大酒店择菜洗碗工职责

大酒店择菜洗碗工岗位职责

(1)按领班要求分档分类清洗好餐用品,并按要求确保消毒卫生。

(2)做好工作区域内的环境卫生工作。

(3)按厨师要求做好青菜初加工。

(4)按要求分类存放餐用具,对贵重的物品、用具要按手续交接清楚。

(5)对餐用具的破损情况做好记录并上报领班。

(6)服从领班的工作安排。