五星酒店值班经理职责

篇2：酒店值班经理工作流程

某酒店值班经理工作流程

1、7:45交接班:

首先问候当值员工和当值经理,其次才和当值经理互通情况,认真查看值班日记。了解并处理上一班移交事项,检查督促前台服务员仪容仪表。

2、7:50查看HMIS系统:

当日预定、当日应退房以及房态情况和近日流量,向前台服务员作简要指令。

3、8:00餐厅管理:

检查并协调自助餐供应情况,确保正常;加强现场督导。

4、8:30巡查公共区域:

问候各部门员工,查看出勤情况和了解检查当日的计划卫生。

巡查客房、大堂、电梯、底楼客厕以及外围环境,督促PA或安保做好清洁工作,良好的经营氛围。

5、8:45晨会:

简要汇报昨日经营情况,重点反映问题、客人投诉以及是否处理、如何处理等内容;沟

通当值工作重点和计划,并主动与各部协调,认真记录店长工作指令。

6、9:20传达布置:

根据晨会内容,传达布置相关工作,注意急事先办,合理安排,并与各部门沟通配合,

协通前台与客房的房态控制,处理其他相关事项。

7、9:30-9:50餐厅

检查餐厅、厨房卫生

8、9:50巡查:

检查督导公共区域保洁工作。

9、10:00核对住客信息:

在HMIS系统中核对住客信息是否准确,若发现输入误差,及时纠正,避免冲账发生,确保当日信息准确无误。

10、10:30―12:00前台:

督导服务态度、技巧、应变能力,目前重点倡导:主动热情、微笑服务。根据现场情况,

言传身教,一对一现场培训,注重实效。妥善处理一些紧急事项。

11、11:00-11:20员工吃饭

主动顶替服务员工作,让服务员去用午餐。

12、12:10餐厅管理:

用餐高峰时,现场督导并参与服务,协调具体工作,保证客人用餐井然有序。

13、13:00巡查:

公共区域卫生,督导具体工作。

14、13:30前台:

查看HMIS系统,当日预定、应走未走客人、房金余额、房态情况以及有无VIP预订和

跟进工作。现场督导和培训。根据当日情况机动安排,必要时联系中介。督导客房主管及时修改房态。

15、14:30餐厅

午市结束,检查餐厅、厨房卫生。

16、15:00查房:

每天查房不少于总房间数的5%间,并作好详细记录,及时与客房主管沟通整改,次日将检查或整改情况在晨会上沟通。

原则:1)检查主管检查过的房间2)查房数量为客房总数的5%,不得少于;或者至少对每一个客房服务员检查一间。

17、17:00前台:

查看预定情况,到店情况,联系应到未到,及时调整,加强对上门可的销售。

18、18:00巡查:

公共区域卫生,督导具体工作,开启酒店外立面招牌灯和照明灯。加强大堂等区域的灯光控制,营造良好的经营氛围。

19、19:00前台:

认真核对当日入住客人信息,确保无误;查阅当日应走未走客人是否已续住,房金余额,当日预订到客情况等。详细记录值班日记,突出交接重点和当晚务必处理的事项。

20、19:30交接班:

首先问候前台员工和当值经理,互通情况,认真查看值班日记,了解并处理上一班移交事项,检查督督促前台服务员仪容仪表。

21、20:00餐厅管理:

餐厅现场督导并参与服务。

22、21:00查看HMIS系统:

检查入住客信息,了解当日情况,及时处理相关工作;联系应到未到客人,根据当日入住情况,确认是否继续保留预定。要求:提高当日出租率。

23、21:40检查厨房卫生和餐厅收市工作。

24、22:00巡查:

检查并督导安保工作。包括广场整洁及停车情况、外围四周巡查,厨房电器设备、煤气

开关阀门以及其他照明等确保安全。所有边门必须上锁,安全通道钥匙放在前台,以备急用,各楼道照明分组开启。通过认真巡查,排除安全隐患,并及时处理异常情况。

要求:督促安保夜间巡查每隔1-2小时1次,并作好夜巡记录。

25、23:30核对住客信息以及根据当日可供房和出租的实际情况,争取当日最高出租率,开始做夜审准备工作。

26、24:00夜审:

27、0:30-1:30录入工程维修情况

所有维修记录录入电脑,便于统计分析。

28、1:30-2:30:

夜审后按要求封包进柜,整理账表,开始新一天的营业。督促或协同安保做好夜间巡查,对各楼层通道认真检查,确保安全。

29、2:30-3:00巡逻

检查酒店各个角落,检查安保工作情况。

30:3:00-4:00前台

督导前台服务员做好前台工作区域卫生。

31:4:00-5:00督导安保

清晨督导安保冲洗庭院,打扫停车场卫生。

32:6:00-7:00餐厅

督导餐厅早餐准备。

33、7:30交接班

备注:

1、值班经理在做好上述工作的同时,必须树立销售意识,在做好前台服务的同时引导员工全员销售(包括将住店客人转为家宾会员或协议客人等)。

2、协调和处理客人投诉以及一般社会职能部门的查访。

3、随时检查督促保持大堂及客厕的清洁。

4、每班收集记录两件案例,提交问题所在及解决办法。

值班经理外出时,查房工作由销售经理或店长顶替。

篇3：值班经理安全管理权力职责

一、安全管理权力1、调动全项目部安全生产所需的人、财、物。2、检查各部门值班情况,并责令汇报。3、对不听从安排、服从指挥的管理人员,责令停工、停职。4、对不符合安全生产条件的工作场所,有权决定停产整顿,并按规定追究相关人员责任。二、安全管理职责1、值班经理在值班期间行使项目经理安全管理权力与职责,代表项目经理进行全矿安全生产管理,对矿长负责,是安全生产管理第一责任者。2、按时报到、深入现场,了解生产状况和安全动态。3、认真对各重要场所、部位进行巡查,发现问题及时处理。4、检查各部门值班、值岗情况,发现空班空岗时,责令及时整改。5、随时关注、了解作业场所安全状况,检查不留死角,对查出隐患责令限期整治,并落实追踪复查。6、发生事故后,应赶赴事故现场,积极组织抢救,按规定要求上报,参与事故调查处理。