名,单位,联系电话,付款方式等情况。电话预定三响内接听,语言温和礼貌,询问预定要求,准确填写订单。函电预定,新订,更改,取消分类准确。针对客人预定要求处理快捷适当。前厅口头预定,接待主动热情,订单处理符合客人要求。婉拒、取消礼貌周全,客人满意。预订金、保证金收取符合标准,手续规范。各类客人预订中的散客价、团体优惠价、协议价扣价等报价准确,讲求信誉。每个预订接受后,及时将订单内容准确输入电脑,保证每间客房延续预订的准确性,同时为前厅接待提供准确的资料。所有预订均无错订、漏订或重订现象发生。各类预订资料处理后,立即分类归档,准确加盖印章。无差错和人为责任事故发生。

(4)预订确认

对已经确认的客人订房,在客人到店5天前向客人或预订代理人签发确认信(时间紧近的确认需用电话通知),确认客人预订的人数、房间数、客房类型和房价、到店时间、航班等清楚准确。复函处理礼得当,文字简练。确认预订与客人到店、预订房间兑现准确。无人为差错或预订纠纷发生。

(5)订房核对

预订确认至客人到店期间,预订员按程序认真做好订房核对工作。间隔期1月以上的预订,核对不少于3次;1周以上的预订,核对不少于2次。核对时同订房人联系。核对房数、人数、到店时间等准确及时,核对中发现新订、更改、取消等处理方法和质量标准与受理预订时相同。每次核对后均加盖核对印章,资料处理准确,能保证满足客人预订要求。不会因工作失误或造成订房不准。

(6)海外预订情况通报

设有海外预订网点,加入公司海外预订系统或同海外代理机构签有订房协议的公司下属酒店,每天同海外预订机构互通酒店客房预订情况。酒店向海外预算订机构通报各类客房预订、出租、可订房间、房价标准等情况,海外预订机构向预订部发回预订房间数量、类型、时间等情况资料。通报内容经主管审阅,准确及时、配额合理、符合签约原则,然后输入电脑,将海外预订纳入酒店预订之中。无错报、漏报和差错发生。

(7)团队预订协调

由销售部受理的团队、会议、重要客人订房,销售部受理完成后,将每团队、会议或重要客人全部预订资料填人预订单,交预订主管,经审核后交电脑操作员准确及时输入电脑,将团队、会议和重要客人订房统一纳入预订部订房之中。无销售部团队、会议预订同预订部订房、散客用房不协调的现象发生。

(8)预订客人接送服务

对要求接送的预订客人,预订部每周1次准确提供接送客人名单,经主管审阅后交机场代表或指定机构人员安排客人接送。机场接送提前半小时到达,车站、码头接送提前20分钟到达。迎接客人主动、热情、礼貌。无人为错误、漏接、放空车、误接现象发生。

(9)预订与前厅衔接

预订部每天下午准确打印预期到达、贵宾到达名单和团队、会议预订报告等表格,经主管审阅后送前厅接待员及有关部门,前厅接待员同时查阅电脑预订信息。预订部需提前封门的房间要及时准确通报前厅接待员,预订与接待、房门封定与接待始终保持衔接与协调,无冲突、差错、一脱节、错漏现象发生。

(10)预订报表处理

预订部制作的未来客房出租情况、出租预测、预期到达、每日预订统计、更改、取消、使馆及商务客人、奖励统计等各种报表制作准确及时,无人为差错发生。各类报表按规定时间分送总经理、销售部、前厅、客房等有关人员签收,能为高中级管理人员的销售分析、市场预测和接待人员准确提供信息资料。整个客房预订做到接受订房热情礼貌、预订处理准备确及时、信息资料完整齐全、操作程序科学规范、预订衔接配合默契、服务过程优质高效。